O Rancho Churrascada, em Espírito Santo do Pinhal – cidade paulista distante 187 quilômetros da capital do Estado –, abriu o Restaurante Rancho ao pé da Serra da Mantiqueira.
“O restaurante foi pensado como uma das atrações principais do Rancho Churrascada, grande aposta da marca Churrascada em parceria com o grupo Uma Uma, o empresário Juliano Lourenço e outros investidores, que prometem aos hóspedes do hotel e visitantes uma fuga da loucura das grandes cidades”, diz o empreendimento por meio de um comunicado.
No cardápio do restaurante, destaca a casa, estão “os principais cortes nobres de carne bovina, como Bife de Chorizo (R$ 98, 300 g) e Flat Iron (foto no alto/Mário Rodrigues/divulgação Rancho Churrascada), R$ 94, 350 g)”.
“Os visitantes escolhem o corte e podem optar por uma seleção de acompanhamentos preparados em lenha ou carvão, como a Couve-Flor gratinada com queijo da Mantiqueira (R$ 22), com produção própria do Rancho; o Arroz Rancheiro (R$ 20), que é preparado com linguicinha, ervas frescas, bacon crispy e mandioquinha palha ou os Legumes no Varal (R$ 22), à disposição no varal da parrilha e finalizados com molho chimichurri”.
O cardápio ainda conta, conta o restaurante, com a seção “Clássicos da Roça”. Lá estão a Polenta com Linguiça Regional (R$ 69), a Galinhada do Rancho (R$ 79) e o Milanesa Suíno com Salada de Ovos e batatas (R$ 72).
Do espaço de Fogo de Chão, aos sábados e domingos, saem: Costela no fogo de chão assada por dez horas (R$ 72); Porco assado inteiro por seis horas (R$ 79) e Cordeiro Patagônico assado por oito horas (R$ 84).
À noite, “há pizzas preparadas na parrilha”.
“Na carta de bebidas, além de vinhos, cervejas e destilados, destaque para o whisky Old Parr – que tem como lema a vida bem vivida e a conexão com o campo, apresentando não só o whisky puro, mas em forma de drinque, como o Old Parr Golden preparado com suco de limão e laranja.”
SERVIÇO:
Restaurante Rancho
Rancho Churrascada
Estrada Vicinal Olavo de Almeida, Km 7, Espírito Santo do Pinhal/SP
Horário do restaurante: quinta, 18h às 23h; sexta e sábado, 12h às 23h; e domingo, 12h às 18h
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