por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
Um delicioso e premiado doce de leite, de vaca, é produzido por um laticínio no Estado de São Paulo. Trata-se do Sítio Paraíso, localizado na zona rural de Iperó – distante cerca de 120 quilômetros da capital paulista, na região de Sorocaba. A produção é artesanal e teve início em 2011.
Conheci e provei o premiado doce de leite, assim como dois tipos de queijo, também de leite de vaca, no evento de gastronomia paulista Sabor de São Paulo no Parque da Água Branca, na Zona Oeste da capital.
Realizado no mês passado, a organização foi do Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Turismo e Viagens.
SABOR DELICADO
O doce de leite do Sítio Paraíso, que pertence à família Poletto, ganhou a Medalha de Ouro no importante concurso Mundial do Queijo Brasil 2024.
Provei duas pazinhas do produto no espaço do Sítio Paraíso no evento. É doce na medida certa, ou seja, não é enjoativo. Pastoso, com cor de doce de leite. Na boca… Saborosíssimo. Que gostooooooso!
Também provei dois tipos de queijo Minas: o frescal e o curado – 30 dias. Adorei os dois. Meu destaque foi para o frescal – com a consistência de um “pudim”, maravilhoso. Que gostooooooso!
CAFÉ MENSAL
Para quem provar tudo o que o laticínio produz, além de outras opções, a dica é prestigiar o café da manhã realizado na propriedade uma vez por mês – sempre aos domingos.
A próxima edição está marcada para o dia 2 de fevereiro, das 8h30 às 10h30. Custa R$ 42 por pessoa – crianças de sete a dez anos, pagam meia; e crianças até seis, grátis. Melhor fazer reserva.
Para quem quiser comprar os produtos do laticínio, há uma loja no sítio. Para entregas em outras cidades de São Paulo e de outros Estados e valores de frete, escreva no Whatsapp (15) 99242-0660 ou mande um direct pelo Instagram.