Tag: chefs

Foodtech Coze cria menu com mais de 100 pratos Foto Divulgação 3
Mercadinho

Foodtech Coze (SP) cria mais de 100 pratos

Foodtech localizada em São Paulo, a Coze (fala-se “Cozê”) criou um cardápio com mais de 100 opções de pratos, entre carnes, massas, peixes, legumes, salgados e sobremesas. Todos as opções podem ser finalizados em casa ou no trabalho. “Todas as características nutricionais dos alimentos são preservadas graças às técnicas europeia e estadunidense, respectivamente, sous-vide e cook and chill. Depois, os produtos são embalados a vácuo, … Continuar lendo Foodtech Coze (SP) cria mais de 100 pratos

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Japan House SP aborda o ramen e as tigelas Foto Hiroshi Tsujitani 1
Geleia geral

Japan House SP aborda o ramen e as tigelas

Atenção fãs da culinária japonesa e da arte da cerâmica! Entre os dias 18 de outubro (amanhã) e 5 de fevereiro de 2023, a Japan House São Paulo apresenta uma exposição inédita no Brasil dedicada às tigelas de ramen, ou ramen donburi, e busca entender o que torna esse prato um fenômeno que conquistou o Japão e o mundo. Trata-se da mostra A Arte do … Continuar lendo Japan House SP aborda o ramen e as tigelas

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Chefs suíços fazem raclette e fondue em SP Foto Divulgação 1
Festivais

Chefs suíços fazem raclette e fondue em SP

O Tivoli Mofarrej São Paulo apresenta o Taste of Switzerland, evento organizado pelo Consulado Geral da Suíça e o Turismo da Suíça. Entre amanhã (quinta, 11) e sábado (13), o Must Bar, restaurante do hotel, oferece um menu exclusivo elaborado por uma equipe de três chefs suíços. O cardápio traz receitas tradicionais da cultura do país e serão servidos durante o bufê de almoço e … Continuar lendo Chefs suíços fazem raclette e fondue em SP

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Bienal do Livro SP tem área focada à gastronomia Foto Divulgação
Na estante

Bienal do Livro SP tem área focada à gastronomia

A 26ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo, que começa amanhã (dia 2) e segue até 10 de julho no Expo Center Norte, conta com o espaço cultural “Cozinhando com Palavras”. A área, com a curadoria de André Boccato, visa proporcionar aos visitantes uma proximidade com palestrantes, chefs, jornalistas e autores ligados à gastronomia. Na foto acima (divulgação), a entrada do evento na última … Continuar lendo Bienal do Livro SP tem área focada à gastronomia

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Bio Pescados da Amazônia busca selo kasher Foto Divulgação 10
Mercadinho

Bio Pescados da Amazônia busca selo kasher

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Dentro os nichos de mercado dos clientes da loja Bio Pescados da Amazônia Jardins, na Zona Sul de São Paulo, que vende 55 cortes de 30 espécies de peixes da Amazônia, os judeus têm grande representação. Para agradar ainda mais essa clientela e de olho no potencial dos judeus religiosos, o diretor de Marketing da loja, Gustavo Pedrosa, disse ao QUE GOSTOSO! … Continuar lendo Bio Pescados da Amazônia busca selo kasher

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Jais abre loja com deliciosa charcutaria e conservas 2022 8 Foto Divulgacao Jais
Mercadinho

Jais abre loja com deliciosa charcutaria e conservas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Tudo o que a Jais Hand Made faz, que é artesanal, tem o selo, digamos assim, do conhecimento acumulado da quinta geração da família originária da Alemanha e que depois escolheu o Brasil para viver. Os Jais sempre tiveram os pés na cozinha fazendo defumados e conservas. Tudo o que essa pequena empresa fundada pelo representante da quinta geração, o Egon, faz … Continuar lendo Jais abre loja com deliciosa charcutaria e conservas

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Anote na agenda Pipa RN faz festival em marco Foto 1 divulgacao
Festivais

