Robb Report Brasil premia gastronomia de SP Foto Juan Guerra_Robb Report Brasil 12

Robb Report Brasil premia gastronomia de SP

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A revista Robb Report Brasil, publicada por aqui pela Doria Editora, entregou hoje (22) o Robb Report Brasil Food and Drink Awards 2022 em dez categorias para profissionais e estabelecimentos localizados na cidade de São Paulo. O evento de entrega da premiação foi realizado durante almoço no restaurante Tangará Jean-Georges, no Hotel Palácio Tangará, na Zona Sul paulistana. A apresentação foi do … Continuar lendo Robb Report Brasil premia gastronomia de SP

Até alcachofra doce é saborosa na Tia Lina Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 14

Até alcachofra doce é saborosa na Tia Lina

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_São Roque/SP* O Festival da Alcachofra na Cantina Tia Lina, em São Roque, a cerca de 50 quilômetros de São Paulo, está muito bom. Vale bastante a pena ir ao restaurante para saborear diversos pratos, inclusive uma inusitada sobremesa da flor. No festival do Tia Lina, há quatro antepastos, dois pratos principais, seis massas e uma sobremesa. No final do mês passado, fui … Continuar lendo Até alcachofra doce é saborosa na Tia Lina

Cheesecake é destaque no Donna Pinha Foto Douglas Fagundes 1

Cheesecake é destaque no Donna Pinha

O menu do restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, ganhou uma nova receita de sobremesa. É o Cheesecake de Lu Bonometti. A novidade foi criada especialmente para o projeto “Mantiqueira com as chefs”, que celebra os 20 anos de fundação do Donna Pinha. Desenvolvido pela chef Anouk Migotto, proprietária da casa, o projeto traz a cada mês um … Continuar lendo Cheesecake é destaque no Donna Pinha

Hansik traz receitas coreanas para brasileiros Foto ally_j Pixabay

“Hansik” traz receitas coreanas para brasileiros

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK No próximo ano, o Brasil e a Coreia do Sul vão celebrar os 60 anos da imigração coreana em terras brasileiras. Um dos (ótimos) presentes de aniversário para essa importante comemoração já chegou. É um livro que ensina os brasileiros a cozinhar 50 pratos da deliciosa e rica cozinha coreana. Trata-se de Hansik, 50 receitas da Culinária Coreana reveladas por João Son … Continuar lendo “Hansik” traz receitas coreanas para brasileiros

Chinês Chi Fu (SP) faz ótima carne picante Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 6

Chinês Chi Fu (SP) faz ótima carne picante

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ainda não conheci a China, ainda. No entanto, de ver cenas em documentários sobre a culinária super diversa do gigante do Oriente, ouso acreditar que muitos dos pratos do extenso cardápio do restaurante Chi Fu estão próximos daqueles feitos naquele país da Ásia. Isso é uma característica importante dessa casa localizada na Liberdade, região central de São Paulo. O Chi Fu se … Continuar lendo Chinês Chi Fu (SP) faz ótima carne picante

Restaurante Nonna Rosa também faz panettones Foto Divulgação

Restaurante Nonna Rosa também faz panettones

O clima de Natal já chegou no restaurante italiano Nonna Rosa, na região dos Jardins, na Zona Sul de São Paulo. Liderado pelo restaurateur Marcelo Muniz, a casa faz duas receitas tradicionais de panettone. O Nonna Rosa produz, de forma artesanal, o pane al cioccolato (500 g / R$ 85), feito com chocolate 56% de cacau, e o panettone de frutas (500 g / R$ … Continuar lendo Restaurante Nonna Rosa também faz panettones

Des Cucina faz massa fresca, leve e saborosa Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 9

Des Cucina faz massa fresca, leve e saborosa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Massa feita diariamente, portanto fresquíssima, e, com recheio ou não, leve em receitas criativas. Esses são alguns dos aspectos pelos quais o Des Cucina, em Perdizes, na Zona Oeste de São Paulo, merece ser escolhido para o almoço ou jantar. Trata-se de uma casa, de cozinha italiana contemporânea, onde a maioria dos clientes vem do próprio bairro ou das proximidades. Tanto que … Continuar lendo Des Cucina faz massa fresca, leve e saborosa

