Antigas sinagogas zelam história em Toledo Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 18

Antigas sinagogas zelam história em Toledo

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Toledo/ESPANHA* Numa conversa sobre o tema da Espanha judaica pré-expulsão de 1492, Toledo é a primeira cidade que me vem à mente. Pudera. Lá estão as emblemáticas Sinagoga Santa María la Blanca e Sinagoga del Tránsito. São templos que deixaram de ser israelitas para se tornarem singulares guardiões da história dos sefardíes (judeus-espanhóis). Outro fator, ao meu ver, que contribui para tornar Toledo … Continuar lendo Antigas sinagogas zelam história em Toledo

Carne e queijo da Extremadura são excelentes Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 1

Carne e queijo da Extremadura são excelentes

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cácares/ESPANHA* A Espanha é uma potência gastronômica mundial, sem dúvida. Em Cáceres, na Comunidade Autônoma de Extremadura, no âmbito do grupo do qual fazia parte para conhecer a herança judaica pré-expulsão de 1492, pude conhecer, e o melhor, provar dois produtos da rica constelação espanhola de cosas para comer e beber. Confira: a Ternera de Extremadura (carne bovina), com selo de Indicação Geográfica … Continuar lendo Carne e queijo da Extremadura são excelentes

Ladino o djudeo-espanyol la lingua avlada por los sefardim Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 3

Ladino o djudeo-espanyol: la lingua avlada por los sefardim

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_ESPANHA* O título da presente matéria emprestei de um texto da Wikipédia, e a tradução para o português fica “Ladino ou djudeo-espanyol: a língua falada pelos sefaraditas”. Quem eram os sefaraditas? Originalmente eram as pessoas de fé judaica nascidas nos diversos reinos espanhóis – na língua de Cervantes, o termo é sefardí (singular) e sefardíes (plural). As palavras vêm de Sefarad, Península Ibérica … Continuar lendo Ladino o djudeo-espanyol: la lingua avlada por los sefardim

Sinagogas de Cáceres viram arquivo e capela Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 4

Sinagogas de Cáceres viram arquivo e capela

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cáceres/ESPANHA* Localizada na Comunidade Autônoma de Extremadura e a 1h30 de carro da fronteira com Portugal, Cáceres teve, séculos atrás, comunidade judaica organizada. Hoje, segundo me contou uma fonte, só há uma pessoa judia na aprazível cidade espanhola de cerca de 100 mil habitantes – isto é que é ser minoria! Comunidade judaica organizada significa que os membros mantenham, entre outras instituições comunitárias, … Continuar lendo Sinagogas de Cáceres viram arquivo e capela

Plasencia mantém placas de casas de judeus Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 2

Plasencia mantém placas de casas de judeus

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Plasencia/ESPANHA* Enquanto aguardava os demais integrantes do grupo, do qual fazia parte para uma imersão no passado judaico de Plasencia, se encaminharem para o lobby do belo hotel Palacio Carvajal Girón, no centro da cidade, fui dar uma volta na praça e rua em frente ao estabelecimento. Na praça, chamada de Ansano e sem árvores ou canteiros, há uma enigmática escultura. Na esquina … Continuar lendo Plasencia mantém placas de casas de judeus

Comida funcional do Akan é linda e saborosa Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 6

Comida funcional do Akan é linda e saborosa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Na super gastronômica Rua dos Pinheiros, no bairro de mesmo nome na Zona Oeste de São Paulo, a comida funcional também está presente com um restaurante bem bacana. É o Akan, do casal Michelle Mística, também chef da casa, e Fernando Leão. Eles abriram o estabelecimento em dezembro de 2020 apenas para entrega e, em maio do ano seguinte, começaram a servir … Continuar lendo Comida funcional do Akan é linda e saborosa

Santo Colomba faz 30 anos com menu especial Foto Divulgação Mônica Quinta 3

Santo Colomba faz 30 anos com menu especial

O restaurante italiano Santo Colomba, localizado na região dos Jardins, na Zona Sul de São Paulo, celebra três décadas. Para comemorar o aniversário, a casa preparou um cardápio especialíssimo que será servido entre os dias 17 e 26 de março. O menu traz receitas memoráveis destes anos que fizeram a história da casa e do chef e proprietário José Alencar. Foi preparado por Alencar e … Continuar lendo Santo Colomba faz 30 anos com menu especial

