Tag: queijo

Terra Límpida (SP) produz queijos imperdíveis 1 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho

Terra Límpida (SP) produz queijos imperdíveis

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Os queijos da Terra Límpida, produzidos no interior paulista e frutos de um projeto ítalo-brasileiro fantástico, são de extrema qualidade. Conheço e já provei alguns da marca em São Paulo. Na Naturaltech, feira que ocorreu em junho passado no Anhembi, também na capital paulista, revi os maravilhosos queijos da Terra Límpida no espaço do Instituto Chão. “Estamos aqui para ativar a marca … Continuar lendo Terra Límpida (SP) produz queijos imperdíveis

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Praça São Lourenço (SP) inicia serviço de fondue 1 Foto Mário Rodrigues Júnior Divulgação Praça São Lourenço
Festivais

Praça São Lourenço (SP) inicia serviço de fondue

O restaurante Praça São Lourenço, na Vila Olímpia (Zona Sul de São Paulo), retorna a servir um dos pratos mais aguardados nesta época do ano: o fondue. “Disponível no jantar, de terça a sábado, o menu à la carte reúne diferentes versões salgadas e doces em receitas pensadas para compartilhar, elaboradas com produtos que valorizam a gastronomia brasileira, como os queijos artesanais Serra das Antas … Continuar lendo Praça São Lourenço (SP) inicia serviço de fondue

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BH recebe festival de queijos de 13 regiões de MG 1 Foto Acervo SebraeMG
Festivais, Mercadinho

BH recebe festival de queijos de 13 regiões mineiras

Atenção admiradores de queijo! Belo Horizonte recebe a oitava edição do Festival do Queijo Artesanal de Minas entre os dias 4 e 6 de junho. O evento será no Parque de Exposições da Gameleira, com entrada gratuita mediante credenciamento. O festival ocorre simultaneamente à maior feira de pecuária leiteira da América Latina – Exposição Brasileira do Agronegócio do Leite (Megaleite). “A edição de 2026 destaca … Continuar lendo BH recebe festival de queijos de 13 regiões mineiras

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Président cria websérie com chef Claude Troisgros 22 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Geleia geral

Président lança websérie com chef Claude Troisgros

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Président, empresa francesa de laticínios que integra o também francês Grupo Lactalis, inicia na próxima semana (terça, dia 19) a exibição multiplataforma de uma websérie com o consagrado chef Claude Troisgros. O objetivo da marca com a Cozinha de Chef em 15 minutos, como foi batizada a websérie – criada pela agência de publicidade Talent –, é fomentar a utilização de … Continuar lendo Président lança websérie com chef Claude Troisgros

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“Parmesão” mineiro poderá ser vendido no País 1 Foto Diego Vargas_SeapaMG
Mercadinho

“Parmesão” mineiro poderá ser vendido no País

da AGÊNCIA MINAS O Queijo Artesanal do Vale do Suaçuí ganha a possibilidade de avançar no mercado nacional, com o anúncio do Governo de Minas Gerais do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) em São Pedro do Suaçuí, no Leste do Estado, assinado no dia 30 de março passado. Na prática, a tradicional iguaria do Leste Mineiro ganha padronização da receita, formalização e legalização, … Continuar lendo “Parmesão” mineiro poderá ser vendido no País

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Rima (SP) lança queijo de ovelha maturado 1 Foto Reprodução do site www.queijariarima.com.br
Mercadinho

Rima (SP) lança queijo de ovelha maturado

A Queijaria Rima, de Porto Feliz, no interior paulista e distante cerca de 115 quilômetros da capital, acabou de lançar um novo produto. Trata-se do Queijo Guaianá, feito com leite de ovelha e maturado por dois meses. “Queijo maturado produzido com 100% leite de ovelha, curado por 60 dias, período que desenvolve uma textura amanteigada, macia e levemente cremosa. Possui sabor suave, elegante e equilibrado, … Continuar lendo Rima (SP) lança queijo de ovelha maturado

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MG amplia área do Queijo Artesanal do Serro 2 Foto Diego Vargas_Seapa-MG
Geleia geral

