O restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP) – a cerca de duas horas de carro desde São Paulo, na Serra da Mantiqueira –, segue com a Temporada do Pinhão até o próximo dia 31 de maio. No menu, as receitas criadas pela chef e proprietária da casa, Anouk Migotto. Segundo a chef, “o Quibe de Pinhão é geralmente um dos mais pedidos. … Continuar lendo Temporada do Pinhão no Donna Pinha vai até dia 31
No período da Quaresma até o Domingo de Páscoa (5 de abril), a Casa Bambuí, localizada dentro do Parque Bambuí em Campos do Jordão (SP), promove a temporada gastronômica “Do Mar à Mantiqueira”. Trata-se, segundo a chef da casa, Anouk Migotto, por meio de uma nota, “uma celebração dos peixes do Litoral Norte de São Paulo em diálogo com os ingredientes, aromas e sabores da … Continuar lendo Casa Bambuí serve menu específico da Quaresma
Novidade no menu do restaurante Donna Pinha, no Centro de Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista. Donna Truta Baroa é o nome do novo prato da casa. De acordo com a chef Anouk Migotto, também proprietária do restaurante, criadora da receita e por meio de uma nota, o Donna Truta Baroa é “uma composição de purê de mandioquinha, com pasta de truta … Continuar lendo Donna Pinha cria Prato da Boa Lembrança 2026
Excelente restaurante localizado dentro do maravilhoso Parque Bambuí, em Campos do Jordão (SP), a Casa Bambuí já está servindo o novo menu de Primavera. A carta é assinada pela chef da casa, Anouk Migotto, que pratica uma fusão de técnicas franco-italianas, valorizando o sabor e a frescura dos produtos locais – como frutas, verduras e ervas da época – e dos produtores da Serra da … Continuar lendo Casa Bambuí (Campos do Jordão) traz novo menu
A 23ª edição do Festival da Alcachofra do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, segue até o dia 2 de novembro. Segundo diz, por meio de um comunicado, a chef e proprietária da casa, Anouk Migotto, “há mais de 15 deliciosas opções preparadas com muito carinho pela minha equipe”. “A novidade deste ano fica por conta de uma … Continuar lendo Festival da Alcachofra em cartaz no Donna Pinha
O tradicional Festival do Pinhão do Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal na Serra da Mantiqueira paulista, segue até 31 de maio. O cardápio é assinado pela chef e proprietária da casa, Anouk Migotto. DESTAQUES DO MENUSegundo a chef Anouk, o Quibe de Pinhão é um dos mais pedidos durante o festival. “O prato é servido como entrada, acompanhado de chutney da estação. Outra … Continuar lendo Festival do Pinhão segue no Donna Pinha até 31/5
O restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, está em cartaz com o Festival da Quaresma até a Sexta-Feira Santa (18 de abril). A chef e proprietária da casa, Anouk Migotto, preparou um menu exclusivo reúne mais de dez opções para quem não come carne nesta época do ano. De acordo com Anouk, a truta é uma espécie típica … Continuar lendo Festival da Quaresma foca na truta, no Donna Pinha
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Como escrevi no primeiro artigo sobre o almoço na Casa Bambuí, dentro do Parque Bambuí, em Campos do Jordão – a 180 quilômetros da capital paulista –, fazer uma refeição por lá é uma experiência única. Graças à beleza natural do lugar e à apresentação e aos sabores da comida. Agora conto como foi o prato principal e as sobremesas … Continuar lendo Massa e doces da Casa Bambuí fazem grand finale
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Dentro do Parque Bambuí, joia rara de Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira paulista e a 180 quilômetros de São Paulo, a Casa Bambuí é também joia rara quando se busca uma experiência gastronômica ímpar. Fruto da parceria entre o Grupo Toriba e a chef de cozinha Anouk Migotto, o restaurante prima pelo cardápio, saboroso e criativo, e pela … Continuar lendo Excelentes, entradas da Casa Bambuí são lindas
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Bastante válida e digna de aplauso a iniciativa de famílias, entidades e empresas que abrem ao público a possibilidade de visitar – pagando pelo acesso ou não – suas propriedades e seus bens e compartilhar conhecimento e experiências. É o caso do Grupo Toriba – dono também do icônico hotel de mesmo nome –, que, desde julho de 2023, ao … Continuar lendo Parque Bambuí é joia rara de Campos do Jordão
