Tag: chef

Leopoldo Restaurante participa de ação filantrópica
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Leopoldo Restaurante participa de ação filantrópica

Situado no Cambuí em Campinas (SP), o Leopoldo Restaurante participa da ação beneficente “Chefs pelo Boldrini”. Para a ocasião, a equipe da casa, comandada pelo chef Gabriel Grassmann, criou um prato especial: porchetta com picles de cebola roxa, cenouras glaceadas, purê de batata com couve kale, alho e açafrão e molho demi-glace. A opção custa R$ 69 e R$ 120, para uma e duas pessoas, … Continuar lendo Leopoldo Restaurante participa de ação filantrópica

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Em setembro, resort Ponta dos Ganchos (SC) destaca ostras
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Em setembro, resort Ponta dos Ganchos (SC) destaca ostras

Para comemorar o período do ano de maior produção de ostras no Estado de Santa Catarina, o Ponta dos Ganchos Exclusive Resort, membro da The Leading Hotels of the World na cidade de Governador Celso Ramos (SC), apresenta novamente uma experiência gastronômica especial durante este mês de setembro. Sob a liderança do chef executivo José Nero, o hotel prepara um menu de quatro entradas, quatro … Continuar lendo Em setembro, resort Ponta dos Ganchos (SC) destaca ostras

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Japan House SP aborda confeitaria japonesa

Super centro cultural com uma programação de alto nível na Avenida Paulista, a Japan House São Paulo segue trazendo nas redes sociais o projeto #JHSPONLINE sobre o Japão contemporâneo. A programação especial visa apresentar diariamente, diversos temas como gastronomia, literatura, arte e assuntos gerais que abordam conhecimentos, dicas e curiosidades sobre o país. Amanhã (segunda-feira, 27 de julho), a instituição traz informações os wagashis – … Continuar lendo Japan House SP aborda confeitaria japonesa

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Maitei Hotel (BA) celebrará reabertura com novo prato

Com a flexibilização que ocorre em muitos lugares dentro da pandemia do novo coronavírus, o Maitei Hotel, localizado em Arraial d´Ajuda, distrito de Porto Seguro (BA), anunciou que vai reabrir em 1º de outubro. “Não vemos a hora de reabrir. Além de apoiar e participar de ações solidárias em prol da comunidade nesses dias difíceis, aproveitamos esse longo período de distanciamento para promover pequenas obras … Continuar lendo Maitei Hotel (BA) celebrará reabertura com novo prato

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Hotel The Peninsula Paris tem novo chef executivo

O chef David Bizet, com estrelas Michelin, foi nomeado chef executivo no hotel de luxo The Peninsula Paris. Uma das propriedades mais emblemáticas da capital francesa, o estabelecimento fica na Avenue Kléber, a poucos passos do Arco do Triunfo e oferece 200 apartamentos, incluindo 86 suítes. O anúncio ocorreu no final do mês passado. “É com muito prazer e orgulho que damos as boas-vindas ao … Continuar lendo Hotel The Peninsula Paris tem novo chef executivo

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Tivoli Carvoeiro (Portugal) tem novos chef e menu

O excelente Tivoli Carvoeiro Algarve Resort, no Sul de Portugal e integrante da Tivoli Hotels & Resorts, tem duas novidades na área de Alimentos e Bebidas. O hotel contratou o novo chef executivo, Bruno Augusto, e oferece um novo menu e uma nova decoração do restaurante The One. Com mais de 15 anos de experiência em restaurantes de referência, foi durante a infância, passada na … Continuar lendo Tivoli Carvoeiro (Portugal) tem novos chef e menu

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Festivais

Chef do Radisson Hotel Aracaju fará noite italiana

Na próxima semana (quinta, dia 12/3), os sabores da gastronomia italiana chegam ao Radisson Hotel Aracaju em um evento especial. A partir das 20h, o hotel abre a programação gastronômica do ano com a noite “Tutti i sapori d´Italia”, que vai oferecer um tour pelas receitas típicas do Piemonte, da Toscana, da Sardenha, do Vêneto e de outras regiões do país, com massas (foto acima) … Continuar lendo Chef do Radisson Hotel Aracaju fará noite italiana