Anote na agenda: Pipa (RN) faz festival em março

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Conheço pouquíssimo do Estado do Rio Grande do Norte: basicamente a linda Natal e o litoral das cidades vizinhas que ficam na rota dos passeios de buggy — sempre fiz os “com aventura”. A tão badalada praia da Pipa, no município de Tibau do Sul, distante cerca de 80 quilômetros ao Sul da capital potiguar, ainda não conheço. Pelo que vi por … Continuar lendo Anote na agenda: Pipa (RN) faz festival em março

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Casa em Curitiba muda de nome com novos chefs Foto 2 divulgacao
Geleia geral

Casa em Curitiba muda de nome com novos chefs

Uma ampla reformulação dá novos ares ao Raulino Cozinha Autoral, em Curitiba. Com mudanças na cozinha e administração, a casa passou a se chamar Marcondes Cozinha Autoral neste mês de janeiro. O novo nome do restaurante remete a Rogério Marcondes, proprietário e sócio investidor do empreendimento. Ele assumiu em definitivo a administração do restaurante. Com cursos de gastronomia e sommelier em seu currículo, Marcondes é … Continuar lendo Casa em Curitiba muda de nome com novos chefs

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Começa hoje a 27ª SP Restaurant Week 3 foto divulgacao
Festivais

Começa hoje a 27ª SP Restaurant Week

Começa hoje, quinta-feira (dia 14/10) a 27ª edição da SP Restaurant Week, com duração até o dia 14 de novembro. Para esta edição, os chefs dos mais de 130 restaurantes participantes criaram cardápios inspirados em “Sabores da infância”. Para esta edição de retomada econômica, os estabelecimentos participantes receberam orientações sobre as normativas e seguem cumprindo os protocolos recomendados pelo Governo do Estado na pandemia. Para … Continuar lendo Começa hoje a 27ª SP Restaurant Week

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Saint Barth Gourmet Festival 2021 1 divulgacao
Festivais

Saint Barth Gourmet Festival será em novembro

Depois de um ano de espera, em decorrência da pandemia de Covid-19, Saint Barthélemy, conhecida carinhosamente pelos habitués como Saint Barth, no Caribe, organiza a oitava edição do Saint Barth Gourmet Festival 2021. Entre os dias 10 e 14 de Novembro, o destino vai reunir o melhor da gastronomia internacional. Os hotéis da ilha, como o Rosewood Le Guanahani St.Barth, Le Sereno e Le Tamarin, … Continuar lendo Saint Barth Gourmet Festival será em novembro

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Gelateria Mare di Sapore SP 2021 6 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
Bora?

Gelateria Mare di Sapore surpreende com quente e frio

por Claudio Schapochnik* Além de simpáticas e com alto astral, as chefs Alexandra Labruna, de Santos (SP), e Lena Chaib, de Brasília, são verdadeiras alquimistas talentosas do sabor. No fundo da gelateria delas, a colorida e arejada Mare di Sapore, inaugurada em junho passado na Vila Madalena, na Zona Oeste de São Paulo, a cozinha e o laboratório de gelatos são os lugares onde elas … Continuar lendo Gelateria Mare di Sapore surpreende com quente e frio

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Açougue Vegano - sorvete vegano - divulgação
Geleia geral

Rede tem sorvete e casquinha na versão vegana

Muito popular nas grandes redes de fastfood, a casquinha de sorvete de chocolate e baunilha já está disponível na versão vegana. A rede de restaurantes Açougue Vegano serve ambos (separados ou juntos) na casquinha (também vegana) ou no copinho. A princípio, a novidade pode ser encontrada na loja de Moema, localizada em São Paulo, pelo preço de R$ 4,90 cada (foto acima/divulgação). O sorvete vegano … Continuar lendo Rede tem sorvete e casquinha na versão vegana

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Mel da Superbom ganha selo internacional
Geleia geral, Mercadinho

