por Claudio Schapochnik A cultura do bem comer e beber é um dos pilares da chamada arte de viver da França e dos franceses. Desde cedo, o povo francês aprende — e leva a sério — sobre qualidade, ingredientes da fauna e flora, culinária, pratos, receitas e costumes locais e regionais e se apaixona pelo tema. Além disto, a gastronomia é um dos pontos fundamentais … Continuar lendo Caroline Putnoki e sua paixão pela cozinha francesa
por Claudio Schapochnik Tomar o café da manhã, almoçar, fazer a happy hour ou jantar num lugar único e, ao mesmo tempo, que transporta o cliente, por meio da arquitetura e arte, à criativa e dinâmica época da Belle Époque em Paris é uma experiência prá lá de fascinante. O endereço surpreende: é a charmosa Gare de Lyon — estação ferroviária parisiense de onde partem/chegam … Continuar lendo Comer com arte no Le Train Bleu, em Paris
por Claudio Schapochnik Gosto de histórias vencedoras de pessoas que trocaram a vida estressante na metrópole por uma vida pautada mais pela qualidade de vida e tranquilidade no interior — ainda mais quando conseguem se manter trabalhando no que gostam. É o caso do Almiro da Silva Pontes Neto, de 59 anos. Mineiro de Viçosa — distante 225 quilômetros de Belo Horizonte —, Miro, como … Continuar lendo A saborosa culinária do chef Miro em Cunha (SP)
por Claudio Schapochnik O restaurante de comida internacional La Strega, localizado no centro de Foz do Iguaçu (PR), vai passar por uma reforma no próximo ano. “Vem coisa boa por aí”, conta, sem dar detalhes, o sócio do estabelecimento, Luiz Moreira “Luizão”, em entrevista por e-mail ao Que Gostoso! Ele e a esposa, Leidiane de Lima, compraram o restaurante, que funciona há três anos, no … Continuar lendo La Strega, em Foz (PR), ganha reforma em 2021
por Claudio Schapochnik A caminho do quarto ano de existência, no próximo mês de março, a pizzaria La Pizzateca é um cantinho napoletano em Copacabana, na Zona Sul do Rio de Janeiro — mais precisamente na tranquila rua Cinco de Julho. Por lá são feitas deliciosas pizzas, que seguem a tradição da cidade italiana de Nápoles, para comer em mesas na calçada e também saborear … Continuar lendo La Pizzateca: “meraviglioso” cantinho napoletano em Copacabana
por Claudio Schapochnik Em janeiro passado, nas minhas merecidas férias, passei um final de semana em Buenos Aires com minha esposa. Nesse curto período, fomos conhecer uma casa argentina que tem todo o jeito de uma delikatessen. É o Bŏmbori, situado na região empresarial de Catalinas. Almoçamos lá: eu fui de um sanduíche de carne suína com batatas e minha esposa de uma super salada. … Continuar lendo Conversa com Gabriel Hofnug, o fundador da deli Bŏmbori, em Buenos Aires
por Claudio Schapochnik A cidade de Gonçalves, na Serra da Mantiqueira e com cerca de 5 mil habitantes, “é praticamente um tesouro escondido”. É assim que o jornalista formado pela UFRGS (1986) e consultor da Associação Brasileira das Empresas Aéreas (Abear), Adrian Alexandri, de 54 anos, define o município mineiro. Para dar dicas bem bacanas desta pérola da Mantiqueira, o Que Gostoso! conversou por email … Continuar lendo Oba! Conheça as dicas de um expert em Gonçalves (MG)
por Claudio Schapochnik A Itália, sobretudo o Sul do país, tem um lugar muito especial no coração do operador de turismo paulistano Renato Carone, proprietário e diretor da Turnet. Lá que nasceram o seu pai, Domenico, em Polignano a Mare (Puglia), e a sua mãe, Marisa – apelido, pois o nome de batismo era Maria Luisa –, em Napoli (Campânia)– já falecidos. A gastronomia italiana … Continuar lendo Mamma mia! As delícias do Sul da Itália por Renato Carone (Turnet)
por Claudio Schapochnik Quantas vezes a gente fala ou faz algo quando criança e, muitos anos depois, não é que a vida nos encaminha para aquilo que falávamos ou fazíamos na tenra idade? Pois é… Esta também é a história do chef pâtissier Daniel Amaral, nascido em Cubatão (SP), assumidamente doido por chocolate e brigadeiro. Em 2012, Amaral fundou a empresa Sagrado Brigadeiro que, como … Continuar lendo Daniel Amaral, o criador da Sagrado Brigadeiro
por Claudio Schapochnik Quantas vezes você, caro(a) leitor(a), salivou ao ver uma foto de um prato num jornal, numa revista, num site, no cardápio de um bar ou restaurante, no Facebook ou no Instagram e teve aquela vontade de comê-lo imediatamente? Isto é “culpa” de um profissional cada vez mais requisitado hoje em dia: o fotógrafo especializado em gastronomia. O Que Gostoso!, na estreia na … Continuar lendo Entrevista com a fotógrafa de gastronomia Inês De Divitiis Gianni