Hervás serve notável comida, inclusive sefardí Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 17

Hervás serve notável comida, inclusive sefardí

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Hervás/ESPANHA* Pequenina, graciosa, cercada de montanhas verdes e com uma população orgulhosa de sua terra, Hervás, na Comunidade Autônoma da Extremadura, no Oeste da Espanha e perto da fronteira com Portugal, serve ótima comida. Há pratos bastante saborosos e receitas incríveis, algumas originárias da cozinha dos judeus espanhóis (sefardíes) que viveram na cidade séculos atrás, antes da expulsão assinada pelos Reis Católicos, Isabel … Continuar lendo Hervás serve notável comida, inclusive sefardí

Hervás, graciosa, exibe rico passado judaico Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 8

Hervás, graciosa, exibe rico passado judaico

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Hervás/ESPANHA* Hervás é uma belíssima cidadezinha de menos de 5 mil habitantes. Cercada por montanhas verdejantes com mais de 100 quilômetros de trilhas para caminhar e andar de bicicletas e a cavalo, o município fica na Comunidade Autônoma da Extremadura, no Oeste da Espanha e perto da fronteira com Portugal, e me conquistou de um modo fácil fácil. A exorbitante beleza da natureza … Continuar lendo Hervás, graciosa, exibe rico passado judaico

Casa de inquisidor vira museu judaico em Béjar Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 2

Casa de inquisidor vira museu judaico em Béjar

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Béjar/ESPANHA* A chegada – e também a saída, no sentido inverso – à pequena Béjar, situada na Comunidade Autônoma de Castilla y León e com uma população menor de 15 mil habitantes, é interessante. O micro-ônibus saiu da estrada principal e pegou uma outra, vicinal e também asfaltada, e desceu num zigue-zague. Não sei calcular o desnível, mas é grande. Lá embaixo, o … Continuar lendo Casa de inquisidor vira museu judaico em Béjar

Yema de Santa Teresa é ótimo doce de Ávila Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 2

Yema de Santa Teresa é ótimo doce de Ávila

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Ávila/ESPANHA* No Centro de Informação Turística de Ávila, um dos líderes do grupo do qual fazia parte, para conhecer cidades com passado medieval judaico preservado – como o caso deste município –, o diretor do escritório do Turismo da Espanha no Brasil, que fica em São Paulo, Oscar Almendros, viu algo que chamou a atenção dele numa das prateleiras. “Ah, hummm… Yemas de … Continuar lendo Yema de Santa Teresa é ótimo doce de Ávila

Muralha de Ávila lembra saída dos judeus em 1492 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4

Muralha de Ávila lembra saída dos judeus em 1492

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Ávila/ESPANHA* Através da janela da van, ainda na rodovia, comecei a ver uma cidade murada. Minutos mais tarde, a cena começou a ficar mais nítida e parecia voltar no tempo, no tempo da Idade Média. A chegada a Ávila, na Comunidade Autônoma de Castilla y León, é, portanto, um acontecimento por causa do Centro Histórico totalmente muralhado de forma majestosa e bem conservada. … Continuar lendo Muralha de Ávila lembra saída dos judeus em 1492

Ofner lança ovos sabores Baileys e wafer avelã Foto Divulgação 2

Ofner lança ovos sabores Baileys e Wafer Avelã

A Páscoa está se aproximando, e a Ofner aposta em novos sabores e embalagens reformuladas. Entre as novidades do ano, a marca repete o sucesso que obteve no Natal com o panettone recheado de creme irlandês Baileys e lança o Ovo de Chocolate Baileys (300 g., R$ 159) – combinação de chocolate ao leite e chocolate caramelo belga com recheio do creme irlandês Baileys. Para … Continuar lendo Ofner lança ovos sabores Baileys e Wafer Avelã

