Menu de alimentação saudável estreia na Slaviero Hotéis

A Slaviero Hotéis desenvolveu um novo menu focado em alimentação saudável, mesmo estando longe de casa. Após o setor de Alimentos e Bebidas identificar uma demanda dos clientes (hospedados ou apenas passantes) em busca de refeições de acordo com essa proposta, a rede criou um cardápio. Opção no almoço e no jantar, com valor fixo, os hotéis oferecem seis opções diferentes divididas em entradas, pratos … Continuar lendo Menu de alimentação saudável estreia na Slaviero Hotéis

Saborosos, pratos do Giallo (SP) são obras de arte

por Claudio Schapochnik* Aprendi há muitos anos, com franceses, que a gente começa a comer de fato observando o prato e a beleza do mesmo – cores, harmonia, texturas etc. Neste sentido, os pratos do Giallo Restaurante, do Tryp by Wyndham São Paulo Higienópolis, na região central da cidade, são verdadeiras obras de arte. A beleza culinária é uma preocupação do chef executivo do hotel, … Continuar lendo Saborosos, pratos do Giallo (SP) são obras de arte

Restaurante Jangada renova pratos do rodízio de peixes

Unidade da rede que soma sete unidades no Estado de São Paulo, o Restaurante Jangada de Santo André, no ABC Paulista, tem novidades no rodízio de peixes. Confira: lulas à provençal, salteadas em molho à base de vinho branco, manteiga e ervas de Provença; o croquete de filé mignon; dadinho de tapioca com salmão (foto acima/divulgação); tilápia grelhada; e o grande lançamento, assegura a casa, … Continuar lendo Restaurante Jangada renova pratos do rodízio de peixes

Casa na Zona Oeste (SP) serve pizzas à la Nápoles

por Claudio Schapochnik Há alguns anos, que bom!, São Paulo começou a ganhar pizzarias que assam pizzas à moda da cidade italiana de Nápoles. Individuais, com massa de longa fermentação e ingredientes básicos, como farinha e molho de tomate, de procedência da Itália, estas redondas ganharam a simpatia dos paulistanos. Uma destas casas é a Divina Encrenca. Recentemente provei a pizza na terceira unidade da … Continuar lendo Casa na Zona Oeste (SP) serve pizzas à la Nápoles

Tradicional galeto d´O Brazeiro continua gostoso

por Claudio Schapochnik Havia muitos anos que não visitava O Brazeiro, na Zona Sul de São Paulo. Há algumas semanas fui jantar lá com o Carlos, um grande e querido amigo, e a experiência culinária se manteve. O carro-chefe da tradicional casa com quase 50 anos de história, o galeto (foto acima), permanece gostoso. Quando cheguei ao salão d´O Brazeiro, o Carlos já estava na … Continuar lendo Tradicional galeto d´O Brazeiro continua gostoso

Menu do Tangará Jean-Georges (SP) inclui assados especiais

Chef do Tangará Jean-Georges e chef executivo do hotel Palácio Tangará (Zona Sul de São Paulo), Felipe Rodrigues trouxe mais uma inovação ao cardápio do restaurante. Sempre aos domingos há o menu Sunday Roast – assados especiais em porções que servem duas pessoas, opção adicional ao o menu fixo, que continua sendo servido normalmente. “Aos domingos, o público do restaurante é menos corporativo: recebemos muitas … Continuar lendo Menu do Tangará Jean-Georges (SP) inclui assados especiais

Burrata e pizza de alho negro arrasam na Marias e Clarices

por Claudio Schapochnik* São Paulo surpreende positivamente quando o assunto é gastronomia. Há poucos dias tive uma experiência magnífica na Vila Madalena, na Zona Oeste da cidade. Jantei na Marias e Clarices – Beer Pizza. Lugar lindo, clean, atendimento super educado e cortêz e uma comida boa pra caramba – com opções carregadas de histórias. A pizzaria ocupa cerca de 380 metros quadrados de um … Continuar lendo Burrata e pizza de alho negro arrasam na Marias e Clarices