Mel da Superbom ganha selo internacional

A Superbom foi a única empresa brasileira em 2021 a conquistar o Superior Taste Award, selo concedido pela International Taste Institute. A premiação é responsável, desde 2005, por avaliar e certificar alimentos e bebidas de empresas ao redor do mundo, destacando produtos alimentícios de alta qualidade. A última edição do evento reconheceu o mel da empresa que, presente no mercado há mais de oito décadas, … Continuar lendo Mel da Superbom ganha selo internacional

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Geleia geral

À mesa em Paris: conheça os novos restaurantes

por Claudio Schapochnik Neste e nos próximos meses, Paris e a vizinha Versailles vão ganhar alguns novos restaurantes tendo à frente alguns dos mais aclamados chefs de cozinha, como Alain Ducasse. Quem revelou as novidades foi a diretora para América do Sul da Atout France, Caroline Putnoki, em uma coletiva de imprensa realizada na semana passada via internet — da qual o Que Gostoso! foi … Continuar lendo À mesa em Paris: conheça os novos restaurantes

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Monte Verde (MG) ganha confraria de novos chefs
Geleia geral

Monte Verde (MG) ganha confraria de novos chefs

O Distrito de Monte Verde, localizado em Camanducaia, no Sul de Minas Gerais – distante cerca de 170 quilômetros da capital paulista –, além de ser conhecido pela exuberante natureza, desperta também a paixão de turistas pela gastronomia. E agora a culinária local ganhou uma upgrade com a confraria de novos chefs. Essa nova geração de profissionais vem se destacando e surpreendendo a região com … Continuar lendo Monte Verde (MG) ganha confraria de novos chefs

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Confira o novo cardápio do Soul Botequim
Geleia geral

Confira o novo cardápio do Soul Botequim

Aberto há três anos no Brooklin, Zona Sul de São Paulo, o Soul Botequim apostou na expertise de chefs renomados para assinar o novo cardápio, disponível desde o final do mês passado. A casa contou com a consultoria da chef Lígia Karazawa e, à frente da execução de pratos e porções, estão os chefs César Augusto Jafet “Guto” e Hugo Castelli. Por meio de um … Continuar lendo Confira o novo cardápio do Soul Botequim

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Murici possui alto potencial nutricional, diz Embrapa
Geleia geral

Murici possui alto potencial nutricional, diz Embrapa

DA EMBRAPA Pesquisadores da Embrapa Amazônia Oriental, em Belém, identificaram clones de muricizeiro (Byrsonima crassifolia) com genética boa para produção de polpa de fruta de valor nutricional superior, contendo maiores teores de macronutrientes, vitamina C e carotenoides totais que outros materiais testados. A descoberta representa mais um avanço rumo à domesticação dessa frutífera e está descrita no Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento Avaliação nutricional da … Continuar lendo Murici possui alto potencial nutricional, diz Embrapa

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Chefs lançam livro sobre a brasileiríssima farofa
Na estante

Chefs lançam livro sobre a brasileiríssima farofa

A farofa é um prato prático, popular e bastante apreciado pelos brasileiros na rica culinária do País. É feita com ingredientes diversos, de acordo com a região e costumes locais. Para disseminar o conhecimento sobre essa delícia brasileira, os chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim lançaram o livro Farofa (Editora Senac São Paulo, 160 páginas, R$ 47,60 pelo http://www.livrariasenac.com.br). O livro apresenta diversas receitas doces … Continuar lendo Chefs lançam livro sobre a brasileiríssima farofa

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BRF abre Mercato Sadia, primeira loja modelo
Mercadinho

BRF abre Mercato Sadia, primeira loja modelo

Uma das maiores companhias de alimentos do mundo e dona de marcas como Sadia, Qualy e Perdigão, a BRF inaugurou a primeira loja modelo da empresa na capital paulista. O Mercato Sadia (foto acima/divulgação) está localizado na Vila Leopoldina, na Zona Oeste de São Paulo. A abertura marca ainda o início do projeto da BRF na comercialização de produtos das marcas em um único local, … Continuar lendo BRF abre Mercato Sadia, primeira loja modelo

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