Oeste de SC tem rota com ovelha e culinária Foto Couleur_Pixabay

Oeste de SC tem rota com ovelha e culinária

DO BLOG DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) Uma proposta de Turismo Rural na região Oeste de Santa Catarina une a ovinocultura com as belezas naturais, a vida no campo, a culinária local e a hospitalidade dos agricultores do município de Lajeado Grande. É a Rota da Ovelha e dos Sabores de Lajeado Grande, da qual fazem parte cinco … Continuar lendo Oeste de SC tem rota com ovelha e culinária

Alcázar de Segóvia abriga acervo de arte Patronato del Alcázar de Segovia Foto Ángel Sanz Andrés

Alcázar de Segóvia abriga acervo de arte

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Segóvia/ESPANHA* Seja numa viagem de interesse judaico, como foi a minha, seja numa de interesse geral, conhecer o Alcázar de Segóvia faz parte sem dúvida dos pontos a visitar na linda e vibrante cidade espanhola – distante cerca de 1h de carro desde a capital, Madri. Motivo: o palácio real, por si só uma obra de arte, reúne uma grande coleção com quadros, … Continuar lendo Alcázar de Segóvia abriga acervo de arte

Curta o espanholíssimo pão, tomate, azeite e... Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 11

Curta o espanholíssimo pão, tomate, azeite e…

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_ESPANHA* Sabe aquele ditado “Quando em Roma, faça como os romanos”? Pois bem, muitas vezes o aplico nas minhas viagens nacionais e internacionais. Na Espanha, é batata! Mergulho profundamente no pa amb tomàquet – pão com tomate, na tradução do catalão – sobretudo no café da manhã. É aquela fórmula que também adoro: “menos é mais”. O pa amb tomàquet nada mais é … Continuar lendo Curta o espanholíssimo pão, tomate, azeite e…

Segóvia atrai também pela herança judaica Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Segóvia atrai também pela herança judaica

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Segóvia/ESPANHA* O imponente trecho de quase um quilômetro do aqueduto romano, que se estendia por 16 quilômetros, marca de forma única e icônica a paisagem no centro da linda e vibrante Segóvia. Milhões de turistas visitam anualmente a cidade com o objetivo também de conhecer essa magnífica obra do Império Romano. Distante cerca de 90 quilômetros da capital espanhola, Madri, na Comunidade Autônoma … Continuar lendo Segóvia atrai também pela herança judaica

QUE GOSTOSO! traz Espanha judaica medieval e ótima comida Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso13

QUE GOSTOSO! traz Espanha judaica medieval e ótima comida

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A partir de amanhã (terça, dia 1 de março), o QUE GOSTOSO! inicia uma nova série especial. Desta vez é a Espanha a partir de dois recortes bastante interessantes – a herança judaica anterior à expulsão de 1492 e a gastronomia relacionada a esse período ou não. Estive no país europeu entre o final de agosto e o início de setembro de … Continuar lendo QUE GOSTOSO! traz Espanha judaica medieval e ótima comida

Queijo do Sudoeste (PR) recebe registro do Inpi Foto Divulgação Agência Sebrae de Notícias 1

Queijo do Sudoeste (PR) recebe registro do Inpi

DA AGÊNCIA SEBRAE DE NOTÍCIAS Agora, Queijo do Sudoeste é uma marca coletiva. A concessão foi autorizada pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi) e, a partir dela, agricultores vinculados à Associação dos Produtores de Queijo Artesanal do Sudoeste do Paraná (Aprosud) poderão utilizá-la. A marca coletiva conquistada é para o queijo colonial artesanal maturado, de massa crua, semicozida e queijo colonial artesanal imerso em … Continuar lendo Queijo do Sudoeste (PR) recebe registro do Inpi

Cortar feijão da dieta amplia chance de obesidade Foto Nataly_Pixabay

Cortar feijão da dieta amplia chance de obesidade

por Eduarda Sperandio, do Centro de Comunicação Social da Faculdade de Medicina da UFMG Uma pesquisa do Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) revela que deixar de comer feijão está associado ao ganho de peso. O estudo mostrou que o grupo que não consumiu o produto teve 10% mais chances de desenvolver excesso de … Continuar lendo Cortar feijão da dieta amplia chance de obesidade