por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A belíssima Serra do Japi, no município paulista de Cabreúva, a 1h15 de carro de São Paulo, tem uma queijaria incrível. É a Pé do Morro, que o empresário Érico Kolya fundou em 2016. Ele deixou o mundo corporativo – sorte nossa! – para se dedicar à fabricação artesanal de uma linha de, por enquanto, seis tipos de queijo de leite de … Continuar lendo Pé do Morro faz ótimos queijos na Serra do Japi
A Melitta lançou no mercado nacional o café Terras Capixabas (foto acima/divulgação Melitta). “Um produto 100% canephora, com sabor único e exclusivo”, assegura a marca por meio de um comunicado. “Oferecido em duas versões – em grãos e torrado & moído –, esse produto é produzido por meio de práticas avançadas de pós-colheita, a partir de produtores do Espírito Santo”, descreve a marca. Possui “toque … Continuar lendo Melitta lança café Terras Capixabas
A marca francesa de água mineral natural Evian lançou no País um novo rótulo. Trata-se da Evian Sparkling (foto acima/divulgação Interfood). “É a água com menor quantidade de sódio da categoria de águas importadas e surpreende com as borbulhas suaves, ideal para melhorar a experiência gastronômica”, assegura, por meio de um comunicado, a Interfood, que importa o produto para o Brasil. “Proveniente dos Alpes franceses, … Continuar lendo Evian Sparkling chega ao mercado brasileiro
A Deli Garage, da chef Fernanda Valdívia, retornou com as fornadas neste Natal. A novidade é o lançamento de um panetone tradicional com frutas nativas e de um panetone com cacau de origem, em colaboração com a Fazenda Bananal, localizada na Mata Atlântica de Paraty (RJ). “O Panetone Floresta (R$ 110, 600 g) é recheado com a chamada na confeitaria francesa pâtes de fruits, ou … Continuar lendo Panetone com frutas nativas e chocolate de Paraty
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Adoro mel, e estou mais acostumado com a compra e o consumo do produto das abelhas africanizadas, que têm ferrão. O sabor deste em relação aos meles produzidos pelas abelhas nativas do Brasil, sem ferrão, é muito diferente. E entre estes, inclusive, a variação no gosto é grande. Localizada em Parelheiros, bairro do Extremo Sul de São Paulo, o melipolinário – nome … Continuar lendo Mondury tem meles de abelhas sem ferrão
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Ótima notícia para quem aprecia produtos de pequenos empreendedores artesanais e de qualidade! A Lano-Alto, queijaria localizada no distrito de Catuçaba, em São Luiz do Paraitinga, no interior de São Paulo, obteve o Selo Arte no mês passado. Com esta certificação, administrada e emitida pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, todos os produtos da Lano-Alto podem ser comercializados em todo o País. … Continuar lendo Queijaria Lano-Alto (SP) obtém Selo Arte
O Empório Santa Maria, mercado de produtos selecionados e exclusivos em São Paulo, anunciou as novidades para 2023 na linha de panetones de marca própria como o cioccolato e pistacchio. No alto, os produtos Limoncello e Pistacchio (foto divulgação/Empório Santa Maria). Confira os detalhes de alguns dos panetones, com informações do próprio estabelecimento, por meio de um comunicado: Panetone Pistacchio – “Panetone assado recheado com … Continuar lendo Empório Santa Maria lança novos sabores de panetone
De olho no Natal, a Brasil Cacau lançou o Panettone Romeu e Julieta (foto acima/divulgação Brasil Cacau). O produto é recheado com “a clássica combinação entre queijo e goiabada, que é um patrimônio cultural do País”, descreve a empresa por meio de um comunicado. O Panettone Romeu e Julieta recebe assinatura da linha “Brasilidades” da marca. O produto de “770 gramas tem massa branca de … Continuar lendo Brasil Cacau lança panettone de Romeu e Julieta
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Florent Prevost é francês de Toulouse e está radicado há muitos anos no Brasil. Proprietário da Douceur do Céu, que produz ótimas geleias de modo artesanal em São Paulo, Prevost ampliou a linha de produção. Agora ele fabrica, sempre de modo artesanal, antepastos e conservas e um doce típico francês. Trata-se do calisson, típico do Sul da França. Revi o produtor após … Continuar lendo Calisson, ótimo doce francês, é feito em São Paulo
A Heinz uniu-se a BR Spices, marca brasileira de temperos autorais e especiarias, para a entrada em uma nova categoria: tempero para batata frita (foto acima/divulgação). “Feito com ingredientes 100% naturais, o produto possui um toque defumado, ligeiramente picante e ácido, que combina perfeitamente com a batata frita”, descreve a Kraft Heinz Brasil por meio de um comunicado. “Pela primeira vez, a companhia uniu duas … Continuar lendo Heinz e BR Spices criam tempero para batata frita
