Tag: feira sabor nacional

Kombuchas do Sítio Shimada (SP) são bem saborosas 2022 2 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Kombuchas do Sítio Shimada (SP) são bem saborosas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Chás (preto, preto defumado, verde, branco e dourado), bolachinhas recheadas e kombuchas são produzidas artesanalmente no Sítio Shimada, que possui certificação orgânica. A propriedade de agricultura familiar fica em Registro, distante cerca de 190 quilômetros ao Sul de São Paulo no Vale do Ribeira. Conheci a empresa e provei duas kombuchas na Feira Sabor Nacional, realizada no mês passado na área externa … Continuar lendo Kombuchas do Sítio Shimada (SP) são bem saborosas

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Alkimia (SP) transforma vegetais em chips e granolas 4 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Alkimia (SP) transforma vegetais em chips e granolas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Mais uma vez ouviu uma história de sucesso de gente que se cansou, mandou a vida corporativa passear, empreendeu e hoje está muito mais feliz. É a do Akira Takanohashi, que trabalhava numa grande empresa francesa em São Paulo. Lá Takanohashi vendia granolas salgadas para os seus colegas. Com o tempo o negócio paralelo cresceu. Ele deixou o emprego e empreendeu com … Continuar lendo Alkimia (SP) transforma vegetais em chips e granolas

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Deliciss produz charcutaria de respeito na Mooca SP 2 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Deliciss produz charcutaria de respeito na Mooca (SP)

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O hobby se transformou em nova profissão, e quem ganhou foi o mercado, pois o que ele faz de fato é muito saboroso. A história é do Eduardo Augusto da Silva, que fazia charcutaria como hobby e depois deixou sua antiga profissão, a de químico, para se dedicar integralmente à transformação das carnes com a abertura, em 2015, da Deliciss. Tudo isso … Continuar lendo Deliciss produz charcutaria de respeito na Mooca (SP)

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Bela Fazenda SP fabrica extraordinários queijos 1 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Bela Fazenda (SP) fabrica extraordinários queijos

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Já tinha ouvido falar do queijo Azul de Bofete, em referência a cidade de Bofete, distante quase 200 quilômetros a Oeste de São Paulo, mas provei o mesmo — entre outros — só no mês passado. Quanto tempo perdido… Adorei, bons PRACA. Foi durante a Feira Sabor Nacional, realizada no mês passado na área externa do Museu do Futebol, na capital paulista. … Continuar lendo Bela Fazenda (SP) fabrica extraordinários queijos

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Kukrum é o milho que não virou pipoca e temperado 2022 3 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Kukrum é o milho temperado que não virou pipoca

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O slogan é muito bom e identifica bem o produto, que tem um nome diferente — Kukrum: “Nem todo milho quer ser pipoca”. Este delicioso snack vegano está entre os dois petiscos de milho: os grãos, gigantes, de espécies andinas torrados e temperados de origem boliviana e peruana e a pipoca de fato. Provei e gostei bastante. “Desenvolvemos uma forma de, na … Continuar lendo Kukrum é o milho temperado que não virou pipoca

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Sítio Lumiar MG faz ótimos queijos e recebe turistas 2022 5 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso
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Sítio Lumiar (MG) faz ótimos queijos e recebe turistas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Queijaria e produtora de outros laticínios (sempre de leite de vaca), tudo de forma artesanal e com o terroir da maravilhosa Serra da Mantiqueira, o Sítio Lumiar, localizado em Paraisópolis no Sul de Minas Gerais, também recebe turistas que procuram uma vivência numa propriedade rural. “Sou nascido em Paraisópolis e sempre quis morar no campo. Vivo no Sítio Lumiar há 12 anos … Continuar lendo Sítio Lumiar (MG) faz ótimos queijos e recebe turistas

