Para quem gosta de pinhão a hora é esta: a temporada chegou com tudo na Serra da Mantiqueira desde a semana passada, quando terminou o período de defeso das sementes – provenientes das araucárias. E o Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP), traz no cardápio opções salgadas e doces criadas pela chef e proprietária Anouk Migotto. Os pratos seguem até o final … Continuar lendo Donna Pinha abre temporada do pinhão
O Restaurante Donna Pinha, situado em Santo Antônio do Pinhal (SP), lançou o “Prato da Boa Lembrança” de 2023. É o alcachofra massa, da chef e dona do estabelecimento, Anouk Migotto: pappardelle feito com trigo italiano, molho branco preparado com leite e queijo regionais e alcachofras da Serra da Mantiqueira. Depois de saborear o alcachofra massa, o cliente ganha uma linda arte em cerâmica para … Continuar lendo Donna Pinha define Prato da Boa Lembrança 2023
Para os fãs da paella, um dos ícones da cozinha espanhola, o restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, no interior de São Paulo, serve até o final deste mês de janeiro a paella com sabor da Mantiqueira. A receita leva a assinatura de uma especialista no assunto, a chef Juliana Kegler Placenti – que lidera o Venga!, restaurante de comida espanhola localizado no … Continuar lendo Donna Pinha traz paella “mantiqueirense”
A chef Anouk Migotto, proprietária do restaurante Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, colocou no cardápio cinco novos drinques. A linha de bebidas foi pensada em harmonizar com o tradicional Festival “Brisa & Sabor” — que reúne frutas colhidas na Mantiqueira, trutas e cogumelos em pratos doces e salgados. “Os drinques dão um charme a mais ao festival que, … Continuar lendo Donna Pinha aposta em drinques de verão
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Santo Antônio do Pinhal, uma das cidades na porção paulista Serra da Mantiqueira, distante cerca de 170 quilômetros da capital, oferece ao longo da Avenida Ministro Nelson Hungria uma série de lugares para comer e beber. Localizada no perímetro urbano, a via concentra mercados, bares, lanchonetes, padarias e restaurantes, além de muitas lojas. Nos finais de semana, nas temporadas e nos feriadões, … Continuar lendo Bistrô da Villa (Mantiqueira) serve ótima comida
Localizado em Santo Antônio do Pinhal na Serra da Mantiqueira paulista, restaurante Donna Pinha traz neste mês de dezembro uma receita especialmente criada pela premiada chef Tássia Magalhães, que lidera o restaurante Nelita na capital paulista. É o tartar de beterrada, receita que integra o projeto “Mantiqueira com as chefs”. O projeto foi criado pela chef Anouk Migotto, proprietária do Donna Pinha, para celebrar as … Continuar lendo Beterraba com frutas vermelhas embalam tartar
O menu do restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, ganhou uma nova receita de sobremesa. É o Cheesecake de Lu Bonometti. A novidade foi criada especialmente para o projeto “Mantiqueira com as chefs”, que celebra os 20 anos de fundação do Donna Pinha. Desenvolvido pela chef Anouk Migotto, proprietária da casa, o projeto traz a cada mês um … Continuar lendo Cheesecake é destaque no Donna Pinha
O tradicional Festival da Alcachofra do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, tem uma novidade. É a Alcachofra da Vivi, prato que leva a assinatura da premiada chef Vivi Gonçalves especialmente para o projeto “Mantiqueira com as chefs” — que celebra os 20 anos de fundação da casa. O evento, com alcachofras para todos os gostos, segue até … Continuar lendo Donna Pinha traz prato assinado de alcachofra
Neste mês de setembro, o Projeto “Mantiqueira com as chefs”, que comemora os 20 anos do Restaurante Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal na Serra da Mantiqueira paulista, traz o prato Café no Prime assinado pela chef Gelma Franco. Para o Café no Prime, Gelma preparou um prime rib suíno ao molho de café, que acompanha purê de mandioquinha e farofa de bacon. Custa … Continuar lendo Prime rib suíno é prato de festival no Donna Pinha
O cardápio do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal — distante 172 quilômetros de São Paulo —, ganhou uma nova receita especial. É a Mantiqueira Panc, assinado pela chef Neide Rigo, a convidada de agosto para o projeto “Mantiqueira com as chefs”. A receita do Mantiqueira Panc reúne polenta cremosa com beterraba amarela e queijo curado, truta defumada e tomate confit, com folhas … Continuar lendo Mantiqueira Panc é o prato do mês no Donna Pinha
O Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal na Serra da Mantiqueira paulista, serve neste mês de junho o Risotto Chouchou assinado pela chef Ciça Roxo. O prato integra o projeto “Mantiqueira com as chefs”, que a cada mês convida uma chef renomada para criar um prato “do bem” com produtos locais. Cada receita fica no cardápio durante um mês, e o valor arrecadado … Continuar lendo Donna Pinha serve Risotto Chouchou em junho
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Santo Antônio do Pinhal/SP Instalada em um ponto bem mais tranquilo da avenida que liga Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, à rodovia que leva à Dutra e à Carvalho Pinto, o Santa Araucária Restaurante é uma parada para um almoço à base do peixe icônico da região — a truta. Almocei por lá no mês passado com minha esposa. … Continuar lendo Santa Araucária serve trutas na sombra da Mantiqueira
O Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, celebra 20 anos com o projeto “Mantiqueira com as chefs“. A partir de 1º de fevereiro até o final de 2022, uma chef renomada é convidada para criar um prato “do bem” com produtos da Mantiqueira. Cada receita fica no cardápio durante um mês, e o valor arrecadado vai ser revertido … Continuar lendo Chefs mulheres criam pratos nos 20 anos do Donna Pinha
A simpática e talentosa Anouk Migotto, chef e proprietária do restaurante Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, criou uma nova receita. Além disso: quem prová-la, leva o prato decorativo como recordação. A sugestão é o Suíno Secreto e faz parte de uma iniciativa da Associação dos Pratos da Boa Lembrança, que reúne um seleto grupo de restaurantes do País … Continuar lendo Novo prato da Donna Pinha leva pernil e ora-pro-nóbis
O Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP) na Serra da Mantiqueira, iniciou a sétima edição do Festival Brisa & Sabor. A chef e proprietária da casa, Anouk Migotto, oferece pratos salgados e doces com frutas vermelhas da Mantiqueira, cuja colheita está em andamento. O evento segue até 1º de janeiro de 2022. Segundo a chef Anouk, o menu do festival reúne dez … Continuar lendo Frutas vermelhas entram em cartaz no Donna Pinha
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A competente, criativa e pra lá de simpática chef e proprietária do restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, Anouk Migotto, acabou de lançar um livro. É o Donna Mantiqueira (Editora Boccato, 119 páginas, R$ 140), que traz a história e receitas dessa excelente profissional ao longo de 19 anos conectada com a Mantiqueira e os produtores … Continuar lendo Chef do Donna Pinha, Anouk lança livro de receitas
por Claudio Schapochnik O olivicultor Luiz Augusto Rossini, da Azeite Rossini, que produz azeite de oliva extra virgem em Santo Antônio do Pinhal na Serra da Mantiqueira (SP), lançou um novo produto. Trata-se do azeite agora numa nova embalagem de vidro de 100 ml — até então ele só engarrafava o produto em garrafas de vidro de 250 ml. Rossini apresentou também o novo produto, … Continuar lendo Azeite Rossini lança embalagem de vidro de 100 ml
por Claudio Schapochnik_Santo Antônio do Pinhal/SP Em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista e distante cerca de 172 quilômetros de São Paulo, há um restaurante que merece ser visitado para saborear as delícias do cardápio (bastante extenso), sobretudo as trutas, pelo menos uma vez. É o belíssimo Arco Íris. Com vários ambientes, a casa fica numa ampla propriedade com um lago de … Continuar lendo Truta é destaque no Arco Íris, na Serra da Mantiqueira
por Claudio Schapochnik Empresa familiar, o Azeite Rossini é uma das marcas que leva com orgulho a Mantiqueira, no caso a porção paulista da serra, no azeite de oliva extravirgem que produz há alguns anos na Sítio Olea Rossini. A propriedade fica na Estância Climática de Santo Antônio do Pinhal, distante cerca de 170 quilômetros de São Paulo. O dono da empresa é o casal … Continuar lendo Dono do Azeite Rossini fala sobre a produção e a Mantiqueira
por Claudio Schapochnik_Campos do Jordão/SP* No ano passado, passei alguns dias na Serra da Mantiqueira e, ao contrário das vezes anteriores, a hospedagem foi num Airbnb — a primeira em um imóvel desta plataforma na região. Fui com minha esposa, e o alojamento foi numa confortável e charmosa casa chamada Pouso da Maritaca, que fica no Bairro dos Mellos, na Zona Rural de Campos do … Continuar lendo Nos Mellos, em Campos do Jordão, um Airbnb bem charmoso
