Capril paulista premiado vai abrir restaurante Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 5

Capril paulista premiado vai abrir restaurante

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Atenção, apreciadores e apreciadoras de um bom queijo de cabra! [eu sou] O Capril Salto do Panema, em Salto Grande no interior paulista, que produz excelentes queijos, vai inaugurar um restaurante nas instalações em 2023. A cidade da queijaria dista 380 quilômetros da capital e tem quase 10 mil habitantes. “Já estamos fazendo os testes de pratos para a elaboração do cardápio … Continuar lendo Capril paulista premiado vai abrir restaurante

Fim de semana tem feira Comida de Herança Foto Divulgação Museu da Imigração de SP

Fim de semana tem feira Comida de Herança

Oba! Se você estará em São Paulo neste final de semana, dias 19 e 20 de novembro, sugiro ir a um super evento com entrada grátis, com vários pequenos produtores de alimentos e empreendedores que vendem comida para comer no local. É mais uma edição da feira Comida de Herança no Museu da Imigração, no bairro da Mooca, na Zona Leste da cidade. Se isso … Continuar lendo Fim de semana tem feira Comida de Herança

Não use o mesmo azeite em tudo, diz chef Foto Steve Buissinne_Pixabay

“Não use o mesmo azeite em tudo”, diz chef

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em termos de harmonização, o azeite de oliva é semelhante ao vinho. Cada azeite tem aspectos que combinam mais com um prato do que com outro. “As pessoas têm de ter sua adega de azeite; não adianta colocar o mesmo em tudo pois, assim, você não aproveita as características de cada um”, disse a chef Pérola Polillo ao QUE GOSTOSO!. Ela é … Continuar lendo “Não use o mesmo azeite em tudo”, diz chef

Doceira faz coxinha de chocolate com morango Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Doceira faz coxinha de chocolate com morango

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Um dos salgadinhos mais desejados dos brasileiros e das brasileiras, a coxinha também tem a versão doce. Uma dessas receitas que me chamou a atenção foi a de chocolate com morango, feita pela doceira paulistana Silvia Carbone, na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, em São Paulo. “Trabalho com doces e bolos para festas e bufê há mais de … Continuar lendo Doceira faz coxinha de chocolate com morango

Castanha baru é ótima salgada ou doce Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4

Castanha baru é ótima salgada ou doce

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Você gosta de castanhas? Gosta ainda das de origem brasileira, como as de caju e do brasil? E a do baru, já ouviu falar? Essa outra delícia é o fruto do barueiro (ou baruzeiro), uma árvore enorme, que pode alcançar mais de 25 metros de altura, mais encontrada no brasileiríssimo bioma do Cerrado. A Sarunna é uma empresa familiar que trabalha com … Continuar lendo Castanha baru é ótima salgada ou doce

Cacaia faz bolacha amanteigada chocolate Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Cacaia faz bolacha amanteigada de chocolate

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A receita da bolacha amanteigada de chocolate é antiga e faz sucesso em parte de Santos, no litoral paulista. “Faço essa bolacha e também na versão de baunilha desde meus 15 anos, cortava a massa com copo de requeijão”, recordou ao QUE GOSTOSO! a empreendedora de bolachinhas, Maria Claudia Cardoso, na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, em São … Continuar lendo Cacaia faz bolacha amanteigada de chocolate

Cantinho de Minas traz gostosuras a São Paulo Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Cantinho de Minas traz gostosuras a São Paulo

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Todo final de semana, Elvira Ribeiro viaja de Machado, em Minas Gerais, e percorre cerca de 280 quilômetros até chegar a São Paulo. Seu veículo vem com as encomendas de seus clientes, que compram queijos, farinhas, bolachas e macarrão caseiros, café, mel, compotas de frutas e outros produtos feitos em terras mineiras. Isso desde 2015, com o seu Cantinho de Minas. Elvira … Continuar lendo Cantinho de Minas traz gostosuras a São Paulo

Coisas da Croácia serve ótima comida típica Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4

Coisas da Croácia serve ótima comida típica

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Sou paulistano e vivo na minha querida cidade de São Paulo desde que nasci, em 1970. Foi somente em agosto passado, na feira Comida de Herança no Museu da Imigração, também em São Paulo, que provei receitas doces e salgadas da Croácia — país do Leste Europeu que integrava a então Iugoslávia. Que gostooooooso! A nação, que foi vice-campeã da Copa do … Continuar lendo Coisas da Croácia serve ótima comida típica

Bala de ovos da Kah! é quindim sem coco Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Bala de ovos da Kah! é “quindim sem coco”

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Bala caramelizada é o foco da Balas da Kah!, da empreendedora e nutricionista Karina Laino, do bairro da Mooca, na Zona Leste de São Paulo. Além de ser uma delícia, gosto desse doce pois me traz à boca a recordação da infância também. Na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração em agosto passado, também na capital paulista, provei depois … Continuar lendo Bala de ovos da Kah! é “quindim sem coco”

Charcutaria da Vea´s SP dá água na boca Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Charcutaria do Vea´s (SP) dá água na boca

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O Vea´s Charcutaria Artesanal talvez seja a empresa caçula do segmento na cidade de São Paulo. O charcuteiro Renato Vea, que já foi grafiteiro e fez faculdade de gastronomia, abriu sua empresa em novembro de 2021. Portanto há menos de um ano. No entanto, a marca autoral traz produtos sensacionais e muito saborosos. Conheci e provei alguns dos produtos em agosto passado … Continuar lendo Charcutaria do Vea´s (SP) dá água na boca