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Jais abre loja com deliciosa charcutaria e conservas 2022 8 Foto Divulgacao Jais
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Jais abre loja com deliciosa charcutaria e conservas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Tudo o que a Jais Hand Made faz, que é artesanal, tem o selo, digamos assim, do conhecimento acumulado da quinta geração da família originária da Alemanha e que depois escolheu o Brasil para viver. Os Jais sempre tiveram os pés na cozinha fazendo defumados e conservas. Tudo o que essa pequena empresa fundada pelo representante da quinta geração, o Egon, faz … Continuar lendo Jais abre loja com deliciosa charcutaria e conservas

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Feira Sabor Nacional será no Museu do Futebol Foto 3 divulgacao
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Feira Sabor Nacional será no Museu do Futebol

A Feira Sabor Nacional, que reúne pequenos produtores de alimentos e bebidas e restaurantes/food bikes, volta a ser presencial desde o início da pandemia de covid-19. O retorno será neste final de semana (dias 26, sábado, e 27, domingo), das 10h às 19h, na área externa do Museu do Futebol, no Estádio do Pacaembu, no bairro de mesmo nome na Zona Oeste de São Paulo. … Continuar lendo Feira Sabor Nacional será no Museu do Futebol

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Festivais

Feira Sabor Nacional inicia agenda em março no MCB (SP)

O Museu da Casa Brasileira (MCB), em São Paulo, abre a agenda de feiras do ano com a 14ª edição da Feira Sabor Nacional (foto acima/divulgação) em parceria com o Grupo FSN. O evento acontece nos dias 14 e 15 de março, sábado e domingo, das 10h às 19h, com entrada gratuita. Reúne produtos sazonais produzidos por pequenos produtores de alimentos, bebidas e acessórios culinários, … Continuar lendo Feira Sabor Nacional inicia agenda em março no MCB (SP)

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Jais faz pastrami suíno e outras conservas e defumados

por Claudio Schapochnik Na gastronomia, os alemães têm bastante tradição em trabalhar muito bem com conservas e defumados. Sorte nossa ter recebido a família Jais que, agora na quinta geração, continua a fazer maravilhas com carnes, laticínios e vegetais. Nossa, os produtos Jais são prá lá de ótimos! Provei alguns na Feira Sabor Nacional, realizada no mês passado no Museu da Casa Brasileira, na capital … Continuar lendo Jais faz pastrami suíno e outras conservas e defumados

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Pescadores usam tradição para conservar pescados

por Claudio Schapochnik Ao saber que havia muita perda de peixe e frutos do mar na vila de pescadores da praia do Bonete, em Ilhabela – no litoral Norte paulista e distante cerca de 200 quilômetros de São Paulo –, o empresário, pescador e sommelier Rodolfo Vilar e alguns amigos resolveram ajudar. Eles criaram o projeto social A. Mar Pesca Artesanal, há oito anos, que … Continuar lendo Pescadores usam tradição para conservar pescados

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Casa Lasevicius (SP) produz chocolates bean-to-bar

por Claudio Schapochnik Os irmãos Claudia e Bruno já trabalhavam com chocolate – separadamente – e, em 2015, decidiram unificar a produção e assim nasceu a empresa chocolateira familiar Casa Lasevicius, com sede em São Paulo. O nome vem da origem lituana deles. “Trabalhamos com as melhores matérias-primas do mundo e produzimos chocolates de alta qualidade”, enfatizou Bruno ao Que Gostoso!. Ele e Claudia venderam … Continuar lendo Casa Lasevicius (SP) produz chocolates bean-to-bar

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Empório Poitara vende “mundo” alimentício brasileiro

por Claudio Schapochnik Frutas (foto acima), castanhas e farinhas típicas da Amazônia, a maior parte que talvez você não conheça (nem eu), e a formiga saúva-limão são alguns dos produtos vendidos pela loja virtual Empório Poitara – “aquele que te dá de comer”, em tupi, segundo a dona Antonia Padvaiskas. “O Empório Poitara trabalha com uma grande variedade de produtos brasileiros, e entregamos em todo … Continuar lendo Empório Poitara vende “mundo” alimentício brasileiro

