Tag: feijão

BR Spices apresenta linha “Receitas & Segredos” 2 Foto Divulgação Kraft Heinz Brasil
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BR Spices apresenta linha “Receitas & Segredos”

Marca da Kraft Heinz Brasil, a BR Spices anunciou a chegada ao varejo da linha “Receitas & Segredos” (foto acima/divulgação Kraft Heinz Brasil). O lançamento foca em quatro clássicos da culinária afetiva nacional: Strogonoff, Frango Assado, Feijão e Carne de Panela. “Cada sachê entrega uma combinação de ingredientes selecionados e 100% naturais, reduzindo a complexidade do preparo e priorizando o sabor autêntico”, assegura a marca … Continuar lendo BR Spices apresenta linha “Receitas & Segredos”

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Pequena lavoura de feijão é maioria no País 1 Foto Sebastião Araújo Divulgação Embrapa
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Pequena lavoura de feijão é maioria no País

por Rodrigo Peixoto – EMBRAPA ARROZ E FEIJÃO A maioria dos produtores de feijão do Brasil planta lavouras menores do que cinco hectares. Essas áreas correspondem a cerca de 97% de unidades produtoras do grão no País, localizadas em 533,5 mil propriedades rurais. No entanto, o maior volume produzido vem das grandes lavouras, que são minoria. Esse é o resultado de uma pesquisa da Embrapa … Continuar lendo Pequena lavoura de feijão é maioria no País

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Feijão com arroz é o melhor da Leiteria Ita (SP) 5 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso!
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Feijão com arroz é o melhor da Leiteria Ita (SP)

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Nunca é tarde para fazer descobertas pessoais gastronômicas. Foi o caso da Leiteria Ita, no centro de São Paulo, pertinho do Largo do Paissandu. Sem dúvida: o melhor do local é o feijão com arroz. Que gostooooooso! O estabelecimento fica na nada aprazível Rua do Boticário, de um quarteirão apenas e que, até então ─ se não me falhe a memória ─, … Continuar lendo Feijão com arroz é o melhor da Leiteria Ita (SP)

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Tcháu, gases! Feijão na rota da melhor digestão 1 Foto Home Maker_Pixabay
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Tcháu, gases! Feijão na rota da melhor digestão

por Rodrigo Peixoto – EMBRAPA Arroz e Feijão Uma equipe de pesquisadores da Embrapa realizou, pela primeira vez, a edição gênica em feijão para o desenvolvimento de uma nova variedade com menos fatores antinutricionais, ligados a um grupo de substâncias chamado rafinose, um tipo de composto conhecido por causar desconforto digestivo e flatulência em humanos. Os cientistas conseguiram eliminar genes relacionados à produção de oligossacarídeos … Continuar lendo Tcháu, gases! Feijão na rota da melhor digestão

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Em Cunha (SP), Delícias na Roça faz jus ao nome Foto 1 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Em Cunha (SP), Delícias na Roça faz jus ao nome

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Entre o Vale do Paraíba e a Serra do Mar, no interior de São Paulo e a cerca de 225 quilômetros da capital, a Estância Turística de Cunha tem bons restaurantes. Alguns ficam na Zona Rural, o que torna o almoço ainda mais bacana pela bela natureza do município que você vai desbravando nas estradas rurais. Um destes estabelecimentos é o Delícias … Continuar lendo Em Cunha (SP), Delícias na Roça faz jus ao nome

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Mudança climática reduz valor nutricional dos alimentos Foto Stevepb_Pixabay
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Mudança climática reduz valor nutricional dos alimentos

por Maria Fernanda Ziegler, da AGÊNCIA FAPESP Entre as mais variadas consequências das mudanças climáticas, o aumento do dióxido de carbono (CO₂) na atmosfera pode resultar na redução de nutrientes em plantas alimentícias. Basicamente, quanto maior a quantidade de CO₂ na atmosfera – e a expectativa é que continue sendo crescente –, a tendência é que as plantas sintetizem mais carboidratos, como a glicose, no … Continuar lendo Mudança climática reduz valor nutricional dos alimentos