MG amplia área do Queijo Artesanal do Serro

da AGÊNCIA MINAS O município de Congonhas do Norte, na região Central de Minas Gerais, agora faz parte da microrregião produtora do Queijo Minas Artesanal do Serro. A inclusão, oficializada no mês passado pelo Governo do Estado, reconhece o modo de fazer dos produtores locais e reforça o valor cultural e econômico do queijo artesanal mineiro. “Esta inclusão é um reconhecimento do trabalho destes produtores … Continuar lendo MG amplia área do Queijo Artesanal do Serro

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Sabor de SP Frescal do Sítio Paraíso agrada demais 9 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho, Viagem

Sabor de SP: Frescal do Sítio Paraíso agrada demais

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Iperó/SP* “Bem-estar animal é nosso segredo.” É com essa frase, presente no perfil na página do Instagram, que a equipe do Sítio Paraíso, produtor de queijos e outros laticínios, pratica e credita a performance produtiva e comercial. O Sítio Paraíso é um empreendimento pertencente à família Poletto. A propriedade rural fica no município de Iperó – distante 124 quilômetros da capital paulista. “O … Continuar lendo Sabor de SP: Frescal do Sítio Paraíso agrada demais

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Sabor de SP Mulekinha produz queijos fabulosos 6 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Bora?, Mercadinho

Sabor de SP: Mulekinha produz queijos fabulosos

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Ibiúna/SP* Ao conhecer pessoalmente Luzita Gomes de Camargo e Aírton Celso de Camargo, o para lá de simpático casal proprietário da queijaria Cabanha Mulekinha – em Ibiúna, a cerca de 70 quilômetros de São Paulo –, senti a paixão deles em relação ao tema. Depois, ao provar praticamente toda a linha de queijos que o casal faz, no sítio na Zona Rural da … Continuar lendo Sabor de SP: Mulekinha produz queijos fabulosos

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Les Deux Magots traz menu com Ile de France 1 Foto Juliana Primon Divulgação Savencia Fromage & Dairy Brasil
Geleia geral

Les Deux Magots (SP) traz menu com Ile de France

A partir de amanhã – quarta, dia 1 de outubro –, o café-restaurante Les Deux Magots, em São Paulo, passa a oferecer um menu exclusivo assinado pelo chef Erick Grossi, criado com queijos Ile de France, marca francesa do grupo Savencia Fromage & Dairy Brasil. O cardápio, com valor de R$ 200 por pessoa, está disponível tanto no almoço como no jantar. “A parceria conecta … Continuar lendo Les Deux Magots (SP) traz menu com Ile de France

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Sabor de SP Dal Bello faz queijos notáveis de jersey 12 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho, Viagem

Sabor de SP: Dal Bello faz queijos notáveis de jersey

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Bilac/SP Atenção, fãs de queijos! Na pequena Bilac, a 520 quilômetros de São Paulo, há redondos fantásticos. Quem os produz, de maneira totalmente horizontal – da produção da alimentação do gado (rebanho próprio) até a venda dos produtos – é a Dal Bello Queijaria. A empresa familiar iniciou as atividades, com outro nome no começo, há apenas cinco anos. Fiquei impressionado com o … Continuar lendo Sabor de SP: Dal Bello faz queijos notáveis de jersey

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MG anuncia regulação do Queijo Cabacinha 3 Foto Diego Vargas_Imprensa MG
Geleia geral

MG anuncia regulação do Queijo Cabacinha

DA AGÊNCIA MINAS O governador de Minas Gerais, Romeu Zema, anunciou no mês passado, no município de Pedra Azul, no Vale do Jequitinhonha, o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Queijo Cabacinha. Produzida há cerca de 80 anos, a iguaria tradicional da região, que é Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado, passa a ter regulamento próprio. A medida do governo mineiro, por meio da … Continuar lendo MG anuncia regulação do Queijo Cabacinha

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Tirolez lança muçarela fatiada de um quilo Foto Divulgação Tirolez
Mercadinho

Tirolez lança muçarela fatiada de um quilo

A Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, apresenta novidade da linha de queijo muçarela: a versão fatiada de um quilo (foto acima/divulgação Tirolez). “Com o objetivo de levar praticidade e conveniência em uma embalagem do tamanho ideal para pequenos negócios, como pizzarias e lanchonetes, a novidade traz o mesmo sabor e fatias soltinhas da conhecida Mussarela Tirolez em uma embalagem econômica”, informa a marca … Continuar lendo Tirolez lança muçarela fatiada de um quilo

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Em Jundiaí Leiteria Catarina faz ótimos laticínios 11 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho, Viagem