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Sugar, em Miami, agora abre também no almoço

O badalado Sugar (foto acima), bar e jardim localizado no 40º andar do hotel East Miami no Brickell City Centre, em Miami (Estados Unidos), começa o ano com três novidades. A casa agora também abre para o almoço e aceita reservas. Além de abrir para o almoço, o Sugar, antes das 18h, pode receber pessoas de todas as idades. Somente à noite é que passa … Continuar lendo Sugar, em Miami, agora abre também no almoço

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Geleia geral

Intercontinental SP faz feijoada pré-carnaval

O hotel Intercontinental São Paulo dará as boas-vindas ao carnaval com a segunda edição da feijoada (foto acima/divulgação) pré-carnaval, que acontecerá neste sábado (dia 15/2), a partir das 13 horas, no restaurante Tarsila. O festivo evento é aberto ao público. Sucesso o ano passado, Tuca da Silva segue no comando da roda de samba de raiz com repertório composto por clássicos do samba e da … Continuar lendo Intercontinental SP faz feijoada pré-carnaval

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Hotel Barrière le Fouquet´s Paris tem novo chá da tarde

Neste inverno o Le Joy Restaurant (foto acima), no hotel de luxo Barrière le Fouquet´s Paris, na França, serve o novo chá da tarde assinado pelo chef pâtissier Nicolas Paciello. O primeiro serviço começa pelos famosos scones mornos cozidos na hora ao chá Earl Grey, acompanhado de biscoitos de especiarias. Seguido por uma seleção de criações salgadas do chef Raymond Nordin. Para terminar, a última … Continuar lendo Hotel Barrière le Fouquet´s Paris tem novo chá da tarde

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Mercadinho

“Coloco Brasil na confeitaria francesa”, diz chef sobre doces

por Claudio Schapochnik A chef Jessika Vancellote (foto acima/Claudio Schapochnik/Que Gostoso!), natural de Resende (RJ), estudou gastronomia com MBA em gestão de eventos na Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo, e confeitaria na Le Cordon Bleu, em Londres. Antes, ela só atendia por encomenda e agora passa a vender seus doces em feiras também, como a Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na … Continuar lendo “Coloco Brasil na confeitaria francesa”, diz chef sobre doces

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Geleia geral

V.Olímpia terá restaurante brasileiro com acento paraense

por Claudio Schapochnik O simpático chef Elias Chamié, dono do catering Chamié Gastronomia, depois de nove anos voltará a ter um restaurante. A nova casa vai ocupar o café que ele montou em frente às instalações de sua conceituada empresa de refeições, na Vila Olímpia (Zona Sul de São Paulo). “Será uma casa de comida brasileira, com destaque para a cozinha paraense”, diz ele, com … Continuar lendo V.Olímpia terá restaurante brasileiro com acento paraense

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Geleia geral

Boteco do Imperador (SP) tem opções de pratos no almoço

O Boteco do Imperador, bar com gastronomia e drinques localizado na Vila Madalena (Zona Oeste de São Paulo), aposta em oferecer refeições a um preço acessível para o almoço. Na foto acima, o bife à parmegiana da casa. Há 13 pratos servidos de segunda à sexta-feira, das 11h às 17h, com duas opções de valor. As sugestões do chef são servidas diariamente por R$ 20 … Continuar lendo Boteco do Imperador (SP) tem opções de pratos no almoço

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Novo chef assume no Hotel e Restaurante Ca´d´Oro (SP)

