Benolle (RS) faz bons queijos temperados Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Benolle (RS) faz bons queijos temperados

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Adoro queijos temperados, e aí a criatividade do produtor não tem limites. Na feira Anufood Brazil 2022, realizada no mês passado em São Paulo, provei bons sabores da Fábrica de Laticínio Benolle, uma pequena empresa familiar gaúcha instalada em Glorinha, a cerca de 50 quilômetros de Porto Alegre. Toda a linha de queijos, assim como a de iogurte e de doce de … Continuar lendo Benolle (RS) faz bons queijos temperados

Dogma cria american cheese feito com cerveja foto divulgacao 1

Dogma cria american cheese feito com cerveja

Em colaboração com a Scar Queijos, a Cervejaria Dogma lançou um american cheese edição especial feito com cerveja. Segundo a cervejaria, por meio de um comunicado, “o queijo leva na composição a famosa Imperial Stout da Dogma, Vanilla Latte”. “Produzida com café Wolff e baunilhas madagascar e papouaise, a Vanilla Latte é uma Imperial Stout 10,5% de textura cremosa e paladar acentuado de café, chocolate … Continuar lendo Dogma cria american cheese feito com cerveja

MG chancela nova região produtora de queijo minas artesanal Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

MG chancela nova região do Queijo Minas Artesanal

DA AGÊNCIA MINAS O governador de Minas Gerais, Romeu Zema, anunciou nesta terça-feira (19, em Caeté, o reconhecimento de mais uma região produtora de Queijo Minas Artesanal (QMA), conforme portaria publicada nesta terça pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). A região “Entre Serras da Piedade ao Caraça” contempla os municípios de Catas Altas, Barão de Cocais, Santa Bárbara, Rio Piracicaba, Bom Jesus do Amparo e … Continuar lendo MG chancela nova região do Queijo Minas Artesanal

Vida Veg relanca queijos a base de castanha de caju foto divulgacao

Vida Veg relança “queijos” à base de castanha de caju

Foodtech plant based brasileira, a Vida Veg relançou no mercado os “queijos” Minas Frescal e Minas Padrão, ambos feitos à base de castanha de caju (foto acima/divulgação). Os produtos são para quem não consome leite ou prefere uma dieta mais saudável. As duas novidades estão disponíveis por todo o País. “A Linha de ´Queijo´ Vida Veg passou por uma transformação incrível. Assumimos que precisávamos melhorar … Continuar lendo Vida Veg relança “queijos” à base de castanha de caju

Fazenda Santa Helena faz fabulosos queijos de búfala 2022 2 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Fazenda Santa Helena faz fabulosos queijos de búfala

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Localizada no município de Sete Barras, no Vale do Ribeira na região Sul de São Paulo, a Fazenda Santa Helena somente fabrica queijos de leite de búfala, que são criadas por lá. A atividade queijeira da família Delgado, dona da propriedade, ocorre há cerca de 20 anos. Provei e adorei os produtos vendidos pela fazenda na Feira Sabor Nacional, realizada no mês … Continuar lendo Fazenda Santa Helena faz fabulosos queijos de búfala

Sítio Lumiar MG faz ótimos queijos e recebe turistas 2022 5 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Sítio Lumiar (MG) faz ótimos queijos e recebe turistas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Queijaria e produtora de outros laticínios (sempre de leite de vaca), tudo de forma artesanal e com o terroir da maravilhosa Serra da Mantiqueira, o Sítio Lumiar, localizado em Paraisópolis no Sul de Minas Gerais, também recebe turistas que procuram uma vivência numa propriedade rural. “Sou nascido em Paraisópolis e sempre quis morar no campo. Vivo no Sítio Lumiar há 12 anos … Continuar lendo Sítio Lumiar (MG) faz ótimos queijos e recebe turistas

Rima produz ótimos queijos e doce de leite de ovelha 2022 3 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Rima produz ótimos queijos e doce de leite de ovelha

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Na cidade de Porto Feliz, distante 117 quilômetros a Oeste de São Paulo, a Rima Queijaria Artesanal produz laticínios apenas com leite de ovelha. Conheci, provei e aprovei alguns dos produtos na Feira Sabor Nacional, realizada no mês passado no Museu do Futebol na capital paulista. A Rima produz laticínios em uma propriedade desde 2007, a partir do leite de um plantel … Continuar lendo Rima produz ótimos queijos e doce de leite de ovelha

