por Claudio Schapochnik
O casal Joana Caldas e Leonardo da Rocha Leite trabalhava em São Paulo, na área gastronômica. Em 2013 decidiram largar tudo e ir pra fazenda da família dela trabalhar com a agricultura. A propriedade é o Sítio Barro Branco, em Juquiá, no Vale do Ribeira — distante cerca de 160 quilômetros do Sul de São Paulo. “Naquela época já haviam três colmeias e começamos a trabalhar com a apicultura e depois veio outras iniciativas”, lembrou Leite ao QUE GOSTOSO!
O casal então passou a vender mel sob diversas formas, como mel silvestre (carro-chefe, em vidros de 730 g e 270 g), pão de mel (“receita da sogra”) e o produto não-alimentício pano de cera — que nem conhecia e “substitui o uso de plástico”.
O casal também começou a fazer doce de banana, da prata e vegana, com receita da avó de Joana. “É feito no tacho no fogão à lenha e leva duas horas pra ficar pronto”, explicou Leite. “A textura é cremosa, não tem pedacinhos da fruta”, assegurou ele. É vendido no vidro com 300 g.
As vendas são feitas em feiras que o casal participa. Uma vez por mês, Joana e Leite vêm para São Paulo e fazem entrega na capital paulista com uma taxa de frete de R$ 5.
Conheci o casal no evento da Feira das Feiras Criativas de São Paulo. O evento reuniu vários pequenos produtores, foodtrucks e artesãos no Memorial da América Latina, na Zona Oeste da capital paulista, no mês passado. Foi um modelo de feira para a reabertura do setor.
Todos os envolvidos (funcionários da organização e expositores) e os visitantes tinham de fazer o teste do coronavírus. Claro, só podiam entram se o resultado desse negativo para a Covid-19. Os expositores de comidas e bebidas, exceto os foodtrucks, não podiam oferecer seus produtos para o público prová-los.
SERVIÇO:
Sítio Barro Branco
Juquiá/SP
Whats App: (11) 97300-5642
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