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Festival da Cerveja (SC) terá licores da bebida Foto Gabriel Sarago 1
Festivais

Festival da Cerveja (SC) terá licores da bebida

Duas grandes paixões dos visitantes do Festival Brasileiro da Cerveja, que será realizado de 8 a 11 de março em Blumenau (SC). poderão ser degustadas em formatos inéditos este ano. A Schluck Licores, pioneira no desenvolvimento de licores de lúpulo e cerveja, vai estrear no evento. Também será possível provar drinques preparados com esses licores. Localizada em Blumenau, “a fábrica de licores produz receitas trazidas … Continuar lendo Festival da Cerveja (SC) terá licores da bebida

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Bacalhau, Vinho e Cia faz 50 anos com sede própria Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2
Geleia geral

Bacalhau, Vinho & Cia faz 50 anos com sede própria

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Neste ano, quando o tradicional restaurante paulistano Bacalhau, Vinho & Cia celebra cinco décadas, as duas casas da família Pallas vão mudar de endereço. Pertinho da casa na Barra Funda, onde tudo começou há 50 anos e que funciona normalmente, o futuro estabelecimento no bairro da Zona Oeste está em obras e, portanto, será novinho em folha. A meta é inaugurá-lo até … Continuar lendo Bacalhau, Vinho & Cia faz 50 anos com sede própria

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Pasta Dell´Orso produz “artesanato comestível” Foto Reprodução do Facebook
Mercadinho

Pasta Dell´Orso produz “artesanato comestível”

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Alimento artesanal está sendo cada vez mais valorizado pelos consumidores. Quem faz uma série desses produtos dessa forma é o simpático Maurício Rocha, proprietário da Pasta Dell´Orso – massa do urso, na tradução do italiano –, situada no bairro do Bixiga, região central de São Paulo. Ainda que o forte sejam as massas, a empresa dele também faz bolachinhas, molho de tomate … Continuar lendo Pasta Dell´Orso produz “artesanato comestível”

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Shoshana (SP) dá nova cara à comida judaica Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 10
Bora?

Shoshana (SP) dá nova cara à comida judaica

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Após alguns meses da reabertura sob nova direção do único restaurante de comida judaica do Bom Retiro, um dos bairros mais cool de São Paulo, o Shoshana Delishop, fui almoçar num dia de semana no estabelecimento recentemente com um amigo. Refeição paga por nós. Agrego aqui algumas reminiscências do “Boteco do Shabat”, quando fui convidado pelos sócios a provar parte do cardápio … Continuar lendo Shoshana (SP) dá nova cara à comida judaica

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Epagri lança livro sobre cultivo de pitaia Foto Aires Mariga Epagri
Na estante

Epagri lança livro sobre cultivo de pitaia

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) A Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) lançou o livro Pitaia no Brasil, nova opção de cultivo, que reúne as principais informações técnicas desenvolvidas por várias instituições de pesquisa e ensino do Brasil para o cultivo da fruta. Este é o primeiro livro sobre cultivo de pitaia no … Continuar lendo Epagri lança livro sobre cultivo de pitaia

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Teste aponta presença de contaminantes em amostras de salame SP Foto -Rita-und-mit_Pixabay
Geleia geral, Mercadinho

Teste aponta presença de contaminantes em amostras de salame (SP)

por Mônica Tarantino, da AGÊNCIA FAPESP Seja no boteco ou em casa, o salame tem seu lugar garantido à mesa brasileira. Dada a sua popularidade e a variedade de marcas e tipos no País, pesquisadoras do Instituto Adolfo Lutz (IAL) em parceria com cientistas do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) analisaram 14 marcas comerciais do embutido … Continuar lendo Teste aponta presença de contaminantes em amostras de salame (SP)

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Donna Pinha define Prato da Boa Lembrança 2023 Foto Douglas Fagundes 1
Geleia geral

