A Los Los fechou uma collab com a Nanica, rede conhecida pela receita tradicional de banoffee. Dessa parceria, a fatia do doce faz parte da linha Virou Sorvete e passou a rechear o novo sabor de cup da sorveteria (foto acima/divulgação Los Los). “A Banoffee do Nanica já é uma paixão nacional, então nada melhor do que trazer todo esse sabor em um novo produto … Continuar lendo Banoffee da Nanica vira sorvete da Los Los
A Doceria Zucker, com três unidades na cidade de São Paulo, anunciou a incorporação permanente de uma novidade ao cardápio: o Mousse de Pistache (foto acima/divulgação Doceria Zucker), idealizado pelo chef Gabriel Pita, responsável por diversas inovações na casa. Segundo Pita, por meio de um comunicado, o Mousse de Pistache foi inicialmente pensado para ser uma exclusividade de Natal de 2023 e conquistou tanto os … Continuar lendo Zucker adiciona mousse de pistache no cardápio
O Paellas Pepe, no bairro do Ipiranga, na Zona Sul de São Paulo, realiza o Festival de Verão. “A promoção consiste em um menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) por R$ 85 – apenas no jantar e servido de domingo a sexta-feira até o próximo dia 3 de março”, informa o restaurante por meio de um comunicado. Com mais de 20 anos de atividades, … Continuar lendo Paellas Pepe (SP) tem menu completo por R$ 85
No Alma Gastro e Bar, situado no Sofistic Hotel em Itapema, Santa Catarina, a magia cinematográfica de Willy Wonka deixa as telonas para o cardápio, com uma sobremesa única. O personagem é destaque no filme Wonka, dirigido por Paul King e que estreou no Brasil no mês passado. O chef pâtissier Alex Herr, inspirado pelo clássico A Fantástica Fábrica de Chocolate – de 1971, a … Continuar lendo Willy Wonka à mesa do Sofistic Hotel (SC)
O chef Guto Lago (foto acima/Jota Jr.), com especialização em vários países da Europa e dono de vários prêmios, incluindo o de “Chef Revelação” da revista Veja, em 2016, assumiu a cozinha do restaurante Carvão, em Salvador. No comando do restaurante, Lago, pouco a pouco, vai imprimindo sua identidade ao cardápio, que manterá a essência da cozinha de fogo. Após assinar, durante oito anos, o … Continuar lendo Chef Guto Lago assume cozinha do Carvão, em Salvador
O restaurante italiano Primitivo Búzios, na linda cidade de Búzios, no litoral fluminense, regido pelo chef Mauro Vettori, agora serve pratos executivos no almoço em horário estendido. O almoço executivo, que conta com sugestões de entrada, prato principal e sobremesa, é servido das 12h às 17h de segunda a domingo – exceto às quartas, quando a casa abre às 18h30. Valor: R$ 49,90. OPÇÕES DO … Continuar lendo Primitivo Búzios (RJ) serve almoço executivo
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Rio de Janeiro/RJ Cada vez que vou ao Rio de Janeiro me convenço que a doçaria existente na cidade é boa demais. A vitrine e o sabor da Farro, confeitaria com duas lojas em Copacabana, na Zona Sul carioca, têm um peso grande na minha opinião. Acabei ficando um fã da Farro. Fui apresentado à confeitaria fina pelo carioca da gema (de Copacabana) … Continuar lendo Farro (RJ) tem vitrine com doces saborosíssimos
Localizado no mezanino, com vista privilegiada para os vitrais do Mercadão, no centro de São Paulo, o Bar Mortadela Brasil recentemente lançou algumas sobremesas (foto acima/divulgação Bar Mortadela Brasil). O cardápio da casa agora traz torta de limão com raspas de limão (R$ 20,90); torta holandesa, com entrelaçado de ganache (R$ 21,90); pudim de leite condensado (R$ 21,90); e pastel de Belém, assado na hora … Continuar lendo Bar Mortadela Brasil (SP) lança sobremesas
A Havanna, tradicional rede de cafeterias de origem argentina, traz uma novidade no cardápio: o bem-casado assinado pela chef Carole Crema (foto acima/divulgação Havanna), um dos principais nomes da confeitaria brasileira. Agora, além das datas importantes como o casamento, o doce também pode ser saboreado, em edição limitada, durante um café em uma das unidades Havanna, acompanhado de um cappuccino ou bebida gelada. “O bem-casado … Continuar lendo Carole Crema assina bem-casado da Havanna
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Em Marília, no interior paulista – distante 443 quilômetros da capital –, vive uma confeiteira especializada em fazer doces, pães e queijos com receitas autênticas da Lituânia. Somente sob encomenda. O nome dela é Ida Maura Arnaldo Preto, de 58 anos e natural de Garça, também no interior do Estado. Ela é a primeira neta do casal Pedro Matulionis – que nasceu … Continuar lendo Doçaria da Lituânia é paixão de confeiteira
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Toledo/ESPANHA* Há numerosas histórias sobre a origem do marzipã – não vou entrar nesse âmbito –, mas o que vale é que o doce é bom demais. Que gostooooooso! Não sabia que a linda Toledo, na Comunidade Autônoma de Castilla-La Mancha na Espanha, tem tradição na fabricação desse produto à base de amêndoa, ovo e açúcar. Na cidade, conheci a loja da marca … Continuar lendo Marzipã da Santo Tomé, em Toledo: coma!