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Bratatouille, nome derivado de “Brasil” e “ratatouille” – típico ragoût de legumes cozidos lentamente à moda da Provence, na França. Esta é a empresa que o francês Matthieu Inizan, natural de Aix-En-Provence, fundou em Mirandópolis, na Zona Sul de São Paulo. “Quis empreender e fui para a área alimentícia, repetindo aqui as receitas dos aperitivos que fazemos lá no Sul da França”, … Continuar lendo Bratatouille produz saborosos aperitivos franceses
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Jean-François Daniel, natural de Guérande – no Noroeste da França, perto de Nantes –, uniu o cacau orgânico certificado da Bahia, o clima da Mantiqueira e seu espírito empreendedor para produzir chocolate vegano em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista. Desta união nasceu, há oito anos, Uma Revolução Doce Micro Chocolateria. “É um trabalho artístico, de resgate artesanal e … Continuar lendo Francês faz chocolate vegano na Mantiqueira (SP)
O Grupo Heineken entrou no mercado de bebidas ready to drink (prontas para beber, em inglês) no País com o lançamento da Amstel Vibes (foto acima/divulgação Grupo Heineken) em dois sabores. “Neste primeiro momento estão disponíveis o sabor de limão e uma combinação especial de melancia com morango (fotos abaixo/divulgação Grupo Heineken). A bebida chega aos principais pontos de venda na região Sudeste na versão … Continuar lendo Grupo Heineken aposta nos drinques prontos
De olho no crescimento do mercado de manteiga no Brasil, cerca de 7,5%/ano desde 2014, segundo informações da Euromonitor, a Búfalo Dourado lançou a Manteiga de Búfala com Sal em Tablete de 150 gramas (foto acima/divulgação Búfalo Dourado). Integrante da Ultra Cheese, junto com a Cruzília, Itacolomy e Lac Lélo, a empresa “lidera a produção de mozzarela de búfala e é maior fabricante nacional de … Continuar lendo Empresa lança manteiga de búfala com sal em tablete
A Tabasco traz neste mês de novembro ao País o molho Sweet & Spicy agora em embalagem de squeeze (foto acima/divulgação Tabasco). “É um molho de pimenta agridoce ideal para quem prefere pratos levemente adocicados”, conta a empresa por meio de um comunicado. “A embalagem de squeeze, similar ao molho Tabasco Sriracha, é prática, feita de plástico reciclado, maleável e a tampa giratória facilita na … Continuar lendo Tabasco Sweet & Spicy chega no formato squeeze
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O mel produzido pelo Apiário Paineiras do Japi, em Jundiaí – distante cerca de 60 quilômetros de São Paulo –, é muito gostoso. Provei o mel na Sabores da Terra – Festival Gastronômico Itinerante, feira que ocorreu neste mês de outubro no Memorial da América Latina, em São Paulo. “O mel é produzido há mais de 12 anos no Sítio Serra das … Continuar lendo Mel do Apiário Paineiras do Japi (SP) é muito bom
Como resultado de uma parceria com o Le Cordon Bleu, conhecido desde 1895 como guardião das técnicas da cozinha francesa e referência mundial no ensino da alta gastronomia, a rede de docerias Ofner lançou um novo sabor de panettone para o Natal. É o panettone Crème Brûlée – de um quilo e valor de R$ 165. “A receita italiana com massa de fermentação natural com … Continuar lendo Ofner e Cordon Bleu fazem panettone crème brûlée
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Uma das plantas mais populares do Pará, e da Amazônia como um todo, o jambu (Acmella oleracea) está presente em várias receitas. Entre as bebidas, há o licor, com um sabor refinado e que causa uma interessante dormência em toda a boca – uma das propriedades desse vegetal. O licor de jambu é um dos carros-chefe da Licores do Brasil, empresa familiar … Continuar lendo Paraense fabrica picles, licor e pimenta com jambu
Este mês de outubro, Toddy em co-branding com a Brasil Cacau lançaram a Trufa sabor Toddy (foto acima/divulgação Brasil Cacau e Toddy), em uma edição limitada. As trufas estão disponíveis nas mais de 400 lojas Brasil Cacau pelo País, com preço sugerido de R$ 4,30 cada. “Além do chocolate, os fãs da marca também podem comprar canecas com estampa de vaca malhada, uma referência a … Continuar lendo Brasil Cacau lança trufa de Toddy
Na próxima quarta-feira (dia 25/10) será realizada uma feira com produtos para comer e beber, feitos por pequenos produtores franceses do Brasil e da França, em um restaurante na Zona Sul de São Paulo. É o 1° Encontro Gastronômico com Artesãos Franceses. No alto, imagem ilustrativa de queijos em mercado na cidade francesa de Dijon (foto Claudio Schapochnik/QUE GOSTOSO!). Confira os produtores que estarão presentes, … Continuar lendo Franceses fazem feira gastronômica artesanal (SP)
