Feira Comida de Herança volta neste fim de semana

Feira Comida de Herança volta neste fim de semana

As feiras Comida de Herança, com pequenos produtores no segmento alimentício e comida pronta, e Mercado das Madalenas, com expositores das áreas de design e moda autorais, estão de volta na cidade de São Paulo neste final de semana — amanhã, sábado (dia 27/11), e domingo (dia 28/11), das 10h30 às 20h30, no Espaço Gap, em Pinheiros. Ambas voltam juntas após um ano e meio … Continuar lendo Feira Comida de Herança volta neste fim de semana

Colheita Snacks Feira das Feiras Criativas SP 2021 4 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Colheita abrirá loja de snacks em Pinheiros (SP)

por Claudio Schapochnik Uma das empresas mais bacanas quanto à produção de snacks veganos, a Colheita, da empresária Maria Luiza Vidigal Cepera, vai abrir uma loja até o início de 2022. Quem assegurou à reportagem do QUE GOSTOSO! foi a gerente de Vendas da marca, Maria Lúcia Calixto, que participou com o filho, Ícaro, no espaço da Comida de Herança da Feira das Feiras Criativas … Continuar lendo Colheita abrirá loja de snacks em Pinheiros (SP)

Doce da Roca Feira das Feiras Criativas SP 2021 4 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Doce da Roça foca produção a granel e recebe turistas

por Claudio Schapochnik Localizada numa fazenda em Poços de Caldas (MG), a Doce da Roça é uma empresa familiar de doces artesanais de leite e frutas. “Fazemos nossos produtos com as receitas da família e, numa feira nos Estados Unidos, tive um insigh: fazer no tamanho de uma roda de caminhão”, explicou ao QUE GOSTOSO! o diretor da empresa, Gláucio Peron. “Aí iniciamos a produção … Continuar lendo Doce da Roça foca produção a granel e recebe turistas

Dono do Azeite Rossini fala sobre a produção e a Mantiqueira

Dono do Azeite Rossini fala sobre a produção e a Mantiqueira

por Claudio Schapochnik Empresa familiar, o Azeite Rossini é uma das marcas que leva com orgulho a Mantiqueira, no caso a porção paulista da serra, no azeite de oliva extravirgem que produz há alguns anos na Sítio Olea Rossini. A propriedade fica na Estância Climática de Santo Antônio do Pinhal, distante cerca de 170 quilômetros de São Paulo. O dono da empresa é o casal … Continuar lendo Dono do Azeite Rossini fala sobre a produção e a Mantiqueira

Bebida de gengibre e mel, switchel Kiro arrasa no sabor

por Claudio Schapochnik Amo gengibre e mel e comê-los, opa!, tomá-los juntos com água e vinagre de maçã é uma experiência sensacional. Estes são os únicos quatro ingredientes da bebida não alcoólica chamada switchel da marca Kiro, lançada no final do ano passado em São Paulo (foto acima). Conheci e provei a Kiro na feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural, … Continuar lendo Bebida de gengibre e mel, switchel Kiro arrasa no sabor

Doce francês, Cannelé quer conquistar SP

por Claudio Schapochnik Doce francês típico de Bordeaux, o cannelé (foto acima) quer conquistar o paladar dos paulistanos. O que provei feito pela Délicatesses – Doces Franceses tem todas as condições por apenas um motivo: é muuuuito bom! Só de escrever, dá vontade de comer vários cannelés. Os responsáveis pela empresa são os franceses Emmanuel Esnaut e Paul Sepaniak e a brasileira Helen Silva. Provei … Continuar lendo Doce francês, Cannelé quer conquistar SP

Linha de antepastos De Tommaso tem ótimo sabor

por Claudio Schapochnik Fundada em 1986 pela família De Tommaso, que veio da Itália para o Brasil em 1950, a empresa de antepastos de mesmo nome produz em Santa Isabel (SP) uma série de delícias (foto acima). Há molhos, patês, vegetais grelhados e no óleo, sardella, caponata, pastas etc tanto para o consumidor final quanto grandes embalagens para restaurantes, bufês e bares. Conheci alguns dos … Continuar lendo Linha de antepastos De Tommaso tem ótimo sabor

Empresa produz pães com blend de queijos

por Claudio Schapochnik Pão de queijo, um dos ícones da culinária brasileira, não é tudo igual, não! De fato, há receitas e receitas. Provei uma que foge, de longe, do lugar comum. É a feita pela Pão di Queijo da Mineira (foto acima), de Renata Goulart. A receita é do pai dela, o seu Antônio, que pesquisou muito e criou uma à base de um … Continuar lendo Empresa produz pães com blend de queijos

Padaria artesanal Seu Filão atua apenas sob encomenda

por Claudio Schapochnik Quando cheguei na feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural, em São Paulo, vi uma assadeira coberta por focaccias de tomate. Estavam lindas e denotavam estar ainda super gostosas. Marquei… Pois quando voltei ao lugar, já tinham acabado. Seguramente é um dos produtos de maior sucesso da padaria artesanal e de fermentação natural chamada Seu Filão, localizada em … Continuar lendo Padaria artesanal Seu Filão atua apenas sob encomenda

Nhoque e molhos da chef Dea são deliciosos

por Claudio Schapochnik “Ah! Corre molho de tomate no meu sangue.” Foi com frases deste tipo que a simpática e carismática culinarista Dea Lopes contou pra mim, no nosso agradável bate papo, durante a feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural, em São Paulo. Quando provei um de seus pratos (foto acima) constatei que ela é, de fato, super conectada às … Continuar lendo Nhoque e molhos da chef Dea são deliciosos

