Coma “cepeliniai” na Lituânia e seja feliz

por Claudio Schapochnik No meu último dia de férias na Lituânia, terra de meus avós maternos (Esther e Henrique, já falecidos) em agosto de 2014, tive um almoço de rei num restaurante de comida típico lituano no Centro Histórico de Vilnius, a capital do país, antes de ir para o aeroporto. Na entrada fui de šaltibarščiai – sopa de beterraba com creme de leite e … Continuar lendo Coma “cepeliniai” na Lituânia e seja feliz

Enosteria Vino e Cucina (SP) atua com entregas e retiradas

Por causa da quarentena para evitar o avanço do novo coronavírus (Covid-19), a Enosteria Vino e Cucina, na Zona Sul de São Paulo, oferece serviço de entrega e de retirada. Na opção de entrega, o pedido deve ser feito pelo app do Rappi, na função “Qualquer Coisa” e o app faz a entrega. Também há os mesmos serviços nas lojas World Wine. Para quem optar … Continuar lendo Enosteria Vino e Cucina (SP) atua com entregas e retiradas

O gostoso “rissotto” do La Picada del Indio, em S.Pedro de Atacama

por Claudio Schapochnik De fato e de direito, não era um risotto de cogumelos que comi no restaurante La Picada del Indio, em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile. Por dois motivos: 1) o prato era mais um arroz cremoso com cogumelos e 2) o prato estava grafado como “rissotto”. Mas foi um jantar, digamos, divertido e bom. Não estava ruim, não! O … Continuar lendo O gostoso “rissotto” do La Picada del Indio, em S.Pedro de Atacama

“Jeca Tatu” é ótima pedida no Garimpos do Interior

por Claudio Schapochnik Antes dessa quarentena começar para frear o avanço do novo coronavírus (Covid-19) em São Paulo, pela segunda vez, fui almoçar com minha família no restaurante Garimpos do Interior – de comida bem brasileira. A casa fica na Vila Romana, na Zona Oeste da cidade. Desta vez provei o prato Jeca Tatu (foto acima) e, como da primeira visita, passei muito, mas muito … Continuar lendo “Jeca Tatu” é ótima pedida no Garimpos do Interior

Comunidade de Machuca (Atacama) faz “pastel de vento”

por Claudio Schapochnik Na volta do passeio às Termas de Puritama, na região de San Pedro de Atacama, no Norte do Chile, a van da agência de receptivo parou por uns minutos numa cidade muito pequena, uma vilazinha na verdade, chamada Machuca. Lá, ouvi dizer antes de ir, que há churrasquinho de lhama, mas que nem sempre é deste camelídeo da América do Sul – … Continuar lendo Comunidade de Machuca (Atacama) faz “pastel de vento”

Juma Ópera Hotel (AM) valoriza culinária amazônica

Recém-inaugurado em frente a um dos cartões-postais de Manaus, o Teatro Amazonas, o Juma Ópera Hotel tem na culinária um dos carros-chefe. A chef Sofia Bendelak aposta e realiza um cardápio “dedicado à riqueza dos ingredientes amazônicos, aliado às receitas e técnicas internacionais” no restaurante Ópera. Segundo comunicado do hotel, o cardápio do Ópera apresenta duas versões: Amazônia Profunda, que é totalmente local e explora … Continuar lendo Juma Ópera Hotel (AM) valoriza culinária amazônica

Vegetariano Estrella Negra “pisa na bola” em S.Pedro de Atacama

por Claudio Schapochnik Não sou vegano nem vegetariano e respeito quem segue estas dietas. Muitas vezes, já comi cardápios veganos e vegetarianos e adorei. Em San Pedro de Atacama, no Norte do Chile, onde passei as férias com minha esposa em janeiro passado, jantamos no restaurante Estrella Negra. A casa não serve nada de proteína animal. Gostei, mas falta um pouquinho, um pouquinho só, de … Continuar lendo Vegetariano Estrella Negra “pisa na bola” em S.Pedro de Atacama