Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Valinhos/SP* Que bom que em mais e mais cidades, a pizza napolitana, da qual sou fã e entusiasta, dá as caras. Recentemente, conheci e provei a redonda da Notre Pain Pizzaria e Padaria Artesanal, em Valinhos, no interior de São Paulo. Nota dez! Vale demais a pena. Estava em Valinhos para a Festa do Figo e ExpoGoiaba. A cidade integra o Circuito das … Continuar lendo Notre Pain (Valinhos) faz ótima pizza napolitana

Rede Lanchão Brasil agora inclui linha vegana Foto Divulgação

Rede Lanchão Brasil agora inclui linha vegana

A Rede Lanchão Brasil – detentora das marcas Lanchão, XPicanha, Old Dog, Word Potato, Word Esfiha, World Milk Shake, Word Tacos e Burritos e Chicken Palace (frango frito) – fechou parceria com a SEO Brócolis (foto acima/divulgação), produzida pela Origem Vegana, de Valinhos (SP). Pelo acordo, a Rede Lanchão Brasil incluiu a linha de produtos veganos da SEO Brócolis no cardápio das unidades das marcas, … Continuar lendo Rede Lanchão Brasil agora inclui linha vegana

Festa do Figo de Valinhos vale demais a visita Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Festa do Figo de Valinhos vale demais a visita

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Valinhos/SP* Super programa para este final de semana — de hoje sexta, dia 27, a domingo, dia 29. São os últimos dias da edição 2023 da Festa do Figo e da ExpoGoiaba em Valinhos, distante pouco mais de 80 quilômetros de São Paulo pelas rodovias Bandeirantes e Anhanguera. Valinhos é conhecida como a Capital Nacional do Figo Roxo, trazido pelos imigrantes italianos no … Continuar lendo Festa do Figo de Valinhos vale demais a visita

Vinícola Góes (SP) lança varietal de uva Tannat Foto Divulgação Vinícola Góes 1

Vinícola Góes (SP) lança varietal de uva Tannat

A Vinícola Góes, em São Roque (SP), lançou mais um varietal com uvas cultivadas em vinhedos próprios. É o Tempos de Góes Reserva Tannat 2021. O Tempos de Góes Reserva Tannat 2021 é um vinho fino tinto seco, elaborado com uvas 100% da variedade Tannat, cultivadas em solo paulista. “De coloração rubi intensa, o vinho é límpido e brilhante, com aromas de frutas vermelhas e … Continuar lendo Vinícola Góes (SP) lança varietal de uva Tannat

Macadâmia da Fazenda Retiro (SP) é orgânica Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 3

Macadâmia da Fazenda Retiro (SP) é orgânica

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Que o interior paulista produz macadâmia, já sabia. Agora, que a mesma região tem uma propriedade singular que cultiva a noz de modo orgânico, não. É a Fazenda Retiro, em Bocaina, “a primeira e única produtora de macadâmia orgânica certificadas no Brasil”, assegura a mesma no site. Depois de concluir um processo para tornar o cultivo orgânico, a iniciativa passou a estar … Continuar lendo Macadâmia da Fazenda Retiro (SP) é orgânica

Bebida francesa tem versão paulista Foto baixada do site panache.com.br

Bebida francesa tem versão paulista

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Faltam oito dias para a entrada oficial do verão, mas os dias de alta temperatura já chegaram. Várias bebidas combinam com esse tempo gostoso. Uma dessas, que não conhecia, é a panaché (fala-se panachê), originária da França. É um coquetel feito misturando cerveja e um refrigerante à base de limão. A família Carra, de origem italiana e na quinta geração, produz uma … Continuar lendo Bebida francesa tem versão paulista

Em São Pedro (SP), sítio serve almoço caipira Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Em São Pedro (SP), sítio serve almoço caipira

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O fim de semana está aí, e uma boa dica é pegar a estrada e, por exemplo, conhecer São Pedro, no interior paulista — cerca de 190 quilômetros da capital e 2h30 de carro. Para almoçar, há o cardápio da roça do Sítio Coloninha 1, que só abre aos sábados e domingos. No local dá ainda para comprar cachaças, bolachinhas, licores, fubá … Continuar lendo Em São Pedro (SP), sítio serve almoço caipira