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Casal produz alfajores com receitas argentinas

por Claudio Schapochnik Daniel Miranda é brasileiro, e a esposa dele, Fabiana Auad, é argentina. O casal viveu por dez anos na Bélgica e mora atualmente no Estado do Rio de Janeiro. Bem, desta mistura toda Miranda e Fabiana resolveram ganhar a vida com um doce argentino muito saboroso e conhecido no Brasil: o alfajor. Daí nasceu a Pampa Alfajores. Segundo Miranda, cada Província na … Continuar lendo Casal produz alfajores com receitas argentinas

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Até conde Drácula comeria alho negro

por Claudio Schapochnik Você já ouviu falar em alho negro (foto acima)? Este tipo de alho adquire esta cor porque passa um processo de fermentação de três semanas, com controle de umidade e temperatura (cerca de 65°C), sem qualquer tipo de aditivo. Ao final, além da mudança na cor, passa a ter sabor doce e uma textura próxima à pastosa. Nada semelhante ao original. Por … Continuar lendo Até conde Drácula comeria alho negro

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Vestra Panem produz ótimos pães artesanais em Barueri (SP)

por Claudio Schapochnik Dois amigos, ambos publicitários, resolveram largar a área e apostar na produção de pães artesanais, com a criação da Vestra Panem, em Barueri – Zona Oeste da Grande São Paulo. Olha, pelo visual e sabor dos produtos que passaram a fabricar (foto acima) ouso dizer que eles estão, pelos menos, mais contentes. Parabéns aos Paulos – o Ferreira, com quem conversei, e … Continuar lendo Vestra Panem produz ótimos pães artesanais em Barueri (SP)

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Pardinho Artesanal também vende na fazenda

por Claudio Schapochnik Uma das queijarias mais famosas do Estado de São Paulo, a Pardinho Artesanal, localizada em Pardinho – distante 207 quilômetros da capital paulista –, também vende os deliciosos queijos na Fazenda Sant´Anna. Lá é que os laticínios são produzidos com leite cru de vaca das raças gir e jersey. “Na fazenda não há visitas, só a degustação e a venda dos queijos … Continuar lendo Pardinho Artesanal também vende na fazenda

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Rocca: doce de leite mineiro “bão” demais

por Claudio Schapochnik Adoro doce de leite e adorei provar este produto fabricado pela mineira Rocca, de Pouso Alegre – cerca de 490 quilômetros ao Sul de Belo Horizonte. A prova ocorreu na Feira Sabor Nacional, realizado neste final de semana (dias 30 e 31 de março) no Museu da Casa Brasileira, na capital paulista. A Rocca produz o leite e quatro variedades do doce: … Continuar lendo Rocca: doce de leite mineiro “bão” demais

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Casa faz bolo de rolo com receita pernambucana

por Claudio Schapochnik Vizinho de São Paulo, em São Caetano do Sul, há uma fábrica que produz uma das iguarias icônicas do Estado de Pernambuco – o bolo de rolo. É A Casa do Bolo de Rolo, que pertence a uma família pernambucana radicada há 20 anos na cidade da região do ABC Paulista. Conheci e provei o produto, recheado com goiabada – talvez o … Continuar lendo Casa faz bolo de rolo com receita pernambucana

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Festivais

Feira Sabor Nacional será no próximo fim de semana

Anote na sua agenda: no próximo final de semana (30 e 31 de março, sábado e domingo, respectivamente) será realizada a décima edição da Feira Sabor Nacional. O evento será no Museu da Casa Brasileira (MCB), na Zona Sul de São Paulo. A feira reunirá produtos sazonais elaborados por pequenos produtores de alimentos, bebidas e acessórios culinários. Além disso, o foco desta edição vai ser … Continuar lendo Feira Sabor Nacional será no próximo fim de semana

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