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Vinho do Negev, em Israel, conquista selo IGP Foto Divulgação Ministério do Turismo de Israel
Exterior, Mercadinho, Saúde!

Vinho do Negev, em Israel, conquista selo IGP

O vinho produzido no Negev – nome do deserto que domina o Sul do Estado de Israel – recebeu reconhecimento oficial como Indicação Geográfica Protegida (IGP). Acima, vinhedo no deserto israelense (foto/divulgação Ministério do Turismo de Israel). Sob o nome Negev (fala-se Néguev), o reconhecimento insere o território e a tradição milenar de produção vitivinícola local no mapa global do setor. O Negev é a … Continuar lendo Vinho do Negev, em Israel, conquista selo IGP

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Israel adota sistema de autorização de viagem 5 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Viagem

Israel adota sistema de autorização de viagem

O Estado de Israel adotou o sistema de Autorização Eletrônica de Viagem (ETA-IL), e o processo será lançado oficialmente em 1º de janeiro de 2025 após uma fase piloto. A iniciativa segue programas semelhantes, como já acontece nos Estados Unidos e que será adotado pelos países da União Europeia também no próximo ano. Objetivo: agilizar os processos de entrada e fortalecer as medidas de segurança. … Continuar lendo Israel adota sistema de autorização de viagem

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SP ganha sorveteria judaica em Higienópolis Foto 1 Claudio Schapochnik_Que Gostoso
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SP ganha sorveteria judaica em Higienópolis

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* O bairro de Higienópolis, na região central de São Paulo, ganhou possivelmente a sorveteria, artesanal, caçula da cidade. É a Glidah, que significa “sorvete” em hebraico. De acordo com o fundador, proprietário e mestre sorveteiro, Ronny Trojbicz, fala-se “Glída”. A casa recém inaugurada, aberta no dia 8 deste mês de dezembro, possui a característica, talvez única na capital paulista, de se inspirar … Continuar lendo SP ganha sorveteria judaica em Higienópolis

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Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima Foto 10 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Depois que provei há alguns anos pela primeira vez uma shakshuka, basicamente feita com três ingredientes – ovo, tomate e temperos, sendo que as coberturas variam bastante –, no mercado Hacarmel, em Tel Aviv (Israel), me apaixonei loucamente pelo prato originário do Norte da África. Mas o que é a shakshuka? Numa panela o tomate, que ganha às vezes a companhia de … Continuar lendo Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima

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Jaffa (SP) serve ótima comida vegana israelense Foto 3 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Jaffa (SP) serve ótima comida vegana israelense

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Num micro restaurante na região central de São Paulo, com um cardápio sucinto, dá para comer uma saborosíssima comida vegana típica do Oriente Médio – com um acento mais puxado à gastronomia israelense. Trata-se do Jaffa, do simpático e talentoso Marcel Souza, que fica no bairro de Santa Cecília. O dono e cozinheiro é paulistano e já morou em Curitiba e em … Continuar lendo Jaffa (SP) serve ótima comida vegana israelense

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Professor marina hering com esmero em BH Foto 8 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Professor marina hering com esmero em BH

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O hering – ou arenque, em português – é um peixe do Atlântico Setentrional e, sobretudo, dos mares banhados pela Escandinávia e por outros países do Norte da Europa como Alemanha, Polônia, Rússia, Lituânia, Países Baixos, Letônia e Estônia. Bastante apreciado pela população destas nações – e levado por imigrantes destas origens para outros lugares do mundo, como o Brasil –, é … Continuar lendo Professor marina hering com esmero em BH

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Aunt Berta (Israel) traz novas geleias ao País Foto 8 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
Mercadinho

Aunt Berta (Israel) traz novas geleias ao País

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A Aunt Berta, marca de geleias, patês, cremes, molhos e maionese – todos com selos vegano e kasher (ou kosher) –, da empresa israelense Beth El Foods, participou da feira Apas Show, realizada este mês em São Paulo, onde apresentou novidades aos supermercadistas brasileiros. “Agora temos os salty spreads (patês) e os molhos de saladas e pratos por aqui”, afirmou ao QUE … Continuar lendo Aunt Berta (Israel) traz novas geleias ao País

