Na sequência da estruturação da área gastronômica, o Vale das Águas Fazenda Resort, em Águas de Santa Bárbara – a 300 quilômetros de São Paulo – contratou Emerson Jane como coordenador de Bares e Restaurantes. Recentemente, o empreendimento anunciou a contratação de um novo chef de cozinha para desenvolver a gastronomia contemporânea, focando no serviço à la carte.

“Emerson Jane chegou ao resort para atuar, principalmente, na profissionalização do segmento de Alimentos e Bebidas, com treinamentos e ações de aperfeiçoamento da mão-de-obra local. Atualmente, o empreendimento possui dois bares e um restaurante, contemplando uma equipe de 15 pessoas”, diz o resort por meio de um comunicado.

Formado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Jane tem 38 anos de idade e tem expertise de 16 anos na área de Alimentos e Bebidas, “com especialidade na área de bares, atuando na parte de treinamento, controle, aumento da rentabilidade e criação de novos drinques”.

Ele já atuou como em redes de fastfood como McDonald´s e Jim Jim, além do Hotel Estância Santa Mônica, em Louveira (SP), Hotel Rancho Silvestre, atual Villagio Resort, em Embu das Artes (SP). Assim como Z Deli Sanduíches, Dom Guedes, President, do chef Erick Jacquin, e Mica Restaurant.

O RESORT
O Vale das Águas Fazenda Resort possui uma área de 170 mil metros quadrados. Contempla 38 chalés e 12 apartamentos. Possui um bar molhado, o Aquabar, ao lado de duas piscinas aquecidas, deques para eventos (um próximo à piscina, outro próximo à recepção), restaurante com capacidade para mais de 120 pessoas, lareira, quadras de beach tennis, vôlei e tênis, entre outras, tirolesa e mini golfe.

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