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Cácares/ESPANHA* A Espanha é uma potência gastronômica mundial, sem dúvida. Em Cáceres, na Comunidade Autônoma de Extremadura, no âmbito do grupo do qual fazia parte para conhecer a herança judaica pré-expulsão de 1492, pude conhecer, e o melhor, provar dois produtos da rica constelação espanhola de cosas para comer e beber. Confira: a Ternera de Extremadura (carne bovina), com selo de Indicação Geográfica … Continuar lendo Carne e queijo da Extremadura são excelentes
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Na super gastronômica Rua dos Pinheiros, no bairro de mesmo nome na Zona Oeste de São Paulo, a comida funcional também está presente com um restaurante bem bacana. É o Akan, do casal Michelle Mística, também chef da casa, e Fernando Leão. Eles abriram o estabelecimento em dezembro de 2020 apenas para entrega e, em maio do ano seguinte, começaram a servir … Continuar lendo Comida funcional do Akan é linda e saborosa
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Ávila/ESPANHA* No Centro de Informação Turística de Ávila, um dos líderes do grupo do qual fazia parte, para conhecer cidades com passado medieval judaico preservado – como o caso deste município –, o diretor do escritório do Turismo da Espanha no Brasil, que fica em São Paulo, Oscar Almendros, viu algo que chamou a atenção dele numa das prateleiras. “Ah, hummm… Yemas de … Continuar lendo Yema de Santa Teresa é ótimo doce de Ávila
O Jacaré Brasa e Chope, localizado na Vila Madalena (Zona Oeste de São Paulo), assegura, por meio de um comunicado, que “deixa de ser apenas o bar que trabalhava com grelhados e passa a ser bar e restaurante especializado em brasa”. “A ideia é resgatar o ponto forte da casa e explorar novas opções da gastronomia na parrilla, evidenciando não só os cortes nobres das … Continuar lendo Jacaré Brasa e Chope (SP) cria bufê de salada
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_São Roque/SP* O Festival da Alcachofra na Cantina Tia Lina, em São Roque, a cerca de 50 quilômetros de São Paulo, está muito bom. Vale bastante a pena ir ao restaurante para saborear diversos pratos, inclusive uma inusitada sobremesa da flor. No festival do Tia Lina, há quatro antepastos, dois pratos principais, seis massas e uma sobremesa. No final do mês passado, fui … Continuar lendo Até alcachofra doce é saborosa na Tia Lina
A Doceria Zucker, com atualmente duas unidades em São Paulo e liderada pelo chef Gabriel Pita, lançou cinco doces em alusão à Copa do Catar. Confira: Quindim (Portugal), Torta de Maracujá (Brasil), Alfajor (Argentina), Torta de Pistache (Qatar) e Pavlova (Austrália). Confira detalhes dos produtos, com informações da própria Doceria Zucker: Portugal: “Representado por um Quindim, um doce tipicamente português que faz um tremendo sucesso … Continuar lendo Doceria Zucker cria 5 doces para Copa
O menu do restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista, ganhou uma nova receita de sobremesa. É o Cheesecake de Lu Bonometti. A novidade foi criada especialmente para o projeto “Mantiqueira com as chefs”, que celebra os 20 anos de fundação do Donna Pinha. Desenvolvido pela chef Anouk Migotto, proprietária da casa, o projeto traz a cada mês um … Continuar lendo Cheesecake é destaque no Donna Pinha
Falta muito pouco para o início da Copa do Mundo do Catar, e a chef gelatière Márcia Garbin, da Gelato Boutique, de São Paulo, resolveu homenagear cinco países por meio de gelatos inspirados nas sobremesas clássicas dessas nações (foto acima/Mauro Holanda). Os países homenageados são: Argentina, Brasil, Inglaterra, França e Catar. As novidades permanecem por 30 dias no cardápio, de 18 de novembro a 18 … Continuar lendo Copa do Catar inspira sabores de gelateria
Rede de restaurantes causal dinning, a Detroit American Steakhouse tem no cardápio sobremesas geladas para os dias mais quentes (foto acima/divulgação). “O sorvete certamente é o ingrediente-chefe e cai bem nas mais variadas combinações”, comenta, por meio de um comunicado, o sócio-diretor da empresa, Fábio Marques Júnior. Dentre as opções oferecidas pela rede estão o Waffle Detroit, milkshake, mega sundae, Detroit sundae, Detroit brownie com … Continuar lendo Detroit American tem sobremesas refrescantes