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Cortar feijão da dieta amplia chance de obesidade Foto Nataly_Pixabay
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Cortar feijão da dieta amplia chance de obesidade

por Eduarda Sperandio, do Centro de Comunicação Social da Faculdade de Medicina da UFMG Uma pesquisa do Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) revela que deixar de comer feijão está associado ao ganho de peso. O estudo mostrou que o grupo que não consumiu o produto teve 10% mais chances de desenvolver excesso de … Continuar lendo Cortar feijão da dieta amplia chance de obesidade

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Trindade (RJ) três opções de almoço até R$ 30 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 26
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Trindade (RJ): três opções de almoço até R$ 30

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Trindade_Paraty/RJ Em dezembro de 2022, passei alguns dias com minha esposa em Trindade — uma espécie de distrito de Paraty, no litoral fluminense, juntinho à divisa com o Estado de São Paulo no município de Ubatuba. Lugar demais lindo. Natureza pura. Fica a 25 quilômetros do centro de Paraty. Atrás da linha de pousadas, restaurantes e lojas a exuberante Serra da Bocaina. As … Continuar lendo Trindade (RJ): três opções de almoço até R$ 30

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Calçada Luizense capricha na comida caseira Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 7
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Calçada Luizense capricha na comida caseira

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_São Luiz do Paraitinga/SP O centro da charmosa, pequena e bela São Luiz do Paraitinga, no meio do caminho, pela Rodovia Oswaldo Cruz, entre o Vale do Paraíba e o Litoral Norte paulistas, nomeadamente Ubatuba, há várias opções para comer. Depois de passear pela cidade e admirar o rico patrimônio histórico, que vale bastante a pena conhecer, uma boa dica de almoço é … Continuar lendo Calçada Luizense capricha na comida caseira

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Bistrô da Villa (Mantiqueira) serve ótima comida Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1
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Bistrô da Villa (Mantiqueira) serve ótima comida

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Santo Antônio do Pinhal, uma das cidades na porção paulista Serra da Mantiqueira, distante cerca de 170 quilômetros da capital, oferece ao longo da Avenida Ministro Nelson Hungria uma série de lugares para comer e beber. Localizada no perímetro urbano, a via concentra mercados, bares, lanchonetes, padarias e restaurantes, além de muitas lojas. Nos finais de semana, nas temporadas e nos feriadões, … Continuar lendo Bistrô da Villa (Mantiqueira) serve ótima comida

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Tembi´U faz comida paraguaia no Bom Retiro Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3
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Tembi´u faz comida paraguaia no Bom Retiro

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Localizado na rua Guarani, no bairro do Bom Retiro de diversos povos na região central de São Paulo, o Tembi´u Cozinha Paraguaia serve pratos típicos do Paraguai para paraguaios saudosos de seu país, brasileiros e todos que querem provar a culinária da nação vizinha. Almocei lá semanas atrás e adorei o lugar, que é bastante simples porém acolhedor. Tembi´u significa “comida” em … Continuar lendo Tembi´u faz comida paraguaia no Bom Retiro

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420 serve bom carré suíno em Copacabana Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2
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420 serve bom carré suíno em Copacabana

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Rio de Janeiro/RJ Em rápida e recente visita à Cidade Maravilhosa, fui almoçar no tradicional Bar 420. A casa fica em Copacabana e perto da estação Cardeal Arcoverde do metrô, na Zona Sul da cidade. Já conhecia a casa de anos atrás, onde comi as ótimas empadinhas do restaurante com uma cerveja bem gelada e um prato executivo, muito gostoso também. Desta vez, … Continuar lendo 420 serve bom carré suíno em Copacabana

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Restaurante da Luzia é point caseiro em Pardinho Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2
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Restaurante da Luzia é point caseiro em Pardinho

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Pardinho/SP* Entre um passeio e outro na querida e aprazível Pardinho — distante pouco mais de 200 quilômetros a Oeste de São Paulo, via rodovia Castello Branco —, ainda mais se for a hora do almoço, sugiro fazer a refeição no Restaurante e Lanchonete Nova Opção. Mais conhecido como Restaurante da Luzia, referência à dona, Luzia de Almeida da Silva, a casa simples … Continuar lendo Restaurante da Luzia é point caseiro em Pardinho

