USP registra patente de técnica que pode substituir conservantes

DO JORNAL DA USP Tecnologia para a microencapsulação de compostos com atividade antimicrobiana extraídos do alecrim-pimenta (Lippia sidoides/foto acima Flickr-cc) acaba de receber registro de patente no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi). Já aprovados em diferentes testes laboratoriais, dois produtos gerados com a nova tecnologia também obtiveram patentes e estão prontos para se tornarem soluções nas indústrias farmacêutica, cosmética e de alimentos. As conquistas, … Continuar lendo USP registra patente de técnica que pode substituir conservantes

Starbucks serve Pumpkin Spice em todas as lojas

Pela primeira vez no Brasil, uma das bebidas sazonais mas populares da Starbucks acaba de chegar em todas as lojas da rede por aqui: é a Pumpkin Spice (foto acima/divulgação). A bebida é servida nas versões quente, gelada e Frappuccino na base café, tem como protagonista a receita preparada com espresso, leite e calda de abóbora com um toque levemente picante. “A finalização leva chantilly … Continuar lendo Starbucks serve Pumpkin Spice em todas as lojas

Chef Aldo Teixeira lança novo menu com inspiração piemontesa

Conhecido por sua cozinha italiana contemporânea sem deixar de lado a brasilidade, o chef Aldo Teixeira lançou um novo menu nos seus restaurantes em São Paulo. O novo cardápio tem inspiração no Piemonte, região norte da Itália, e conta com entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo de R$ 89,90 por pessoa. O menu estará disponível nas casas La Forchetta, La Terrina e … Continuar lendo Chef Aldo Teixeira lança novo menu com inspiração piemontesa

Galeto di Paolo anuncia 3ª casa em São Paulo

por Claudio Schapochnik A rede de restaurantes Di Paolo, que celebra 25 anos de fundação em 2019, continua crescendo e vai abrir a 14ª unidade – e a terceira em São Paulo – no próximo mês de novembro. Além da expansão, a rede, que até então de chamava Casa di Paolo, adotou este ano um novo posicionamento e passou a se chamar Galeto di Paolo. … Continuar lendo Galeto di Paolo anuncia 3ª casa em São Paulo

Novo chef assume no Hotel e Restaurante Ca´d´Oro (SP)

O super tradicional Hotel e Restaurante Ca´d´Oro, na região central de São Paulo, tem um novo chef de cozinha: é o paulistano Henrique Michalany (foto acima). Ele foi contratado para liderar a cozinha e comandar, neste caso junto com o gerente geral Fabrizio Guzzoni, a área de Alimentos e Bebidas dos dois estabelecimentos. Ao lado de Guzzoni, Michalany pretende intensificar as atividades do tradicionalíssimo restaurante … Continuar lendo Novo chef assume no Hotel e Restaurante Ca´d´Oro (SP)

Rede especializada serve mais de 15 tipos de cookies

Fundada em agosto de 2016, em Franca (SP), a Duckbill é uma rede de cafeterias especializada em cookies – uma das mais famosas bolachas estadunidenses. No cardápio das unidades há mais de 15 sabores do produto (foto acima). Além das opções tradicionais, entre os sabores mais pedidos estão os de banana, leite ninho, floresta negra, macadâmia e dark (meio amargo). Fora os cookies, a rede … Continuar lendo Rede especializada serve mais de 15 tipos de cookies

Tres lança cápsula de cappuccino sabor avelã

A Tres, solução de cafés expressos e multibebidas do Grupo 3corações, acabou de lançar as cápsulas de cappuccino – à base de café, leite e cacau – com o sabor de avelã (foto acima/divulgação). Compatível com todas as máquinas da Tres, o cappuccino avelã está à venda no e-commerce da marca (loja.escolhatres.com.br/) e nos principais canais de varejo do País, pelo preço sugerido de R$ … Continuar lendo Tres lança cápsula de cappuccino sabor avelã