O Santo Grão passa a oferecer o menu de verão nas unidades da rede em São Paulo. O autor do cardápio, chef Fábio Vieira, destaca que as comidas veganas e vegetarianas ganharam mais espaço. “Uma tendência que vem ganhando força é o flexitarianismo, que tem a ver como uma alimentação mais flexível na qual a pessoa não exclui totalmente a carne, mas diminui o consumo … Continuar lendo Conheça o cardápio de verão do Santo Grão
A Puravida lançou um novo sabor de granola: o de jabuticaba e açaí (foto acima/divulgação). “O novo produto remete o consumidor aos sabores inconfundíveis de frutos genuinamente brasileiros”, assegura a marca por meio de um comunicado. “A nova granola está alinhada ao que há de melhor para dietas low carb e livre de glúten. Fabricada com lascas finas e nobres de coco, flocos de quinoa … Continuar lendo Puravida traz granola sabor jabuticaba e açaí
A Lowko, startup especializada em sorvetes sem açúcar e menos calóricos, e a Oakberry, rede de fastfood saudável com foco em açaí, uniram-se. As empresas criaram o Lowko Oakberry Açaí — picolé vegano de açaí zero açúcar (foto acima/divulgação). “O sorvete de palito tem uma cobertura de casquinha crocante de chocolate branco vegano e flocos de banana. São apenas 127 calorias, que têm como base … Continuar lendo Lowko e Oakberry criam picolé vegano de açaí
O restaurante Tuk Tuk, de culinária vegetariana e vegana em Ilhabela, no litoral Norte paulista, ampliou o cardápio com o lançamento de sobremesas veganas e vegetarianas. As receitas levam a assinatura da chef Dani Bandeira, especialista na cozinha que envolve o sistema de saúde milenar de origem indiana. Tratam-se de produtos autorais, criados para um público com restrições alimentares. O menu do espaço recebe agora … Continuar lendo Tuk Tuk faz sobremesas vegana e vegetariana
Fundada em 2014 em Videira (SC), a Verdali criou uma linha de proteínas plant-based com várias opções para atender tanto veganos e vegetarianos, quanto flexitarianos e pessoas que querem reduzir o consumo de proteínas de origem animal. Os produtos são à base de ervilha, soja e grão-de-bico. “O destaque fica para a suculência das carnes vegetais elaboradas a partir de um processo de extrusão com … Continuar lendo Verdali lança linha de carnes plant-based
A busca das pessoas pelo conceito da alimentação saudável e equilibrada, priorizando o bem-estar e a saúde, fomentou a abertura do restaurante Akan. Especializado na culinária funcional, a casa fica em Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo. A chef Michele Mística e o empresário Fernando Leão inauguraram o espaço em meio à pandemia de covid19 com o serviço de entrega e, somente após seis … Continuar lendo Akan (SP) aposta na gastronomia funcional
Startup que produz alimentos 100% à base de plantas, a N.Ovo apresentou na última edição da Naturaltech, maior feira de produtos naturais da América Latina, o croquete de “porco” (foto acima/divulgação). “A partir de um mix de proteínas de trigo e ervilha e que contém fibras de trigo, o croquete de ´porco´, chega para incrementar as receitas e ser mais uma opção no prato. Seguimos … Continuar lendo N.Ovo lança croquete vegano sabor porco
Empresa foodtech vegana, a Vida Veg incluiu no catálogo o homus, prato típico do Oriente Médio feito a partir de grão-de-bico cozido, tahine, suco de limão e alho. A embalagem contém 170 gramas. “Decidimos lançar o homus porque as pessoas estão em busca de produtos mais naturais, com melhor índice de proteína”, explicou, por meio de um comunicado, o sócio-diretor da Vida Veg, Álvaro Gazolla. … Continuar lendo Vida Veg apresenta homus de grão-de-bico
O Mr. Cheney, rede de cookies tipicamente estadunidenses, se uniu a foodtech chilena Not Co para entrar no mercado de plant based. Juntas, as marcas desenvolveram o Not Cookie, um cookie Mr. Cheney feito com Not Milk. “Com a proposta de oferecer a opção vegetal sem perder a essência dos produtos Mr. Cheney, o Not Cookie é feito de massa de baunilha com gotas de … Continuar lendo Mr. Cheney lança cookie vegano com Not Co
Criada em Curitiba, a Wow Cacao é a nova marca de chocolates. “Com um amplo mix de itens zero açúcar, lactose e glúten, a nova empresa utiliza leite vegetal para desenvolver os produtos (fotos divulgação) que levam o selo vegano”, assegura a marca por meio de um comunicado. Com diferentes teores de cacau, os produtos começam com a barra Milk Cream 37% cacau “feita com … Continuar lendo Wow Cacao é nova marca de chocolate vegano
