Chapéu de Palha vende cogumelo juba de leão Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Chapéu de Palha vende cogumelo juba de leão

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O universo dos cogumelos comestíveis é vasto, e conheço poucas espécies. No evento Mesa SP, realizado no início do mês no Memorial da América Latina em São Paulo, conheci mais um dessa categoria: o Hericium erinaceus, que popularmente é conhecido como juba de leão. Quem “me apresentou” foi o Taian Cevalca Diniz, coproprietário da Chapéu de Palha Cogumelos, de Taubaté (SP), que … Continuar lendo Chapéu de Palha vende cogumelo juba de leão

Korin traz almôndega de frango certificada Foto Divulgação Korin 3

Korin produz almôndega de frango certificada

A Korin Alimentos, que atua no mercado de alimentos naturais e orgânicos, traz uma novidade na linha de frango Boa Pedida. É a almondega de frango “com certificação 100% sem uso de antibióticos e anticoccidianos e sem o uso de grãos transgênicos”, assegura a empresa por meio de um comunicado. A marca traz ainda no portfólio, completando a linha Boa Pedida, produtos como: filé de … Continuar lendo Korin produz almôndega de frango certificada

Vareniki da Feira Leste Europeia (SP) é ótimo Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 6

Vareniki da Feira Leste Europeia (SP) é ótimo

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK No domingo passado, finalmente, fui conhecer e almoçar na Feira Cultural Leste Europeia. Localizada na Vila Prudente, na Zona Sudeste de São Paulo, como o nome denota, a feira tem barracas que vendem artesanato e comidas típicas feitas por oriundos e descendentes de países daquela região do Velho Mundo — Rússia, Bulgária, Lituânia, Romênia, Croácia, Hungria, República Tcheca (Tchéquia). É realizada uma … Continuar lendo Vareniki da Feira Leste Europeia (SP) é ótimo

Macadâmia dá upgrade em caponata caseira Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Macadâmia dá “upgrade” em caponata caseira

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A macadâmia é um dos ingredientes utilizados nas receitas de molhos e aperitivos da marca artesanal Compota da Fazenda, feita na Fazenda Água Limpa, em Pederneiras (SP). A inclusão dessa deliciosa noz originária da Oceania e Ásia, que se adaptou muito bem em parte do interior paulista e onde é cultivada, deu um upgrade nos produtos, que ficaram mais gostosas. Quem faz … Continuar lendo Macadâmia dá “upgrade” em caponata caseira

Del Veneto faz bom presunto de porco duroc Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Del Veneto faz bom presunto de porco duroc

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Carne de porco da raça duroc fresca, curada e defumada, em diferentes apresentações e preparações. Essa é a proposta da Del Veneto Cortes Suínos de Origem, de São José dos Campos, no interior paulista. Conheci a empresa e provei o presunto defumado da marca no evento Mesa SP, realizado no início desse mês no Memorial da América Latina, em São Paulo. Todo … Continuar lendo Del Veneto faz bom presunto de porco duroc

Colorado lança cerveja com mexerica e capim-limão Foto Divulgação

Colorado lança cerveja com mexerica e capim-limão

De olho na Copa do Catar, a Colorado lançou uma nova cerveja com 100% dos ingredientes brasileiros. É a nova integrante da linha Brasil com S: uma witbier com mexerica e capim-limão (foto acima/divulgação). “A linha Brasil com S da Colorado traz cervejas especiais produzidas com ingredientes nacionais, em edições limitadas. Feita a base de trigo, possui 4,3% de teor alcoólico e 12 IBU”, diz … Continuar lendo Colorado lança cerveja com mexerica e capim-limão

Bar do Juarez reformará Moema e terá 7° ponto Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 7

Bar do Juarez reformará Moema e terá 7° ponto

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* A rede Bar do Juarez continua acreditando e investindo na cidade de São Paulo. Depois de inaugurar recentemente a sexta unidade — e a primeira na Zona Norte da cidade, no Mandaqui —, o fundador e proprietário, Joarez Hernesto Alves, já definiu com seus filhos os próximos passos. A primeira unidade aberta em 1999, em Moema na Zona Sul, vai passar por … Continuar lendo Bar do Juarez reformará Moema e terá 7° ponto

