Para os fãs da paella, um dos ícones da cozinha espanhola, o restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, no interior de São Paulo, serve até o final deste mês de janeiro a paella com sabor da Mantiqueira. A receita leva a assinatura de uma especialista no assunto, a chef Juliana Kegler Placenti – que lidera o Venga!, restaurante de comida espanhola localizado no … Continuar lendo Donna Pinha traz paella “mantiqueirense”
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_São Luiz do Paraitinga/SP Na pequena e bela São Luiz do Paraitinga, no meio do caminho, pela Rodovia Oswaldo Cruz, entre o Vale do Paraíba e o Litoral Norte (Ubatuba, também conhecida por Ubachuva), o patrimônio histórico e o carnaval atraem visitantes de todo o País. Caso você for passar uns dias em São Luiz ou apenas dar uma parada (na subida ou … Continuar lendo Armazém em S.Luiz do Paraitinga reúne delícias
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Córrego do Bom Jesus/MG Assim que eu e minha esposa chegamos em Córrego do Bom Jesus, na Serra da Mantiqueira mineira, em novembro de 2022, a fome bateu forte. Aí resolvemos almoçar no restaurante Último Gole. Ah, é daqueles que adoro: que serve comida caseira, mineira, em pequenas porções e caprichada no tempero. A pequena cidade, desde São Paulo, é alcançada pela rodovia … Continuar lendo Último Gole (MG) serve boa comida caseira
A chef Anouk Migotto, proprietária do restaurante Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, colocou no cardápio cinco novos drinques. A linha de bebidas foi pensada em harmonizar com o tradicional Festival “Brisa & Sabor” — que reúne frutas colhidas na Mantiqueira, trutas e cogumelos em pratos doces e salgados. “Os drinques dão um charme a mais ao festival que, … Continuar lendo Donna Pinha aposta em drinques de verão
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Córrego do Bom Jesus/MG Ah, só de começar a escrever sobre o Bar e Restaurante do Dorival já me deu vontade de estar lá. Por quê? Porque você saboreia uma comida caseira, mineira e fresquinha maravilhosa, num ambiente simples, com direito a vista para as montanhas, e com aquele atendimento gentil e educado. O estabelecimento, também uma venda, fica na pequenina Córrego do … Continuar lendo Bar do Dorival (MG) enaltece trivial mineiro
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Santo Antônio do Pinhal, uma das cidades na porção paulista Serra da Mantiqueira, distante cerca de 170 quilômetros da capital, oferece ao longo da Avenida Ministro Nelson Hungria uma série de lugares para comer e beber. Localizada no perímetro urbano, a via concentra mercados, bares, lanchonetes, padarias e restaurantes, além de muitas lojas. Nos finais de semana, nas temporadas e nos feriadões, … Continuar lendo Bistrô da Villa (Mantiqueira) serve ótima comida
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Quinta dos Cogumelos ampliou o número de espécies que cultiva na propriedade em São Bento do Sapucaí, na Serra da Mantiqueira paulista. Há cerca de um ano começou a cultivar e processar o juba de leão (Hericium erinaceus), que possui muitas propriedades benéficas à saúde humana e, dizem, tem sabor semelhante ao de frutos do mar. “Atua no sistema nervoso melhorando … Continuar lendo Quinta dos Cogumelos produz juba de leão
Localizado em Santo Antônio do Pinhal na Serra da Mantiqueira paulista, restaurante Donna Pinha traz neste mês de dezembro uma receita especialmente criada pela premiada chef Tássia Magalhães, que lidera o restaurante Nelita na capital paulista. É o tartar de beterrada, receita que integra o projeto “Mantiqueira com as chefs”. O projeto foi criado pela chef Anouk Migotto, proprietária do Donna Pinha, para celebrar as … Continuar lendo Beterraba com frutas vermelhas embalam tartar
O Hotel Savoy Excellence, em Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira paulista, criou uma série de drinques à base de gin tônica sazonal de final de ano. As bebidas são servidas nos bares do hotel e, às sextas e aos sábados, no restaurante com música ao vivo. Todos esses espaços são abertos ao público. Os bartenders do Savoy Excellence, Carlos Leal, Allef Vieira e … Continuar lendo Hotel em Campos cria drinques para fim de ano
O menu do restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, ganhou uma nova receita de sobremesa. É o Cheesecake de Lu Bonometti. A novidade foi criada especialmente para o projeto “Mantiqueira com as chefs”, que celebra os 20 anos de fundação do Donna Pinha. Desenvolvido pela chef Anouk Migotto, proprietária da casa, o projeto traz a cada mês um … Continuar lendo Cheesecake é destaque no Donna Pinha
