Sem desculpa livro reúne mais de 450 receitas veganas Foto Divulgação Ernest Books 2

Sem desculpa: livro tem mais de 450 receitas veganas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Pelo título, obviamente, é dedicado a quem não come nada de origem animal. No entanto, Culinária Vegana pode se dar muito bem na estante gastronômica de gente carnívora — que aprecia ainda os vegetais sobretudo “fora da caixa” — e vegetariana. E todas as pessoas, independentemente do que comem, vão constatar também que há muitos pratos veganos além dos conhecidos mundialmente gaspacho, … Continuar lendo Sem desculpa: livro tem mais de 450 receitas veganas

Claudia Matarazzo lança novo livro de gastronomia Capa Foto divulgação

Claudia Matarazzo lança novo livro de gastronomia

Com o “empurrãozinho” da pandemia de covid-19, muita gente aprendeu a valorizar mais as riquezas do Brasil. Com as fronteiras fechadas, muitas pessoas optaram por desbravar nosso País e descobriram a natureza exuberante, a cultura, os sabores e as tradições culinárias. Com o objetivo de enaltecer a gastronomia brasileira, a jornalista Claudia Matarazzo lançou o livro Mesa Brasileira: guia para degustar e servir melhor nossa … Continuar lendo Claudia Matarazzo lança novo livro de gastronomia

Kurotel (RS) lança livro de receitas pelos 40 anos 2022 foto 2 divulgacao

Kurotel (RS) lança livro de receitas pelos 40 anos

Ao completar quatro décadas, o Kurotel, de Gramado (RS), fez uma seleção dos 40 pratos mais estrelados selecionados a partir de edições anteriores, de 1992 até 2021, numa verdadeira viagem pelos 40 anos no quesito alimentação saudável. O resultado é o livro Kur Sabor e Saúde: Edição especial de 40 anos. Os pratos foram atualizados visando a nutrição dos dias de hoje. “Esta edição especial … Continuar lendo Kurotel (RS) lança livro de receitas pelos 40 anos

Bottura e chefs ensinam receitas contra o desperdício 6 foto divulgacao

Bottura e chefs combatem desperdício com receitas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* O livro foi lançado no Brasil em 2019, no entanto o objetivo do autor, o mundialmente famoso chef italiano Massimo Buttura, e seus convidados também globalmente reconhecidos como os chefs Alain Ducasse, René Redzepi, Ferran Adrià, Alex Atala e Gastón Acurio, continua atualíssimo — infelizmente. Qual é essa meta? Aproveitar os alimentos comuns, como bananas marrons, daquelas bem passadas, e pão amanhecido, … Continuar lendo Bottura e chefs combatem desperdício com receitas

Guia da Sommelieria de Cervejas sera lancado dia 18 Foto 1 divulgacao

“Guia da Sommelieria de Cervejas” será lançado dia 18

O Guia da Sommelieria de Cervejas, novo livro da Krater, editora especializada em livros sobre cerveja em português, será lançado oficialmente no dia 18 de fevereiro em Ribeirão Preto (SP). A organizadora da obra, Bia Amorim, sommelière de cervejas desde 2010 e uma das principais profissionais do meio cervejeiro, dará autógrafos ao público no Empório Toscana. A publicação é uma obra coletiva, e os textos … Continuar lendo “Guia da Sommelieria de Cervejas” será lançado dia 18

Chef Henrique Fogaça lança livro O Mundo do Sal

Chef Henrique Fogaça lança livro O Mundo do Sal

Dono dos restaurantes Sal Gastronomia e Cão Véio e um dos apresentadores do programa Master Chef, o famoso chef de cozinha Henrique Fogaça vai lançar o livro O Mundo do Sal (Essential Idea, 200 páginas, R$ 150) na dia 8 de dezembro, à partir das 18h30, na Livraria da Travessa em Pinheiros, em São Paulo. A noite de autógrafos é aberta ao público e sujeito … Continuar lendo Chef Henrique Fogaça lança livro O Mundo do Sal

