Açúcar biofuncional de algas marinhas é lançado
A foodtech brasileira Ocean Sugar, de Belém, lançou oficialmente o primeiro açúcar biofuncional feito a partir de algas marinhas (foto/divulgação Ocean Sugar). A empresa, fundada em maio passado, chega com “a proposta de revolucionar o consumo de doces e bebidas, oferecendo um poder adoçante até cem vezes superior ao do açúcar refinado”, assegura o CEO da Ocean Sugar e fundador da Maias Partners, venture capital … Continuar lendo Açúcar biofuncional de algas marinhas é lançado
Resort Fazenda São João (SP) entra na Resorts Brasil
O Resort Fazenda São João, localizado em São Pedro – no interior paulista e a cerca de 190 quilômetros da capital –, agora integra oficialmente a Resorts Brasil. A Resorts Brasil é uma associação que reúne alguns dos principais empreendimentos dessa categoria do País. “Mais do que um reconhecimento institucional, a associação reforça um movimento que já vinha sendo consolidado ao longo dos anos: a … Continuar lendo Resort Fazenda São João (SP) entra na Resorts Brasil
Confeitaria japonesa é tema de obra do Senac Rio
A Editora Senac Rio lança uma obra dedicada aos “apreciadores de confeitaria e cultura japonesa”, como ressalta a casa publicadora por meio de um comunicado: Yôgashi: o doce encanto da confeitaria japonesa (168 páginas, R$ 129, foto acima/divulgação Editora Senac Rio). Escrito a quatro mãos pelo produtor cultural Jo Takahashi e pela premiada chef confeiteira Vivianne Wakuda, a dupla de autores fará sessão de autógrafos … Continuar lendo Confeitaria japonesa é tema de obra do Senac Rio
Chef David Cruz assume gestão de A&B da Slaviero
Responsável pelas marcas Slaviero Hotéis e Slim Hotéis, a Slaviero Hospitalidade contratou David Cruz como novo gerente nacional de Alimentos & Bebidas (A&B) e chef corporativo. Cruz (foto/divulgação Slaviero Hospitalidade) assumiu as funções no mês passado e está à frente da estratégia da área nos 41 hotéis da rede. “Entre suas prioridades estão o aprimoramento dos serviços, a inovação e a qualificação das equipes. Com … Continuar lendo Chef David Cruz assume gestão de A&B da Slaviero
Café do Lago (Mantiqueira) vai além da comida
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Santo Antônio do Pinhal/SP Para quem busca um lugar agradável e que serve boas opções de bebidas e comidas – exceto refeições – distante do movimento do centrinho de Santo Antônio do Pinhal, uma dica bacana é o Café do Lago. Fundado em junho de 2025, o estabelecimento, misto de mercadinho e café, localiza-se no Rio Preto. O bairro dista um pouco menos … Continuar lendo Café do Lago (Mantiqueira) vai além da comida
Vinícola Góes lança Donnatella Rosé Zero Álcool
A Vinícola Góes, de São Roque, no interior paulista, apresenta o Donnatella Rosé Zero Álcool. A bebida, em garrafa de 660 ml, é a nova integrante da linha Donnatella Zero Álcool (foto/divulgação Vinícola Góes), cuja primeira versão a vinícola lançou em 2024. “Pensado para ser servido bem gelado, entre 4° C e 6° C, o produto entrega leveza que o verão pede e é o … Continuar lendo Vinícola Góes lança Donnatella Rosé Zero Álcool
Alcachofra ganha destaque na Cantina Tia Lina
A Cantina Tia Lina, em São Roque (SP) – distante cerca de 60 quilômetros da capital – iniciou mais uma edição do Festival Sapori di Alcachofra. O evento segue até o final do mês de outubro, com um cardápio especial dedicado à alcachofra (foto/divulgação Cantina Tia Lina). O menu é assinado pela chef Carol Góes, filha da Tia Lina. AS OPÇÕESA primeira opção do festival … Continuar lendo Alcachofra ganha destaque na Cantina Tia Lina
Obra leva “Coreia da avó” para mesa brasileira
Atenção, fãs da comida coreana e que desejam praticá-la em sua cozinha! Será lançado mais um livro sobre o tema e, que bom, em português. A Editora Senac São Paulo lança nesta quinta (dia 1º/10) o livro Arthur Paek: comida coreana, de Arthur Paek (104 páginas, R$ 110; foto/divulgação Editora Senac São Paulo). O autor vai fazer a noite de autógrafos na Livraria da Vila … Continuar lendo Obra leva “Coreia da avó” para mesa brasileira
Gorgonzola com pera é novo sabor de gelateria
A Gelateria São Paulo, de Ubatuba (SP), lançou o gelato Gorgonzola Piccante DOP com Pera Williams (foto/divulgação Gelateria São Paulo). Trata-se de um microlote e está disponível nas vitrines por tempo limitado. “O protagonista da receita é um Gorgonzola Piccante DOP produzido na Lombardia, no Norte da Itália. De sabor mais pronunciado e massa mais firme e quebradiça do que a versão Dolce, o Piccante … Continuar lendo Gorgonzola com pera é novo sabor de gelateria
Japonês, Koy serve bons pratos no Cyan Resort
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Itupeva/SP* O novo Restaurante Koy, de culinária japonesa, vale sim ser escolhido para um jantar pelo hóspede do Cyan Resort by Atlantica. Inaugurado em soft-opening no início deste mês de setembro, a nova opção fica no lobby do hotel, localizado em Itupeva (SP) – a pouco mais de uma hora de carro desde a capital pela Rodovia dos Bandeirantes. O QUE GOSTOSO! participou … Continuar lendo Japonês, Koy serve bons pratos no Cyan Resort
