Tag: falafel

Bom falafel do Syria (SP) leva cominho libanês 5 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Bom falafel do Syria (SP) leva cominho libanês

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A maior parte dos bolinhos de falafel que já comi no Brasil, quase sempre em São Paulo, e em outros países, como Israel, França e Estados Unidos, por exemplo, são daqueles verdes. Têm essa cor porque receberam coentro ou salsinha ou ainda cebolinha. Em dezembro de 2024, voltei ao Restaurante Syria Lanchonete, no Centro da capital paulista, dessa vez para comer falafel. … Continuar lendo Bom falafel do Syria (SP) leva cominho libanês

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Sabores da Praia – Ilhabela Sandara serve comida libanesa excelente 17 Foto Claudio Schapochnik_Que Gostoso
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Sabores da Praia – Ilhabela: Sandara serve comida libanesa excelente

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Ilhabela/SP* Em Ilhabela, no Litoral Norte paulista, há uma “casa-restaurante” (ou “restaurante-casa”) com um belíssimo ambiente carregado, física e emocionalmente, de um legado familiar com origens no Líbano e na Grécia. E a comida, libanesa caseira, então? Show, que gostooooooso! É o Sandara – Comida Libanesa Artesanal, do casal Mônica Bock e Henri Robert Iskandar Mouracadé, o Bobby. O Sandara participa do 1º … Continuar lendo Sabores da Praia – Ilhabela: Sandara serve comida libanesa excelente

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Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima Foto 10 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Depois que provei há alguns anos pela primeira vez uma shakshuka, basicamente feita com três ingredientes – ovo, tomate e temperos, sendo que as coberturas variam bastante –, no mercado Hacarmel, em Tel Aviv (Israel), me apaixonei loucamente pelo prato originário do Norte da África. Mas o que é a shakshuka? Numa panela o tomate, que ganha às vezes a companhia de … Continuar lendo Shakshuka do Shakshuka (SP) é boa e a babka, ótima

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Jaffa (SP) serve ótima comida vegana israelense Foto 3 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!
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Jaffa (SP) serve ótima comida vegana israelense

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Num micro restaurante na região central de São Paulo, com um cardápio sucinto, dá para comer uma saborosíssima comida vegana típica do Oriente Médio – com um acento mais puxado à gastronomia israelense. Trata-se do Jaffa, do simpático e talentoso Marcel Souza, que fica no bairro de Santa Cecília. O dono e cozinheiro é paulistano e já morou em Curitiba e em … Continuar lendo Jaffa (SP) serve ótima comida vegana israelense

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Carmella (SP) traz novo menu e amplia horário Foto Divulgação Carmella
Geleia geral

Carmella (SP) traz novo menu e amplia horário

Sob o comando do chef confeiteiro Lucca Guilger e da organizadora de eventos Isabella de Barros, a Carmella (foto acima/divulgação/Carmella), em Pinheiros, na Zona Oeste de São Paulo, tem novidades. A casa ampliou o horário de funcionamento, agora das 8h às 22h, e traz mais opções no cardápio. “As novidades no menu refletem nosso novo momento. Temos novas opções para todas as horas do dia, … Continuar lendo Carmella (SP) traz novo menu e amplia horário

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Mercados em Israel vão além dos alimentos Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso! 4
Prosear

Mercados em Israel vão além dos alimentos

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Além de lugares sagrados de três religiões – judaísmo, cristianismo e islamismo –, sem dúvida o grande chamativo do país quando o tema é turismo, Israel é ainda um excelente destino para natureza, sol e praia, história, agropecuária, esportes, tecnologia, gastronomia etc. É sobre este último, e delicioso tema, que o QUE GOSTOSO! traz as dicas e análises do diretor de Marketing … Continuar lendo Mercados em Israel vão além dos alimentos

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Sem desculpa livro reúne mais de 450 receitas veganas Foto Divulgação Ernest Books 2
Na estante

