Cervejaria Vermogen 2021 SP 3 foto divulgacao

Cervejaria Vermögen inaugura bar próprio em SP

Depois de cinco anos, quando fundou a Cervejaria Vermögen, o mestre cervejeiro paulistano Lucas Camillo abriu o próprio bar. Localizado na Chácara Santo Antônio, na Zona Sul de São Paulo, o Bar Vermögen tem como objetivo difundir o gosto pela cerveja artesanal da casa. A bebida segue a lei alemã da pureza da cerveja, assegura o proprietário por meio de um comunicado. Confira as criações, … Continuar lendo Cervejaria Vermögen inaugura bar próprio em SP

Tradi Hamburgueria -- Romeu e Julieta -- Burger do Mês -- foto João Erbert

Tradi nomeia Romeu e Julieta burguer de setembro

Queijo com goiabada é uma das combinações mais apreciadas na culinária brasileira. E a Hamburgueria Tradi, de São Paulo, criou o Romeu e Julieta (foto acima/João Herbert), burguer exclusivo da rede para este mês de setembro. A novidade já está no menu, em todas as lojas com salão – Vila Nova Conceição, Morumbi, Itaim e Paulista – e nas unidades de entrega. “O Romeu e … Continuar lendo Tradi nomeia Romeu e Julieta burguer de setembro

Grand Hyatt (SP) arrasa com raclette e embutidos

Grand Hyatt (SP) arrasa com raclette e embutidos

por Claudio Schapochnik* Até o início do próximo mês de setembro, o Grand Hyatt São Paulo oferece o Festival de Raclette servido no Restaurante C no lobby do hotel paulistano. Raclette é um tipo de queijo feito à base de leite de vaca, originalmente na Suíça, que é saboreado derretido por ação do calor de uma lâmpada e comido junto com pães, embutidos e picles. … Continuar lendo Grand Hyatt (SP) arrasa com raclette e embutidos

Órfãos do Cervantes têm bom pernil em Copacabana

Órfãos do Cervantes têm bom pernil em Copacabana

por Claudio Schapochnik_Rio de Janeiro/RJ Muitos cariocas, mas muitos mesmo, têm adoração com alguns tipos de carne de porco. Exemplos: salsichas, salsichões, joelho e, sobretudo, pernil — comido na forma de sanduíche. Com o fechamento do bar Cervantes de Copacabana, na Zona Sul do Rio de Janeiro, esses cariocas e também os turistas (meu caso) que se sentiram “órfãos” de um bom sanduíche de pernil … Continuar lendo Órfãos do Cervantes têm bom pernil em Copacabana

Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

Novidade no segmento de fast food no centro do Rio de Janeiro. Os sócios do Low Fire Smokehouse, Gonçalo Carvalho e Moux Ariss, agora abriram o Kebab Shop. Nascido na Turquia e com nome turco, o kebab é um sanduíche de carne assada, podendo ser de boi ou de frango entre outras, com vegetais e molhos. É a mesma proposta do primo árabe do prato, … Continuar lendo Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

Cebolloni Hamburgueria Tradi - Foto 2

Hamburgueria Tradi (SP) traz de volta Cebolloni

A Hamburgueria Tradi, rede com sete pontos de venda em São Paulo, traz de volta ao cardápio o hambúrguer Cebolloni apenas até o próximo sábado (dia 31/7). O Cebolloni foi lançado com exclusividade para a edição 2020 da Burger Fest. O Cebolloni tem disco de 180 gramas do blend Tradi, queijo prato, pepperoni em rodelas, cebola caramelizada e maionese verde no pão branco da padaria … Continuar lendo Hamburgueria Tradi (SP) traz de volta Cebolloni

