Chef Venturelli faz culinária italiana no Ceará

Chef Venturelli faz culinária italiana no Ceará

por Claudio Schapochnik Paulista de Itapetininga — distante cerca de 170 quilômetros de São Paulo — e descendente de italianos, Fábio Venturelli, de 48 anos, sempre trabalhou nas áreas do turismo e da gastronomia. No decorrer de sua vida profissional, estes dois segmentos sempre estiveram unidos. Agora, com um “empurrãozinho” da pandemia de Covid-19, Venturelli resolveu mergulhar de vez na culinária — claro, a italiana. … Continuar lendo Chef Venturelli faz culinária italiana no Ceará

Só para viagem, Baller´s Burger destaca veganos

Só para viagem, Baller´s Burger destaca veganos

por Claudio Schapochnik A pandemia de Covid-19 não foi crucial, mas acelerou os planos do casal Rodrigo e Priscilla Baller, que vive com os filhos na Zona Sul de São Paulo, para que a hamburgueria tão desejada saísse dos sonhos e virasse realidade. Eles empreenderam e abriram recentemente o Baller´s Burger na própria casa e com todos os protocolos de higiene e limpeza — por … Continuar lendo Só para viagem, Baller´s Burger destaca veganos

Coronavírus: Carrefour implanta coleta de descartáveis

Coronavírus: Carrefour implanta coleta de descartáveis

O Carrefour passou a oferecer aos clientes e colaboradores a coleta de equipamentos de proteção individual (EPIs) usados atualmente por conta da pandemia do coronavírus (foto acima/divulgação). O projeto piloto foi iniciado há um mês no hipermercado da rua Pamplona, na região dos Jardins, na Zona Sul de São Paulo, e foi estendido recentemente para as unidades de Pinheiros, na Zona Oeste da cidade, e … Continuar lendo Coronavírus: Carrefour implanta coleta de descartáveis

Alto da Serra é opção ogra na Mantiqueira

Alto da Serra é opção ogra na Mantiqueira

por Claudio Schapochnik, Santo Antônio do Pinhal/SP Na viagem à região da Serra da Mantiqueira paulista, realizada no mês passado com minha esposa, para dar um tempo do clima da pandemia de Covid-19 em São Paulo – sem jamais deixar os cuidados de prevenção de lado –, tive uma grata surpresa: o restaurante Alto da Serra, que funciona há muitos anos na Rodovia SP-50, no … Continuar lendo Alto da Serra é opção ogra na Mantiqueira

Nova temporada de “Tempero de Família” tem início no GNT

Nova temporada de “Tempero de Família” tem início no GNT

Rodrigo Hilbert (foto acima/divulgação) está de volta ao GNT para mais uma temporada de Tempero de Família. Tempero de Família – Tempo de Cuidar estreou nesta segunda-feira (14), às 21h30. “O programa traz histórias inspiradoras de pessoas que se reinventaram durante a quarentena da Covid-19, descobrindo mais sobre si mesmas ao cuidarem do outro”, descreve o canal por meio de um comunicado. Cercado por suas … Continuar lendo Nova temporada de “Tempero de Família” tem início no GNT

Prove as gostosuras da Padaria Viola, na Mantiqueira

Prove as gostosuras da Padaria Viola, na Mantiqueira

por Claudio Schapochnik_Santo Antônio do Pinhal/SP Por duas vezes, em viagens recentes a Campos do Jordão e Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, fiz compras em uma excelente padaria e que indico a você, caro(a) leitor(a). É a Viola Pães e Doces, no centro de Santo Antônio do Pinhal. Não deu pra provar de tudo, mas o que é apresentado por lá … Continuar lendo Prove as gostosuras da Padaria Viola, na Mantiqueira

Por que o Miki é um ótimo restaurante kosher?

Por que o Miki é um ótimo restaurante kosher?

por Claudio Schapochnik* Povos, grupos étnicos e religiões, quase sempre, lidam de formas diferentes com os alimentos, as bebidas e a alimentação e, desta forma, criam regras para normatizar o que seus integrantes podem ou não comer, como um produto vegetal ou animal deve ser manipulado e como um prato deve ser elaborado. No judaísmo, a comida tem de ser kosher – também se escreve … Continuar lendo Por que o Miki é um ótimo restaurante kosher?

São Paulo recebe Boulevard Food Experience

São Paulo recebe Boulevard Food Experience

A Iguatemi Empresa de Shopping Centers, juntamente com a agência de marketing 360 Estalo, anuncia a primeira edição do Boulevard Food Experience. O evento será realizado em dois dos empreendimentos localizados em São Paulo – o Iguatemi São Paulo, entre os dias 22 e 27 de setembro, e o Pátio Higienópolis, de 13 a 18 de outubro. Durante seis dias de festival em cada shopping, … Continuar lendo São Paulo recebe Boulevard Food Experience

A saborosa cozinha do Rancho Zig Zag, em Campos do Jordão: o almoço

A saborosa cozinha do Rancho Zig Zag, em Campos do Jordão: o almoço

por Claudio Schapochnik_Campos do Jordão/SP* Ah, que comida caseira, boa e simples se encontra no Rancho Zig Zag, no bairro do Lageado – a 19 quilômetros do centro de Campos do Jordão – na divisa com o município de Santo Antônio do Pinhal junto ao rio Sapucaí-Mirim. À frente da cozinha da pousada, cujo restaurante também é aberto ao público, está a chef Jucélia Maria … Continuar lendo A saborosa cozinha do Rancho Zig Zag, em Campos do Jordão: o almoço

Provamos e adoramos os sanduíches do Nosh

Provamos e adoramos os sanduíches do Nosh

por Claudio Schapochnik A equação é mais ou menos assim, na minha leitura: escolha exclusivamente um tipo de pão, no caso a pita (ou pão sírio); para o recheio do mesmo, selecione itens da streetfood israelense que, por conseguinte, têm origens árabes, judaicas e europeias, e ingredientes do Brasil; por fim, capriche na apresentação usando a criatividade nata do brasileiro. O resultado chama-se Nosh. Esse … Continuar lendo Provamos e adoramos os sanduíches do Nosh