O Hotel Boutique Quebra-Noz, em Capivari, em Campos do Jordão na Serra da Mantiqueira paulista, sedia em novembro (dias 18, sexta, e 19, sábado), a “Experiência Enogastronômica” promovida pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS-SP). De acordo com o diretor do Quebra-Noz, Rafael Marcandali, o curso é uma ótima oportunidade para quem deseja ampliar seus conhecimentos na prática. “Um final de semana para … Continuar lendo Hotel na Mantiqueira faz curso enogastronômico
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* O Parque da Cerveja, da Cerveja Campos do Jordão, na cidade homônima na Serra da Mantiqueira paulista, é um complexo fabril, ambiental, de lazer e gastronômico. Fica numa antiga fazenda e recebeu inúmeras benfeitorias por parte da empresa. Até o momento, sem dúvida, foi o mais bonito parque cervejeiro que já visitei. Tudo é bem conservado e limpo e, o … Continuar lendo Parque da Cerveja também serve boa comida
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Integrante de um grupo de restaurantes e bebidas de Campos do Jordão, o Cantinho da Serra, a Microcervejaria e Choperia Vemaguet 67 funciona a duas quadras do agito da Vila Capivari, em Campos do Jordão na Serra da Mantiqueira paulista. Num mesmo lugar, amplo (capacidade para 260 pessoas) e com pé direito bem alto, o público encontra ótimas cervejas e … Continuar lendo Além de cerveja, Vemaguet 67 faz bom ossobuco
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Por algumas horas você estará em território estadunidense, mais especificamente no Estado do Texas, em plena Campos do Jordão, em plena Serra da Mantiqueira paulista. Mas que fala a nossa língua. É o que senti quando fui almoçar no interessante restaurante Art BBQ. As carnes são o carro-chefe e podem ser grelhadas ou defumadas, a decoração é feita com peças … Continuar lendo Art BBQ assa boas carnes em clima de EUA
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Quem lembra do movimentadíssimo restaurante italiano Elio, que funcionou por mais de 30 anos na rua Doutor Gabriel dos Santos, em Higienópolis, na região central de São Paulo? A casa, depois do fechamento na capital paulista, “subiu” a Serra da Mantiqueira e se estabeleceu em Campos do Jordão. Na liderança estava a filha do fundador — o ex-chef do Fasano … Continuar lendo Elio eleva qualidade e sabor da cozinha italiana
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Passear no Horto Florestal de Campos do Jordão é uma atração “obrigatória” na cidade paulista. O lugar não deve nada a parques similares de outros lugares do Brasil e do mundo. Localizado dentro desse lindo cenário bucólico, o restaurante Dona Chica serve uma culinária de alto nível e, ao mesmo tempo, simples e reconfortante. A casa pratica uma cozinha saborosa … Continuar lendo Dona Chica é ótimo e tem DNA da Mantiqueira
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Pra quem gosta de cerveja artesanal, Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira paulista, se tornou um “point” com cervejarias de portes grande, micro e nano da melhor qualidade. A Gård Cerveja Artesanal, sem dúvida, faz parte dessa lista — e com louvor. As cervejas da marca são produzidas em uma propriedade coladinha ao maravilhoso Horto Florestal — atração “obrigatória” … Continuar lendo Gård produz ótima cerveja no meio da natureza
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* O bairro do Capivari, em Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira paulista, é, sem dúvida, o lugar de maior agito na cidade. Na oferta de bares e restaurantes, a Esquina do Djalma é, sem dúvida também, uma das mais movimentadas. Pude conferir isso pessoalmente no final do mês passado. E era bem meio de semana, uma quarta-feira à noite! … Continuar lendo Esquina do Djalma “ferve” em Capivari
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* O cupim “derretia” na boca de tão macio e, para acompanhar, havia boas cervejas produzidas ali mesmo. Como entrada, pedi uma porção de pasteis de carne e queijo fritos na hora, bem quentinhos. Esse é o resumo do gostoso almoço no restaurante e microcervejaria Caras de Malte, que participa até o dia 30 deste mês de outubro da 2ª Temporada … Continuar lendo Caras de Malte faz cupim macio e boa cerveja
O tradicional Festival da Alcachofra do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, tem uma novidade. É a Alcachofra da Vivi, prato que leva a assinatura da premiada chef Vivi Gonçalves especialmente para o projeto “Mantiqueira com as chefs” — que celebra os 20 anos de fundação da casa. O evento, com alcachofras para todos os gostos, segue até … Continuar lendo Donna Pinha traz prato assinado de alcachofra
