Tag: museu da imigração

Mercadinho

Charcutaria francesa À Table (SP) busca varejo

por Claudio Schapochnik Charcutaria francesa artesanal instalada em São Paulo, À Table, que vende 80% da produção para restaurantes, está entrando no varejo. Há sete anos no mercado, a empresa fabrica linguiças, salsichas, bacon, pastrami, patês, terrines e pâté em croûte (foto acima), entre outros produtos. “Por exemplo, temos pastrami e salsicha all beef, de carne bovina, para pronta entrega”, garante Charles-Henri Duboc, d´À Table, … Continuar lendo Charcutaria francesa À Table (SP) busca varejo

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Conhecer, Mercadinho

Refúgio do Shiitake produz delícias na Mantiqueira

por Claudio Schapochnik Localizado na Serra da Mantiqueira, o Refúgio do Shiitake fabrica vários produtos a partir deste cogumelo no Sítio Meu Descanso, do casal Tatiane e Luís Gustavo de Barros. “Começamos a estudar o shiitake em 1997, e a nossa produção teve início em 2015 em São Bento do Sapucaí”, conta Luís ao Que Gostoso! durante a feira Comida de Herança, realizada no Museu … Continuar lendo Refúgio do Shiitake produz delícias na Mantiqueira

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Mercadinho

Empresa importa azeite e azeitonas do Líbano

por Claudio Schapochnik Quando o tema é azeite de oliva, o Líbano se destaca na produção. E vem do norte deste país do Oriente Médio o Al Badawi (foto acima), que é importado e distribuído no Brasil pela BNB Importação e Importação. Conheci e provei o azeite e as azeitonas da Al Badawi na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na capital … Continuar lendo Empresa importa azeite e azeitonas do Líbano

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Mercadinho

Mel da Serra incrementa produto com aditivos naturais

por Claudio Schapochnik Mel puro é bom demais e como ingrediente de molhos, por exemplo, também dá liga. Mas o mel já vendido com aditivos naturais ainda não tinha visto até conhecer o apiário Mel da Serra na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na capital paulista. A produção fica em São Jerônimo da Serra, perto de Londrina, no Estado do Paraná. … Continuar lendo Mel da Serra incrementa produto com aditivos naturais

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Mercadinho

Pupo Antepastos, de Jacareí (SP), faz ótima geleia de pimenta

por Claudio Schapochnik A Pupo Antepastos, de Jacareí (SP), participou da feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na capital paulista. Com produção artesanal, a empresa fabrica um total de oito produtos. No evento, a Pupo estava representada por Vinicius, filho do fundador, o seu Laerte, que abriu a empresa em 2002. Dos vários produtos à venda na feira havia ainda antepastos como … Continuar lendo Pupo Antepastos, de Jacareí (SP), faz ótima geleia de pimenta

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Mercadinho

Do Francês produz delícias francesas autênticas

por Claudio Schapochnik Caso você adora a gastronomia francesa e prefere comer produtos feitos por um legítimo chef francês, uma super dica é o Do Francês. Nicolas Barbé tem uma fábrica no bairro da Mooca (Zona Leste de São Paulo), onde prepara várias gostosuras de seu país natal. Provei algumas destas delícias na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na capital paulista, … Continuar lendo Do Francês produz delícias francesas autênticas

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Mercadinho, Saúde!, Viagem

Salvatore Longobardo fabrica licor de tangerina Mandarinello

por Claudio Schapochnik A fábrica de licores finos Salvatore Longobardo, com produção em São Paulo e envase em São Roque (distante 55 quilômetros da capital paulista), agora produz uma nova bebida, além do Limoncello SL. Trata-se do Mandarinello SL, um licor de tangerina (foto acima). Provei os dois rótulos na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na capital paulista. “São bebidas com … Continuar lendo Salvatore Longobardo fabrica licor de tangerina Mandarinello

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Mercadinho

Cogumelos da Montanha (SP) produz shimeji fresco e em conserva

por Claudio Schapochnik Projeto de vida com adeus à vida corporativa e sem o estresse da vida na metrópole, no caso São Paulo, e o interesse pelos cogumelos fizeram com que Alessandro Capella e sua esposa fossem para a bucólica Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira paulista. Daí nasceu a empresa Cogumelos da Montanha. “Estamos muito felizes e produzimos shimeji há um ano … Continuar lendo Cogumelos da Montanha (SP) produz shimeji fresco e em conserva

