Tag: cerrado

Festival celebra cambuci na capital paulista Foto 1 Daniel Deák Divulgação SPTuris
Festivais

Cambuci é destaque de evento no Mercadão (SP)

Fruta brasileiríssima originária da Mata Atlântica, o cambuci (foto acima/Daniel Deak/divulgação SPTuris) é tema de um evento gastronômico-cultural, com entrada grátis, neste final de semana em São Paulo. O Mercado Municipal Paulistano, o Mercadão, será palco do Festival de 15 anos da Rota Eco Gastronômica do Cambuci de amanhã (quinta, 13) a domingo (15), sempre a partir das 10h. O evento traz na programação degustações, … Continuar lendo Cambuci é destaque de evento no Mercadão (SP)

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Vinícola Brasília (DF) amplia horário de tours 2 Foto Fernanda Coutinho Divulgação Vinícola Brasília
Saúde!, Viagem

Vinícola Brasília (DF) amplia horário de tours

A Vinícola Brasília, no Distrito Federal, ampliou as opções de enoturismo. Agora há tours guiados com degustações também às sextas-feiras, às 15h. Este novo horário se junta aos demais tours já disponíveis às 10h30 e 15h aos sábados, domingos e feriados. Com capacidade para 30 participantes por horário, cada tour custa R$ 150 por pessoa. Inaugurada durante as celebrações do aniversário da Capital Federal, em … Continuar lendo Vinícola Brasília (DF) amplia horário de tours

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Espírito Cacau lança barra com baru na Anuga Brazil Foto Divulgação Espírito Cacau
Mercadinho

Espírito Cacau lança barra com baru na Anuga Brazil

A Espírito Cacau está presente de hoje (9) a quinta (11) na feira Anuga Select Brazil no Anhembi, em São Paulo. No estande E525, a empresa capixaba traz novidades, como a nova barra Duo Collection 70% Cacau com Baru (foto acima/divulgação Espírito Cacau) – castanha 100% brasileira, originária do Cerrado. A empresa mostra também outros produtos dessa linha premium composta pelos chocolates 70% Cacau com … Continuar lendo Espírito Cacau lança barra com baru na Anuga Brazil

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Pesquisadores cruzam País para coletar amostras de baunilhas Foto 2 Fernando Rocha Embrapa Cerrados
Geleia geral

Pesquisadores cruzam País para coletar amostras de baunilhas

por Juliana Miura – EMBRAPA CERRADOS Mais de 10 mil quilômetros foram percorridos por estradas que atravessam o Cerrado, a Mata Atlântica e a Amazônia, passando por diversos municípios do País. Esse foi o trajeto da equipe da Embrapa em busca de espécies de baunilhas brasileiras. O resultado: 19 espécies coletadas e 60 exemplares incorporados ao Banco de Germoplasma de Baunilha da Embrapa, iniciado em … Continuar lendo Pesquisadores cruzam País para coletar amostras de baunilhas

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Labraflora traz baru torrado com e sem sal Foto Divulgação 1
Mercadinho

Labraflora traz baru torrado com e sem sal

A Labraflora, empresa da cidade de Jussara (GO), lançou no mercado as castanhas de baru torrada com e sem sal, em embalagens de 30 g, 100 g, 500 g e um quilo. A castanha de baru é um alimento rico em nutrientes e alto teor de proteínas do baruzeiro, árvore nativa do Cerrado. “Apesar de ser uma castanha ainda pouco conhecida pelo consumidor e um … Continuar lendo Labraflora traz baru torrado com e sem sal

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Baru entra no doce de leite e pesto da Sarunna Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4
Bora?, Mercadinho

Baru entra no doce de leite e pesto da Sarunna

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Sarunna, empresa familiar que trabalha com o baru, agora oferece mais dois produtos com a castanha do Cerrado brasileiro: doce de leite e molho pesto. Provei os novos produtos na feira Comida de Herança, realizada em novembro do ano passado no Museu da Imigração, em São Paulo. Ambos são muito bons. “O doce de leite leva apenas leite, açúcar e baru, … Continuar lendo Baru entra no doce de leite e pesto da Sarunna

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Baru vira destilado com graduação de 40 graus Foto Divulgação 1
Mercadinho, Saúde!

