O Museu de Arte Moderna (MAM) de São Paulo, que fica dentro do Parque Ibirapuera, na Zona Sul da cidade, anunciou a inauguração do Petí no MAM nas instalações do museu.
O novo restaurante, comandado pelo chef Victor Dimitrow e pela restauratrice Bárbara Camargo, deve abrir em 12 de setembro, marcando ainda a reabertura do museu na sede situada no parque paulistano após o período de reforma da marquise.
Na mesma data, o museu também inaugura a 39ª edição do Panorama da Arte Brasileira, a principal exposição da instituição e uma das mais importantes mostras de arte contemporânea do País.
Fundado em 2015, o Petí nasceu em São Paulo, dentro de uma loja de artigos de pintura. O restaurante é reconhecido pelo Guia Michelin com a categoria Bib Gourmand, distinção concedida a estabelecimentos que oferecem excelente qualidade gastronômica e ótima relação entre qualidade e preço.
“A reabertura do MAM representa um momento de renovação para o museu e de ampliação da experiência oferecida aos visitantes. A chegada do Petí no MAM reforça esse propósito ao integrar gastronomia e programação cultural em um mesmo espaço, convidando o público a permanecer, conviver e aproveitar o museu de diferentes maneiras”, afirma a presidente da instituição, Elizabeth Machado.
O Petí no MAM foi concebido para receber tanto o público que visita as exposições quanto frequentadores do Ibirapuera.
O acesso ao restaurante poderá ser feito independentemente da visita às exposições.
“Estar agora dentro do MAM é uma evolução muito natural da nossa história. Queremos que o restaurante faça parte da experiência de quem visita o museu”, afirma o chef Dimitrow.
SOBRE O CHEF
“À frente do Petí no MAM, Victor Dimitrow começou a se interessar por gastronomia ainda na infância”, diz o museu por meio de um comunicado.
“Formado pela Universidade Anhembi Morumbi, especializou-se no Institut Paul Bocuse, em Lyon, e acumulou experiência em restaurantes de referência na Europa, como o parisiense Le Chateaubriand, então considerado um dos melhores do mundo, e, em Dublin (Irlanda), o Patrick Guilbaud, duas estrelas Michelin, e o contemporâneo franco-inglês Camden Kitchen.”
“Em 2016, aos 26 anos, ele foi reconhecido como Chef Revelação pela revista Veja Comer & Beber.”
TRÊS REFEIÇÕES
“Aberto para café da manhã, almoço e café da tarde, o Petí no MAM contará com um cardápio de pratos fixos, constantemente renovado a partir da sazonalidade dos ingredientes e da criatividade da equipe.”
“Aos finais de semana, a casa oferecerá um menu especial de brunch. Em diálogo com a programação do museu, também serão criados menus e pratos inspirados nas exposições do MAM, ampliando a conexão entre gastronomia e programação cultural.”
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