Sirène Fish & Chips abre loja em Osasco (SP) Foto Divulgação 1

Sirène Fish & Chips abre loja em Osasco (SP)

A Sirène Fish & Chips, rede especializada em fish & chips que iniciou em Curitiba em 2016, continua no processo de crescimento. Está previsto para amanhã (sábado, dia 10), às 14h, a inauguração da terceira unidade no Estado de São Paulo, dessa vez no município de Osasco, vizinho à capital paulista. No Sirène Osasco, o público terá a oportunidade de saborear o Fish & Chips, … Continuar lendo Sirène Fish & Chips abre loja em Osasco (SP)

Capril paulista premiado vai abrir restaurante Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 5

Capril paulista premiado vai abrir restaurante

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Atenção, apreciadores e apreciadoras de um bom queijo de cabra! [eu sou] O Capril Salto do Panema, em Salto Grande no interior paulista, que produz excelentes queijos, vai inaugurar um restaurante nas instalações em 2023. A cidade da queijaria dista 380 quilômetros da capital e tem quase 10 mil habitantes. “Já estamos fazendo os testes de pratos para a elaboração do cardápio … Continuar lendo Capril paulista premiado vai abrir restaurante

Chapéu de Palha vende cogumelo juba de leão Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Chapéu de Palha vende cogumelo juba de leão

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O universo dos cogumelos comestíveis é vasto, e conheço poucas espécies. No evento Mesa SP, realizado no início do mês no Memorial da América Latina em São Paulo, conheci mais um dessa categoria: o Hericium erinaceus, que popularmente é conhecido como juba de leão. Quem “me apresentou” foi o Taian Cevalca Diniz, coproprietário da Chapéu de Palha Cogumelos, de Taubaté (SP), que … Continuar lendo Chapéu de Palha vende cogumelo juba de leão

Macadâmia dá upgrade em caponata caseira Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 1

Macadâmia dá “upgrade” em caponata caseira

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A macadâmia é um dos ingredientes utilizados nas receitas de molhos e aperitivos da marca artesanal Compota da Fazenda, feita na Fazenda Água Limpa, em Pederneiras (SP). A inclusão dessa deliciosa noz originária da Oceania e Ásia, que se adaptou muito bem em parte do interior paulista e onde é cultivada, deu um upgrade nos produtos, que ficaram mais gostosas. Quem faz … Continuar lendo Macadâmia dá “upgrade” em caponata caseira

Empresa produz aperitivos e pratos de tilápia Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 2

Empresa produz aperitivos e pratos de tilápia

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Refeições prontas com tilápia e guarnições e petiscos do peixe — congeladas —, como tilápia com provolone, kibe recheado com Catupiry e bolinho de mandioca, além de diversos cortes da espécie, estão mais próximas do consumidor final. Essa é uma das metas da Brazilian Fish que, apesar do nome, é uma empresa familiar, brasileira e integrante do Grupo Ambar Amaral. “Temos mais … Continuar lendo Empresa produz aperitivos e pratos de tilápia

Hotel na Mantiqueira faz curso enogastronômico Foto Divulgação 1

Hotel na Mantiqueira faz curso enogastronômico

O Hotel Boutique Quebra-Noz, em Capivari, em Campos do Jordão na Serra da Mantiqueira paulista, sedia em novembro (dias 18, sexta, e 19, sábado), a “Experiência Enogastronômica” promovida pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS-SP). De acordo com o diretor do Quebra-Noz, Rafael Marcandali, o curso é uma ótima oportunidade para quem deseja ampliar seus conhecimentos na prática. “Um final de semana para … Continuar lendo Hotel na Mantiqueira faz curso enogastronômico

