A chef dos restaurantes Donna Pinha – também de sua propriedade –, em Santo Antônio do Pinhal, e Casa Bambuí, em Campos do Jordão, ambos na Serra da Mantiqueira paulista, Anouk Migotto lança dois livros na 27ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo. O evento começa amanhã (6) e segue até o dia 15 deste mês de setembro no Distrito Anhembi, na capital paulista. … Continuar lendo Chef Anouk Migotto lança livros na Bienal de SP
O livro O Sabor de Compartilhar (foto acima/divulgação Clara Resorts), da chef e CEO do Clara Resorts, Taiza Krueder, emerge como uma preciosa compilação de receitas que prometem transformar as festas de final de ano em experiências culinárias inesquecíveis. Com um toque de leveza e uma pitada de inovação, Taiza compartilha não apenas receitas, mas uma narrativa repleta de afeto e memórias, proporcionando opções práticas … Continuar lendo Do Clara Resorts para sua casa: “O Sabor de Compartilhar”
O Instituto Adus, organização sem fins lucrativos que atua pela integração de refugiados na sociedade brasileira, com sede em São Paulo, lançou no dia 10 passado a primeira edição do livro Sabores e Lembranças, resultado de um workshop realizado em novembro de 2022. Na obra, quatro imigrantes acolhidos pelo instituto e que trabalham no ramo da gastronomia trazem receitas típicas de seus países, com apoio … Continuar lendo Livro do Adus tem receitas de chefs refugiados
DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) A Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) lançou o livro Pitaia no Brasil, nova opção de cultivo, que reúne as principais informações técnicas desenvolvidas por várias instituições de pesquisa e ensino do Brasil para o cultivo da fruta. Este é o primeiro livro sobre cultivo de pitaia no … Continuar lendo Epagri lança livro sobre cultivo de pitaia
O Ministério da Agricultura, da Pecuária e do Abastecimento (Mapa) lançou na semana passada (8) o livro 200 anos_200 cachaças – A evolução da cachaça, da Independência aos dias de hoje, contada em 200 rótulos (foto acima/divulgação). O conteúdo foi elaborado e editado por quatro especialistas do setor: Andréia Gerk, Milton Lima, Luiz Arkhan e Jairo Martins. O livro é uma publicação bilíngue português-inglês (302 … Continuar lendo Livro conta história da cachaça com 200 rótulos
O jornalista paulistano André Boccato, autor de vários livros de receitas e apaixonado pela área da gastronomia e culinária, laçou mais uma obra. Trata-se de Churrasco — Uma paixão nacional (Editora Gaia, 160 páginas, preço sugerido R$ 199). No alto, a capa da publicação (foto divulgação). “O que não pode faltar em um churrasco? Qual tipo de técnica é a ideal para assar certas carnes? … Continuar lendo André Boccato lança livro sobre churrasco
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Depois de ler Culinária Japonesa: O livro definitivo da culinária japonesa, com mais de 400 receitas receitas, de autoria da californiana Nancy Singleton Hachisu, fiquei feliz em encontrar de fato uma obra que mostrasse o universo da comida do Japão. Graças à edição em português da editora brasileira Ernest Books sob licença da britânica Phaidon. Na introdução e, muitas vezes, antes de … Continuar lendo Comida japonesa é desvendada em ótimo livro
A 26ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo, que começa amanhã (dia 2) e segue até 10 de julho no Expo Center Norte, conta com o espaço cultural “Cozinhando com Palavras”. A área, com a curadoria de André Boccato, visa proporcionar aos visitantes uma proximidade com palestrantes, chefs, jornalistas e autores ligados à gastronomia. Na foto acima (divulgação), a entrada do evento na última … Continuar lendo Bienal do Livro SP tem área focada à gastronomia
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Pelo título, obviamente, é dedicado a quem não come nada de origem animal. No entanto, Culinária Vegana pode se dar muito bem na estante gastronômica de gente carnívora — que aprecia ainda os vegetais sobretudo “fora da caixa” — e vegetariana. E todas as pessoas, independentemente do que comem, vão constatar também que há muitos pratos veganos além dos conhecidos mundialmente gaspacho, … Continuar lendo Sem desculpa: livro tem mais de 450 receitas veganas
Com o “empurrãozinho” da pandemia de covid-19, muita gente aprendeu a valorizar mais as riquezas do Brasil. Com as fronteiras fechadas, muitas pessoas optaram por desbravar nosso País e descobriram a natureza exuberante, a cultura, os sabores e as tradições culinárias. Com o objetivo de enaltecer a gastronomia brasileira, a jornalista Claudia Matarazzo lançou o livro Mesa Brasileira: guia para degustar e servir melhor nossa … Continuar lendo Claudia Matarazzo lança novo livro de gastronomia