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Mercados em Israel vão além dos alimentos Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 4
Prosear

Mercados em Israel vão além dos alimentos

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Além de lugares sagrados de três religiões – judaísmo, cristianismo e islamismo –, sem dúvida o grande chamativo do país quando o tema é turismo, Israel é ainda um excelente destino para natureza, sol e praia, história, agropecuária, esportes, tecnologia, gastronomia etc. É sobre este último, e delicioso tema, que o QUE GOSTOSO! traz as dicas e análises do diretor de Marketing … Continuar lendo Mercados em Israel vão além dos alimentos

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Ladino o djudeo-espanyol la lingua avlada por los sefardim Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 3
Exterior, Viagem

Ladino o djudeo-espanyol: la lingua avlada por los sefardim

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_ESPANHA* O título da presente matéria emprestei de um texto da Wikipédia, e a tradução para o português fica “Ladino ou djudeo-espanyol: a língua falada pelos sefaraditas”. Quem eram os sefaraditas? Originalmente eram as pessoas de fé judaica nascidas nos diversos reinos espanhóis – na língua de Cervantes, o termo é sefardí (singular) e sefardíes (plural). As palavras vêm de Sefarad, Península Ibérica … Continuar lendo Ladino o djudeo-espanyol: la lingua avlada por los sefardim

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"Experiência Homusiá" traz sabores de Tel Aviv à mesa
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“Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

por Claudio Schapochnik* Dá pra comer (boa) comida israelense em São Paulo? Claro que sim! Com oferta bem pequena, já comi em um restaurante no Bom Retiro, bairro da região central da cidade, e pedi em casa do catering de um chef. Em comum entre esses dois lugares é que a receita veio de Israel e a comida preparada por israelenses que escolheram o Brasil … Continuar lendo “Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

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Conhecem o vinho kosher?
Saúde!

Conhecem o vinho kosher?

por Lucia Grimaldi* Olá, internautas amantes do vinho! Espero que estejam todos com saúde! Sabemos que o vinho exerce um papel muito importante nas mais diversas culturas, particularmente em épocas de celebrações religiosas, como a Páscoa para os cristãos. Inclusive, aqui na coluna Saúde! vocês poderão encontrar dois artigos meus bem legais com dicas de harmonização para esta época. Clique aqui e também aqui. E … Continuar lendo Conhecem o vinho kosher?

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A sardinha "à moda hering", o tio Benito e o iídiche
Geleia geral

A sardinha “à moda hering”, o tio Benito e o iídiche

por Claudio Schapochnik Para sair um pouco da quarentena, no início da pandemia de Covid-19 em São Paulo, eu e minha esposa, Mirella, viajamos de carro em maio de 2020 para Teresópolis, na Serra Fluminense. Lá ficamos na casa dos meus cunhados, Ricardo e Varda, que nos receberam muito bem. Vale lembrar que na viagem (ida e volta desde São Paulo e na nossa estada … Continuar lendo A sardinha “à moda hering”, o tio Benito e o iídiche

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Delishop Restaurante (SP) anuncia reabertura neste mês de março
Geleia geral

Delishop Restaurante (SP) anuncia reabertura neste mês de março

por Claudio Schapochnik Boa notícia que vem do Bom Retiro, ou Bomra para os mais íntimos, bairro da região central de São Paulo! O delicioso e tradicional restaurante judaico com pratos da Europa Oriental, de Israel e do Mediterrâneo, o Delishop deve reabrir as portas este mês de março. Em postagem nas redes sociais, com a foo acima (reprodução), os novos sócios comunicam a novidade. … Continuar lendo Delishop Restaurante (SP) anuncia reabertura neste mês de março

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Miki Kosher celebra festa judaica de Hanuká com sonhos
Geleia geral

