por Claudio Schapochnik
Acho decepcionante quando você lê no cardápio de um estabelecimento a descrição do prato escolhido e, quando este chega à sua mesa, as duas pontas não se encaixam. E também quando falta um traquejo quando, por algum motivo, o cliente pede para tirar um item do prato. Foi isto o que passei no aconchegante e lindo Don Zé Restaurante, localizado na Vila Romana, na Zona Oeste de São Paulo. A casa tem menu à base de cortes de carnes e culinária contemporânea.
O estabelecimento foi aberto em 2014 e ocupa uma casa bem grande na pacata rua Espartaco. Possui um salão interno, com mezzanino, e uma área externa, sendo esta bem disputada pelos clientes. A casa tem muito verde, graças às plantas sobretudo na parte de fora e nas paredes.
Vale destacar que os pratos, tanto os que eu e minha família comeram quanto os que vi sendo levados pelos garçons e também no site da casa, são muito bonitos, portanto, bem montados. As louças, de cerâmica, são de bom gosto.
Ponto positivo: no site do Don Zé, o menu traz os preços. Para vê-los, clique aqui. É de se surpreender, pois o que tem de estabelecimento que vende comida por aí e não coloca os preços. Por quê? É vergonha, é pra não “assustar” o cliente? Todos deveriam ter esta informação.
CADÊ A LINGUIÇA?
Fui almoçar com minha família semanas atrás em um domingo — logo após a saída da rígida fase roxa do combate à pandemia de Covid-19 pelo Governo do Estado de São Paulo, onde os restaurantes só podiam funcionar para entregas e retiradas, sem o salão aberto.
O atendimento dos garçons foi correto, mas seco. Não vi qualquer traço de simpatia.
Pedi um risotto de abóbora com linguiça artesanal e queijo meia cura (R$ 52). Minha esposa foi de gnocchi de batata roxa, purê de beterraba e queijo de cabra (R$ 48). Meus enteados pediram galeto desossado com purê de abóbora assada e farofa de bacon (R$ 66) e spaghettino carbonara com azeite de trufas (R$ 48).
Desses quatro pratos, o mais lindo foi o da minha esposa. Que cores, que harmonia… Nota dez! Provei um gnocchi e estava muito saboroso.
Em relação ao meu risotto, chegou num prato lindo com a comida quente e o arroz arbóreo no ponto certo. Bom sabor. No entanto fiquei procurando a linguiça o tempo todo e não a encontrei até terminar de comer.
Está bem, havia linguiça no risotto, mas a proteína animal estava tão, mas tão dissolvida que, praticamente, não foi possível sentir o gosto. Eram [desculpe a redundância] pedacinhos super pequenininhos, como grãos de areia.
Ouso imaginar quantos pratos desse risotto dá para fazer com um — eu escrevi um — gomo de linguiça: 20, 30, 40? Que mancada. Paguei 52 pratas para um prato incompleto, pela praticamente ausência da linguiça, e cujo tamanho da porção deixou a desejar também. Que decepção!
FARINHA SECA
No caso do meu enteado, ele pediu pra tirar o bacon da farofa. Quando o galeto dele chegou à mesa, não havia uma farofa, mas um punhado de farinha de mandioca — pura. O garçom, quando ouviu a solicitação, nem sugeriu algo como “você quer uma farofa de ovo”, por exemplo? Faltou algo — literalmente no prato e no atendimento ausente de cortesia. E custou 66 pratas…
Voltaria ao estabelecimento? Por enquanto não. Quem sabe daqui a um bom tempo. Quem sabe até lá eles possam ter melhorado.
SERVIÇO:
Don Zé Restaurante
Rua Espártaco, 484, Vila Romana, São Paulo/SP
Tel. (11) 3294-0399 e Whats App (11) 94267-5933
www.donzerestaurante.com.br
Fomos ao restaurante Don Ze na Rua Carlos Weber. Atendimento cortês, porém, fiquei insatisfeito com a experiência. Os pratos foram servidos de forma extremamente rápida, o que me deixou com dúvidas sobre sua preparação. Minha esposa pediu o “peixe à jardineira” (talvez não seja o nome correto), mas estava frio. Já o meu risoto de abóbora com linguiça artesanal estava morno, e quase não encontrei a linguiça. Além disso, a quantidade do prato era extremamente mínima, menor do que se espera em um restaurante francês, uma verdadeira decepção. Cheguei em casa e tive que fazer um sanduíche para saciar minha fome.
Os vinhos e cervejas também eram bastante caros, e não havia opções como Heineken e Original. Considerando o preço cobrado, a experiência definitivamente não valeu a pena. Tenho minhas dúvidas (não tenho comprovação concreta) de que a comida estava pronta e foi apenas requentada, o que considero bastante decepcionante e deplorável.
Com base nessa experiência, não tenho a menor intenção de voltar a este restaurante.