Rota do Queijo (PR) recebe 2 mil pessoas no 1° ano Foto Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná 2

Rota do Queijo (PR) recebe 2 mil pessoas no 1° ano

DA AGÊNCIA ESTADUAL DE NOTÍCIAS – GOVERNO DO PARANÁ Há um ano, uma iniciativa do IDR-Paraná (Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná – Iapar-Emater) reuniu queijarias do Estado com o objetivo de criar um roteiro para quem deseja conhecer a produção paranaense. O projeto hoje conta com 39 agroindústrias espalhadas por diversas regiões que integram a Rota do Queijo Paranaense. Além de degustar diferentes sabores, … Continuar lendo Rota do Queijo (PR) recebe 2 mil pessoas no 1° ano

Locale relança pizza “refrescante” no Rio Foto Ana Paula Santos

Locale relança pizza “refrescante” de verão

Na pizzaria Locale, em Copacabana, na Zona Sul do Rio de Janeiro, inicia 2023 com o retorno de uma pizza que fez sucesso no verão do ano passado: a Capri (foto acima/Ana Paula Santos). “Definitivamente a pizza mais refrescante já feita na casa, a Capri (R$ 54, 28cm) leva uma combinação de abobrinha grelhada, limão siciliano assado, queijo de cabra e hortelã”, diz a pizzaria … Continuar lendo Locale relança pizza “refrescante” de verão

Sterna Café tem cardápio sazonal de verão Foto Divulgação 1

Sterna Café tem cardápio sazonal de verão

A estação mais quente do ano chegou, e a Sterna Café, rede especializada em cafés especiais e métodos de extrações, traz novidades no cardápio. Há salada, sanduíches e chás gelados. Confira: Salada Colorida leva alface crespa, rúcula, peito de peru, tomate cereja e laranja; os sanduíches Toaster, de três queijos, preparado com pão de fermentação natural, cheddar, muçarela e queijo prato, e o Toaster Maneirinho, … Continuar lendo Sterna Café tem cardápio sazonal de verão

MG formaliza queijo artesanal com casca florida Foto Divulgação Aprocan 1

MG formaliza queijo artesanal com casca florida

DA AGÊNCIA MINAS Atendendo a uma demanda histórica dos produtores mineiros, a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) reconheceu, de forma inédita no Brasil, o Queijo Minas Artesanal na variedade de Casca Florida (QMACF). A resolução de nº 42, publicada no Diário Oficial, considera como “casca florida” a cobertura com presença ou dominância visualmente constatada de fungos filamentosos, popularmente nomeados de mofos … Continuar lendo MG formaliza queijo artesanal com casca florida

Di Paolo Galeto põe ancho e picanha no menu Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 10

Di Paolo Galeto põe ancho e picanha no menu

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* As quatro unidades da rede Di Paolo Galeto no Estado de São Paulo, sendo três na capital (Vila Olímpia, Pinheiros e Shopping Lar Center) e uma na cidade de São José dos Campos, recentemente passaram a incluir cortes bovinos da raça angus (bife ancho e picanha) e linguiça suína. As três proteínas estão inclusas no cardápio da Sequência Premium, que já oferece … Continuar lendo Di Paolo Galeto põe ancho e picanha no menu

Varanda 228 desconstrói marguerita com louvor Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Varanda 228 desconstrói marguerita com louvor

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Por alguns instantes me senti como o meu patrício Adam Richman, que lidera o Descobrindo Restaurantes com Adam Richman, do canal Food Network. No programa, ele [e sua produção, pois ninguém faz nada sozinho] descobre restaurantes escondidos e sugestões que não estão no cardápio em várias cidades do mundo. Gosto muito do televisivo e do apresentador, nascido no Brooklyn em Nova York. … Continuar lendo Varanda 228 desconstrói marguerita com louvor

Queijo de búfala atenção ao selo de pureza Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 5

Queijo de búfala: atenção ao Selo de Pureza

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Alguns membros — produtores de queijo de búfala —, individualmente, e a Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) participaram do evento Mesa SP, no mês passado no Memorial da América Latina, em São Paulo. Um ponto em comum: a promoção do Selo de Pureza da entidade, garantindo ao consumidor que os laticínios usam 100% leite de búfala. Segundo a ABCB, a … Continuar lendo Queijo de búfala: atenção ao Selo de Pureza

Capril paulista premiado vai abrir restaurante Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 5

Capril paulista premiado vai abrir restaurante

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Atenção, apreciadores e apreciadoras de um bom queijo de cabra! [eu sou] O Capril Salto do Panema, em Salto Grande no interior paulista, que produz excelentes queijos, vai inaugurar um restaurante nas instalações em 2023. A cidade da queijaria dista 380 quilômetros da capital e tem quase 10 mil habitantes. “Já estamos fazendo os testes de pratos para a elaboração do cardápio … Continuar lendo Capril paulista premiado vai abrir restaurante

Queijo do Suaçuí (MG) será caracterizado Foto Marcelo RibeiroEPAMIG-ILCT

Queijo do Suaçuí (MG) será caracterizado

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS (EPAMIG) Sete municípios da região do Vale do Suaçuí receberam, entre os dias 13 e 16 de outubro, uma equipe do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), para coleta de queijos artesanais locais que passarão por análises laboratoriais, com objetivo de receberem uma caracterização oficial. Na imagem … Continuar lendo Queijo do Suaçuí (MG) será caracterizado

Família Rossatto faz bons laticínios de búfala Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Família Rossatto faz bons laticínios de búfala

