Las Chicas (SP) traz novos drinques e bow dog
A chef Carolina Brandão colocou no cardápio algumas novidades ao novo Las Chicas, aberto há alguns meses em Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo. O antigo ponto, na rua Oscar Freire, também na capital paulista, foi demolido para a construção de um edifício. Vizinho funcionava ainda o Clementina. Entre os drinques há o Jambu Mule, com cachaça de jos, xarope de gengibre e limão … Continuar lendo Las Chicas (SP) traz novos drinques e bow dog
Alcalá de Henares mantém recordação judaica
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Alcalá de Henares/ESPANHA* Localizada na Comunidade Autônoma de Madrid e praticamente do lado da capital espanhola, Madri, Alcalá de Henares pesquisou a herança judaica pré-1492 e a exibe, por meio de placas e pelo trabalho dos guias de turismo, à população e aos visitantes. Desde 1988, a cidade é Patrimônio Mundial da Humanidade da Unesco. Fundada pelos romanos como Complutum no primeiro século … Continuar lendo Alcalá de Henares mantém recordação judaica
Riviera Bar estreia nova carta de drinques
Localizado na esquina da Avenida Paulista com a rua da Consolação, em São Paulo, o Riviera Bar apresenta hoje (23) a nova carta de drinques (foto acima divulgação/Bronko). Chamada de “Crônicas de uma bebida anunciada”, a novidade é inspirada na América Latina. A nova carta é assinada por Michelly Rossi, consultora do Fábrica de Bares, e Eduardo Tavares, chefe de bar. “Dentre as opções, podemos … Continuar lendo Riviera Bar estreia nova carta de drinques
Marzipã da Santo Tomé, em Toledo: coma!
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Toledo/ESPANHA* Há numerosas histórias sobre a origem do marzipã – não vou entrar nesse âmbito –, mas o que vale é que o doce é bom demais. Que gostooooooso! Não sabia que a linda Toledo, na Comunidade Autônoma de Castilla-La Mancha na Espanha, tem tradição na fabricação desse produto à base de amêndoa, ovo e açúcar. Na cidade, conheci a loja da marca … Continuar lendo Marzipã da Santo Tomé, em Toledo: coma!
Terraço Jardins celebra comida caiçara paulista
O restaurante Terraço Jardins do Renaissance São Paulo Hotel, na capital paulista, realiza a 1ª Semana da Cultura Caiçara. Os cardápios especiais para jantar e brunch, criados pelo chef Raul Vieira, homenageiam a cultura litorânea do Estado de São Paulo (foto acima/divulgação). O festival começou ontem (21) e segue até domingo (26). A ocasião ainda comemora a parceria do restaurante com o Projeto Guará Vermelho, … Continuar lendo Terraço Jardins celebra comida caiçara paulista
Locale (RJ) cria pizza com figos orgânicos
A pizzaria Locale, em Copacabana, na Zona Sul do Rio de Janeiro, lançou a primeira pizza sazonal do ano. É a Violetta, que agora voltou ao cardápio com um novo ingrediente: os figos do Sítio Quaresmeiras (foto divulgação acima/Ana Paula Santos). “São os figos mais locais, orgânicos e deliciosos que poderíamos encontrar. Eu já havia planejado inserir figos nesta receita no ano passado, mas quando … Continuar lendo Locale (RJ) cria pizza com figos orgânicos
La Ermitaña serve delícias com Toledo à vista
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Toledo/ESPANHA* Localizada na Comunidade Autônoma de Castilla-La Mancha e distante cerca de 70 quilômetros da capital espanhola, Madri, a linda Toledo tem um skyline igualmente lindo – sobretudo no pôr-do-sol. Graças à iluminação monumental, acesa ao cair da tarde, dois edifícios se destacam: a Catedral e o Alcázar de Toledo (Museu do Exército). Para ter essa vista privilegiada e única da cidade, o … Continuar lendo La Ermitaña serve delícias com Toledo à vista
Cenoradas abre segunda loja em São Paulo
Primeira loja do mundo especializada em bolo de cenoura, a Cenoradas inaugurou oficialmente a segunda loja (foto acima/divulgação) em São Paulo na semana passada (18). A unidade fica no bairro de Pinheiros, na Zona Oeste da cidade. “Iniciamos a operação desta nova unidade no dia 2 de março, em modo soft opening, para checar todos os processos e, principalmente, a experiência do cliente. E apesar … Continuar lendo Cenoradas abre segunda loja em São Paulo
Toledo tem ótimo restaurante gastronômico
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Toledo/ESPANHA* Cidade linda e pertinho de Madri, em uma viagem tranquila de trem em cerca de meia-hora, Toledo merece ser visitada por causa das inúmeras atrações interessantes como, por exemplo, o roteiro da Red de Juderías de España e a Catedral. Seja numa bate-e-volta desde a capital espanhola ou para ficar pelo menos uma noite por lá. Na hora do almoço ou jantar, … Continuar lendo Toledo tem ótimo restaurante gastronômico
Mercados em Israel vão além dos alimentos
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Além de lugares sagrados de três religiões – judaísmo, cristianismo e islamismo –, sem dúvida o grande chamativo do país quando o tema é turismo, Israel é ainda um excelente destino para natureza, sol e praia, história, agropecuária, esportes, tecnologia, gastronomia etc. É sobre este último, e delicioso tema, que o QUE GOSTOSO! traz as dicas e análises do diretor de Marketing … Continuar lendo Mercados em Israel vão além dos alimentos
Livro do Adus tem receitas de chefs refugiados