Menu do Lake Vilas privilegia itens biodinâmicos Foto Divulgação 1

Menu do Lake Vilas traz itens biodinâmicos

O Lake Vilas Charm Hotel e Spa, localizado em Amparo, a 1h30 da capital paulista, apresenta o novo cardápio assinado pelo chef Du Cabral. “O menu pretende oferecer aos hóspedes experiências gastronômicas inesquecíveis, sob o conceito de gastronomia sensorial e apresentação impecável, reforçando a utilização de ingredientes cultivados na horta do próprio hotel que tem como diferencial o cultivo das plantas com música clássica e … Continuar lendo Menu do Lake Vilas traz itens biodinâmicos

New Age lança chopp com 6 maltes em pet 1,5 l Foto Divulgação

New Age lança chopp com 6 maltes em pet 1,5 l

Instalada em Leme, no interior de São Paulo há 34 anos, a New Age Indústria de Bebidas lançou o Chopp Wienbier Hexamalte (foto acima/divulgação). “É o único com uma seleção de seis maltes que mantém a leveza e refrescância, características indispensáveis da bebida, em uma embalagem pet de 1,5 litro”, assegura a empresa por meio de um comunicado, sem mencionar o tipo e a origem … Continuar lendo New Age lança chopp com 6 maltes em pet 1,5 l

"Ecogastronomia” domina festival em Socorro Foto Divulgação 1

“Ecogastronomia” domina festival em Socorro

Considerada portal de entrada do Circuito das Águas Paulista e distante cerca de 140 quilômetros de São Paulo, a Estância Hidromineral de Socorro realiza o Festival Ecogastronômico durante todo este mês de outubro. O tema é a banana e a mandioca. “Apostando no conceito de ecogastronomia, baseado na filosofia do Slow Food, o festival segue o movimento que dá valor ao típico, preservando a diversidade … Continuar lendo “Ecogastronomia” domina festival em Socorro

Prime rib suíno é prato de festival no Donna Pinha Foto Douglas Fagundes 2

Prime rib suíno é prato de festival no Donna Pinha

Neste mês de setembro, o Projeto “Mantiqueira com as chefs”, que comemora os 20 anos do Restaurante Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal na Serra da Mantiqueira paulista, traz o prato Café no Prime assinado pela chef Gelma Franco. Para o Café no Prime, Gelma preparou um prime rib suíno ao molho de café, que acompanha purê de mandioquinha e farofa de bacon. Custa … Continuar lendo Prime rib suíno é prato de festival no Donna Pinha

Masao Sushi House é aberto em Valinhos (SP) Foto Divulgação 3

Masao Sushi House é aberto em Valinhos (SP)

Recém-inaugurado em Valinhos, o Masao Sushi House “traz para o interior de São Paulo uma cultura da culinária japonesa presente até hoje apenas nas grandes capitais. O restaurante valoriza a tradição e a artesania no preparo dos pratos produzidos com ingredientes frescos e receitas de família”, assegura a casa por meio de um comunicado. “Aprendi a cozinhar muito cedo com a minha mãe, Keiko. Me … Continuar lendo Masao Sushi House é aberto em Valinhos (SP)

Jundiaí (SP) tem novo restaurante em vinícola Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 5

Jundiaí (SP) tem novo restaurante em vinícola

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Jundiaí/SP Jundiaí, cidade a cerca de 1h de carro desde São Paulo pelas ótimas rodovias Anhanguera e Bandeirantes, tem novidade na área da enogastronomia. Há cerca de quatro meses foi inaugurada o restaurante Rosas do Horto Gastronomia, dentro de uma das áreas da Vinícola Saccomani. Fui visitar a casa com minha família no último Dia dos Pais. O lugar é bonito e vai … Continuar lendo Jundiaí (SP) tem novo restaurante em vinícola

Leopoldo (Campinas) apresenta novos menus Foto Senhorita Gourmet 1

Leopoldo (Campinas) apresenta novos menus

O Restaurante Leopoldo, no Cambuí em Campinas (SP), lançou neste mês de agosto novidades nos cardápios à la carte e executivo. As criações do chef Gabriel Grassmann foram inspirados em pratos do Sudeste Asiático, das América do Norte e Central e da África. “Todo o cardápio foi reformulado, mantivemos apenas dois dos queridinhos do nosso público: o camembert defumado com geleia de cranberry e a … Continuar lendo Leopoldo (Campinas) apresenta novos menus