Sem desculpa: livro tem mais de 450 receitas veganas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Pelo título, obviamente, é dedicado a quem não come nada de origem animal. No entanto, Culinária Vegana pode se dar muito bem na estante gastronômica de gente carnívora — que aprecia ainda os vegetais sobretudo “fora da caixa” — e vegetariana. E todas as pessoas, independentemente do que comem, vão constatar também que há muitos pratos veganos além dos conhecidos mundialmente gaspacho, … Continuar lendo Sem desculpa: livro tem mais de 450 receitas veganas

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Ritz SP faz 40 anos e traz novos pratos no menu 2 foto divulgacao
Geleia geral

Ritz (SP) faz 40 anos e traz novos pratos ao menu

A poucos dias de celebrar quatro décadas de funcionamento, em 17/11 na Alameda Franca na região dos Jardins (Zona Sul de São Paulo), o restaurante Ritz comemora a data com novidades no cardápio. A carta de drinques ganhou o Ritz Cocktail (R$ 36). Preparado com brandy de jerez, licor de laranja (Cointreau), licor de marrasquino (Luxardo), suco limão siciliano e espumante, foi inspirado em um … Continuar lendo Ritz (SP) faz 40 anos e traz novos pratos ao menu

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Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop
Geleia geral

Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

Novidade no segmento de fast food no centro do Rio de Janeiro. Os sócios do Low Fire Smokehouse, Gonçalo Carvalho e Moux Ariss, agora abriram o Kebab Shop. Nascido na Turquia e com nome turco, o kebab é um sanduíche de carne assada, podendo ser de boi ou de frango entre outras, com vegetais e molhos. É a mesma proposta do primo árabe do prato, … Continuar lendo Centro do Rio de Janeiro ganha Kebab Shop

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"Experiência Homusiá" traz sabores de Tel Aviv à mesa
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“Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

por Claudio Schapochnik* Dá pra comer (boa) comida israelense em São Paulo? Claro que sim! Com oferta bem pequena, já comi em um restaurante no Bom Retiro, bairro da região central da cidade, e pedi em casa do catering de um chef. Em comum entre esses dois lugares é que a receita veio de Israel e a comida preparada por israelenses que escolheram o Brasil … Continuar lendo “Experiência Homusiá” traz sabores de Tel Aviv à mesa

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Mercadinho

Carrefour Veggie amplia opções de pratos veganos

A linha Carrefour Veggie lançou quatro pratos veganos congelados. Confira: pão de mandioquinha e batata sabor queijo; hambúrguer de grão de bico com alho-poró; falafel de grão de bico; e kibe de abóbora e aveia (fotos acima/divulgação). Segundo o Carrefour, “todos os produtos são feitos com ingredientes naturais e foram desenvolvidos para trazer aos clientes opções saudáveis e com preços mais acessíveis: os produtos são … Continuar lendo Carrefour Veggie amplia opções de pratos veganos

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Morre o fundador da lanchonete judaica Pinati (SP)
Geleia geral

Morre o fundador da lanchonete judaica Pinati (SP)

por Claudio Schapochnik O fundador da lanchonete judaica kasher Pinati, que fica em Higienópolis em São Paulo, Ben Zion Berlovich (Z´L), morreu na semana passada (quarta-feira, dia 24/2) na capital paulista. Ele nasceu em 1953 em Israel e iria celebrar os dez anos de fundação do seu estabelecimento em dois meses. No perfil da Pinati no Instagram, uma postagem foi escrita em lembrança a Berlovich, … Continuar lendo Morre o fundador da lanchonete judaica Pinati (SP)

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Provamos e adoramos os sanduíches do Nosh
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Provamos e adoramos os sanduíches do Nosh

por Claudio Schapochnik A equação é mais ou menos assim, na minha leitura: escolha exclusivamente um tipo de pão, no caso a pita (ou pão sírio); para o recheio do mesmo, selecione itens da streetfood israelense que, por conseguinte, têm origens árabes, judaicas e europeias, e ingredientes do Brasil; por fim, capriche na apresentação usando a criatividade nata do brasileiro. O resultado chama-se Nosh. Esse … Continuar lendo Provamos e adoramos os sanduíches do Nosh