Empresa “food tech plant based”, a Vida Veg anunciou mais um produto: mousse de chocolate 100% vegetal, vegano, zero lactose e sem glúten (foto acima/divulgação). “Contendo apenas 100 colorias por pote, um teor muito abaixo da média calórica de outros itens, o novo produto é feito à base de leite de coco com cacau e deve custar, em média, R$ 10,90 para duas unidades”, explica … Continuar lendo Vida Veg faz mousse de chocolate com leite de coco
A Linea Alimentos lançou a geleia de uva (foto acima/divulgação), a décima primeira do portfólio da marca. Segundo a empresa, o novo sabor tem “pedaços da fruta na textura, sem adição de açúcares, 64% menos calorias do que as versões convencionais e vegana”. “É muito gratificante ver a nossa linha de geleias crescendo de forma a atender as preferências dos consumidores e se mantendo fiel … Continuar lendo Linea lança geleia de uva com pedaços da fruta
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK “Produzimos comida vegana, gostosa e a um baixo custo, esse é o nosso lema.” A frase é do sócio da Pop Vegan Food, empresa paulistana que reúne restaurante e fábrica de alimentos congelados, Guilherme Carvalho. Conversei com ele e provei alguns sabores das pizzas da Pop na Bio Brazil Fair, Biofach América Latina e Naturaltech 2022. A feira foi realizada no início … Continuar lendo Pop Vegan Food tem restaurante e faz pratos para revenda
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O casal Carla Burin e Gustavo Xavier, que também tem jaqueiras na sua propriedade rural no Distrito Federal, viu na “carne” de jaca uma excelente oportunidade econômica. Com a assessoria crucial do Sebrae/DF, o casal seguiu todos os processos, conquistou o selo orgânico anos atrás e passou a fabricar uma linha com seis alimentos (com e sem jaca), portanto, orgânicos e ainda … Continuar lendo Fazenda Burin fabrica bolinho “de bacalhau” de jaca
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O chocolate é, sem dúvida e mundialmente, o mais conhecido alimento feito com cacau. No entanto o fruto do cacaueiro dá ainda o mel de cacau — trata-se de um suco integral, docinho de cor amarelada, sem qualquer semelhança com o mel. Provei e posso assegurar: é bom pra caramba. O mel de cacau é produzido e distribuído pela Oyyá Natural Food, … Continuar lendo Além do chocolate, cacau produz ótima bebida
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Empresa fundada em Maceió e pioneira na fabricação do óleo de coco, a Copra desenvolveu mais um alimento à base deste derivado: é o creme vegano tipo “maionese”. No estande da Copra na feira Bio Brazil Fair, Biofach América Latina e Naturaltech 2022, que terminou ontem (11) no Centro de Exposições do Anhembi, na capital paulista, provei tanto a maionese quanto outro … Continuar lendo Copra desenvolve maionese vegana de coco
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Hass, que produz alimentos 100% veganos no interior de São Paulo, lança, de uma só vez, 23 produtos na feira Bio Brazil Fair, Biofach América Latina e Naturaltech 2022 no Centro de Exposições do Anhembi, na capital paulista, que segue até amanhã (sábado, 11). Uma das novidades é a linha de maionese feita com óleo de avocado. Provei a com alho, … Continuar lendo Maionese vegana com óleo de avocado Hass é ótima
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Minha primeira degustação de queijo vegano foi muito boa. Provei as versões frescal e meia cura da Annora Alimentos, empresa 100% vegana de Pinhais, na região metropolitana de Curitiba, na Bio Brazil Fair, Biofach América Latina e Naturaltech 2022. As feiras seguem até amanhã (sábado, dia 11) no Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo. Ambos os queijos vegetais são produzidos … Continuar lendo Annora (PR) produz dois bons queijos veganos
A Copra Alimentos lançou a Manteiga de Coco da Linha Coco Show (foto acima/divulgação). O novo produto é vegano e produzido a partir da polpa do coco seco integral, “que é uma excelente fonte de fibras, além de ser rica em propriedades antioxidantes, nutrientes e minerais, livre de gordura trans, lactose ou glúten”, assegura a marca por meio de um comunicado. “A Manteiga Coco Show … Continuar lendo Manteiga vegana de coco é lançamento da Copra
Foodtech de alimentos plant based criada por Marfrig e ADM, a Plant Plus Foods trouxe quatro novidades para a Apas Show 2022, feira da alimentação que aconteceu na semana passada em São Paulo: “hambúrgueres” sabores picanha e costela, “frango desfiado” e “linguiça” toscana. É a primeira extensão de linha da marca, lançada ao varejo há um ano e focada em alimentos 100% à base de … Continuar lendo Foodtech traz “búrgueres” sabores picanha e costela
