Saborosos, pratos do Giallo (SP) são obras de arte

por Claudio Schapochnik* Aprendi há muitos anos, com franceses, que a gente começa a comer de fato observando o prato e a beleza do mesmo – cores, harmonia, texturas etc. Neste sentido, os pratos do Giallo Restaurante, do Tryp by Wyndham São Paulo Higienópolis, na região central da cidade, são verdadeiras obras de arte. A beleza culinária é uma preocupação do chef executivo do hotel, … Continuar lendo Saborosos, pratos do Giallo (SP) são obras de arte

Casa na Zona Oeste (SP) serve pizzas à la Nápoles

por Claudio Schapochnik Há alguns anos, que bom!, São Paulo começou a ganhar pizzarias que assam pizzas à moda da cidade italiana de Nápoles. Individuais, com massa de longa fermentação e ingredientes básicos, como farinha e molho de tomate, de procedência da Itália, estas redondas ganharam a simpatia dos paulistanos. Uma destas casas é a Divina Encrenca. Recentemente provei a pizza na terceira unidade da … Continuar lendo Casa na Zona Oeste (SP) serve pizzas à la Nápoles

Tradicional galeto d´O Brazeiro continua gostoso

por Claudio Schapochnik Havia muitos anos que não visitava O Brazeiro, na Zona Sul de São Paulo. Há algumas semanas fui jantar lá com o Carlos, um grande e querido amigo, e a experiência culinária se manteve. O carro-chefe da tradicional casa com quase 50 anos de história, o galeto (foto acima), permanece gostoso. Quando cheguei ao salão d´O Brazeiro, o Carlos já estava na … Continuar lendo Tradicional galeto d´O Brazeiro continua gostoso

Burrata e pizza de alho negro arrasam na Marias e Clarices

por Claudio Schapochnik* São Paulo surpreende positivamente quando o assunto é gastronomia. Há poucos dias tive uma experiência magnífica na Vila Madalena, na Zona Oeste da cidade. Jantei na Marias e Clarices – Beer Pizza. Lugar lindo, clean, atendimento super educado e cortêz e uma comida boa pra caramba – com opções carregadas de histórias. A pizzaria ocupa cerca de 380 metros quadrados de um … Continuar lendo Burrata e pizza de alho negro arrasam na Marias e Clarices

Provamos o menu da Restaurant Week do Tryp Iguatemi; confira

por Claudio Schapochnik* O restaurante Segóvia, do hotel Tryp by Wyndham São Paulo Iguatemi, na Zona Sul da cidade e administrado pela Meliá Hotels International, depois de vários voltou a participar de um dos maiores festivais gastronômicos do mundo – a Brasil Restaurant Week, que chega a 25ª edição na capital paulista. O chef executivo do hotel, Armando Stella, criou três opções de cardápios com … Continuar lendo Provamos o menu da Restaurant Week do Tryp Iguatemi; confira

Rossopomodoro Itaim: experiência “veramente napoletana”

por Claudio Schapochnik* Depois de conhecer o restaurante Rossopomodoro, no bairro do Itaim Bibi (Zona Sul de São Paulo), o segundo no Brasil e o primeiro de rua por aqui, que integra uma rede com cerca de 150 casas pelo mundo, só posso afirmar: que gostooooooso! Comida italiana de raiz, feita com insumos, técnicas e equipamentos italianos, ótimo atendimento, ambiente bacana e preços super razoáveis. … Continuar lendo Rossopomodoro Itaim: experiência “veramente napoletana”

Boa comida num pátio “escondido” em Pinheiros

por Claudio Schapochnik Passei uma vez em frente a uma loja de roupas na rua Lisboa, em Pinheiros e pertinho da praça Benedito Calixto (Zona Oeste de São Paulo), e vi um cardápio. Fiquei curioso, pois não havia um restaurante. Entrei, perguntei sobre a comida e aí a moça da loja, muito educada, me convidou a conhecer a casa. Foi assim que descobri o Box … Continuar lendo Boa comida num pátio “escondido” em Pinheiros