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Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)
Geleia geral

Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)

por Claudio Schapochnik A Secretaria de Desenvolvimento Social do Estado de São Paulo, em parceria com o Consulado Geral de Israel em São Paulo, serviu hoje (quarta-feira, 5) 300 marmitas em um jantar especial árabe à população carente no restaurante popular Bom Prato São Miguel Paulista, na Zona Leste da capital paulista. Cada marmita tinha uma porção de pasta de grão de bico (homus), duas … Continuar lendo Chef israelense serve homus e falafel no Bom Prato (SP)

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Mercadinho

Teste de sabor: maionese vegana Not Mayo é gostosa

por Claudio Schapochnik Até conhecer a maionese vegana Not Mayo, da chilena Not Co, jamais tinha provado este tipo de alimento. As maioneses que sempre comi levam ovos na fabricação. Recebi da fabricante, via assessoria de imprensa, uma unidade do produto em casa. Provei a original (350 g), pois há variedades com sabores, e gostei. A Not Mayo, assim como os demais produtos da Not … Continuar lendo Teste de sabor: maionese vegana Not Mayo é gostosa

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Lanchonete Sarah (SP) faz bom sanduba de kafta

por Claudio Schapochnik Na falta das tiras assadas de carne bovina (ou de frango, cordeiro, peru etc) no espeto vertical, ou seja, como é a matéria-prima de fato e de direito de um shawarma – ou do primo turco, kebab –, provei um sanduíche de kafta (foto acima) na Lanchonete Sarah. A pequena casa fica em Santa Cecília, na Zona Oeste de São Paulo. Conheci … Continuar lendo Lanchonete Sarah (SP) faz bom sanduba de kafta

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Festivais

Fest Shalom SP terá praça de alimentação kasher

Neste domingo, dia 8 de dezembro, com entrada grátis, a comunidade judaica de São Paulo vai realizar mais uma edição do Fest Shalom SP. Trata-se de um evento que vai apresentar diversos aspectos do povo judeu e de Israel, como turismo, música, dança e comidas típicas, entre outras atividades. “São Paulo é uma grande metrópole, e queremos que as pessoas conheçam ainda mais a nossa … Continuar lendo Fest Shalom SP terá praça de alimentação kasher

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Kebab Paris (SP) faz kebab de “carne” de jaca

por Claudio Schapochnik* Cada vez mais os restaurantes, os bares, as pizzarias, as padarias e as lanchonetes em São Paulo abrem espaços nos cardápios a opções para quem não come carne – não é o mkeu caso, mas há refeições em que não como carne sem problema. Dias atrás (quarta-feira, 15 de maio), na unidade de Pinheiros (Zona Oeste de São Paulo) do Kebab Paris, … Continuar lendo Kebab Paris (SP) faz kebab de “carne” de jaca

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Geleia geral

Kebab Paris (SP) estuda vender falafel em mercados

por Claudio Schapochnik Após seis anos da abertura do primeiro restaurante, em Pinheiros, e quase três anos da segunda unidade, em Perdizes, ambas na Zona Oeste de São Paulo, os sócios do Kebab Paris estudam novos passos no negócio em que atuam – venda de sanduíches típicos do Oriente Médio. Uma terceira loja e a venda de falafel em supermercados estão nos planos de Leonardo … Continuar lendo Kebab Paris (SP) estuda vender falafel em mercados

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Falafel baratinho na Cidade Velha de Jerusalém

por Claudio Schapochnik_Jerusalém/ISRAEL Dica para comer um gostoso e baratinho falafel dentro dos limites da Cidade Velha de Jerusalém, está a fim? Pode ir direto ao Jaffa Gate Falafel que, como o nome denota, fica pertinho do Portão de Jaffa. Custou só 16 shekalim (R$ 16) – preço super em conta em se tratando de um lugar tão turístico. Estava uma delícia! A casa é … Continuar lendo Falafel baratinho na Cidade Velha de Jerusalém

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