Queijo Montanhês é o lançamento da Cruzília

Queijo Montanhês é o lançamento da Cruzília

Tradicional das regiões montanhosas de Minas Gerais e produzido localmente há mais de um século, o Queijo Montanhês (foto acima/divulgação) passa a incorporar o portfólio da Cruzília, que integra a plataforma Ultra Cheese. “Com gosto suave e tempo de maturação curto (cerca de 90 dias), o Queijo Montanhês é fabricado com tecnologia semelhante à do Parmesão. Por conta do processo, o Montanhês assinado pela Cruzília … Continuar lendo Queijo Montanhês é o lançamento da Cruzília

Casa serve massa delicada em Gonçalves (MG)

Casa serve massa delicada em Gonçalves (MG)

por Claudio Schapochnik_Gonçalves/MG Prepara sua viagem para Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, e gosta de comida italiana? Uma boa dica é o pequeno restaurante Gastrô Massas Artesanais, no bairro de São Sebastião das Três Orelhas — distante cerca de cinco quilômetros do centro da cidade. O cardápio é enxuto, as massas são caseiras e leves e o molho de tomate … Continuar lendo Casa serve massa delicada em Gonçalves (MG)

Vila Paraíso serve fondues no Distrito de Joaquim Egídio (SP)

O Restaurante Vila Paraíso, no distrito de Joaquim Egídio, em Campinas — distante 90 quilômetros ao Norte de São Paulo —, traz de volta o Festival do Fondue (foto acima/ilustrativa/Anncapictures_Pixabay), evento interrompido em 2020 por conta da pandemia de coronavírus. A temporada deste ano fica no cardápio até agosto, nas noites de quinta a sábado, seguindo os horários do Plano São Paulo. Localizado em uma … Continuar lendo Vila Paraíso serve fondues no Distrito de Joaquim Egídio (SP)

Epamig coordena estruturação da Rede de Queijos Artesanais

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS (EPAMIG) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) lidera, junto a diferentes instituições de pesquisa e de ensino do Estado, o projeto de formatação da Rede Mineira de Queijos Artesanais. A proposta é racionalizar recursos e estrutura laboratorial para desenvolver soluções tecnológicas para a cadeia produtiva de queijos artesanais (foto acima/Daniel Arantes) e deste modo … Continuar lendo Epamig coordena estruturação da Rede de Queijos Artesanais

Nelson Góes abre e-commerce de vinhos e afins

por Claudio Schapochnik O casal de profissionais da área comercial da hotelaria e professores de marketing, Nelson Góes e Silvana Lima, mergulhou fundo no mundo do vinho (foto acima/ilustrativa/Alexander Antropov/Pixabay). Eles já apreciavam (e apreciam) a bebida e passaram a encará-la também como um negócio fundando o e-commerce Great Wines. Atualmente o diretório reúne rótulos de nove países: África do Sul, Argentina, Brasil, Chile, Espanha, … Continuar lendo Nelson Góes abre e-commerce de vinhos e afins

Menu de inverno da Olga Ri inclui sopas

A entregadora de saladas Olga Ri, que atua em São Paulo, apresenta o cardápio de inverno. O menu chama-se Até o Talo, e reúne sopas (foto acima/divulgação) que nasceram para utilizar talos, hastes, ramas e cascas de alimentos que não seriam aproveitados, deixando os caldos mais saborosos e nutritivos. “As sopas são feitas com ingredientes integrais e entregues em embalagens de papel, afinal, uma receita … Continuar lendo Menu de inverno da Olga Ri inclui sopas

Brunch do Hyatt SP é um arraso de ótimo

por Claudio Schapochnik* Frequento profissionalmente o Grand Hyatt São Paulo desde praticamente a inauguração deste magnífico hotel em 2002, localizado na Zona Sul da capital paulista. O empreendimento é fruto de um investimento argentino-estadunidense à época de US$ 100 milhões, respectivamente, do Grupo Liberman e da família Pritzker, de Chicago — dona da Hyatt Hotels Corporation e criadora do prêmio de maior prestígio da arquitetura … Continuar lendo Brunch do Hyatt SP é um arraso de ótimo

Provamos o brunch à la carte do Sky Hall (SP)

