Hotel Serra da Estrela - Campos do Jordão SP - fondue 2021 -1 - foto Alex Rosa

Hotel em Campos do Jordão serve fondues veganos

O frio já chegou em Campos do Jordão, distante 180 quilômetros de São Paulo na Serra da Mantiqueira, e a temporada de fondues e caldos teve início no restaurante Alquimia, que fica no Hotel Serra da Estrela. Totalmente vegano, o estabelecimento oferece opções elaboradas pelo chef Gabriel Franco e sua equipe. Além dos carros-chefes da estação, fondues de queijo de chocolate, ambos veganos, o menu … Continuar lendo Hotel em Campos do Jordão serve fondues veganos

Hotel Jurerê Beach Village - 2021- restaurante Harbor - 2 - divulgação

Hotel Jurerê Beach abre restaurante de frutos do mar

DO HOTELIER NEWS* Reaberto em julho do ano passado após meses de paralisação por conta da pandemia, o Hotel Jurerê Beach Village é destino certo para os apreciadores de frutos do mar. O empreendimento inaugurou o restaurante Harbor, que traz pratos à base de tainha e refeições para serem degustadas no inverno. Localizado em Jurerê Internacional, em Florianópolis, o restaurante tem como estrela do menu … Continuar lendo Hotel Jurerê Beach abre restaurante de frutos do mar

Restaurante do hotel Botanique volta a receber público

Restaurante do hotel Botanique volta a receber público

Após quatro meses fechado para não hóspedes, o Restaurante Mina, do Hotel Six Senses Botanique, no Bairro dos Mellos em Campos do Jordão (SP) na Serra da Mantiqueira, volta a receber visitantes externos. Somente com reserva, tanto para almoço ou jantar. Liderado pelo chef Gabriel Broide, famoso por desenvolver uma culinária que prioriza alimentos frescos, literalmente “do campo para a mesa”, com ingredientes colhidos diretamente … Continuar lendo Restaurante do hotel Botanique volta a receber público

Radisson Blu abre novo espaço gastronômico em SP

Radisson Blu abre novo espaço gastronômico em SP

DO HOTELIER NEWS* O hotel Radisson Blu São Paulo acaba de anunciar novidades na área de Alimentos & Bebidas (A&B). O empreendimento localizado no bairro do Itaim Bibi, em São Paulo, firmou parceria com o restaurante Daily Original Kitchen (D.O.K.), comandado pelo chef Gustavo Torres. O novo espaço gastronômico da unidade funciona em regime à la carte, onde são servidos pratos de culinária internacional e … Continuar lendo Radisson Blu abre novo espaço gastronômico em SP

DALMO Bárbaro SP - Foto: Tadeu Brunelli

Conheça o menu executivo do Dalmo Bárbaro

Restaurante especializado em peixes e frutos do mar localizado na Zona Sul de São Paulo, o Dalmo Bárbaro oferece menu executivo (entrada, prato principal e sobremesa). Segundo assegura a casa, por meio de um comunicado, os pratos são “elaborados com produtos de fornecedores artesanais — dos litorais de São Paulo e Santa Catarina — que chegam frescos ao restaurante a cada dois dias”. Com preço … Continuar lendo Conheça o menu executivo do Dalmo Bárbaro

Os gostosos e diferentes petiscos do novo B.A.R. SP

Os gostosos e diferentes petiscos do novo B.A.R. SP

por Claudio Schapochnik* “Criatividade saborosa” pode ser o resumo, em uma só expressão, da proposta do cardápio do recém inaugurado B.A.R. SP. Lá estão, por exemplo, petiscos como os bolinhos de bobó de camarão e de queijo canastra com costelinha suína. O estabelecimento fica numa casa de esquina com espaços bem distribuídos no Campo Belo, na Zona Sul de São Paulo, e pertence a Elias … Continuar lendo Os gostosos e diferentes petiscos do novo B.A.R. SP

Chef Bertolazzi sugere menu clássico no Zena Caffè

Chef Bertolazzi sugere menu clássico no Zena Caffè

O restaurante italiano Zena Caffè, liderado pelo chef Carlos Bertolazzi em parceria com o empresário Dudu Pereira, oferece opções para aquecer o inverno paulistano. Tanto presencialmente na casa, que fica na região dos Jardins, quanto nas entregas, que abrangem quase toda a cidade. Entre as opções do chef Bertolazzi, estão o clássico capelleti in brodo (R$ 54) e a novidade desse ano, que é o … Continuar lendo Chef Bertolazzi sugere menu clássico no Zena Caffè

O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

por Claudio Schapochnik_Gonçalves/MG Na recente viagem à linda e maravilhosa Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, eu e minha esposa conhecemos o Restaurante Mantiqueira, localizado no centro — todo mundo da cidade conhece (fica na Praça São Benedito). Almoçamos por lá, casa que serve comida saborosa e porções que “matam” a fome. Mas o que mais me chamou a atenção naquele … Continuar lendo O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

