Conversa com Gabriel Hofnug, o fundador da deli Bŏmbori, em Buenos Aires

por Claudio Schapochnik Em janeiro passado, nas minhas merecidas férias, passei um final de semana em Buenos Aires com minha esposa. Nesse curto período, fomos conhecer uma casa argentina que tem todo o jeito de uma delikatessen. É o Bŏmbori, situado na região empresarial de Catalinas. Almoçamos lá: eu fui de um sanduíche de carne suína com batatas e minha esposa de uma super salada. … Continuar lendo Conversa com Gabriel Hofnug, o fundador da deli Bŏmbori, em Buenos Aires

Oba! Conheça as dicas de um expert em Gonçalves (MG)

por Claudio Schapochnik A cidade de Gonçalves, na Serra da Mantiqueira e com cerca de 5 mil habitantes, “é praticamente um tesouro escondido”. É assim que o jornalista formado pela UFRGS (1986) e consultor da Associação Brasileira das Empresas Aéreas (Abear), Adrian Alexandri, de 54 anos, define o município mineiro. Para dar dicas bem bacanas desta pérola da Mantiqueira, o Que Gostoso! conversou por email … Continuar lendo Oba! Conheça as dicas de um expert em Gonçalves (MG)

Mamma mia! As delícias do Sul da Itália por Renato Carone (Turnet)

por Claudio Schapochnik A Itália, sobretudo o Sul do país, tem um lugar muito especial no coração do operador de turismo paulistano Renato Carone, proprietário e diretor da Turnet. Lá que nasceram o seu pai, Domenico, em Polignano a Mare (Puglia), e a sua mãe, Marisa – apelido, pois o nome de batismo era Maria Luisa –, em Napoli (Campânia)– já falecidos. A gastronomia italiana … Continuar lendo Mamma mia! As delícias do Sul da Itália por Renato Carone (Turnet)

Daniel Amaral, o criador da Sagrado Brigadeiro

por Claudio Schapochnik Quantas vezes a gente fala ou faz algo quando criança e, muitos anos depois, não é que a vida nos encaminha para aquilo que falávamos ou fazíamos na tenra idade? Pois é… Esta também é a história do chef pâtissier Daniel Amaral, nascido em Cubatão (SP), assumidamente doido por chocolate e brigadeiro. Em 2012, Amaral fundou a empresa Sagrado Brigadeiro que, como … Continuar lendo Daniel Amaral, o criador da Sagrado Brigadeiro

Entrevista com a fotógrafa de gastronomia Inês De Divitiis Gianni

por Claudio Schapochnik Quantas vezes você, caro(a) leitor(a), salivou ao ver uma foto de um prato num jornal, numa revista, num site, no cardápio de um bar ou restaurante, no Facebook ou no Instagram e teve aquela vontade de comê-lo imediatamente? Isto é “culpa” de um profissional cada vez mais requisitado hoje em dia: o fotógrafo especializado em gastronomia. O Que Gostoso!, na estreia na … Continuar lendo Entrevista com a fotógrafa de gastronomia Inês De Divitiis Gianni