Provamos o brunch à la carte do Sky Hall (SP)

por Claudio Schapochnik* Pratos saborosos, combinações inusitadas e boas e lindas apresentações predominam no brunch do Sky Hall Terrace Bar, casa localizada no bairro da Vila Olímpia, na Zona Sul de São Paulo. Chamada de Dans Le Ciel (sob o céu, na tradução do francês para o português), visto que é servido num imenso terraço aberto — daí também o nome do estabelecimento —, a … Continuar lendo Provamos o brunch à la carte do Sky Hall (SP)

Empresa comercializa molho cheddar vegano

A rede de restaurantes Açougue Vegano começou a vender o molho cheddar (foto acima/divulgação) que vai nos sanduíches da casa. Em embalagens de 350 g, o produto é baseado na exclusiva receita desenvolvida pelos chefs Celso Fortes e Michelle Rodriguez, cujo ingrediente básico é a cenoura defumada. A novidade pode ser encontrada em todas as lojas da rede localizadas em São Paulo e Campinas (SP) … Continuar lendo Empresa comercializa molho cheddar vegano

Clube Mantiqueirias monta caixa "self-service"

Clube Mantiqueirias tem caixa “self-service”

Uma caixa com produtos da Serra da Mantiqueira ao gosto do freguês. Trata-se da Sua Mantiq, do Mantiqueirias — clube de assinatura de histórias e produtos desse lugar mágico entre os Estados de Minas Gerais, de São Paulo e do Rio de Janeiro. Além das opções de compra de caixa avulsa e de assinaturas de seis e 12 meses, reunindo todo mês de cinco a … Continuar lendo Clube Mantiqueirias tem caixa “self-service”

Queijo de búfala do Marajó recebe selos IG e Arte

Queijo de búfala do Marajó recebe selos IG e Arte

DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DA PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO O queijo de búfala produzido na Ilha do Marajó, no Pará, recebeu o registro de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Indicação de Procedência. O registro, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi), permite que o nome da região geográfica do Marajó seja utilizado oficialmente na iguaria, atrelando qualidade e reputação a esse produto premiado em … Continuar lendo Queijo de búfala do Marajó recebe selos IG e Arte

Agricultura familiar ganha projeto de turismo do governo

Agricultura familiar ganha projeto de turismo do governo

DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DA PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO Começam ontem (segunda-feira, dia 8/3) as inscrições para a seleção de roteiros turísticos, que contemplam empreendimentos de agricultura familiar, para participarem do Projeto Experiências do Brasil Rural. A ação visa promover o turismo em áreas rurais do País, apoiando a promoção e a comercialização de produtos, serviços e destinos da agricultura familiar. A iniciativa é resultado … Continuar lendo Agricultura familiar ganha projeto de turismo do governo

Pamplona Alimentos lança linguiça calabresa fatiada

Pamplona Alimentos lança linguiça calabresa fatiada

Empresa que processa carnes suína e bovina e produz queijos, entre outros produtos, a Pamplona Alimentos lançou a Linguiça Tipo Calabresa Fatiada, na embalagem com 125 g. O novo produto vem pronto para o consumo. ” A novidade é versátil e colabora para a produção de diferentes cardápios no dia a dia, como pizzas, sanduíches, refeições e até mesmo para servir como aperitivo. Possui excelente … Continuar lendo Pamplona Alimentos lança linguiça calabresa fatiada

Em Monte Verde, O Alquimista agora serve fondues

Em Monte Verde, O Alquimista agora serve fondues

Hummm… Basta cair a temperatura que muita gente pensa em comer aquele prato suíço, o fondue. Em Monte Verde, distrito de Camanducaia, no Sul de Minas Gerais, o clima e a temperatura são ideais para comê-lo quase o ano inteiro. O chef Edu Cardoso, do restaurante O Alquimista, foi buscar a origem da receita e das tradições da especialidade e, outro aspecto importante: os melhores … Continuar lendo Em Monte Verde, O Alquimista agora serve fondues