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Você que aprecia laticínios feitos com leite de búfala vai gostar dos queijos, do doce de leite e da burrata da Família Rossato. A empresa familiar produz essas delícias numa fazenda em Pilar do Sul, no interior de São Paulo. Conheci e provei esses produtos no evento Mesa SP, realizado no início desse mês no Memorial da América Latina, na capital paulista. … Continuar lendo Família Rossatto faz bons laticínios de búfala

Cantinho de Minas traz gostosuras a São Paulo Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Cantinho de Minas traz gostosuras a São Paulo

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Todo final de semana, Elvira Ribeiro viaja de Machado, em Minas Gerais, e percorre cerca de 280 quilômetros até chegar a São Paulo. Seu veículo vem com as encomendas de seus clientes, que compram queijos, farinhas, bolachas e macarrão caseiros, café, mel, compotas de frutas e outros produtos feitos em terras mineiras. Isso desde 2015, com o seu Cantinho de Minas. Elvira … Continuar lendo Cantinho de Minas traz gostosuras a São Paulo

Doce de leite da Carnielli é bom pra caramba Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Doce de leite da Carnielli é bom pra caramba

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Fazenda Carnielli, localizada em Venda Nova do Imigrante — município capixaba onde o agroturismo é levado de forma bem profissional —, produz excelentes produtos. Café, queijos e socol, carne suína curada maravilhosa de origem italiana adaptada, são algumas dessas delícias. O que desconhecia é que a propriedade da família ítalo-capixaba também produz um doce de leite sensacional. Provei o doce de … Continuar lendo Doce de leite da Carnielli é bom pra caramba

BH recebe Festival do Queijo Artesanal de Minas Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

BH recebe Festival do Queijo Artesanal de Minas

Atenção, fãs de queijo! Belo Horizonte recebe a 4ª edição do Festival do Queijo Artesanal de Minas. Organizado pelo Sebrae Minas e pelo Sistema Faemg, o evento será nos dias 23, 24 e 25 deste mês de setembro, no Parque da Gameleira. Após dois anos de muita expectativa, o evento retorna de forma presencial, em um espaço mais amplo para receber um público estimado em … Continuar lendo BH recebe Festival do Queijo Artesanal de Minas

Rei do Mate cria pães de queijo recheados Foto Divulgação 2

Rei do Mate cria pães de queijo recheados

Maior rede de mate e uma das maiores cafeterias do Brasil, o Rei do Mate lançou o Pãhummm de queijo: pão de queijo com duas opções de recheios (queijo maçaricado e requeijão com goiabada cremosa). “Pão de queijo é um dos produtos mais vendidos na rede, são três pães de queijo por segundo em nossas lojas. Mais uma vez, queríamos surpreender nossos clientes com este … Continuar lendo Rei do Mate cria pães de queijo recheados

Botanique inclui fondue no menu de inverno Foto Divulgação 2

Botanique inclui fondue no menu de inverno

Localizado no Bairro dos Mellos, em Campos do Jordão na Serra da Mantiqueira paulista, o Six Senses Botanique se rendeu aos apelos de hóspedes e frequentadores do restaurante Mina. A casa passa a oferecer duas opções de fondue no cardápio de inverno apenas no jantar: queijo (R$ 390) e chocolate (R$ 290). Recomenda-se a reserva antecipada. Na versão chocolate, o fondue acompanha frutas da estação, … Continuar lendo Botanique inclui fondue no menu de inverno

Giornata della Pizza inicia em 12 casas em SP

Em celebração ao Dia Nacional da Pizza, comemorado ontem (10), a Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (Italcam), por meio da Rete Gastronomica — grupo de empresas do setor de alimentos e bebidas italianos de São Paulo —, promove a Giornata della Pizza até o próximo domingo (17). Doze pizzarias do Estado de São Paulo oferecem “pizzas com ingredientes autênticos, harmonizadas com vinhos adequados … Continuar lendo Giornata della Pizza inicia em 12 casas em SP

Donna Pinha serve Risotto Chouchou em junho Foto Douglas Fagundes 2

Donna Pinha serve Risotto Chouchou em junho

O Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal na Serra da Mantiqueira paulista, serve neste mês de junho o Risotto Chouchou assinado pela chef Ciça Roxo. O prato integra o projeto “Mantiqueira com as chefs”, que a cada mês convida uma chef renomada para criar um prato “do bem” com produtos locais. Cada receita fica no cardápio durante um mês, e o valor arrecadado … Continuar lendo Donna Pinha serve Risotto Chouchou em junho

Cafeteria da Cuesta Café tem vista e comidinhas Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Cafeteria da Cuesta Café tem vista e comidinhas incríveis

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Pardinho/SP* A cafeteria da produtora agrícola Cuesta Café, em Pardinho, a cerca de 200 quilômetros de São Paulo, ótimo destino gastronômico e de turismo rural, é um ótimo lugar pra colocar a conversa em dia. É, ainda, um lugar lindo graças à vista panorâmica da região da Cuesta que proporciona e oferece no cardápio, além do café produzido ali do lado, literalmente, pães … Continuar lendo Cafeteria da Cuesta Café tem vista e comidinhas incríveis

Graal em Pardinho serve ótima costelinha no almoço Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 5

Graal em Pardinho serve ótima costelinha no almoço

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Pardinho/SP* A rede de postos de serviço Graal possui uma unidade em Pardinho, o Graal Maristela, junto à rodovia Castello Branco, que dá acesso ao município turístico distante cerca de 200 quilômetros da capital paulista. Conheço outras unidades da rede, mas o almoço que tive nessa unidade foi ímpar, com destaque para a costelinha de porco e o cupim assado. Que gostooooooso! O … Continuar lendo Graal em Pardinho serve ótima costelinha no almoço