Em Jundiaí: Leiteria Catarina faz ótimos laticínios

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Jundiaí/SP* “Comecei a fazer queijos há dez anos, e estou regularizada legalmente há apenas seis meses. O período de atuar comercialmente falando de ´clandestina´ acabou, e estou muito feliz com a nova fase e essa loja linda.” O depoimento acima é da queijeira e empreendedora Célia Catarina de Almeida, dona da Leiteria Catarina. A marca é uma homenagem à avó dela. Conheci a … Continuar lendo Em Jundiaí: Leiteria Catarina faz ótimos laticínios

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Capriolês (SP) faz ótimo tipo feta de cabra 4 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho

Capriolês (SP) faz ótimo tipo feta de cabra

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em outubro do ano passado, visitei a ilha grega de Chios, no mar Egeu. Lá comi a famosa salada grega, que recebe uma grossa fatia retangular de queijo feta por cima. Que gostooooooso! O queijo feta é o crème de la crème da salada grega. Pela legislação da União Europeia, o feta original grego pode ser feito 100% com leite de ovelha … Continuar lendo Capriolês (SP) faz ótimo tipo feta de cabra

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Árabe com chimichurri é top da Estância do Queijo 1 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho, Viagem

Árabe com chimichurri é top da Estância do Queijo

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Queijaria artesanal fundada há apenas cinco anos, a Estância do Queijo Botucatu, localizada na cidade homônima no interior paulista – distante 250 quilômetros da capital do Estado –, faz um ótimo queijo tipo árabe coberto com chimichurri. Que gostooooooso! A queijeira Juliana Furlan, acompanhada pela filha, Angelina, levou esse e outros produtos da sua Estância do Queijo Botucatu ao Sabor de São … Continuar lendo Árabe com chimichurri é top da Estância do Queijo

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Queijos da Terra Límpida (SP) são espetaculares 1 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho, Viagem

Queijos da Terra Límpida (SP) são espetaculares

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Sem dúvida: os queijos orgânicos e artesanais da Terra Límpida, que têm know-how italiano, foram os mais espetaculares que provei nos últimos tempos. A queijaria, “gêmea” de uma propriedade na Itália – e dos mesmos donos –, fica em Cássia dos Coqueiros. É um pequeno município da Região Metropolitana de Ribeirão Preto, no interior paulista – distante cerca de 300 ao Norte … Continuar lendo Queijos da Terra Límpida (SP) são espetaculares

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Sítio Paraíso (SP) produz doce de leite premiado 1 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho, Viagem

Sítio Paraíso (SP) produz doce de leite premiado

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Um delicioso e premiado doce de leite, de vaca, é produzido por um laticínio no Estado de São Paulo. Trata-se do Sítio Paraíso, localizado na zona rural de Iperó – distante cerca de 120 quilômetros da capital paulista, na região de Sorocaba. A produção é artesanal e teve início em 2011. Conheci e provei o premiado doce de leite, assim como dois … Continuar lendo Sítio Paraíso (SP) produz doce de leite premiado

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Chef Sol Nunes estreia menu no Pérgula (RJ) 2 Foto Divulgação Copacabana Palace – A Belmond Hotel
Geleia geral

Chef Sol Nunes estreia menu no Pérgula (RJ)

O restaurante Pérgula, no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, lançou o novo menu – e também o primeiro assinado pela chef Sol Nunes, recém chegada à casa carioca. “Para este menu, busquei criar pratos mais leves, que valorizassem os sabores e ingredientes locais do Rio de Janeiro e de outras regiões do País”, define a chef Sol Nunes, por meio de um comunicado. “Minha … Continuar lendo Chef Sol Nunes estreia menu no Pérgula (RJ)

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Sabor de SP terá pratos desde R$ 30 e produtos à venda 1 Foto Divulgação Governo do Estado de São Paulo
Festivais

Sabor de SP terá pratos desde R$ 30 e produtos à venda

DA AGÊNCIA SP O Parque da Água Branca, na Zona Oeste da capital paulista, recebe o festival gastronômico Sabor de São Paulo neste sábado (14) e domingo (15). O evento é promovido pelo Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Turismo e Viagens, com entrada gratuita. O Sabor de São Paulo etapa capital trará mais de 50 produtores do interior e … Continuar lendo Sabor de SP terá pratos desde R$ 30 e produtos à venda

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