A deliciosa torta de pinhão da Fazenda Aracatu

A deliciosa torta de pinhão da Fazenda Aracatu

por Claudio Schapochnik_Cunha/SP

A Fazenda Aracatu, em Cunha — a 230 quilômetros de São Paulo —, é um misto de propriedade rural produtiva, empório e antiquário. Estive por lá no mês passado, numa viagem com minha esposa, e comi um pedaço de uma maravilhosa torta de pinhão. Sabor inesquecível. O lugar vale demais a visita pela beleza e pelo aconchego do empório e pelo o que é vendido por lá para comer e beber — no local ou levar.

“Aracatu” é uma palavra do idioma tupi-guarani e significa “lugar alto, bons ares, bonança”. A fazenda possui 13 alqueires de área e é de propriedade do casal paulistano — Rodolfo Lupo, engenheiro civil, e Lilian Biasutti, gestora ambiental. Soube da Aracatu pela internet e decidi colocá-la no roteiro da viagem por Cunha. Foi um melhores lugares que visitei no município.

No alto detalhe da torta de pinhão e, acima, cantinho aconchegante do empório da Fazenda Aracatu (fotos Claudio Schapochnik/Que Gostoso!)
Local vende variedade de bebidas, como vinhos, cervejas e sucos
A deliciosa torta de pinhão

À margem da Rodovia SP-171, que liga a Rodovia Presidente Dutra a Paraty, já no Estado do Rio de Janeiro, a Fazenda Aracatu produz hortifrutigranjeiros e cria gado da raça jersey que, com o leite, fabrica queijo (seis variedades, que podem ser provados) e sorvete (mais de 30 sabores).

Conheci apenas o empório da fazenda, que ocupa um casarão logo na entrada da propriedade. Bem amplo, reúne muitas opções de compras em bebidas e produtos alimentícios de fabricação própria e de terceiros. Fiquei “perdido” lá dentro com tantas coisas que pareciam ser muito saborosas.

Legumes à venda expostos na entrada do empório
Banco junto a laguinho
Totem da propriedade com janelas de demolição

HORA DO LANCHE
Andando aqui e acolá, que vi numa mesa uma torta apetitosa e gigante de pinhão, e eu adoro este fruto, ou melhor, esta semente da araucária — uma das árvores mais lindas na minha opinião. Como eu e minha esposa queríamos fazer um lanche, pensei “já escolhi o que vou comer”. Foi a melhor escolha. Preço: R$ 10 a fatia, aliás uma fatia generosa. Para beber, harmonizei com uma cerveja saison de pinhão da microcervejaria Biersutti (R$ 8 a caneca de, imagino, 300 ml).

Minha esposa também valorizou a comida local: pediu um sanduíche de queijo quente e um chocolate quente feitos com matéria-primas locais: pão, queijo e leite.

Fiz os pedidos no salão e depois fomos para uma mesa num lugar onde as pessoas fazem os lanches. O atendimento estava bem simpático, e os pedidos não demoraram a chegar.

Meu delicioso lanche: um pedaço de torta de pinhão e cerveja saison de pinhão
A torta de pinhão é bem recheada

A torta é uma delícia! Pedaços cozidos de pinhão refogados com tomate, cebola e temperos dentro de uma massa que lembra ser a de liquidificador. Recheio ótimo, massa boa e um sabor total muito bom. Foi a primeira vez que comi torta de pinhão e já virei fã. A cerveja também estava boa., mas poderia estar mais gelada.

Provei um pedaço do sanduíche de queijo quente de minha esposa e o aprovei também. Bem derretido e gostoso. Vale demais.

Antes de irmos embora, compramos alguns queijos para levar para casa. Deu vontade de comprar muitas outras coisas e ficar por lá mais um pouco, pois o empório é muito aconchegante, bonito, elegante. Um show. Voltaremos.

Pães caseiros à venda no empório

SERVIÇO:
Fazenda Aracatu
Rodovia SP-171 (Cunha-Paraty), km 56, Cunha/SP
Whats App: (12) 99604-4796
Horário: segunda a sexta, 9h às 17h; sábado, domingo e feriado, 8h às 19h
Instagram
www.fazendaaracatu.com.br

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