Chef do Donna Pinha, Anouk lança livro de receitas foto divulgacao

Chef do Donna Pinha, Anouk lança livro de receitas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A competente, criativa e pra lá de simpática chef e proprietária do restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, Anouk Migotto, acabou de lançar um livro. É o Donna Mantiqueira (Editora Boccato, 119 páginas, R$ 140), que traz a história e receitas dessa excelente profissional ao longo de 19 anos conectada com a Mantiqueira e os produtores … Continuar lendo Chef do Donna Pinha, Anouk lança livro de receitas

Fundador do Slow Food lança nova edição de livro

Fundador do Slow Food lança nova edição de livro

Reconhecido mundialmente por criar o movimento Slow Food, associação internacional sem fins lucrativos que, desde 1986, é comprometida em valorizar os alimentos, respeitando quem os produz, em harmonia com o meio ambiente e os ecossistemas, o italiano Carlo Petrini apresenta uma nova edição da sua obra Slow Food: bom, limpo e justo (foto acima/divulgação) A edição é da Editora Senac São Paulo (272 páginas, R$ … Continuar lendo Fundador do Slow Food lança nova edição de livro

Apresentador de "Queer Eye" lança livro de receitas

Apresentador de “Queer Eye” lança livro de receitas

O especialista em comida e vinho do programa Queer Eye, premiada série estadunidense, Antoni Porowski lançou seu primeiro livro de receitas: Antoni na Cozinha (274 páginas, R$ 110/foto acima divulgação). Além de ensinar o passo a passo, o autor compartilha sua história, desde a infância no Canadá até almejar sucesso nos Estados Unidos. “Cada receita traz um pouco da trajetória de Antoni e coloca o … Continuar lendo Apresentador de “Queer Eye” lança livro de receitas

Startup lança livro de receitas com orgânicos

Startup lança livro de receitas com orgânicos

Plataforma que conecta consumidores interessados em alimentos orgânicos aos pequenos produtores de todo o Brasil, a Raízs lançou o livro Raízs Todo Dia, repleto de receitas orgânicas (R$ 35,40; foto acima/Pedro Soares). A publicação traz 31 opções doces e salgadas, oferecendo uma nova receita para cada dia do mês como cenouras coloridas assadas com molho pesto, carpaccio de beterraba amarela com queijo de cabra e … Continuar lendo Startup lança livro de receitas com orgânicos

Chefs lançam livro sobre a brasileiríssima farofa

Chefs lançam livro sobre a brasileiríssima farofa

A farofa é um prato prático, popular e bastante apreciado pelos brasileiros na rica culinária do País. É feita com ingredientes diversos, de acordo com a região e costumes locais. Para disseminar o conhecimento sobre essa delícia brasileira, os chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim lançaram o livro Farofa (Editora Senac São Paulo, 160 páginas, R$ 47,60 pelo http://www.livrariasenac.com.br). O livro apresenta diversas receitas doces … Continuar lendo Chefs lançam livro sobre a brasileiríssima farofa

Livro "Comida Caseira", da Nestlé, reúne mais de 100 pratos

Livro “Comida Caseira”, da Nestlé, reúne mais de 100 pratos

Neste ano de 2021, a Nestlé, maior marca de alimentos e bebidas do mundo, completa 100 anos no Brasil. Para celebrar o centenário, a empresa suíça já lançou Comida Caseira (foto acima/divulgação), livro com a assinatura do Receitas Nestlé — plataforma de conteúdo culinário da marca. A publicação é em parceria com a Editora Alaúde, está à venda em todas as principais livrarias físicas e … Continuar lendo Livro “Comida Caseira”, da Nestlé, reúne mais de 100 pratos

Açúcar União faz 110 anos com livro de receitas

Açúcar União faz 110 anos com livro de receitas

Para celebrar os 110 anos da marca de açúcar, a União preparou uma edição histórica. Trata-se de uma edição exclusiva em capa dura, Receitas para 110 anos Doces (foto acima/divulgação), com mais de 250 páginas e tamanho de 35 cm x 26 cm. A obra tem, ao todo, 110 receitas divididas em: as Histórias de União, que contam a trajetória da marca e as receitas, … Continuar lendo Açúcar União faz 110 anos com livro de receitas

