A safra 2026 dos azeites Mantikir, produzidos pela Vinícola Essenza em Maria da Fé (MG), já chegou ao mercado.
Após cerca de 50 dias de colheita manual na Serra da Mantiqueira, os azeites Mantikir 2026 chegam com quatro rótulos: o blend Summit Premium e os monovarietais Coratina, Grappolo e Arbequina.
PREMIAÇÕES
“O Mantikir safra 2026 chega ao mercado após abrir a temporada internacional de concursos de azeites extravirgens com excelentes resultados. O primeiro foi na premiação do Cinve Group, com duas medalhas de Ouro em que premiou os rótulos Summit Premium e Coratina e posicionou a Vinícola Essenza como a única representante da região Sudeste entre os premiados da edição”, afirma o proprietário da Vinícola Essenza, Herbert Sales, por meio de um comunicado.
“No Evooleum Awards 2026, o maior guia espanhol de azeites do mundo, incluiu dois rótulos da Vinícola Essenza entre os cem melhores do mundo. O azeite Summit Premium foi reconhecido como ´Best of Brazil´ e alcançou o 11º lugar no Top 100 da categoria de produção em larga escala, com 93 pontos e acidez de 0,12%. Já o monovarietal Grappolo Epamig estreou no Top 20 da categoria de produção limitada até 2.500 litros, com 92 pontos e acidez de 0,07%”, emenda Sales.
“A principal conquista da temporada, aconteceu na premiação da Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO). O Mantikir Summit Premium alcançou um feito inédito para o País ao ser eleito o melhor do mundo e o melhor do Brasil, sendo a primeira vez que um azeite brasileiro ocupa o topo do ranking do guia.”
CARACTERÍSTICAS
“O Mantikir Arbequina, monovarietal de média intensidade, apresenta perfil com frutado delicado, com notas de banana verde, maçã, tomate e ervas frescas, sustentado por amargor leve e picância equilibrada. O azeite registra acidez de 0,1%. Na aplicação gastronômica, é indicado para saladas, massas, carnes brancas e sobremesas, como crème brûlée e preparações à base de gelato.”
“O Mantikir Coratina Intenso, também monovarietal, apresenta perfil verde pronunciado, com notas de rúcula, radicchio, amêndoa verde e frutas verdes. O azeite registra acidez 0,07%. Em boca, revela estrutura e persistência, com pungência marcante e equilíbrio entre amargor e picância. O rótulo acumula reconhecimento em concursos realizados na França, em Londres e em Israel, e tem aplicação voltada a carnes grelhadas, caça, embutidos, pratos condimentados e queijos curados.”
“O Mantikir Grappolo Intenso, variedade desenvolvida com apoio da Epamig, apresenta perfil herbáceo, com notas de folha de oliveira, alcachofra, rúcula e tomateira, associadas a frutas verdes. O azeite registra acidez de 0,07%. Em boca, mantém intensidade, com picância e amargor persistentes. A aplicação gastronômica contempla pratos estruturados, grelhados, cogumelos, preparações defumadas e harmonizações por contraste, incluindo combinações com frutas e sobremesas.”
“O Mantikir Summit Premium, blend elaborado com Arbequina, Coratina, Grappolo e Koroneiki, reúne características das variedades em um perfil equilibrado, com notas que transitam entre frutas verdes, especiarias e elementos herbáceos. O azeite registra acidez de 0,12%. Em boca, apresenta integração entre delicadeza e estrutura, com amargor e picância ajustados. Pela versatilidade, pode ser utilizado tanto em preparações leves quanto em pratos mais elaborados.”
AZEITE, VINHO, CHARCUTARIA
A produção de azeite ocorre na Serra da Mantiqueira, com cultivo e manejo na Fazenda Tuiuva, local em que as oliveiras estão distribuídas entre 1.700 metros e 1.910 metros de altitude, faixa que posiciona a área como o olival mais alto do mundo.
A estrutura do olival reúne 3.500 oliveiras em produção dentro de um total de 6 mil plantas distribuídas em cerca de 51 hectares, com idade média de cinco anos e portfólio de variedades que inclui Arbequina, Coratina, Grappolo, Koroneiki, Picual e Maria da Fé, além de Frantoio e Oleana previstas para entrada em produção em 2027.
Além da produção de azeite premium, a Vinícola Essenza integra vinho e charcutaria na proposta de enoturismo com experiências voltadas à degustação e visitação.
A operação turística tem base em Santo Antônio do Pinhal (SP).
COMO COMPRAR
A garrafa dos azeites possui 250 ml. As encomendas podem ser feitas na loja online ou nos canais oficiais da Vinícola Essenza.