Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

Novidade no segmento de fast food no centro do Rio de Janeiro. Os sócios do Low Fire Smokehouse, Gonçalo Carvalho e Moux Ariss, agora abriram o Kebab Shop. Nascido na Turquia e com nome turco, o kebab é um sanduíche de carne assada, podendo ser de boi ou de frango entre outras, com vegetais e molhos. É a mesma proposta do primo árabe do prato, … Continuar lendo Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

"Experiência Homusiá" traz sabores de Tel Aviv à mesa

“Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

por Claudio Schapochnik* Dá pra comer (boa) comida israelense em São Paulo? Claro que sim! Com oferta bem pequena, já comi em um restaurante no Bom Retiro, bairro da região central da cidade, e pedi em casa do catering de um chef. Em comum entre esses dois lugares é que a receita veio de Israel e a comida preparada por israelenses que escolheram o Brasil … Continuar lendo “Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

Carrefour Veggie amplia opções de pratos veganos

A linha Carrefour Veggie lançou quatro pratos veganos congelados. Confira: pão de mandioquinha e batata sabor queijo; hambúrguer de grão de bico com alho-poró; falafel de grão de bico; e kibe de abóbora e aveia (fotos acima/divulgação). Segundo o Carrefour, “todos os produtos são feitos com ingredientes naturais e foram desenvolvidos para trazer aos clientes opções saudáveis e com preços mais acessíveis: os produtos são … Continuar lendo Carrefour Veggie amplia opções de pratos veganos

Morre o fundador da lanchonete judaica Pinati (SP)

Morre o fundador da lanchonete judaica Pinati (SP)

por Claudio Schapochnik O fundador da lanchonete judaica kasher Pinati, que fica em Higienópolis em São Paulo, Ben Zion Berlovich (Z´L), morreu na semana passada (quarta-feira, dia 24/2) na capital paulista. Ele nasceu em 1953 em Israel e iria celebrar os dez anos de fundação do seu estabelecimento em dois meses. No perfil da Pinati no Instagram, uma postagem foi escrita em lembrança a Berlovich, … Continuar lendo Morre o fundador da lanchonete judaica Pinati (SP)

Provamos e adoramos os sanduíches do Nosh

Provamos e adoramos os sanduíches do Nosh

por Claudio Schapochnik A equação é mais ou menos assim, na minha leitura: escolha exclusivamente um tipo de pão, no caso a pita (ou pão sírio); para o recheio do mesmo, selecione itens da streetfood israelense que, por conseguinte, têm origens árabes, judaicas e europeias, e ingredientes do Brasil; por fim, capriche na apresentação usando a criatividade nata do brasileiro. O resultado chama-se Nosh. Esse … Continuar lendo Provamos e adoramos os sanduíches do Nosh

Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)

Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)

por Claudio Schapochnik A Secretaria de Desenvolvimento Social do Estado de São Paulo, em parceria com o Consulado Geral de Israel em São Paulo, serviu hoje (quarta-feira, 5) 300 marmitas em um jantar especial árabe à população carente no restaurante popular Bom Prato São Miguel Paulista, na Zona Leste da capital paulista. Cada marmita tinha uma porção de pasta de grão de bico (homus), duas … Continuar lendo Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)

Teste de sabor: maionese vegana Not Mayo é gostosa

por Claudio Schapochnik Até conhecer a maionese vegana Not Mayo, da chilena Not Co, jamais tinha provado este tipo de alimento. As maioneses que sempre comi levam ovos na fabricação. Recebi da fabricante, via assessoria de imprensa, uma unidade do produto em casa. Provei a original (350 g), pois há variedades com sabores, e gostei. A Not Mayo, assim como os demais produtos da Not … Continuar lendo Teste de sabor: maionese vegana Not Mayo é gostosa

Lanchonete Sarah (SP) faz bom sanduba de kafta

por Claudio Schapochnik Na falta das tiras assadas de carne bovina (ou de frango, cordeiro, peru etc) no espeto vertical, ou seja, como é a matéria-prima de fato e de direito de um shawarma – ou do primo turco, kebab –, provei um sanduíche de kafta (foto acima) na Lanchonete Sarah. A pequena casa fica em Santa Cecília, na Zona Oeste de São Paulo. Conheci … Continuar lendo Lanchonete Sarah (SP) faz bom sanduba de kafta

Fest Shalom SP terá praça de alimentação kasher

Neste domingo, dia 8 de dezembro, com entrada grátis, a comunidade judaica de São Paulo vai realizar mais uma edição do Fest Shalom SP. Trata-se de um evento que vai apresentar diversos aspectos do povo judeu e de Israel, como turismo, música, dança e comidas típicas, entre outras atividades. “São Paulo é uma grande metrópole, e queremos que as pessoas conheçam ainda mais a nossa … Continuar lendo Fest Shalom SP terá praça de alimentação kasher

Kebab Paris (SP) faz kebab de “carne” de jaca

por Claudio Schapochnik* Cada vez mais os restaurantes, os bares, as pizzarias, as padarias e as lanchonetes em São Paulo abrem espaços nos cardápios a opções para quem não come carne – não é o mkeu caso, mas há refeições em que não como carne sem problema. Dias atrás (quarta-feira, 15 de maio), na unidade de Pinheiros (Zona Oeste de São Paulo) do Kebab Paris, … Continuar lendo Kebab Paris (SP) faz kebab de “carne” de jaca

Kebab Paris (SP) estuda vender falafel em mercados

por Claudio Schapochnik Após seis anos da abertura do primeiro restaurante, em Pinheiros, e quase três anos da segunda unidade, em Perdizes, ambas na Zona Oeste de São Paulo, os sócios do Kebab Paris estudam novos passos no negócio em que atuam – venda de sanduíches típicos do Oriente Médio. Uma terceira loja e a venda de falafel em supermercados estão nos planos de Leonardo … Continuar lendo Kebab Paris (SP) estuda vender falafel em mercados

Falafel baratinho na Cidade Velha de Jerusalém

por Claudio Schapochnik_Jerusalém/ISRAEL Dica para comer um gostoso e baratinho falafel dentro dos limites da Cidade Velha de Jerusalém, está a fim? Pode ir direto ao Jaffa Gate Falafel que, como o nome denota, fica pertinho do Portão de Jaffa. Custou só 16 shekalim (R$ 16) – preço super em conta em se tratando de um lugar tão turístico. Estava uma delícia! A casa é … Continuar lendo Falafel baratinho na Cidade Velha de Jerusalém

Rua em Paris concentra gostosuras judaicas

por Claudio Schapochnik_Paris/FRANÇA Está a fim de comida judaica e falafel (bolinho frito de grão de bico e fava com temperos, originário do Egito) em Paris? A rue des Rosiers, no tradicional e badalado bairro do Marais e um dos mais antigos da capital da França, é o ponto. Em três quadras e meia desta rua – parte calçadão, parte que permite carros – há … Continuar lendo Rua em Paris concentra gostosuras judaicas