Queijo Minas Artesanal nova região é reconhecida Foto Claudio Schapochnik

Queijo Minas Artesanal: nova região é reconhecida

DA AGÊNCIA MINAS O governador de Minas Gerais, Romeu Zema, anunciou nesta terça-feira (29/3) o reconhecimento da região de Diamantina como produtora de Queijo Minas Artesanal. A publicação vai beneficiar diretamente 42 produtores, entre tantos outros envolvidos. A mais recente região caracterizada abrange nove municípios: Diamantina, Gouveia, Datas, Monjolos, Couto de Magalhães de Minas, São Gonçalo do Rio Preto, Felício dos Santos, Senador Modestino Gonçalves … Continuar lendo Queijo Minas Artesanal: nova região é reconhecida

Da Magrinha aposta em crackers sete graos em tres sabores Foto divulgacao

Da Magrinha aposta em crackers 7 grãos em 3 sabores

A Da Magrinha 100% Integral, empresa de alimentos voltados para a alimentação saudável, lançou a linha de Crackers 7 Grãos 100% Integral nos sabores tradicional (foto acima/divulgação), manteiga e queijo em uma embalagem de 250 gramas. Os produtos, assegura a empresa por meio de um comunicado, são “feitos com ingredientes naturais e livres de transgênicos, além do Selo Internacional Whole Grain, maior certificadora de produtos … Continuar lendo Da Magrinha aposta em crackers 7 grãos em 3 sabores

Queijo Minas Artesanal tera nova regiao reconhecida Foto divulgacao Seapa MG

Queijo Minas Artesanal terá nova região reconhecida

DA AGÊNCIA MINAS Para o mineiro, todo dia é dia de queijo. Porém, mundialmente, a data foi celebrada ontem (quinta-feira, dia 20). De qualquer modo, motivos para comemorar, com café coado na hora, doce de leite, cachacinha ou um bom vinho produzido em Minas Gerais, especialmente na safra de inverno, não faltam. Para celebrar a data, a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento … Continuar lendo Queijo Minas Artesanal terá nova região reconhecida

Armazem do Mineiro vende queijos Paiol, de Alagoa 6 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Armazém do Mineiro vende queijos Paiol, de Alagoa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Mineiro de Itajubá, William Oliveira foi mecânico de helicóptero por 17 anos e vive em São Paulo há 15 anos. “Aqui na capital paulista, muitas vezes, queria comer um bom queijo do meu Estado e não achava e, quando ia pra Minas Gerais os meus clientes faziam pedidos. Então resolvi abrir a minha própria queijaria pra resolver os dois ´problemas´”, explicou Oliveira … Continuar lendo Armazém do Mineiro vende queijos Paiol, de Alagoa

Vida Veg faz novos queijos de castanha e iogurtes

Vida Veg faz novos queijos de castanha e iogurtes

Atenção, veganos! A Vida Veg ampliou os produtos da linha Veg Protein. Há novidades na linha de iogurtes e a inclusão de mais queijos no portfólio. Em relação aos iogurtes, o de 250 g ganhou um novo sabor: Cookies & Cream, “feito a base de leite de coco e sem lactose, com proteína vegetal isolada de alta digestibilidade”, assegura a empresa por meio de um … Continuar lendo Vida Veg faz novos queijos de castanha e iogurtes

Gallette Chocolates começa expansão com nova loja

Gallette Chocolates começa expansão com nova loja

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Os negócios, apesar da pandemia, estão voltando. Que ótimo! Mais um exemplo é o da excelente Gallette Chocolates, pequena empresa com sede em Santana, na Zona Norte de São Paulo. A marca iniciou na semana passada o plano de expansão com a abertura da primeira de sete filiais — no bairro de Pinheiros, na Zona Oeste da cidade. Fui à inauguração na … Continuar lendo Gallette Chocolates começa expansão com nova loja