Donna Pinha define Prato da Boa Lembrança 2023

O Restaurante Donna Pinha, situado em Santo Antônio do Pinhal (SP), lançou o “Prato da Boa Lembrança” de 2023. É o alcachofra massa, da chef e dona do estabelecimento, Anouk Migotto: pappardelle feito com trigo italiano, molho branco preparado com leite e queijo regionais e alcachofras da Serra da Mantiqueira. Depois de saborear o alcachofra massa, o cliente ganha uma linda arte em cerâmica para … Continuar lendo Donna Pinha define Prato da Boa Lembrança 2023

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Extração de azeite de oliva no País faz 15 anos Foto Moacir Carvalho
Geleia geral

Extração de azeite de oliva no País faz 15 anos

DA AGÊNCIA MINAS A colheita de azeitonas na Serra da Mantiqueira já começou. Em Maria da Fé, a safra 2023, que marca os 15 anos da primeira extração de azeite extravirgem no Brasil, será celebrada em dois eventos, que já fazem parte do calendário do município: o Azeitech, promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) e a Festa do Azeite Novo, realizada … Continuar lendo Extração de azeite de oliva no País faz 15 anos

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Novo benefício do consumo moderado de tinto Foto PublicDomainImages_Pixabay
Saúde!

Consumo moderado de tinto: novo benefício

por Júlia Moióli, da AGÊNCIA FAPESP O consumo moderado de vinho tinto ajuda a remodelar em poucas semanas a microbiota intestinal, cujo papel nas doenças cardiovasculares é cada vez mais reconhecido pela ciência. É o que revela um estudo publicado em The American Journal of Clinical Nutrition. O trabalho, intitulado Wine Flora Study e apoiado pela Fapesp (projetos 15/21260-6 e 14/50907-5), envolveu 42 pacientes com … Continuar lendo Consumo moderado de tinto: novo benefício

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Villa Napoli faz ótima pizza em belo ambiente Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 26
Bora?

Villa Napoli faz ótima pizza em belo ambiente

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O Jardim de Napoli (leia-se a casa do fantástico polpettone e, como diria meu pai, Edison, um “restaurante de antigamente”), trattoria italiana na Vila Buarque, região central de São Paulo, ampliou a atuação. Os filhos do fundador do restaurante e criador do saborosíssimo polpettone, Toninho Buonerba (1939-2018), inauguraram a Villa Napoli Pizza Bar no final de 2022. Fui conhecer o novo estabelecimento … Continuar lendo Villa Napoli faz ótima pizza em belo ambiente

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Vinícola Biagi (SP) inicia tour enogastronômico Foto Divulgação 6
Geleia geral, Saúde!, Viagem

Vinícola Biagi (SP) inicia tour enogastronômico

A partir deste sábado (11), a Vinícola Biagi, localizada na Fazenda Cravinhos, em Cravinhos – distante 20 quilômetros de Ribeirão Preto, no interior paulista –, passa a trabalhar o segmento do turismo enogastronômico ao público. Por enquanto somente aos domingos, apenas com agendamento. O projeto vitivinicultor começou em 2019 após o proprietário da Fazenda Cravinhos, o empresário Luiz Biagi, visitar outras vinícolas no interior de … Continuar lendo Vinícola Biagi (SP) inicia tour enogastronômico

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Montanhas Capixabas têm rota cervejeira Foto ManfredRichter_Pixabay
Geleia geral, Saúde!

Montanhas Capixabas têm rota cervejeira

DA AGÊNCIA SEBRAE Nas Montanhas Capixabas, o Roteiro das Cervejarias Artesanais oferece experiência turística com apoio do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Espírito Santo (Sebrae/ES) e do Governo do Estado do Espírito Santo. Visitantes podem degustar, aprender a harmonizar cervejas e pratos, além de participar de tour pelas cervejarias, enquanto conhecem a região e apreciam as belezas naturais. A Rota das … Continuar lendo Montanhas Capixabas têm rota cervejeira

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Paraty Celeiro tem menu com valor camarada Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3
Bora?, Viagem