Robb Report Brasil premia gastronomia de SP Foto Juan Guerra_Robb Report Brasil 12

Robb Report Brasil premia gastronomia de SP

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A revista Robb Report Brasil, publicada por aqui pela Doria Editora, entregou hoje (22) o Robb Report Brasil Food and Drink Awards 2022 em dez categorias para profissionais e estabelecimentos localizados na cidade de São Paulo. O evento de entrega da premiação foi realizado durante almoço no restaurante Tangará Jean-Georges, no Hotel Palácio Tangará, na Zona Sul paulistana. A apresentação foi do … Continuar lendo Robb Report Brasil premia gastronomia de SP

Bullguer e Aviação fazem parceria no cardápio Foto Divulgação

Bullguer e Aviação fazem parceria no cardápio

A rede de hamburguerias Bullguer fechou uma parceria com a Aviação, marca centenária de laticínios brasileira. Motivo: o lançamento de uma linha de sobremesas em edição limitada (foto acima/divulgação), tanto para consumo no salão das lojas físicas e retirada para viagem, com o doce de leite da Aviação. Até 31 de janeiro de 2023, os clientes podem conferir um trio de produtos. “Com bastante cremosidade, … Continuar lendo Bullguer e Aviação fazem parceria no cardápio

Dádiva relança Saison Printemps Foto Divulgação

Dádiva relança Saison Printemps

A cerveja sazonal de primavera da Cervejaria Dádiva retornou. “A Printemps (foto acima/divulgação) é uma saison com especiarias e, nessa nova versão, a bebida vem sem adição de frutas na receita”, assegura a empresa por meio de um comunicado. “Depois de pronta, o novo lote desta Saison foi blendado com cervejas acidificadas em barricas já usadas, conferindo toques complexidade à cerveja. Essa base acidificada, que … Continuar lendo Dádiva relança Saison Printemps

Peruano Quinoa SP serve ceviche quente Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 6

Peruano Quinoa (SP) serve ceviche quente

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Surpreendi-me positivamente ao voltar ao excelente Quinoa Restobar, no Bom Retiro, região central de São Paulo, após cerca de um ano. Assim como em 2021, fui para almoçar. O dono do restaurante peruano, Freddy Cáceres, colocou algumas novidades no cardápio. O Camarão Loncco, na verdade um prato duplo, sendo que um vem com ceviche quente (!), foi uma incrível surpresa. A sugestão … Continuar lendo Peruano Quinoa (SP) serve ceviche quente

Terraço Itália estreia cardápio primavera-verão Foto Gustavo Steffens 1

Terraço Itália estreia cardápio primavera-verão

Chegou o momento em que o chef Pasquale Mancini traz novidades ao cardápio do Terraço Itália, um dos mais tradicionais restaurantes de São Paulo e com uma das mais lindas vistas da cidade. O chef Mancini trouxe 12 novos pratos, que ao lado dos campeões e mais pedidos, no menu de Primavera-Verão. As receitas têm origem na Toscana, Lombardia e Sardenha, entre outras regiões italianas. … Continuar lendo Terraço Itália estreia cardápio primavera-verão

Ponta dos Ganchos recebe vinhos da Toscana Foto Divulgação Ponta dos Ganchos 1

Ponta dos Ganchos recebe vinhos da Toscana

O Ponta dos Ganchos Exclusive Resort, localizado em Governador Celso Ramos, no litoral catarinense, tem novidades na área de bebidas. O hotel fomenta uma produção própria de vinho na região italiana da Toscana e de cachaças, que trazem no rótulo o nome do empreendimento. “Em relação às cachaças, o hotel buscou um produtor catarinense, certificado, que trabalhasse em sintonia com a mais antiga tradição, para … Continuar lendo Ponta dos Ganchos recebe vinhos da Toscana