Baru vira destilado com graduação de 40 graus

Indústria especialista na fabricação de alimentos naturais e originais da biodiversidade brasileira, a Labraflora lançou o Baru Spirit. É um destilado elaborado a partir do baru, castanha do baruzeiro — árvore originária do Cerrado. “O destilado surgiu quase que como uma solução para qualificar ainda mais toda a cadeia que beneficia o produto”, explica o sócio-proprietário e fundador da Labraflora, Ricardo Pavan, por meio de … Continuar lendo Baru vira destilado com graduação de 40 graus

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Pequi sem espinho após 25 anos de pesquisa Cultivar GOBRS 103 Foto Ailton Pereira
Geleia geral

Pequi sem espinho após 25 anos de pesquisa

DA EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA (EMBRAPA) A Embrapa Cerrados e a Agência Goiana de Assistência Técnica, Extensão Rural e Pesquisa Agropecuária (Emater-GO) lançaram, na semana passada (9), em Goiânia (GO), seis cultivares de pequi – três com espinhos no endocarpo (caroço) e três sem espinhos. É a primeira vez que estão sendo lançadas cultivares de uma fruteira nativa arbórea perene do Cerrado. Os novos … Continuar lendo Pequi sem espinho após 25 anos de pesquisa

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Castanha baru é ótima salgada ou doce Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4
Mercadinho

Castanha baru é ótima salgada ou doce

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Você gosta de castanhas? Gosta ainda das de origem brasileira, como as de caju e do brasil? E a do baru, já ouviu falar? Essa outra delícia é o fruto do barueiro (ou baruzeiro), uma árvore enorme, que pode alcançar mais de 25 metros de altura, mais encontrada no brasileiríssimo bioma do Cerrado. A Sarunna é uma empresa familiar que trabalha com … Continuar lendo Castanha baru é ótima salgada ou doce

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Pirenópolis inicia hoje Festival Cozinha Raiz Foto Divulgação 4
Festivais

Pirenópolis inicia hoje Festival Cozinha Raiz

O chef Gilmar Borges, Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Goiás, e ganhador do prêmio Dólmã – Edição 2022, realiza a 6ª edição do Festival Gastronômico — Cozinha Raiz Pirenópolis de hoje, quinta (18), a domingo (21) na cidade de Pirenópolis (GO). O tema deste ano é “Cozinha Raiz, o maior patrimônio do Brasil”. O evento divulga a rica diversidade culinária do País, “fazendo … Continuar lendo Pirenópolis inicia hoje Festival Cozinha Raiz

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Barutella é creme de cacau com castanha de baru Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3
Mercadinho

Barutella é creme de cacau com castanha de baru

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Fazia muito, mas muito tempo mesmo, que não ia ao Mercado Municipal de Pinheiros, no bairro de mesmo nome na Zona Oeste de São Paulo. O local é pequeno, em comparação, por exemplos, aos congêneres da Lapa, também na Zona Oeste, e do “Mercadão”, no Centro. Andando aqui e acolá, achei a loja Central do Cerrado. Lá que encontrei e comprei uma … Continuar lendo Barutella é creme de cacau com castanha de baru

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Aprovamos 3 rótulos de cerveja inspirados nos biomas Foto LARA SANTOS
Saúde!

Aprovamos 3 rótulos inspirados nos biomas brasileiros

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* A Cervejaria Nacional celebra os dez anos de fundação da fábrica-bar, com unidades no Tatuapé e em Pinheiros, respectivamente, na Zona Leste e Zona Oeste de São Paulo, com rótulos de cervejas que trazem ingredientes característicos dos seis biomas do País — Amazônia, Mata Atlântica Pampa, Cerrado, Caatinga e Pantanal. Destes, só o da Mata Atlântica falta ser lançada. E, destes também, … Continuar lendo Aprovamos 3 rótulos inspirados nos biomas brasileiros

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Cervejaria Nacional SP 10 anos foto Lara Santos
Saúde!