Queijo Cabacinha (MG) vai ser regulamentado Foto Emater_MG

Queijo Cabacinha (MG) vai ser regulamentado

DA EMATER-MG Durante o 1º Encontro de Produtores do Queijo Cabacinha, realizado no final do mês passado (dia 25/11), em Itaobim, no Vale do Jequitinhonha no Nordeste de Minas Gerais, foi lançada uma pesquisa para a caracterização do queijo Cabacinha (foto acima/Emater-MG), típico da região. O evento, realizado pela prefeitura municipal e pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais … Continuar lendo Queijo Cabacinha (MG) vai ser regulamentado

Forneria, em Campos, serve ótimo nhoque de fondue

Forneria, em Campos, serve ótimo nhoque de fondue

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Adoro massas, e o nhoque, entre estas, figura entre as minhas favoritas. No mais agitado pedaço de Capivari, em Campos do Jordão na Serra da Mantiqueira, comi um nhoque de batata recheado de fonduta de queijo (a mesma onde mergulhamos o pão no fondue) maravilhoso. O prato foi catalogado na seção culinária “Bons pra c!” da minha mente. Onde? Na … Continuar lendo Forneria, em Campos, serve ótimo nhoque de fondue

Casa Suíça lança dois sabores de panettones

Casa Suíça lança dois sabores de panettones

Marca da família de produtos Marilan, a Casa Suíça começa este mês de novembro a distribuição nacional dos panettones com vista às festas de fim de ano. Neste ano, a empresa lança novas embalagens e dois novos sabores: Romeu e Julieta e uma parceria com a marca Paçoquita e novas embalagens. A linha natalina conta com panettones tradicionais (frutas e gotas), zeros (frutas e gotas … Continuar lendo Casa Suíça lança dois sabores de panettones

Triângulo Mineiro ganha Rota do Queijo Artesanal

Triângulo Mineiro ganha Rota do Queijo Artesanal

DA AGÊNCIA MINAS A produção de uma das iguarias mais tradicionais de Minas Gerais ganhou um novo incentivo. No final do mês passado (dia 25/9) foi lançada a Rota do Queijo Artesanal do Triângulo Mineiro. Objetivo: estimular o turismo rural associado à gastronomia e, principalmente, divulgar o queijo feito na região. A iniciativa é resultado de um trabalho entre a Empresa de Assistência Técnica e … Continuar lendo Triângulo Mineiro ganha Rota do Queijo Artesanal

Chipa Guany SP faz autentica chipa paraguaia

Chipa Guany (SP) faz “autêntica” chipa paraguaia

A chipa é uma iguaria tradicional da culinária paraguaia, com origens nos índios guaranis e começou a ser conhecida com as missões jesuítas e franciscanas, conforme registrado em documentos a partir do século 16. A receita tradicional inclui polvilhos doce e azedo, margarina ou manteiga, queijo, ovos, sal e fermento. Depois da massa pronta, as chipas são moldadas em forma de ferradura e levadas ao … Continuar lendo Chipa Guany (SP) faz “autêntica” chipa paraguaia

Cervejaria Vermogen 2021 SP 3 foto divulgacao

Cervejaria Vermögen inaugura bar próprio em SP

Depois de cinco anos, quando fundou a Cervejaria Vermögen, o mestre cervejeiro paulistano Lucas Camillo abriu o próprio bar. Localizado na Chácara Santo Antônio, na Zona Sul de São Paulo, o Bar Vermögen tem como objetivo difundir o gosto pela cerveja artesanal da casa. A bebida segue a lei alemã da pureza da cerveja, assegura o proprietário por meio de um comunicado. Confira as criações, … Continuar lendo Cervejaria Vermögen inaugura bar próprio em SP

Tradi Hamburgueria -- Romeu e Julieta -- Burger do Mês -- foto João Erbert

Tradi nomeia Romeu e Julieta burguer de setembro

Queijo com goiabada é uma das combinações mais apreciadas na culinária brasileira. E a Hamburgueria Tradi, de São Paulo, criou o Romeu e Julieta (foto acima/João Herbert), burguer exclusivo da rede para este mês de setembro. A novidade já está no menu, em todas as lojas com salão – Vila Nova Conceição, Morumbi, Itaim e Paulista – e nas unidades de entrega. “O Romeu e … Continuar lendo Tradi nomeia Romeu e Julieta burguer de setembro