O Instituto Adus, organização sem fins lucrativos que atua pela integração de refugiados na sociedade brasileira, com sede em São Paulo, lançou no dia 10 passado a primeira edição do livro Sabores e Lembranças, resultado de um workshop realizado em novembro de 2022. Na obra, quatro imigrantes acolhidos pelo instituto e que trabalham no ramo da gastronomia trazem receitas típicas de seus países, com apoio … Continuar lendo Livro do Adus tem receitas de chefs refugiados
Antigas sinagogas zelam história em Toledo
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Toledo/ESPANHA* Numa conversa sobre o tema da Espanha judaica pré-expulsão de 1492, Toledo é a primeira cidade que me vem à mente. Pudera. Lá estão as emblemáticas Sinagoga Santa María la Blanca e Sinagoga del Tránsito. São templos que deixaram de ser israelitas para se tornarem singulares guardiões da história dos sefardíes (judeus-espanhóis). Outro fator, ao meu ver, que contribui para tornar Toledo … Continuar lendo Antigas sinagogas zelam história em Toledo
Carne e queijo da Extremadura são excelentes
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cácares/ESPANHA* A Espanha é uma potência gastronômica mundial, sem dúvida. Em Cáceres, na Comunidade Autônoma de Extremadura, no âmbito do grupo do qual fazia parte para conhecer a herança judaica pré-expulsão de 1492, pude conhecer, e o melhor, provar dois produtos da rica constelação espanhola de cosas para comer e beber. Confira: a Ternera de Extremadura (carne bovina), com selo de Indicação Geográfica … Continuar lendo Carne e queijo da Extremadura são excelentes
Ferrero Rocher traz nova identidade visual
Ferrero Rocher, uma das marcas mais icônicas do Grupo Ferrero – que inclui ainda, entre outras, Kinder, Nutella, Tic Tac e Raffaello –, ganhou uma nova identidade visual. “Como parte do desenvolvimento da marca, é necessário continuar modernizando e aumentando a consistência visual em todo o portfólio, reforçando a qualidade e o posicionamento premium dos nossos produtos”, justifica o diretor de Marketing de Ferrero Rocher, … Continuar lendo Ferrero Rocher traz nova identidade visual
Ladino o djudeo-espanyol: la lingua avlada por los sefardim
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_ESPANHA* O título da presente matéria emprestei de um texto da Wikipédia, e a tradução para o português fica “Ladino ou djudeo-espanyol: a língua falada pelos sefaraditas”. Quem eram os sefaraditas? Originalmente eram as pessoas de fé judaica nascidas nos diversos reinos espanhóis – na língua de Cervantes, o termo é sefardí (singular) e sefardíes (plural). As palavras vêm de Sefarad, Península Ibérica … Continuar lendo Ladino o djudeo-espanyol: la lingua avlada por los sefardim
Sinagogas de Cáceres viram arquivo e capela
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cáceres/ESPANHA* Localizada na Comunidade Autônoma de Extremadura e a 1h30 de carro da fronteira com Portugal, Cáceres teve, séculos atrás, comunidade judaica organizada. Hoje, segundo me contou uma fonte, só há uma pessoa judia na aprazível cidade espanhola de cerca de 100 mil habitantes – isto é que é ser minoria! Comunidade judaica organizada significa que os membros mantenham, entre outras instituições comunitárias, … Continuar lendo Sinagogas de Cáceres viram arquivo e capela
Momo Gelato lança sorbet de uva Vitória
A Momo Gelato, com unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, fez uma parceria com a marca de uvas especiais Mimo, da Agrivale, uma das maiores produtoras de uvas de mesa do País. Como resultado, a gelateria criou um sorbet de uva Vitória (foto acima/divulgação). “Produzido apenas com as uvas Vitória, água e uma quantidade moderada de açúcar orgânico, dado o alto grau … Continuar lendo Momo Gelato lança sorbet de uva Vitória
Air France terá serviço de 5 chefs e voo Belém-Caiena
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Air France (AF) vai trabalhar em parceria com cinco renomados chefs em 2023. Eles vão assinar os pratos servidos nas classes La Première e Business, e três deles já começaram o serviço de alto nível. Aqui no Brasil, a companhia aérea francesa anunciou que começará a voar entre Belém, no Pará, a Caiena, a capital da Guiana Francesa, a partir de … Continuar lendo Air France terá serviço de 5 chefs e voo Belém-Caiena
Plasencia mantém placas de casas de judeus
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Plasencia/ESPANHA* Enquanto aguardava os demais integrantes do grupo, do qual fazia parte para uma imersão no passado judaico de Plasencia, se encaminharem para o lobby do belo hotel Palacio Carvajal Girón, no centro da cidade, fui dar uma volta na praça e rua em frente ao estabelecimento. Na praça, chamada de Ansano e sem árvores ou canteiros, há uma enigmática escultura. Na esquina … Continuar lendo Plasencia mantém placas de casas de judeus
Comida funcional do Akan é linda e saborosa
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Na super gastronômica Rua dos Pinheiros, no bairro de mesmo nome na Zona Oeste de São Paulo, a comida funcional também está presente com um restaurante bem bacana. É o Akan, do casal Michelle Mística, também chef da casa, e Fernando Leão. Eles abriram o estabelecimento em dezembro de 2020 apenas para entrega e, em maio do ano seguinte, começaram a servir … Continuar lendo Comida funcional do Akan é linda e saborosa