Cervejaria Nacional inspira-se nos biomas do País

No ano em que completa uma década de história, a Cervejaria Nacional, com unidades nos bairros de Pinheiros e do Tatuapé, ambos em São Paulo, segue em clima de celebração e com novidades. A fábrica-bar lança neste segundo semestre a campanha DNA Nacional (foto acima/Lara Santos), inspirada nos biomas brasileiros. Os primeiros rótulos são Pampas e Cerrado, desde esta segunda-feira (dia 23/8). Depois virá o … Continuar lendo Cervejaria Nacional inspira-se nos biomas do País

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Gelateria Mare di Sapore SP 2021 6 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
Bora?

Gelateria Mare di Sapore surpreende com quente e frio

por Claudio Schapochnik* Além de simpáticas e com alto astral, as chefs Alexandra Labruna, de Santos (SP), e Lena Chaib, de Brasília, são verdadeiras alquimistas talentosas do sabor. No fundo da gelateria delas, a colorida e arejada Mare di Sapore, inaugurada em junho passado na Vila Madalena, na Zona Oeste de São Paulo, a cozinha e o laboratório de gelatos são os lugares onde elas … Continuar lendo Gelateria Mare di Sapore surpreende com quente e frio

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Brasilia Restaurant Week 2021 3 divulgacao
Festivais

Restaurant Week volta a Brasília e segue até 5/9

A Restaurant Week está de volta a Brasília depois da edição ser interrompida em fevereiro passado devido ao lockdown no combate à pandemia de Covid-19. A 24ª Brasília Restaurant Week começou nesta sexta-feira (dia 6/8) e se estende até 5 de setembro. O tema desta edição é Histórias do Cerrado. A organização do festival desafiou os chefs a criarem pratos inéditos e criativos com os … Continuar lendo Restaurant Week volta a Brasília e segue até 5/9

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Castanha do Cerrado, baru é rico em nutrientes
Geleia geral

Castanha do Cerrado, baru é rico em nutrientes

DA AGÊNCIA BRASIL No dia 11 de setembro comemora-se o Dia Nacional do Cerrado, o segundo maior bioma da América do Sul, que se estende por cerca de 2 milhões de km² e equivale a aproximadamente 22% território nacional. A chef de cozinha Di Oliveira é proprietária do Brasis Ateliê Gastronômico, restaurante em Brasília que utiliza muitos elementos do cerrado em seus pratos, como o … Continuar lendo Castanha do Cerrado, baru é rico em nutrientes

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Geleia geral

Guia reúne 100 espécies de frutos comestíveis do Cerrado

A biodiversidade brasileira é extremamente rica, e o biólogo e doutor em botânica pela Universidade de Brasília, Marcelo Kuhlmann, tem um trabalho fantástico e interessantíssimo sobre os frutos do Cerrado – segundo maior bioma da América do Sul, atrás da Floresta Amazônica. É o projeto “Frutos Atrativos do Cerrado”. “A minha coleção dos livros sobre os frutos do Cerrado inclui dois guias de campo, com … Continuar lendo Guia reúne 100 espécies de frutos comestíveis do Cerrado

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Mercadinho

Beeliving produz mel de abelhas brasileiras sem ferrão

por Claudio Schapochnik Literalmente, o pouso de uma abelha brasileira sem ferrão no braço do designer gráfico Carlos Barrichello Júnior mudou a vida dele. Foi assim que ele se tornou um meliponicultor – que cria abelhas sem ferrão –, com a fundação da sua empresa, a Beeliving, e mudou seu estilo de vida. “Quando tinha sete anos, provei o mel da abelha brasileira jataí, natural … Continuar lendo Beeliving produz mel de abelhas brasileiras sem ferrão

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Festivais

Conheça o menu do chef Petrarca (DF) em Tiradentes

Em um dos festivais mais bacanas do País, quando se trata de cultura e gastronomia, o de Tiradentes (MG), que neste ano vai de 23 de agosto a 1 de setembro, o chef gaúcho Marcelo Petrarca estará presente. Dono de três casas e um bufê em Brasília, ele assina um cardápio a quatro mãos, com o chef Felipe Oliveira, do restaurante Ora. A região do … Continuar lendo Conheça o menu do chef Petrarca (DF) em Tiradentes

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