Bam! serve café especial no metrô de SP Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Bam! serve café especial no metrô de SP

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Carla Ortuzal e Carlos Mendoza são apaixonados por café de qualidade, no caso o café do tipo especial. Eles criaram a marca Bam! em 2017 e, há dois anos, vendem o produto numa loja na estação Moema do metrô paulistano, que faz parte da linha Lilás. A dupla também vende o produto em feiras, como a Comida de Herança, onde os conheci … Continuar lendo Bam! serve café especial no metrô de SP

Pot Top faz boas alichella e sardella Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Pot Top faz boas alichella e sardella

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Antepastos e geleias artesanais é a proposta da microempresa familiar Pot Top, que produz delícias desde 2020 em Guarulhos, na região metropolitana de São Paulo. Provei alguns dos produtos na feira Comida de Herança, realizada em agosto no Museu da Imigração, na capital paulista. Estavam ótimos. Que gostooooooso! A origem da Pot Top é semelhante a milhares de outras microempresas, que surgiram … Continuar lendo Pot Top faz boas alichella e sardella

Doce de leite da Carnielli é bom pra caramba Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Doce de leite da Carnielli é bom pra caramba

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Fazenda Carnielli, localizada em Venda Nova do Imigrante — município capixaba onde o agroturismo é levado de forma bem profissional —, produz excelentes produtos. Café, queijos e socol, carne suína curada maravilhosa de origem italiana adaptada, são algumas dessas delícias. O que desconhecia é que a propriedade da família ítalo-capixaba também produz um doce de leite sensacional. Provei o doce de … Continuar lendo Doce de leite da Carnielli é bom pra caramba

Neenuts usa macadâmia paulista em granola Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Neenuts usa macadâmia paulista em granola

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Adoro granolas, sobretudo as salgadas. Esse é o nicho de mercado da Neenuts, da nutricionista Carolina Lira, que produz e envia para todo o País desde Jaú, no interior de São Paulo. “A Neenuts tem três sabores em produção artesanal, todas caem bem com saladas, ovo mexido e sopas, entre outros alimentos”, explicou Laís Mantinelli, que representou Carolina na feira Comida de … Continuar lendo Neenuts usa macadâmia paulista em granola

Com Amor, Lis faz saborosas bolachinhas Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Com Amor, Lis faz saborosas bolachinhas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Mais uma empresa que começou com um “empurrão” da pandemia de covid19, que está controlada mas ainda não acabou. É a Com Amor, Lis, das sócias Silmara Alves e Ana Elise, também, respectivamente, mãe e filha, com sede em Mogi das Cruzes, na região metropolitana de São Paulo. Elas produzem bolachinhas e outros doces e os vendem em feiras e entregam mediante … Continuar lendo Com Amor, Lis faz saborosas bolachinhas

Hannover produz ampla linha de pães alemães Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Hannover produz ampla linha de pães alemães

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Pães 100% de origem alemã, pois seguem à risca as receitas germânicas, feitos por um brasileiro filho de alemães e que estudou panificação na Alemanha. Este é o resumo profissional de Thomas Huppert, dono da Huppert & Huppert, em Santo André, no ABC Paulista, e sócio da Padaria Hannover, no Mercado Municipal de Santo Amaro, na Zona Sul de São Paulo. Ele … Continuar lendo Hannover produz ampla linha de pães alemães

Evolução do gelinho chama-se Glow Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Evolução do gelinho chama-se Glow

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O produto é bastante conhecido Brasil afora e ganha alguns nomes. Eu o conheço por gelinho ou geladinho e fez parte de minha infância. O casal Cínthia e Marco Aurélio, de São José dos Campos (SP), teve a ideia dar um passo adiante e criou a marca Glow Gourmet. “Iniciei a produção em novembro de 2019 e comecei a vender o Glow … Continuar lendo Evolução do gelinho chama-se Glow

Kerokuki faz ótimo cookie de chocolate e menta Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Kerokuki faz ótimo cookie de chocolate e menta

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Por causa da pandemia de covid19, a professora de inglês de Santo André, no ABC Paulista, Aline Saito, decidiu fazer cookies e outros doces para complementar a renda. O negócio, que se chama Kerokuki, deu certo e hoje, além de participar de feiras, ela também entrega e despacha seus produtos para todo o País. Conheci a Aline na feira Comida de Herança, … Continuar lendo Kerokuki faz ótimo cookie de chocolate e menta

Skadi produz hidroméis com toque da Lituânia Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4

Skadi produz hidroméis com toque da Lituânia

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo, o hidromel — mistura de água, mel e leveduras maturada por no mínimo 12 meses — ganha cada vez mais prestígio e consumidores no Brasil. De olho nessa oportunidade, o casal Natália e Paulo Rodrigues criou em 2019 a marca Skadi para produzir hidroméis e também meloméis — hidromel que recebe adição de fruta. … Continuar lendo Skadi produz hidroméis com toque da Lituânia

Cuscuz da Malu é extraordinário. E ponto. Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Cuscuz da Malu é extraordinário. E ponto.

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Conheci a super simpática Malu Zacarias na feira Comida de Herança, no mês passado no Museu da Imigração, em São Paulo. Provei algumas versões de seu cuscuz, inclusive uma doce, e posso assegurar: os produtos que ela faz são absolutamente extraordinários. Que gostooooooso! milhares de vezes. Mineira de Araguari, localizada no Triângulo Mineiro, psicóloga por formação e profissional de publicidade por 28 … Continuar lendo Cuscuz da Malu é extraordinário. E ponto.