Mamma mia! As delícias do Sul da Itália por Renato Carone (Turnet)

por Claudio Schapochnik A Itália, sobretudo o Sul do país, tem um lugar muito especial no coração do operador de turismo paulistano Renato Carone, proprietário e diretor da Turnet. Lá que nasceram o seu pai, Domenico, em Polignano a Mare (Puglia), e a sua mãe, Marisa – apelido, pois o nome de batismo era Maria Luisa –, em Napoli (Campânia)– já falecidos. A gastronomia italiana … Continuar lendo Mamma mia! As delícias do Sul da Itália por Renato Carone (Turnet)

Daniel Amaral, o criador da Sagrado Brigadeiro

por Claudio Schapochnik Quantas vezes a gente fala ou faz algo quando criança e, muitos anos depois, não é que a vida nos encaminha para aquilo que falávamos ou fazíamos na tenra idade? Pois é… Esta também é a história do chef pâtissier Daniel Amaral, nascido em Cubatão (SP), assumidamente doido por chocolate e brigadeiro. Em 2012, Amaral fundou a empresa Sagrado Brigadeiro que, como … Continuar lendo Daniel Amaral, o criador da Sagrado Brigadeiro

Entrevista com a fotógrafa de gastronomia Inês De Divitiis Gianni

por Claudio Schapochnik Quantas vezes você, caro(a) leitor(a), salivou ao ver uma foto de um prato num jornal, numa revista, num site, no cardápio de um bar ou restaurante, no Facebook ou no Instagram e teve aquela vontade de comê-lo imediatamente? Isto é “culpa” de um profissional cada vez mais requisitado hoje em dia: o fotógrafo especializado em gastronomia. O Que Gostoso!, na estreia na … Continuar lendo Entrevista com a fotógrafa de gastronomia Inês De Divitiis Gianni