Biorrevestimento prolonga vida útil do morango Foto Amanda Akashi 1

Biorrevestimento prolonga vida útil do morango

DA EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA (EMPBRAPA) Estudo desenvolvido em parceria entre a Embrapa Instrumentação (SP) e a Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp) conseguiu aumentar de cinco para 12 dias o tempo de vida do morango. O resultado é fruto do avanço da nanotecnologia, que proporcionou o desenvolvimento de uma nova nanoemulsão antimicrobiana à base de diferentes compostos vegetais. Os cientistas combinaram … Continuar lendo Biorrevestimento prolonga vida útil do morango

Jin Jin aposta em 3 sabores de hambúrgueres Foto Divulgação

Jin Jin aposta em 3 sabores de hambúrgueres

A Jin Jin, rede de franquias especializada em culinária asiática fastfood, lança a partir de segunda (21), em todas as lojas, uma linha com hambúrgueres (foto acima/divulgação). A novidade vem em três sabores: Hot Burguer Jin Jin Salmão Grelhado (salmão grelhado com cream cheese e cebolinha, bolinho de shari empanado em farinha crocante, cebola roxa, alface e molho barbecue); Hot Burguer Jin Jin Shimeji (shimeji, … Continuar lendo Jin Jin aposta em 3 sabores de hambúrgueres

Cachaça 51 lança ebook grátis de receitas Foto Márcio Shaffer

Cachaça 51 lança ebook grátis de receitas

Em setembro, a Cachaça 51, produzida pela Cia. Müller de Bebidas, comemorou o Mês da Cachaça. Para presentear os apreciadores da bebida, a empresa lançou agora em novembro o ebook gratuito Por Trás da Boa Ideia, com 51 receitas que levam a Cachaça 51 como ingrediente principal. Há drinques, entradas, pratos principais e sobremesas. O lançamento ainda conta com a participação de dois embaixadores da … Continuar lendo Cachaça 51 lança ebook grátis de receitas

Família Rossatto faz bons laticínios de búfala Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Família Rossatto faz bons laticínios de búfala

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Você que aprecia laticínios feitos com leite de búfala vai gostar dos queijos, do doce de leite e da burrata da Família Rossato. A empresa familiar produz essas delícias numa fazenda em Pilar do Sul, no interior de São Paulo. Conheci e provei esses produtos no evento Mesa SP, realizado no início desse mês no Memorial da América Latina, na capital paulista. … Continuar lendo Família Rossatto faz bons laticínios de búfala

Fim de semana tem feira Comida de Herança Foto Divulgação Museu da Imigração de SP

Fim de semana tem feira Comida de Herança

Oba! Se você estará em São Paulo neste final de semana, dias 19 e 20 de novembro, sugiro ir a um super evento com entrada grátis, com vários pequenos produtores de alimentos e empreendedores que vendem comida para comer no local. É mais uma edição da feira Comida de Herança no Museu da Imigração, no bairro da Mooca, na Zona Leste da cidade. Se isso … Continuar lendo Fim de semana tem feira Comida de Herança

Tuk Tuk faz sobremesas vegana e vegetariana Foto Divulgação 2

Tuk Tuk faz sobremesas vegana e vegetariana

O restaurante Tuk Tuk, de culinária vegetariana e vegana em Ilhabela, no litoral Norte paulista, ampliou o cardápio com o lançamento de sobremesas veganas e vegetarianas. As receitas levam a assinatura da chef Dani Bandeira, especialista na cozinha que envolve o sistema de saúde milenar de origem indiana. Tratam-se de produtos autorais, criados para um público com restrições alimentares. O menu do espaço recebe agora … Continuar lendo Tuk Tuk faz sobremesas vegana e vegetariana

Lugano inaugura flagship nos Jardins (SP) Foto Divulgação 1

Lugano inaugura flagship nos Jardins (SP)

Um pedacinho de Gramado (RS) será inaugurado nesta sexta (18) em São Paulo. A marca de chocolates gaúcha Lugano inaugura na Alameda Lorena a primeira flagship na região dos Jardins, na Zona Sul da capital paulista. A loja terá chocolateria, cafeteria e espaço para reuniões e eventos, com um mix de 300 produtos. Com projeto do escritório Lubianca Arquitetos e decoração de interiores de Anderson … Continuar lendo Lugano inaugura flagship nos Jardins (SP)