Smorgasburg terá búrguer no pão de lámen Foto Divulgação

Smorgasburg terá búrguer no pão de rámen

O Smorgasburg, maior festival de comida de rua do mundo criado em Nova York, tem uma versão brasileira que será realizada no próximo final de semana (23 e 24 de julho) no Obelisco do Ibirapuera, das 11h30 às 19h30, em São Paulo. Entre os opções que o público vai encontrar estão o ramém búrguer, a farofa com formiga tanajura e o corn dog, entre outros … Continuar lendo Smorgasburg terá búrguer no pão de rámen

Restaurante da Luzia é point caseiro em Pardinho Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Restaurante da Luzia é point caseiro em Pardinho

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Pardinho/SP* Entre um passeio e outro na querida e aprazível Pardinho — distante pouco mais de 200 quilômetros a Oeste de São Paulo, via rodovia Castello Branco —, ainda mais se for a hora do almoço, sugiro fazer a refeição no Restaurante e Lanchonete Nova Opção. Mais conhecido como Restaurante da Luzia, referência à dona, Luzia de Almeida da Silva, a casa simples … Continuar lendo Restaurante da Luzia é point caseiro em Pardinho

Mix Tura faz temperos, granolas e farofas artesanais 3 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Mix Tura faz temperos, granolas e farofas artesanais

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Com a pandemia do novo coronavírus e a Covid-19, Tatiana Hall-Nielsen, que não sabia cozinhar, passou a fazer pratos na sua casa com a super ajuda da filha, Bruna Guimarães Boccoli, que é chef de cozinha. “Ela fazia o tempero e me levava e aí fiz, por exemplo, abobrinha e berinjela com esses temperos da minha filha. Meus vizinhos no condomínio sentiram … Continuar lendo Mix Tura faz temperos, granolas e farofas artesanais

Dalmo Barbaro 2021 feijoada de frutos do mar Foto Tadeu Brunelli

Feijoada de frutos do mar volta ao Dalmo Bárbaro

Quem curte frutos do mar pode reviver o sabor da famosa feijoada de frutos do mar (foto acima/Tadeu Brunelli) do restaurante Dalmo Bárbaro, na Zona Sul de São Paulo. “Desenvolvido para compartilhar, mantendo a tradição da matriz que nasceu 58 anos atrás em Bertioga, no litoral paulista, o prato é uma pedida para saborear no inverno”, diz a casa por meio de um comunicado. Composta … Continuar lendo Feijoada de frutos do mar volta ao Dalmo Bárbaro

O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

por Claudio Schapochnik_Gonçalves/MG Na recente viagem à linda e maravilhosa Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, eu e minha esposa conhecemos o Restaurante Mantiqueira, localizado no centro — todo mundo da cidade conhece (fica na Praça São Benedito). Almoçamos por lá, casa que serve comida saborosa e porções que “matam” a fome. Mas o que mais me chamou a atenção naquele … Continuar lendo O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

Aconchegante, Don Zé (SP) peca no risotto

Aconchegante, Don Zé (SP) peca no risotto

por Claudio Schapochnik Acho decepcionante quando você lê no cardápio de um estabelecimento a descrição do prato escolhido e, quando este chega à sua mesa, as duas pontas não se encaixam. E também quando falta um traquejo quando, por algum motivo, o cliente pede para tirar um item do prato. Foi isto o que passei no aconchegante e lindo Don Zé Restaurante, localizado na Vila … Continuar lendo Aconchegante, Don Zé (SP) peca no risotto

Chefs lançam livro sobre a brasileiríssima farofa

Chefs lançam livro sobre a brasileiríssima farofa

A farofa é um prato prático, popular e bastante apreciado pelos brasileiros na rica culinária do País. É feita com ingredientes diversos, de acordo com a região e costumes locais. Para disseminar o conhecimento sobre essa delícia brasileira, os chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim lançaram o livro Farofa (Editora Senac São Paulo, 160 páginas, R$ 47,60 pelo http://www.livrariasenac.com.br). O livro apresenta diversas receitas doces … Continuar lendo Chefs lançam livro sobre a brasileiríssima farofa

Circuito Gastronômico agita Belém neste sábado

DA PREFEITURA MUNICIPAL DE BELÉM No próximo sábado, dia 10, uma rica agenda cultural, à base de muita gastronomia, está programada para o Mercado de Carne Francisco Bolonha, no Complexo do Ver-o-Peso. É a terceira edição do Circuito Gastronômico – Mercado Criativo, promovido pela Prefeitura Municipal de Belém, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (Codem). A programação é … Continuar lendo Circuito Gastronômico agita Belém neste sábado

Baiana, Farofa de Tereza “arrasa” no sabor

por Claudio Schapochnik A famosa chef de cozinha baiana Tereza Paim, do restaurante Casa de Tereza, localizada no bairro do Rio Vermelho, em Salvador, apresentou sua linha de farofas na feira Fispal Food Service, realizada neste mês de junho na capital paulista. Além de provar o sabor, o público conheceu a nova embalagem em ponche de 300 gramas. Há ainda a embalagem em lata, com … Continuar lendo Baiana, Farofa de Tereza “arrasa” no sabor

Salve o bolinho: não aceite sanduíche com “farofa” de falafel!

por Claudio Schapochnik Há várias pessoas de restaurantes e foodtrucks de comida árabe em São Paulo – brasileiros e estrangeiros – que, conscientemente ou não, cometem um grave crime ao prepararem sanduíches de falafel: elas amassam, sem delonga e na frente do cliente, os bolinhos de falafel! Desta forma estragam o sanduíche, pois os bolinhos que eram para serem “destruídos” na boca, quebrando deliciosamente aquela … Continuar lendo Salve o bolinho: não aceite sanduíche com “farofa” de falafel!