O super tradicional Hotel e Restaurante Ca´d´Oro, na região central de São Paulo, tem um novo chef de cozinha: é o paulistano Henrique Michalany (foto acima). Ele foi contratado para liderar a cozinha e comandar, neste caso junto com o gerente geral Fabrizio Guzzoni, a área de Alimentos e Bebidas dos dois estabelecimentos. Ao lado de Guzzoni, Michalany pretende intensificar as atividades do tradicionalíssimo restaurante … Continuar lendo Novo chef assume no Hotel e Restaurante Ca´d´Oro (SP)

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Geleia geral

Tres aposta em espresso assinado por Alex Atala

Solução de cafés espressos e multibebidas do Grupo 3corações, a Tres apresenta o novo café espresso: Espresso Tres por Alex Atala, à venda no e-commerce da marca (loja.escolhatres.com.br/) e nos restaurantes Dalva e Dito e D.O.M., ambos em São Paulo, em embalagens que trazem uma imagem real do grão, clicada por Sérgio Coimbra em 2018. A novidade chega ao varejo em meados de setembro. Cultivados … Continuar lendo Tres aposta em espresso assinado por Alex Atala

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Geleia geral

Holiday Inn Manaus traz nova chef, que reformula menu

O Holiday Inn Manaus, empreendimento administrado pelo Intercontinental Hotels Group, tem uma nova chef. Trata-se de Thaís Sanches (foto acima), que é paulista e já viajou para 32 países trabalhando a bordo de navios. A chef Thaís já reformulou o cardápio do restaurante Naia, instalado no hotel, que estreou nesta semana (segunda, dia 22). Segundo ela, “é um mix de pratos locais, mas com toques … Continuar lendo Holiday Inn Manaus traz nova chef, que reformula menu

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Saúde!, Viagem

Le Manjue (SP) cria versão chopp da cerveja artesanal própria

Comandado pelo chef Renato Caleffi, o restaurante Le Manjue, que aposta na gastronomia orgânica, funcional e saudável, lançou o chopp da Uma (foto acima/divulgação). Trata-se da cerveja artesanal que foi criada em 2017, após dois anos de pesquisa, agora tem a versão de chopp no novo bar de coquetelaria orgânica, recém-inaugurado na Vila Nova Conceição. “O chopp mantém o mesmo formato da versão original, produzido … Continuar lendo Le Manjue (SP) cria versão chopp da cerveja artesanal própria

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Mercadinho

Startup de alimentação saudável lança raviólis

A Liv Up, startup de alimentação saudável congelada, agora conta com mais duas opções de massas no cardápio: o ravioli de gorgonzola com pêra e nozes e o ravioli integral de ricota e espinafre (foto acima). As novidades podem ser compradas individualmente ou acompanhadas de molho de tomate, branco ou pesto. O primeiro lançamento leva beterraba na composição da massa, e a porção, com 160 … Continuar lendo Startup de alimentação saudável lança raviólis

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Geleia geral

Novo chef do Tetto bar (SP) lança menu fusion

O Tetto bar, primeiro espaço a trazer para São Paulo um conceito inspirado nas mais prestigiadas coberturas de Nova York, acaba de anunciar Eric Lima como o mais novo chef da casa. O profissional foca o novo menu inspirado na culinária fusion, conceito gastronômico que mescla os sabores do ocidente e oriente. “A inspiração surgiu com base no desenvolvimento de releituras de pratos tradicionais adaptados … Continuar lendo Novo chef do Tetto bar (SP) lança menu fusion

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Chef Gambarotto assume restaurantes dos hotéis Mabu em Curitiba

O chef de cozinha Leandro Gambarotto assume neste sábado (dia 1º de junho) a chefia executiva dos restaurantes dos hotéis Mabu Curitiba Business e Mabu Curitiba Express, ambos da Rede Mabu. Na rede hoteleira há quase dois anos, o chef Gambarotto até então comandava apenas a cozinha do As Quatro Estações, do Mabu Express, localizado no bairro Cidade Industrial de Curitiba. Com a nova função, … Continuar lendo Chef Gambarotto assume restaurantes dos hotéis Mabu em Curitiba

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