por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Santo Antônio do Pinhal/SP
Em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista e a cerca de 160 quilômetros da capital, há poucas e muito boas pizzarias. Isso é fato! Pelo menos as que conheço, nenhuma trabalha no sistema de rodízio. No entanto, encontrei um lugar na cidade que serve pizza nesta forma. Que gostooooooso!
Não é uma pizzaria propriamente dita, mas uma pousada. Trata-se do Espaço Canto – Hospedagem, Gastronomia e Eventos. O estabelecimento fica na Rodovia Monteiro Lobato (SP-50), no bairro Fazenda Velha e distante seis quilômetros do centro da cidade.
Aos sábados, à partir das 19h30, o Espaço Canto serve o rodízio de pizzas no restaurante.
Importantíssimo: é necessário fazer a reserva antecipadamente.
Além dos hóspedes do Espaço Canto, a refeição é aberta ao público em geral. Repito: apenas e tão somente para quem faz a reserva antecipada.
A pizza é a napolitana, com massa de longa fermentação, nos seguintes sabores: muçarela, margherita, calabresa, cogumelo, brócolis, gorgonzola, alho poró, abobrinha, lombinho, catupiry e parmesão – e misturas destas opções.
O rodízio inclui ainda sobremesa: uma fatia de pudim de leite condensado.
Bebidas, com e sem álcool, se consumidas, são pagas a parte.
EXPERIÊNCIA FOI EXCELENTE
Fui com uma boa expectativa ao rodízio. A mesma, que ótimo, foi superada. O Espaço Canto manda muito bem quando o tema é pizza. Que gostooooooso!
Fiz a reserva, por Whatsapp com o Ricardo, proprietário do Espaço Canto, no domingo (dia 12/7) para o sábado (18/7).
Ele respondeu rapidamente, confirmando a reserva, e me enviou o cardápio também. No próprio dia do jantar, ele me envio o cardápio de bebidas.
Quando cheguei ao Espaço Canto a noite já havia caído. Pelo que deu para ver com a iluminação, o lugar é bem bonito.
Naquela noite, o clima estava bem frio – uma delícia.
Assim que entrei no restaurante, me identifiquei ao Ricardo. Tudo certo com a reserva, e ele me acompanhou à mesa reservada.
Dentro do salão, que gostooooooso!, os aquecedores deixaram o ambiente delicioso, quentinho. Ótimo.
Uma garçonete atendia as mesas.
Para beber, fui de água com gás com gelo e limão espremido (R$ 6, 500 ml).
Comi diversas fatias dos seguintes sabores: margherita, calabresa, cogumelo (shiitake), quatro queijos (gorgonzola, catupiry, muçarela e parmesão), alho poró com catupiry e lombinho com catupiry.
Ao conversar sobre o menu com o Ricardo, perguntei para ele se a pizza de calabresa era com cebola – amo este sabor.
“Fazemos aqui a de calabresa com muçarela, mas se você gosta de cebola, vou pedir para fazerem”, o Ricardo me respondeu.
Pô, que atenção com o cliente! Isso faz toda a diferença. Adorei a atitude, e assim comi a pizza de calabresa como prefiro – ainda que coma também a outra receita.
Ótima, a massa da pizza estava leve e com a borda queimadinha em alguns pontos – como deve ser de acordo com a escola napolitana. Que gostooooooso!
O molho de tomate também estava bem bom. Que gostooooooso!
De todos os sabores que comi, dois foram pela primeira vez: shiitake e alho poró.
Amo alho poró. Shiitake aprecio, mas não figura na minha lista de cogumelos preferidos.
A cobertura de alho poró teve ainda catupiry, e a dupla ficou espetacular. Que gostooooooso! A cobertura de shiitake teve a companhia da muçarela, e o sabor me agradou demais. Que gostooooooso!
A pizza de lombinho, no caso com catupiry, não comia havia décadas – verdade! Foi, então, um reencontro prazeroso. Estava ótima. Que gostooooooso!
As fatias de margherita, calabresa com cebola e quatro queijos (gorgonzola, catupiry, muçarela e parmesão) não decepcionaram – muito pelo contrário. Saborosíssimas. Que gostooooooso!
Para fechar a refeição, o pudim estava muito bom. O pedaço tinha furinhos e com açúcar na medida do meu gosto – longe daquele doce enjoativo.
No dia 18 de julho, o rodízio mais sobremesa custou R$ 89 por pessoa; crianças até cinco anos, não pagam e até dez anos, pagam 50% do valor.
Minha conta, rodízio mais a água, saiu por R$ 95,33.
Foi um jantar bastante agradável. Portanto, recomendo, sim, o rodízio do Espaço Canto. Valeu demais.
Friso mais uma vez: é necessário fazer reserva antecipada. Faça pelo Whatsapp (11) 91180-3727.