Beeliving produz mel de abelhas brasileiras sem ferrão

por Claudio Schapochnik Literalmente, o pouso de uma abelha brasileira sem ferrão no braço do designer gráfico Carlos Barrichello Júnior mudou a vida dele. Foi assim que ele se tornou um meliponicultor – que cria abelhas sem ferrão –, com a fundação da sua empresa, a Beeliving, e mudou seu estilo de vida. “Quando tinha sete anos, provei o mel da abelha brasileira jataí, natural … Continuar lendo Beeliving produz mel de abelhas brasileiras sem ferrão

Noi Micropadaria utiliza bons ingredientes

por Claudio Schapochnik Os irmãos Gian e Guillermo Bressane produzem pães há seis anos, mas só há cerca de três meses começaram a vender profissionalmente com a abertura da Noi Micropadaria, na Granja Viana – bairro de Cotia, na Grande São Paulo. A fabricação é artesanal, com fermentação natural e uso de farinhas importadas da França e Itália. Provei alguns dos pães deles e, com … Continuar lendo Noi Micropadaria utiliza bons ingredientes

Flora Miúra vende chá de folha de amora

por Claudio Schapochnik Todo chá também tem propriedades benéficas à saúde. Um que conheci recentemente foi o de folhas de amora miúra (Morus alba), produzido pela Flora Miúra (foto acima) em uma fazenda em Casa Nova (BA). “A espécie, bastante cultivada no Japão, foi introduzida no Brasil pelo meu pai e traz muitas propriedades que ajudam a saúde das pessoas”, contou a diretora da empresa, … Continuar lendo Flora Miúra vende chá de folha de amora

As incríveis goiabada e mangaba da Dona Vivinha

por Claudio Schapochnik Os produtos são 100% artesanais e só levam a fruta e o açúcar. Só. Então por que têm um sabor diferente, sensacional? Acho que é aquele outro ingrediente que há quando a gente faz algo para comer ou beber: o amor. Assim eu explico o quão gostoso são a goiabada (foto acima) e a mangada da Doces Vivinha, produzidas em Ponte Nova … Continuar lendo As incríveis goiabada e mangaba da Dona Vivinha

Irmãs deixam corporativo e abrem loja de chás (SP)

por Claudio Schapochnik As irmãs Camila e Caroline Tamashiro deixaram o mundo corporativo, respectivamente a IBM e a Hyundai, e mergulharam de cabeça no universo dos chás. Elas estudaram a fundo sobre o tema e abriram a loja Think Tea, na Vila Olímpia, na Zona Sul de São Paulo. “Estudamos profundamente o universo dos chás e fizemos um curso de sommelière de chás em Barcelona, … Continuar lendo Irmãs deixam corporativo e abrem loja de chás (SP)

Colheita faz snacks desidratados com pancs

por Claudio Schapochnik Cada vez que provo uma planta alimentícia não convencional (panc) fico mais fã deste grupo de vegetais. Prova disto foi saborear alguns dos petiscos da Colheita, durante a feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural, em São Paulo. Criatividade e sabor são a base dos snacks da empresa. A Colheita é de propriedade de Maria Luiza Vidigal Cepêra, … Continuar lendo Colheita faz snacks desidratados com pancs

Publicitários criam delicioso gin At Five

por Claudio Schapochnik Admiradores da bebida, os publicitários Fernando Saú e Rami d´Aguiar resolveram produzir o próprio gin com ingredientes bem brasileiros. Dessa ideia nasceu o At Five London Dry Gin (foto acima), lançado no final do ano passado em São Paulo. Além de delicioso, o líquido é envasado em uma garrafa que merece ganhar um prêmio de design, de tão linda que é. “A … Continuar lendo Publicitários criam delicioso gin At Five

Pratos da D´Farm têm tido boa saída, diz Fred Farah

por Claudio Schapochnik A D´Farm, que vende deliciosos produtos típicos brasileiros garimpados em fazendas de pequenos produtos no interiorzão deste nosso País, do empresário Fred Farah, “descobriu” um outro filão: as refeições. Na feira Comida de Herança, realizada no mês passado no Unibes Cultural, em São Paulo, a D´Farm servia um prato vegano e um prato com carne, claro, com os produtos que a empresa … Continuar lendo Pratos da D´Farm têm tido boa saída, diz Fred Farah

Mãe e filho produzem pães com farinhas francesas

por Claudio Schapochnik Élide Costa de Oliveira e seu filho, Rafael, participaram da feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na capital paulista. Lá eles mostraram um pouco do que fazem na empresa deles, a Pão de Lé – pães artesanais feitos com farinhas francesas, azeites de oliva aromatizados, granolas doce e salgada (foto acima), manteiga ghee etc. “Fiz cursos na Escola Wilma … Continuar lendo Mãe e filho produzem pães com farinhas francesas

Tabatinguera põe “viagens” em produtos para comer

por Claudio Schapochnik O casal Fábio Costa e Cynthia Jacques adora viajar com o tema da gastronomia. Junte-se à esta paixão as histórias de amor à cozinha e as receitas da mãe de Cynthia, Glória. O resultado desta soma é a empresa Tabatinguera, que produz e vende diversas gostosuras como azeites aromatizados, geleias, mostarda, pickles etc. “A gente viaja bastante, sempre com os olhos focados … Continuar lendo Tabatinguera põe “viagens” em produtos para comer