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Cozinheira libanesa que começou as artes culinárias na cozinha de casa aos nove anos de idade para ajudar a mãe, que teve ela (a mais velha) e mais 11 filhos e filhas, na vila de Mazraat Al Toufah — Vila da Maçã na tradução do árabe e distante cerca de 120 quilômetros ao Norte da capital, Beirute —, Salma Hage teve uma … Continuar lendo Livro de Salma Hage desvenda culinária do Líbano
Ao completar quatro décadas, o Kurotel, de Gramado (RS), fez uma seleção dos 40 pratos mais estrelados selecionados a partir de edições anteriores, de 1992 até 2021, numa verdadeira viagem pelos 40 anos no quesito alimentação saudável. O resultado é o livro Kur Sabor e Saúde: Edição especial de 40 anos. Os pratos foram atualizados visando a nutrição dos dias de hoje. “Esta edição especial … Continuar lendo Kurotel (RS) lança livro de receitas pelos 40 anos
Dono dos restaurantes Sal Gastronomia e Cão Véio e um dos apresentadores do programa Master Chef, o famoso chef de cozinha Henrique Fogaça vai lançar o livro O Mundo do Sal (Essential Idea, 200 páginas, R$ 150) na dia 8 de dezembro, à partir das 18h30, na Livraria da Travessa em Pinheiros, em São Paulo. A noite de autógrafos é aberta ao público e sujeito … Continuar lendo Chef Henrique Fogaça lança livro O Mundo do Sal
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A competente, criativa e pra lá de simpática chef e proprietária do restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, Anouk Migotto, acabou de lançar um livro. É o Donna Mantiqueira (Editora Boccato, 119 páginas, R$ 140), que traz a história e receitas dessa excelente profissional ao longo de 19 anos conectada com a Mantiqueira e os produtores … Continuar lendo Chef do Donna Pinha, Anouk lança livro de receitas
Reconhecido mundialmente por criar o movimento Slow Food, associação internacional sem fins lucrativos que, desde 1986, é comprometida em valorizar os alimentos, respeitando quem os produz, em harmonia com o meio ambiente e os ecossistemas, o italiano Carlo Petrini apresenta uma nova edição da sua obra Slow Food: bom, limpo e justo (foto acima/divulgação) A edição é da Editora Senac São Paulo (272 páginas, R$ … Continuar lendo Fundador do Slow Food lança nova edição de livro
O especialista em comida e vinho do programa Queer Eye, premiada série estadunidense, Antoni Porowski lançou seu primeiro livro de receitas: Antoni na Cozinha (274 páginas, R$ 110/foto acima divulgação). Além de ensinar o passo a passo, o autor compartilha sua história, desde a infância no Canadá até almejar sucesso nos Estados Unidos. “Cada receita traz um pouco da trajetória de Antoni e coloca o … Continuar lendo Apresentador de “Queer Eye” lança livro de receitas
Plataforma que conecta consumidores interessados em alimentos orgânicos aos pequenos produtores de todo o Brasil, a Raízs lançou o livro Raízs Todo Dia, repleto de receitas orgânicas (R$ 35,40; foto acima/Pedro Soares). A publicação traz 31 opções doces e salgadas, oferecendo uma nova receita para cada dia do mês como cenouras coloridas assadas com molho pesto, carpaccio de beterraba amarela com queijo de cabra e … Continuar lendo Startup lança livro de receitas com orgânicos
A farofa é um prato prático, popular e bastante apreciado pelos brasileiros na rica culinária do País. É feita com ingredientes diversos, de acordo com a região e costumes locais. Para disseminar o conhecimento sobre essa delícia brasileira, os chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim lançaram o livro Farofa (Editora Senac São Paulo, 160 páginas, R$ 47,60 pelo http://www.livrariasenac.com.br). O livro apresenta diversas receitas doces … Continuar lendo Chefs lançam livro sobre a brasileiríssima farofa
Neste ano de 2021, a Nestlé, maior marca de alimentos e bebidas do mundo, completa 100 anos no Brasil. Para celebrar o centenário, a empresa suíça já lançou Comida Caseira (foto acima/divulgação), livro com a assinatura do Receitas Nestlé — plataforma de conteúdo culinário da marca. A publicação é em parceria com a Editora Alaúde, está à venda em todas as principais livrarias físicas e … Continuar lendo Livro “Comida Caseira”, da Nestlé, reúne mais de 100 pratos
Para celebrar os 110 anos da marca de açúcar, a União preparou uma edição histórica. Trata-se de uma edição exclusiva em capa dura, Receitas para 110 anos Doces (foto acima/divulgação), com mais de 250 páginas e tamanho de 35 cm x 26 cm. A obra tem, ao todo, 110 receitas divididas em: as Histórias de União, que contam a trajetória da marca e as receitas, … Continuar lendo Açúcar União faz 110 anos com livro de receitas