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O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)
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O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

por Claudio Schapochnik_Gonçalves/MG Na recente viagem à linda e maravilhosa Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, eu e minha esposa conhecemos o Restaurante Mantiqueira, localizado no centro — todo mundo da cidade conhece (fica na Praça São Benedito). Almoçamos por lá, casa que serve comida saborosa e porções que “matam” a fome. Mas o que mais me chamou a atenção naquele … Continuar lendo O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

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Sopa de Cebola do Ceasa atende em 3 endereços (SP)
Geleia geral

Sopa de Cebola do Ceasa atende em 3 endereços

Proprietário e detentor da receita original e da patente da icônica e muito saborosa Sopa de Cebola do Ceasa, em São Paulo, o restaurateur Eduardo Affonseca abriu três unidades do Restaurante Sopa de Cebola do Ceasa na capital paulista. As casas, localizadas nos bairros Vila Mariana (Zona Sul), Tatuapé/Mooca (Zona Leste) e Perdizes (Zona Oeste), fazem apenas atendimento de entrega pelos aplicativos via Ifood, Rappi … Continuar lendo Sopa de Cebola do Ceasa atende em 3 endereços

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Daqui Ó (SP) vende feijão em grão, fresco e congelado
Geleia geral, Mercadinho

Daqui Ó (SP) vende feijão em grão, fresco e congelado

Localizada no Brooklin, na Zona Sul de São Paulo, a Daqui Ó – o feijão tá na mesa é uma loja que comercializa um dos mais queridos integrantes da mesa do brasileiro em três formas – em grãos, fresco e congelado. A curadoria é da proprietária Vinha de Ávila, nascida em Barretos, no interior de São Paulo. “A ideia da loja é facilitar a vida … Continuar lendo Daqui Ó (SP) vende feijão em grão, fresco e congelado

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Conhecer, Mercadinho

Sítio Nelson Guerreiro produz fubá moído em pedra em Brotas (SP)

por Claudio Schapochnik Localizado na cidade de Brotas, distante cerca de 250 quilômetros ao Norte de São Paulo, o Sítio Nelson Guerreiro produz alimentos dentro do Sistema Integração Lavoura Pecuária Floresta (ILPF) desde 2010. Conheci alguns destes produtos e a linda história do casal de agrônomos Luiz Fernando Braz da Silva e Maria Fernanda Guerreiro à frente da propriedade no “Feito em SP” – evento … Continuar lendo Sítio Nelson Guerreiro produz fubá moído em pedra em Brotas (SP)

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Geleia geral

Alunos da Mauá criam bolacha à base de arroz e feijão

Bolacha à base de arroz e feijão (foto acima/divulgação) e sobremesa que leva casca de ovo. Estas inovações alimentícias inusitadas foram desenvolvidas por alunos do curso de engenharia de alimentos do Instituto Mauá de Tecnologia (IMT). O IMT foi fundado há 57 anos, com campi em São Paulo e em São Caetano do Sul (SP). Com o objetivo de produzir algo que apresentasse, além de … Continuar lendo Alunos da Mauá criam bolacha à base de arroz e feijão

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Latinex e Embrapa fazem snack de feijão em 3 sabores

A Latinex, por meio da marca Fit Food e em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), criou o Legumitos – snack de feijão assado, com baixo teor de gordura, sem glúten e em três aromas (queijo, pizza e tomate). O produto foi destaque da marca nas feiras Bio Brazil Fair, Biofach América Latina e Naturaltech, no Anhembi, realizadas simultaneamente na semana passada … Continuar lendo Latinex e Embrapa fazem snack de feijão em 3 sabores

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Zé da Mouraria: certeza de boa comida em Lisboa

por Claudio Schapochnik_Lisboa/PORTUGAL Parece que o meu amigo brasileiro Alex Souza, jornalista radicado em Portugal há alguns anos, adivinhou que eu e minha esposa estávamos com vontade de comer arroz, feijão e uma boa carninha assada nesta curta estada na capital lusitana. Ele indicou para o nosso almoço, realizado no final de janeiro de 2019, o restaurante Zé da Mouraria. Que gostooooooso! Lugar ímpar, comida … Continuar lendo Zé da Mouraria: certeza de boa comida em Lisboa

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