O chá é o objeto de estudo da mixologista inglesa Krisi Smith no recente lançamento em português Chá: da folha à xícara, como é explorado e apreciado pelo mundo (242 páginas; Editora Senac São Paulo, R$ 160).

“No livro, Krisi não apenas introduz os leitores ao mundo do chá, mas também explica como apreciá-lo. Especialista no tema, ela explora desde os métodos de colheita e processamento dos ingredientes até o preparo da xícara perfeita”, destaca a Editora Senac São Paulo por meio de uma nota.

“Dividido em quatro partes, a obra nos convida a mergulhar nas principais regiões de cultivo e os melhores produtos, com informações sobre blends, receitas inovadoras e benefícios para a saúde.”

“Na primeira parte são abordados os fundamentos do chá, as características das plantas, as variedades, as qualidades, os blends, os tipos de colheita e o processamento, além de uma breve história da bebida e como impacta a cadeia da sustentabilidade. Já na segunda, a autora se detém em sua preparação e no consumo, explicando formas de preparo, apresentando os utensílios necessários, e fornecendo dicas de compras e de armazenamento do produto.”

“Já na terceira, Krisi se debruça sobre as misturas e a mixologia do chá, detalhando receitas dele gelado, matcha, chai e chás latte. A obra é finalizada com um passeio pelos países que mais os produzem e consomem, além de curiosidades sobre essas localidades e sua relação com a bebida. O leitor mergulhará, por exemplo, na história do chá pela África, subcontinente indiano, Oriente Médio, Extremo Oriente e América do Sul.”

O livro já está disponível no site da editora.

A AUTORA
“Depois de anos trabalhando na indústria do chá, Krisi Smith e seu parceiro decidiram utilizar a paixão por essa bebida para empreenderem na área. Assim nasceu a Bird & Blend Tea Co., uma rede com cerca de 20 lojas dessa bebida distribuídas pelo Reino Unido, desenvolvendo um trabalho inovador, independente e de alta qualidade.”