Paraty: Celeiro tem menu com valor camarada

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Paraty/RJ Misto de vendinha, bar e restaurante, o Celeiro Armazém Tropical é um lugar bacana para almoçar, com cardápio com valores camaradas, em pleno Centro Histórico de Paraty, no litoral Sul fluminense. Estive nesse local belíssimo e Patrimônio Mundial da Humanidade pela Unesco em dezembro de 2022 junto com minha esposa. Foi a primeira vez de minha esposa em Paraty e, no meu … Continuar lendo Paraty: Celeiro tem menu com valor camarada

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Beach Park (CE) inaugura restaurante Foto Igor de Melo 1
Geleia geral

Beach Park (CE) inaugura restaurante

Localizado em Aquiraz, a apenas 20 minutos da capital cearense, o Beach Park inaugurou no mês passado o Coqueiral Bar e Restaurante. Aberto ao público em geral, o cardápio da nova casa é baseado na “cozinha do fogo”, de acordo com o chef corporativo do complexo com quase 55 anos de experiência na área, Bernard Twardy. Ele também assina os pratos do menu. A cozinha … Continuar lendo Beach Park (CE) inaugura restaurante

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JW Marriott SP fará evento gastronômico Foto Divulgação
Geleia geral

JW Marriott SP fará evento gastronômico

O JW Marriott Hotel São Paulo, hotel de luxo da Marriott International na capital paulista, fará um evento gastronômico no próximo sábado (11). É o Mercato di Neto, com entrada gratuita, das 13h às 19h, no Neto (foto acima/divulgação), restaurante de culinária ítalo-brasileira localizado no lobby do hotel. A iniciativa visa receber famílias e moradores da região, além de clientes, parceiros e hóspedes. O hotel … Continuar lendo JW Marriott SP fará evento gastronômico

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Tecnologia identifica agrotóxicos em vegetais Foto Felipe Bezerra 2
Geleia geral

Tecnologia identifica agrotóxicos em vegetais

DO JORNAL DA UNICAMP, por Liana Coll Será que tudo que é vendido como alimento orgânico é realmente orgânico? Visando responder essa pergunta, um grupo de pesquisadores da Unicamp desenvolveu uma plataforma que permite identificar a presença de agrotóxicos em tomates. Utilizando inteligência artificial, foi constatado que aproximadamente 30% das amostras dos tomates certificados como orgânicos contêm traços de resíduos químicos. Agora, os cientistas querem … Continuar lendo Tecnologia identifica agrotóxicos em vegetais

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Aipim de turfa de Itajaí no caminho da IG Foto Divulgação Epagri
Geleia geral

Aipim de turfa de Itajaí no caminho da IG

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é uma planta nativa da América do Sul, que após a colonização ganhou o mundo. É a terceira maior fonte de carboidrato nos trópicos, depois do arroz e do milho. A cidade de Itajaí, em Santa Catarina, produz um tipo muito especial desta raiz, o … Continuar lendo Aipim de turfa de Itajaí no caminho da IG

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Blue Tree Valinhos tem variado café da manhã Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 7
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Blue Tree Valinhos tem variado café da manhã

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Valinhos/SP* O café da manhã, pela variedade, é o grande destaque na área de Alimentos e Bebidas do hotel Blue Tree Towers Valinhos, que integra a rede brasileira Blue Tree Hotels, em Valinhos, no interior paulista. A refeição faz parte da diária. Recentemente hospedei-me com minha esposa no hotel, onde tive uma ótima estada. Fomos para Valinhos, a cerca de 1h30 de carro … Continuar lendo Blue Tree Valinhos tem variado café da manhã

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Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1
Bora?, Viagem

Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Valinhos/SP* Que bom que em mais e mais cidades, a pizza napolitana, da qual sou fã e entusiasta, dá as caras. Recentemente, conheci e provei a redonda da Notre Pain Pizzaria e Padaria Artesanal, em Valinhos, no interior de São Paulo. Nota dez! Vale demais a pena. Estava em Valinhos para a Festa do Figo e ExpoGoiaba. A cidade integra o Circuito das … Continuar lendo Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana

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