Mercure Copacabana reabre com restaurante peruano

Mercure Copacabana reabre com restaurante peruano

O Mercure Copacabana, no Rio de Janeiro, reabriu as portas totalmente repaginado com um novo conceito de hotel boutique (foto acima/divulgação). Passou a se chamar Mercure Rio Boutique Hotel Copacabana. Na área gastronômica, o estabelecimento traz o restaurante QCeviche, de culinária peruana. O QCeviche possui entrada independente e é aberto também ao público. “O restaurante oferece uma diversidade de pratos preparados com ingredientes frescos, servidos … Continuar lendo Mercure Copacabana reabre com restaurante peruano

Vinícolas garantem bom passeio perto de SP

Vinícolas garantem bom passeio perto de SP

por Claudio Schapochnik_Louveira e Vinhedo/SP Sabe aquele sábado ou domingo ou ainda feriado que você quer fazer um bate-e-volta desde São Paulo, mas nada muito longe e que dê para apreciar a cultura vinícola? Então, sugiro as cidades de Louveira e Vinhedo. Ambas ficam a menos de 80 quilômetros da capital paulista e são alcançadas pelas rodovias Bandeirantes e Anhanguera. Semanas atrás conheci com minha … Continuar lendo Vinícolas garantem bom passeio perto de SP

Dono do Azeite Rossini fala sobre a produção e a Mantiqueira

Dono do Azeite Rossini fala sobre a produção e a Mantiqueira

por Claudio Schapochnik Empresa familiar, o Azeite Rossini é uma das marcas que leva com orgulho a Mantiqueira, no caso a porção paulista da serra, no azeite de oliva extravirgem que produz há alguns anos na Sítio Olea Rossini. A propriedade fica na Estância Climática de Santo Antônio do Pinhal, distante cerca de 170 quilômetros de São Paulo. O dono da empresa é o casal … Continuar lendo Dono do Azeite Rossini fala sobre a produção e a Mantiqueira

Enosteria (SP) aposta em receitas invernais

Enosteria (SP) aposta em receitas invernais

A Enosteria Vino e Cucina, localizada na Vila Nova Conceição (Zona Sul de São Paulo) e dos mesmos donos da La Pastina/World Wine, aposta em novas receitas para a estação mais fria do ano. Segundo comunicado do restaurante, “as sugestões dos pratos ficam para as novas receitas implantadas no cardápio recentemente e elaboradas pelo chef Douglas Benatti”. Confira algumas opções: “gnocchi de batata ao molho … Continuar lendo Enosteria (SP) aposta em receitas invernais

Normandia e Alpes Suíços inspiram menu de casa em Monte Verde

Normandia e Alpes Suíços inspiram menu de casa em Monte Verde

DO HOTELIER NEWS* Após realizar reformas nos apartamentos de luxo, o Hotel Saint Michel, em Monte Verde — distrito de Camanducaia, no Sul de Minas Gerais — traz inovações na gastronomia. O restaurante L´Archange Bistrot Gourmet, dentro do estabelecimento, apresenta novidades no menu assinado pelo chef Eddy Santtos. Na foto acima, prato do novo cardápio (foto divulgação). “Nosso novo menu foi pensado minuciosamente. Ficou elegante … Continuar lendo Normandia e Alpes Suíços inspiram menu de casa em Monte Verde

Chef Michele Petenzi - Miramar Hotel by Windsor - divulgacao

Miramar Hotel (RJ) contrata chef Michele Petenzi

DO HOTELIER NEWS* O Miramar Hotel by Windsor, empreendimento que integra o portfólio da Windsor Hotéis no Rio de Janeiro, anunciou o chef italiano Michele Petenzi (foto acima/divulgação) como novo responsável do Alloro al Miramar. O profissional chega ao restaurante do hotel com a missão de criar receitas com alimentos frescos e leves, introduzindo a base da cozinha italiana clássica. Já de início, Petenzi elaborou … Continuar lendo Miramar Hotel (RJ) contrata chef Michele Petenzi

Vila Paraíso serve fondues no Distrito de Joaquim Egídio (SP)

O Restaurante Vila Paraíso, no distrito de Joaquim Egídio, em Campinas — distante 90 quilômetros ao Norte de São Paulo —, traz de volta o Festival do Fondue (foto acima/ilustrativa/Anncapictures_Pixabay), evento interrompido em 2020 por conta da pandemia de coronavírus. A temporada deste ano fica no cardápio até agosto, nas noites de quinta a sábado, seguindo os horários do Plano São Paulo. Localizado em uma … Continuar lendo Vila Paraíso serve fondues no Distrito de Joaquim Egídio (SP)