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Conhecer, Mercadinho

Thoro produz pimentas puras e com outros vegetais

por Claudio Schapochnik Em uma propriedade rural em Louveira, a 70 quilômetros de São Paulo, o casal Rose e Thomaz Celidonio – ela agrônoma e ele engenheiro – pretendia curtir a aposentadoria. Pretendia, pois a paixão pela pimenta levou o casal a criar a empresa Thuthi Thoro Pimentas, em 2016, que faz ótimos produtos à base das ardidas. A Thoro (“Tho”, de Thomas, e “Ro”, … Continuar lendo Thoro produz pimentas puras e com outros vegetais

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Mercadinho

Forno Fecchio faz ótimos pães de fermentação natural

por Claudio Schapochnik Sabe aquele pão recheado (fartamente) ideal para um lanche ou aquele pão sem recheio que pede uma farta cobertura de manteiga? Então, a Forno Fecchio, liderada pelo meu colega de profissão, o jornalista Marcos Fecchio, faz produtos maravilhosos. Provei alguns dos pães que ele fabrica e adorei. “Toda minha linha é baseada em fermentação 100% natural, com farinhas orgânicas e assadas na … Continuar lendo Forno Fecchio faz ótimos pães de fermentação natural

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Conhecer, Mercadinho

Premiados, queijos da Fazenda Bela Vista (MG) arrasam no sabor

por Claudio Schapochnik Uma vida de muito trabalho e muitas lutas dedicada ao queijo que, recentemente, foi reconhecida e premiada nacional e internacionalmente. Bastante resumidamente, esta é a história de Claudio e Maria Souza Souza e do filho do casal, Renato. Eles produzem o laticínio há 38 anos na Fazenda Bela Vista em Alagoa – cidade a 1.500 metros de atitude, a mais alta do … Continuar lendo Premiados, queijos da Fazenda Bela Vista (MG) arrasam no sabor

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Da Mila produz granolas artesanais sob encomenda

por Claudio Schapochnik A advogada Camila Belluco começou a fazer e pesquisar sobre granolas em 2016 e, em paralelo à sua profissão, começou a vender seus produtos entre familiares e amigos. Depois resolveu comercializar as granolas ao público com a marca Da Mila. Conheci a Camila na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na capital paulista. “Meus produtos não têm adição de … Continuar lendo Da Mila produz granolas artesanais sob encomenda

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Mercadinho

Sara Accioly Chocolatière lança drágeas e chá de cacau

por Claudio Schapochnik A talentosa Sara Accioly, fundadora e proprietária da Sara Accioly Chocolatière, de São Paulo, aposta em dois novos produtos à base de cacau: chá e drágeas (foto acima). Ambos foram lançados há pouco mais de um mês durante a feira Comida de Herança, no Museu da Imigração, na capital paulista. “O chá de cacau, feito com a casca do fruto, que era … Continuar lendo Sara Accioly Chocolatière lança drágeas e chá de cacau

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Mercadinho

Pancs Brasil faz maravilhas com as espécies

por Claudio Schapochnik No Sítio Bonfim na linda cidade de Nova Friburgo, na Serra Fluminense e a cerca de 140 quilômetros do Rio de Janeiro, o casal Clarissa Taguichi e Diego Prospe produz com a marca Pancs Brasil atualmente 28 produtos tendo as Plantas Alimentícias Não Convencionais (pancs) como protagonistas. Provei alguns e são surpreendentemente saborosos. “Começamos a pesquisar as pancs em 2012, e decidimos … Continuar lendo Pancs Brasil faz maravilhas com as espécies

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Festivais

Oba! Hoje e amanhã tem feira Comida de Herança (SP)

Um dos eventos mais bacanas quando se pensa em evento de pequenos produtores ligados à alimentação em São Paulo, que eu adoro, o Comida de Herança promove a 5ª edição neste final de semana (sábado, dia 26, e domingo, dia 27) no Museu da Imigração, na Mooca (Zona Leste de São Paulo). Mais de 50 marcas autorais estão confirmadas em gastronomia, drinques e artigos para … Continuar lendo Oba! Hoje e amanhã tem feira Comida de Herança (SP)

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Festivais

Festa do Imigrante (SP) terá 58 expositores de alimentação

Tradicional evento organizado pelo Museu da Imigração, a Festa do Imigrante chega à 24ª edição com o tema “Reencontre suas raízes”. A celebração homenageará 48 nacionalidades, enaltecendo os saberes e a cultura de comunidades de imigrantes e descendentes que contribuem, até hoje, para a formação do Estado de São Paulo. A programação acontecerá nos dias 2, 8 e 9 de junho. Em 2018, mais de … Continuar lendo Festa do Imigrante (SP) terá 58 expositores de alimentação

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