por LUCIA GRIMALDI*
Na semana passada (4), prestigiei o lançamento do livro Caminhos de Santiago – Pelas Trilhas de Sabor e Saber, de José Carlos Iglesias.
O evento aconteceu no tradicional restaurante A Figueira Rubaiyat, na região dos Jardins, na Zona Sul de São Paulo.
José Carlos Iglesias, proprietário da Fazenda Rubaiyat e sócio do Grupo Rubaiyat, é médico e escritor. Filho de Belarmino Iglesias, fundador do Grupo Rubaiyat, o autor nos conta sobre a sua experiência, em 2019, ao percorrer a famosa rota de peregrinação europeia: o Caminho de Santiago de Compostela, nome da cidade espanhola que recebe os peregrinos ao final da jornada, que pode ter início na França ou em Portugal, entre outros países, a depender da rota escolhida.
De maneira inovadora, Iglesias aborda o “caminho” sob os aspectos do meio ambiente, das tradições da cultura local e da alimentação saudável, despertando no leitor reflexões acerca do tema. Rico em detalhes históricos, o autor nos conduz por uma viagem repleta de desafios, descobertas e lições, com destaque para a nutrição e a sustentabilidade.
Os títulos de alguns capítulos do livro antecipam o que está por vir: Nutri Heresia, Cosmo Estelar, A Festa dos Orgânicos e Vacas Sim, Ouro não.
A noite de autógrafos aconteceu com um elegante coquetel, no qual foram servidos tapas e vinhos espanhóis, ao som de boa música, enquanto o autor recebia e autografava os livros de seus convidados.
Iglesias se dedica ao estudo, desde 2006, para a integração do tripé conservação ambiental, produção sustentável e nutrição saudável. Responsável pela Fazenda Rubaiyat, fornecedora de insumos para os restaurantes do grupo de mesmo nome, já publicou os livros Sabor e Saber: Os 5 Sentidos da Alimentação e Dr. Amazonas, este último, abordando sua expedição pelo Amazonas.
Nas palavras do autor, “a evolução do espírito está na compreensão da origem e do destino”.
Um brinde!
SERVIÇO:
Caminhos de Santiago – Pelas Trilhas de Sabor e Saber
Cover Design Elite Authors, 82 páginas, R$ 60
*Lucia Grimaldi, colunista do QUE GOSTOSO!, é graduada e pós-graduada em fonoaudiologia e direito, é sommelière pela ABS e possui a certificação internacional Wine & Spirit Education Trust (WSET) nível 3. Contatos: grimaldipervino@gmail.com e @grimaldipervino