Art BBQ assa boas carnes em clima de EUA Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 11

Art BBQ assa boas carnes em clima de EUA

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Por algumas horas você estará em território estadunidense, mais especificamente no Estado do Texas, em plena Campos do Jordão, em plena Serra da Mantiqueira paulista. Mas que fala a nossa língua. É o que senti quando fui almoçar no interessante restaurante Art BBQ. As carnes são o carro-chefe e podem ser grelhadas ou defumadas, a decoração é feita com peças … Continuar lendo Art BBQ assa boas carnes em clima de EUA

Elio eleva qualidade e sabor da cozinha italiana Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 6

Elio eleva qualidade e sabor da cozinha italiana

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Quem lembra do movimentadíssimo restaurante italiano Elio, que funcionou por mais de 30 anos na rua Doutor Gabriel dos Santos, em Higienópolis, na região central de São Paulo? A casa, depois do fechamento na capital paulista, “subiu” a Serra da Mantiqueira e se estabeleceu em Campos do Jordão. Na liderança estava a filha do fundador — o ex-chef do Fasano … Continuar lendo Elio eleva qualidade e sabor da cozinha italiana

Bergamo Ristorante abre unidade em Atibaia (SP) Foto Divulgação 2

Bergamo Ristorante chega em Atibaia (SP)

O tradicional Bergamo Ristorante, de culinária italiana em Piracaia, no interior paulista, abriu uma filial na vizinha cidade de Atibaia. Ambas as casas têm Eduardo Bergamo como proprietário e chef. Segundo Eduardo, a ideia de expansão para uma segunda unidade já vinha sendo amadurecida há alguns meses. “Estou muito contente com esse momento. Oferecer nossa experiência gastronômica em outra cidade já era um projeto que … Continuar lendo Bergamo Ristorante chega em Atibaia (SP)

Sírio Zingo & Ringo põe novas opções veganas Foto Divulgação 3

Sírio Zingo & Ringo põe novas opções veganas

À frente da cozinha do Zingo & Ringo, em Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo, o chef sírio Bassem Koussa ampliou o menu com foco nos dias quentes. Ele aposta em criações veganas e de baixas calorias, “exaltando ainda mais ingredientes naturais, frescos e ricos em especiarias e grãos”, destaca ele por meio de uma nota. “A casa é totalmente dedicada à gastronomia árabe … Continuar lendo Sírio Zingo & Ringo põe novas opções veganas

Dona Chica é ótimo e tem DNA da Mantiqueira Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 10

Dona Chica é ótimo e tem DNA da Mantiqueira

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Passear no Horto Florestal de Campos do Jordão é uma atração “obrigatória” na cidade paulista. O lugar não deve nada a parques similares de outros lugares do Brasil e do mundo. Localizado dentro desse lindo cenário bucólico, o restaurante Dona Chica serve uma culinária de alto nível e, ao mesmo tempo, simples e reconfortante. A casa pratica uma cozinha saborosa … Continuar lendo Dona Chica é ótimo e tem DNA da Mantiqueira

Caras de Malte faz cupim macio e boa cerveja Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 124

Caras de Malte faz cupim macio e boa cerveja

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* O cupim “derretia” na boca de tão macio e, para acompanhar, havia boas cervejas produzidas ali mesmo. Como entrada, pedi uma porção de pasteis de carne e queijo fritos na hora, bem quentinhos. Esse é o resumo do gostoso almoço no restaurante e microcervejaria Caras de Malte, que participa até o dia 30 deste mês de outubro da 2ª Temporada … Continuar lendo Caras de Malte faz cupim macio e boa cerveja