Livro "O Almofariz de Deméter" reúne 48 crônicas sobre o comer

Livro “O Almofariz de Deméter” reúne 48 crônicas sobre o comer

O jornalista e escritor José Guilherme Rodrigues Ferreira acaba de lançar O Almofariz de Deméter – Breve geografia de vinhos, afeições, alimentos e apetites (foto acima/divulgação). O título (Editora Tapioca, 342 páginas, R$ 69,90 impresso e R$ 49,90 e-book), reúne 48 crônicas “que tratam a tarefa de comer – e sobreviver – em diferentes locais e períodos históricos”, resume a editora por meio de um … Continuar lendo Livro “O Almofariz de Deméter” reúne 48 crônicas sobre o comer

Livro sobre a chef Mari Hirata é reeditado

Livro sobre a chef Mari Hirata é reeditado

Após quatro anos, a BEĨ Editora relançou o livro Mari Hirata sensei por Haydée Belda (304 páginas, R$ 120, foto acima/divulgação), que soma mais de 2 mil exemplares vendidos na primeira impressão. “Quem conhece cozinha no Brasil já ouviu falar de Mari Hirata. Chef, professora de cozinha e pesquisadora, Mari conciliou a tradição herdada da família japonesa com a alegria e a informalidade brasileiras. Da … Continuar lendo Livro sobre a chef Mari Hirata é reeditado

"Fermentação à Brasileira" traz técnicas milenares e receitas atuais

“Fermentação à Brasileira” traz técnicas milenares e receitas atuais

Pão de queijo, coalhada, vinho, cerveja, vinagre, tucupi, puba e polvilho azedo. Cada um destes alimentos passa por processos de origem ancestral capazes de torná-los mais deliciosos, nutritivos e estáveis para o armazenamento. Em um formato mais abrasileirado dão corpo ao livro Fermentação à Brasileira (320 páginas, edição bilíngue português/inglês, R$ 120 impresso e R$ 57,90 ebook). Trata-se de um lançamento da Editora Melhoramentos, primeiro … Continuar lendo “Fermentação à Brasileira” traz técnicas milenares e receitas atuais

Embrapa libera download para livros de hortaliças

DA EMPRAPA Livros como 50 Hortaliças, Manual de Produção de Hortaliças Tradicionais, Plantas Aromáticas e Condimentares e Produção de Hortaliças para a Agricultura Familiar são alguns que estão disponíveis para downloads desde sexta-feira (dia 8/5) até pelos próximos 30 dias no site http://www.embrapa.br/baixe-livros-gratis. Na foto acima, horta comunitária em Minas Gerais (divulgação/Emater-MG). Esta é mais uma iniciativa da Embrapa Hortaliças (Brasília-DF) no sentido de contribuir … Continuar lendo Embrapa libera download para livros de hortaliças

Chef Paulo Machado lançará livro sobre cozinha pantaneira

Livro bacana vem chegando por aí. Cozinha Pantaneira: Comitiva de Sabores, do pesquisador e chef sul-mato-grossense Paulo Machado, está em pleno processo de finalização. O título soma-se ao portfólio da iniciativa Documenta Pantanal que, de acordo com uma de suas organizadoras, a produtora Mônica Guimarães, “mantém-se fiel ao seu objetivo de promover esse importante ecossistema do planeta por meio de diferentes linguagens, inclusive a culinária”. … Continuar lendo Chef Paulo Machado lançará livro sobre cozinha pantaneira

Livro trata de cogumelos e dá receitas; baixe grátis

DO GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO Cogumelos (foto acima) são gostosos e saudáveis. Incentivar o consumo desse produto rico vitaminas essenciais e proteína é uma forma de turbinar a saúde, imunidade e de auxiliar os pequenos e médios produtores neste momento da pandemia do novo coronavírus (Covid-19). A Secretaria de Agricultura e do Abastecimento do Estado de São Paulo tem desenvolvido diversas ações para … Continuar lendo Livro trata de cogumelos e dá receitas; baixe grátis

Livro retrata influência africana na cozinha do Brasil

O antropólogo e museólogo Raul Lody mergulhou nos sabores e nas histórias da cozinha ancestral africana, tão presente na mesa dos brasileiros. Este acervo patrimonial da culinária africana está reunido no livro Kitutu: histórias e receitas da África na formação das cozinhas do Brasil (184 páginas, Editora Senac São Paulo). “Lody discorre sobre mitos relacionados à comida e apresenta uma variada seleção de comidas africanas … Continuar lendo Livro retrata influência africana na cozinha do Brasil