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Santo Antônio do Pinhal/SP* Depois de um longo hiato, numa noite fresquinha e, depois, chuvosa na Serra da Mantiqueira, fui jantar com minha esposa no Restaurante Donna Pinha. Desta vez, em vez de pedir um prato com ingredientes típicos da Mantiqueira, aspecto bastante presente na cozinha da talentosa e criativa chef da casa, Anouk Migotto – também proprietária –, fui num clássico francês. … Continuar lendo Medalhão ao Poivre Vert do Donna Pinha é fantástico
A chef Anouk Migotto lançou o sorvete artesanal de juá (physalis) no cardápio da Casa Bambuí. O restaurante fica dentro do Parque Bambuí, em Campos do Jordão/SP. O juá, popularmente conhecido como physalis, é uma fruta pequena e arredondada, envolta por uma casca fina e seca que parece um pequeno balão ou lanterna. O sorvete é servido na casquinha ou copinho comestíveis, feitos à base … Continuar lendo Casa Bambuí serve sorvete artesanal de juá
Caldeirada da Serra é o nome da receita especialmente criada pela chef Anouk Migotto, proprietária do restaurante Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal (SP), para a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança em 2025. A associação reúne um seleto grupo de estabelecimentos no País, e os associados criam anualmente receitas e cerâmicas (pratos), pintadas à mão, que podem ser levadas para casa após a … Continuar lendo Donna Pinha lança Prato da Boa Lembrança 2025
Você tem até o dia 2 de novembro – que cai no feriado de Finados, um sábado – para aproveitar o Festival da Alcachofra do excelente Restaurante Donna Pinha. A casa de Anouk Migotto, proprietária e chef da casa em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, oferece mais de 15 pratos à base dessa mais que deliciosa flor comestível. Na 22ª edição o … Continuar lendo Alcachofra é destaque no Donna Pinha até 2/11
A chef dos restaurantes Donna Pinha – também de sua propriedade –, em Santo Antônio do Pinhal, e Casa Bambuí, em Campos do Jordão, ambos na Serra da Mantiqueira paulista, Anouk Migotto lança dois livros na 27ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo. O evento começa amanhã (6) e segue até o dia 15 deste mês de setembro no Distrito Anhembi, na capital paulista. … Continuar lendo Chef Anouk Migotto lança livros na Bienal de SP
O Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, está com mais uma edição do Festival do Pinhão em cartaz até o dia 31 de maio. As receitas doces e salgadas são assinadas pela chef e proprietária da casa, Anouk Migotto. “Uma super dica para curtir o gostoso clima do outono-inverno nas montanhas”, diz Anouk por meio de um comunicado. … Continuar lendo Temporada do Pinhão no Donna Pinha, na Mantiqueira
O outono chegou com novidades na Casa Bambuí, restaurante localizado dentro do Parque Bambuí, em Campos do Jordão (SP). É o novo cardápio outono-inverno assinado pela chef da casa, Anouk Migotto. Ela lidera o estabelecimento em parceria com o Grupo Toriba. A Panela da Chef, que traz uma receita nova a cada estação, traz agora polenta cremosa com queijo parmesão curado e ossobuco de vitelo … Continuar lendo Casa Bambuí (Campos do Jordão) traz novo menu
O Restaurante Donna Pinha, da chef Anouk Migotto, iniciou o Festival da Quaresma onde a truta é a estrela. O evento segue até 29 de março. A casa fica em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista. O festival reúne pratos à base de peixes, principalmente a truta – encontrada em águas frias e límpidas da Serra da Mantiqueira. “A truta é sempre … Continuar lendo Truta é estrela de festival no Donna Pinha, na Mantiqueira
Para homenagear Santo Antônio, o padroeiro de Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, a chef e proprietária do restaurante Donna Pinha, Anouk Migotto, criou o prato Arroz Casamenteiro como o Prato da Boa Lembrança da casa para 2024. A receita foi elaborada especialmente para a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL), que reúne um seleto grupo de restaurantes do País. No … Continuar lendo Donna Pinha cria Prato da Boa Lembrança 2024
O Restaurante Casa Bambuí, situado no Parque Bambuí em Campos do Jordão (SP), na Serra da Mantiqueira, saúda o Verão 2024 com uma adição ao cardápio: o prato Serra & Mar. Além desta novidade, o restaurante, que está localizado dentro do Parque Bambuí, passou a funcionar também nas noites de sexta-feira e sábado. O Serra & Mar é uma criação da chef Anouk Migotto, que … Continuar lendo Chef da Casa Bambuí mescla truta e frutos do mar