Copacabana Palace abrirá novo restaurante
O Copacabana Palace, A Belmond Hotel, Rio de Janeiro terá um novo restaurante. Trata-se do Lumio, do chef italiano Nello Cassese, com abertura prevista para o próximo mês de novembro no Edifício Piscina. “Moldado pela década em que Cassese (foto/divulgação Copacabana Palace) viveu e cozinhou no Brasil, o Lumio apresenta uma experiência contemporânea de menu-degustação italiano que reúne a sensibilidade mediterrânea, ingredientes brasileiros e a … Continuar lendo Copacabana Palace abrirá novo restaurante
Chef Anouk tem conquista dupla em premiação
Dois restaurantes na Serra da Mantiqueira paulista – Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, e Casa Bambuí, em Campos do Jordão –, que levam a assinatura da chef Anouk Migotto, foram reconhecidos no Melhores da Taça 2026 – premiação promovida pela revista Prazeres da Mesa, que destaca profissionais e estabelecimentos dos universos do vinho, das bebidas, dos drinques e das cervejas. O Donna Pinha, … Continuar lendo Chef Anouk tem conquista dupla em premiação
Ramazzotti Rosato chega ao mercado nacional
A Pernod Ricard trouxe ao País, por meio da marca italiana de aperitivos Ramazzotti, o Ramazzotti Rosato (foto/divulgação Pernod Ricard) – “opção frutada e refrescante que vem como uma alternativa ao amargor da categoria”, destaca a marca por meio de um comunicado. “Com notas de hibisco e flor de laranjeira, o produto dá origem ao drinque Ramazzotti Spritz, uma bebida leve, elegante, pensado para o … Continuar lendo Ramazzotti Rosato chega ao mercado nacional
Bar do Juarez inaugura 7ª casa em São Paulo
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* O Bar do Juarez, cuja primeira unidade foi aberta em 1999, em Moema (Zona Sul), por Joarez Hernesto Alves, inaugurou a sétima unidade da rede em São Paulo. O Bar do Juarez Morumbi fica na Chácara Santo Antônio, na esquina – característica crucial das outras seis casas dele – da rua Américo Brasiliense com a Avenida Cecília Lottenberg. Com capacidade para 342 … Continuar lendo Bar do Juarez inaugura 7ª casa em São Paulo
Must ajusta Negroni com charcutaria francesa
O Must Restaurant, localizado no lobby do Tivoli Mofarrej São Paulo, na capital paulista, participa da 14ª edição da Negroni Week. A iniciativa é da Campari em parceria com a revista Imbibe, com uma programação que combina o clássico da coquetelaria com a charcutaria francesa. “Até este domingo (dia 27) de setembro, os clientes que pedirem dois Negronis ganham um aperitivo exclusivo da Maison Vérot, … Continuar lendo Must ajusta Negroni com charcutaria francesa
Azeite da Essenza leva 2º lugar em concurso na França
O Mantikir Coratina, produzido pela Vinícola Essenza na Serra da Mantiqueira, foi eleito o melhor azeite brasileiro no Olio Nuovo Days 2026 e ficou em segundo lugar entre os dez melhores azeites do Hemisfério Sul. O resultado, divulgado anteontem (segunda, 21), marca o terceiro ano consecutivo em que um rótulo da Vinícola Essenza ocupa a primeira posição entre os brasileiros na competição realizada em Paris, … Continuar lendo Azeite da Essenza leva 2º lugar em concurso na França
Il Balcone inclui Linguine al Grana Padano no menu
O Il Balcone Cucina & Vino, casa italiana localizada no Cambuí, em Campinas – a 90 quilômetros de São Paulo –, incluiu um novo prato no cardápio: o Linguine al Grana Padano. “O prato leva a massa linguine, manteiga, Grana Padano, duxelles de cogumelos e conhaque, sendo finalizado com azeite trufado”, descreve a proprietária do restaurante, Carol Martini, por meio de um comunicado. “A combinação … Continuar lendo Il Balcone inclui Linguine al Grana Padano no menu
“Bar de cozinha autoral”, Casca abre em BH
Os chefs Pedro Barros e Victor Zuliani abriram no bairro Carmo, em Belo Horizonte, o Casca. Trata-se de um “bar de cozinha autoral” e que “aproveita nas receitas o que a maioria dos restaurantes descarta”, como eles mesmo definem , por meio de um comunicado. “No Casca, a casca da mexerica vira maionese para o tonkatsu de berinjela, as cascas de frutas cítricas entram na … Continuar lendo “Bar de cozinha autoral”, Casca abre em BH
Com linha premium, Tupperware volta às panelas
A Tupperware apresenta ao mercado a mais nova aposta: a linha de panelas Elements (foto/divulgação Tupperware). “O principal diferencial da linha é a tecnologia de fundo triplo, composta por camadas de aço inox e alumínio que proporcionam distribuição uniforme. O resultado é um cozimento mais eficiente, com melhor aproveitamento da energia e maior retenção de calor, contribuindo para preservar o sabor dos alimentos”, explica a … Continuar lendo Com linha premium, Tupperware volta às panelas
Café com Fé e Momo Gelato abrem nova casa no RJ
As marcas-irmãs Café com Fé e Momo Gelato inauguraram uma nova unidade bem próxima à Lagoa Rodrigo de Freitas, no Rio de Janeiro. Instalada em uma histórica casa de esquina na Rua Fonte da Saudade, com capacidade para 70 lugares, a nova casa apresenta um conceito inédito para as duas marcas: “pela primeira vez, a cafeteria assume o protagonismo do projeto, desde a concepção da … Continuar lendo Café com Fé e Momo Gelato abrem nova casa no RJ