por Claudio Schapochnik
No Sítio Bonfim na linda cidade de Nova Friburgo, na Serra Fluminense e a cerca de 140 quilômetros do Rio de Janeiro, o casal Clarissa Taguichi e Diego Prospe produz com a marca Pancs Brasil atualmente 28 produtos tendo as Plantas Alimentícias Não Convencionais (pancs) como protagonistas. Provei alguns e são surpreendentemente saborosos.
“Começamos a pesquisar as pancs em 2012, e decidimos colocá-las no potinho, fazendo conservas, molhos, pestos, chutneys etc, em 2015”, contou Prospe à reportagem do Que Gostoso!, durante a feira Comida de Herança, no Museu da Imigração, em São Paulo, no mês passado. “É a primeira linha de produtos pancs no Brasil”, assegura ele.
A empresa do casal prima ainda pela criatividade na harmonização e na criação dos produtos. Na feira, vi coisas incríveis como, por exemplo, carne louca de coração de banana, geleia de lúpulo com cebola caramelizada, pesto de sementes com hortelã pimenta e molho barbecue de jabuticaba com cachaça.
“Vale lembrar que todos os nossos produtos são veganos, sem conservantes, sem glúten e têm a certificação Ecocert”, destacou Prospe.
Provei a carne louca de coração de banana e o pesto de sementes com hortelã pimenta. Ambos deliciosos, além de bem diferentes. A vontade era de provar tudo. Realmente a “pegada” do casal, de colocar as pancs no potinho, é super bacana.
No site da Pancs Brasil há a relação de todos os produtos. Há distribuição em lojas físicas em Nova Friburgo, Petrópolis e Niterói. No entanto, a empresa despacha para todo o Brasil. Para saber mais informações, veja o serviço abaixo.
EM SÃO PAULO
Com foco no futuro e de olho no aumento da demanda, Prospe disse ao Que Gostoso! que procura uma propriedade no Estado de São Paulo. “Queremos produzir aqui e em larga escala, em 2020”, afirmou ele.
Que sorte a nossa. Desejamos sucesso ao casal!
Em relação aos produtos, super recomendo.
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