por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP*
Integrante de um grupo de restaurantes e bebidas de Campos do Jordão, o Cantinho da Serra, a Microcervejaria e Choperia Vemaguet 67 funciona a duas quadras do agito da Vila Capivari, em Campos do Jordão na Serra da Mantiqueira paulista. Num mesmo lugar, amplo (capacidade para 260 pessoas) e com pé direito bem alto, o público encontra ótimas cervejas e um extenso cardápio com muitas opções para petiscar e fazer uma ótima refeição. E tem música ao vivo.
Para explicar o nome da casa, que remete a um carro da década de 1960, fabricado no Brasil pela então Vemag sob licença da DKV alemã, segue parte do texto publicado no site do estabelecimento: “Por que Vemaguet 67? Bem, a perua Vemaguet bebia demais. Acho que já deu pra entender, né?! Além disso, a Vemaguet na época do seu lançamento foi vendida como um carro para agradar toda família. Seu slogan era ´Feita para divertir gente´. Todo tipo de gente. As cervejas Vemaguet 67 também são assim, democráticas”.
Um dos sócios é muito fã desse carro. Possui até um, inclusive. Lembro vagamente desse modelo e de outros da Vemag em São Paulo pois, na época, era muito pequeno — segunda metade dos anos 1970. Tinha um som bem característico.
CERVEJARIA: RÓTULOS E DEGUSTAÇÃO
Na Vemaguet 67 o público pode ver, através do vidro, as estruturas de aço inoxidável onde são produzidos os cinco rótulos permanentes e os de temporada da marca. O mestre-cervejeiro chama-se Silvestre Pereira Filho.
Os estilos que sempre estão no cardápio são: pilsen, Weiss, ipa, bocke e red ale.
Antes do jantar propriamente dito, provei a rodada de degustação com seis copos que contemplam os rótulos fixos e um de temporada, de chocolate. Custa R$ 36,20.
Meu gosto para cervejas é bem eclético. Na Vemaguet 67 gostei demais da pilsen, weiss e bocke. A de chocolate valeu demais também. Que gostooooooso! Parabéns ao mestre Silvestre!
Na conversa que tive com o atencioso gerente da casa, o Fred Gadelha, perguntei se há visita guiada com degustação. “No momento, não. Mas ainda esse ano a perspectiva é oferecê-la ao público maior de 18 anos”, disse Gadelha ao QUE GOSTOSO!, sem dar mais detalhes.
Vale destacar que a cervejaria tem uma loja bem bacana, não apenas com as bebidas produzidas ali mesmo. Há, por exemplo, alguns tipos de taças e copos com o logo da casa aplicado para beber o “pão líquido” — uma outra e correta definição de cerveja. Vale a pena dar uma passada por lá.
O JANTAR
A Microcervejaria e Choperia Vemaguet 67 é membro da Associação Cozinha da Mantiqueira, que realiza a 2ª Temporada Sabores e Cervejas da Mantiqueira até o dia 30 desse mês de outubro.
No jantar, pedi de entrada uma salada (R$ 56), aliás, uma bela salada: folhas verdes, tomate, palmito, cenoura, azeitonas, cebola e cesta de pães. Que gostooooooso!
Em relação ao prato da Temporada, a casa sugere o ossobuco com arroz à piamontese, harmonizado com a cerveja escura e encorpada Bock Vemaguet 67. Pedi o ossobuco, mas com… Polenta. Acompanha ainda uma porção de arroz branco.
O valor do prato é de R$ 155 e, no cardápio, diz que dá para duas pessoas. É muito bem servido. Dá até para mais uma pessoa numa boa.
Acho que fiz uma bela escolha, pois estava maravilhoso. Que gostooooooso! O ossobuco estava saboroso, com um caldo temperado que caiu bem demais com a polenta. Perfeito. Que gostooooooso!
O jantar não poderia ter sido melhor.
Super recomendo a casa, que oferece ainda um serviço bem atencioso.
*O QUE GOSTOSO! jantou a convite da Microcervejaria e Choperia Vemaguet 67, que participa da 2ª Temporada Sabores e Cervejas da Mantiqueira, promovida pela Associação Cozinha da Mantiqueira
SERVIÇO:
Microcervejaria e Choperia Vemaguet 67
Rua Vitor Godinho, 206, Vila Capivari, Campos do Jordão/SP
Tel. (12) 3663-4532
www.cantinhodaserra.com/cervejariavemaguet
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