por Claudio Schapochnik
Uma vida de muito trabalho e muitas lutas dedicada ao queijo que, recentemente, foi reconhecida e premiada nacional e internacionalmente. Bastante resumidamente, esta é a história de Claudio e Maria Souza Souza e do filho do casal, Renato. Eles produzem o laticínio há 38 anos na Fazenda Bela Vista em Alagoa – cidade a 1.500 metros de atitude, a mais alta do Circuito das Terras Altas de Minas Gerais. Mais recentemente, a esposa de Renato, Thaylane, também abraçou com amor e orgulho o negócio do queijo.
Em 2018 e 2019, a família Souza ganhou um total de 13 prêmios nacionais e internacionais. Entre os recebidos no Exterior, está o prestigioso Mundial do Queijo e de Produtos Lácteos, realizado na França. “Jamais imaginávamos receber esses prêmios, estamos muito felizes e nossos produtos ganharam uma ótima notoriedade”, conta Renato ao Que Gostoso!.
Conheci o simpático casal Renato e Thaylane e provei seis queijos da Fazenda Bela Vista, de Alagoa, na feira Comida de Herança, realizada no Museu da Imigração, na capital paulista. Os queijos são sensacionais e produzidos com leite de vaca cru.
PROVA E VISITA À FAZENDA
Na feira, provei todas as seis variedades à venda: fresco (três dias), curtido no vinho tinto, defumado com lenha de eucalipto, temperado com chimichurri (tempero de origem argentina), maturado por 60 dias e maturado por 120 dias (foto no início do texto). Todos são muito bons e saborosos.
Destes seis, meus preferidos foram os dois fortes maturados, com chimichurri e o fresco. De fato, merecem ter recebido os prêmios. São produtos da mais alta qualidade. Para quem gosta de queijo, recomendo demais os da Fazenda Bela Vista.
A fazenda, onde todas estas maravilhas são fabricadas, recebe turistas. “Somente com agendamento. Não cobramos taxa de visitação e fazemos degustação”, explica Thaylane.
Para saber mais sobre preço e entrega de queijos e visita à propriedade, consulte o serviço abaixo.
SERVIÇO:
Fazenda Bela Vista, de Alagoa/MG
Whats App: (35) 99876-5314 e (35) 99938-5238
E-mail: produtos.fazendabelavista@gmail.com
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