Terraço Itália faz 55 anos com pratos icônicos Foto Johnny Mazzili 2

Terraço Itália faz 55 anos com pratos icônicos

Um dos restaurantes mais conhecidos de São Paulo, o Terraço Itália, instalado a 165 metros de altura no alto do Edifício Itália, no centro paulistano, celebra 55 anos nesta quinta (29). Para comemorar a data haverá um cardápio especial em cartaz até domingo (2). O menu inclui pratos clássicos e icônicos da casa assinados pelo chef Pasquale Mancini. O menu custa R$ 440 mais taxa … Continuar lendo Terraço Itália faz 55 anos com pratos icônicos

Campos do Jordão aposta na biergastronomia Foto Divulgação 5

Campos do Jordão aposta na “biergastronomia”

Mais um motivo para subir a Serra da Mantiqueira, que alia cerveja e comida. Campos do Jordão recebe, até 30 de outubro, a 2ª Temporada Sabores e Cervejas da Mantiqueira. O evento é promovido pela Associação Cozinha da Mantiqueira, que reúne os principais bares, restaurantes, chocolatarias, vinícolas e cervejarias artesanais da cidade e região. Participam do evento os seguintes restaurantes da Associação Cozinha da Mantiqueira … Continuar lendo Campos do Jordão aposta na “biergastronomia”

Carnívoros Steak & Burger é reinaugurado Foto Divulgação

Carnívoros Steak & Burger é reinaugurado

O restaurante Carnívoros Steak & Burger reinaugurou o espaço localizado no bairro de Santa Cecília (foto acima/divulgação), na região central de São Paulo. “Entre as novidades, estão a ampliação e transformação do salão interno, com capacidade para até 120 pessoas, aconchegante para toda a família e uma área externa pet friendly”, destaca a casa por meio de um comunicado. O Carnívoros também anunciou um novo … Continuar lendo Carnívoros Steak & Burger é reinaugurado

Cozinha judaica do Shoshana volta repaginada Foto Laís Acsa 3

Cozinha judaica do Shoshana volta repaginada

Fechado desde o final de 2020, o último restaurante judaico do Bom Retiro, na região central de São Paulo, o Shoshana Delishop voltou à operação no início deste mês de setembro. Sob nova administração, o endereço foi reformulado, assim como o cardápio, e agora assume o nome pelo qual sempre foi informalmente conhecido: Shoshana. Fundado em 1991 pelo casal Adi e Shoshana Baruch, o restaurante … Continuar lendo Cozinha judaica do Shoshana volta repaginada

Dona Canô (SP) lança menu primavera verão Foto Divulgação

Dona Canô (SP) lança menu primavera/verão

Neste sábado (dia 17), o Restaurante Dona Canô, de cozinha nordestina e localizado em Perdizes (Zona Oeste de São Paulo), lançará o menu para as próximas estações primavera e verão, com diversas releituras de pratos tradicionais assinadas pelo chef Bruno Canô. “O novo menu conta com entradinhas como: gravlax de aruanã no beiju caseiro e redução de amora (R$ 34,90); guacamole de banana da terra, … Continuar lendo Dona Canô (SP) lança menu primavera/verão

Masao Sushi House é aberto em Valinhos (SP) Foto Divulgação 3

Masao Sushi House é aberto em Valinhos (SP)

Recém-inaugurado em Valinhos, o Masao Sushi House “traz para o interior de São Paulo uma cultura da culinária japonesa presente até hoje apenas nas grandes capitais. O restaurante valoriza a tradição e a artesania no preparo dos pratos produzidos com ingredientes frescos e receitas de família”, assegura a casa por meio de um comunicado. “Aprendi a cozinhar muito cedo com a minha mãe, Keiko. Me … Continuar lendo Masao Sushi House é aberto em Valinhos (SP)

Casa faz degustação de risottos na Mantiqueira Foto Lucas Marco

Casa faz degustação de risottos na Mantiqueira

A Risoteria Villa Lobos, em Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira paulista, lançou a Degustação de Risottos. O programa ocorre somente às quartas-feiras no restaurante. Trata-se de “uma combinação que possibilita saborear três tipos de risottos do cardápio — um vegetariano, um tradicional e um especial. Na promoção de lançamento, a degustação custa R$ 98 por pessoa. O cardápio está disponível no site (veja … Continuar lendo Casa faz degustação de risottos na Mantiqueira