Miki Kosher celebra festa judaica de Hanuká com sonhos

por Claudio Schapochnik Na próxima semana, entre 10 e 18 de dezembro, judeus de todo o mundo celebram Hanuká (ou Chanuká), Festa das Luzes — uma das comemorações mais importantes do calendário judaico. A tradição neste período é comer doces fritos em óleo, como os tradicionais sufganyot — que lembram bastante os sonhos recheados daqui do Brasil. Para esta festa, o restaurante kosher de leite … Continuar lendo Miki Kosher celebra festa judaica de Hanuká com sonhos

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Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)
Geleia geral

Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)

por Claudio Schapochnik A Secretaria de Desenvolvimento Social do Estado de São Paulo, em parceria com o Consulado Geral de Israel em São Paulo, serviu hoje (quarta-feira, 5) 300 marmitas em um jantar especial árabe à população carente no restaurante popular Bom Prato São Miguel Paulista, na Zona Leste da capital paulista. Cada marmita tinha uma porção de pasta de grão de bico (homus), duas … Continuar lendo Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)

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Geleia geral

Na Mooca (SP) também se faz brownie, meu!

por Claudio Schapochnik A pandemia do novo coronavírus provocou muitas mudanças no mercado de trabalho, sendo a demissão de milhões de pessoas a face mais triste deste cenário no Brasil e no mundo. Por outro lado, esse fato pode ser aquele “empurrão” que faltava para aqueles trabalhadores que têm aquele talento empreendedor. É o caso de Patrícia Pissoco, de 37 anos, que trocou o turismo … Continuar lendo Na Mooca (SP) também se faz brownie, meu!

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Geleia geral

Graffitis também abordam temas culinários

por Claudio Schapochnik Fotografo graffitis no Brasil e em outros países desde 1986! Sim, é uma paixão gigante que tenho pelo tema desde que conheci esta arte urbana na Bienal de São Paulo de 1985. Naquela edição o evento contou com a instalação Festa na casa da Rainha do Frango Assado, de Alex Vallauri (1949-1987) – artista plástico judeu nascido em Asmara, na Eritrea (África … Continuar lendo Graffitis também abordam temas culinários

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Lanche no quarto

Vinho, pão e queijo no quarto da pousada em Joanópolis (SP)

por Claudio Schapochnik Em quase toda viagem que faço há uma noite, pelo menos, que faço um lanche no quarto – seja do hotel ou da pousada. Na gostosa Joanópolis, no interior de São Paulo, não foi diferente. Na segunda-feira (dia 24/2), durante o carnaval, eu e minha esposa resolvemos comer na pousada onde ficamos hospedados. Desta vez foram quatro ingredientes: biscoito de polvilho com … Continuar lendo Vinho, pão e queijo no quarto da pousada em Joanópolis (SP)

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Festivais

Fest Shalom SP terá praça de alimentação kasher

Neste domingo, dia 8 de dezembro, com entrada grátis, a comunidade judaica de São Paulo vai realizar mais uma edição do Fest Shalom SP. Trata-se de um evento que vai apresentar diversos aspectos do povo judeu e de Israel, como turismo, música, dança e comidas típicas, entre outras atividades. “São Paulo é uma grande metrópole, e queremos que as pessoas conheçam ainda mais a nossa … Continuar lendo Fest Shalom SP terá praça de alimentação kasher

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Festivais

Tel Aviv Eat Festival segue até sábado (dia 18 de maio)

por Claudio Schapochnik O Tel Aviv Eat Festival, que este ano ocorre simultaneamente ao festival de música Eurovision 2019, no Charles Clore Park, é uma ótima oportunidade para conhecer e provar, em um só lugar, a saborosa, criativa e cosmopolita gastronomia feita na linda cidade na costa de Israel. O público pode saborear alguns dos pratos mais deliciosos dos famosos chefs da cidade. Em 80 … Continuar lendo Tel Aviv Eat Festival segue até sábado (dia 18 de maio)

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