por CLAUDIO SCHAPOCHNIK
No Estado do Pará é produzido um singular hidromel – uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo: o feito com o mel de uma abelha brasileira sem ferrão cujo sabor é excepcional. Trata-se do Uruçun Hidromel da Amazônia.
Caso isso não bastasse, a meliponicultora e proprietária da marca, a paraense Ana Lídia Zoni, é uma simpatia e apaixonada pelos temas da abelha uruçu – também conhecida por iruçu – e do mel da mesma.
Conheci ambos os produtos, a bebida e o mel, e a incrível Ana Lídia na Naturaltech, feira que ocorreu em junho passado no Anhembi, em São Paulo.
“Uma colmeia de uruçu produz em média, por ano, apenas sete litros de mel”, afirmou a meliponicultura ao QUE GOSTOSO!, que iniciou a produção em 2018. A quantidade equivale, em média também, a um terço, no mínimo por ano, do mel das abelhas europeias.
“A uruçu busca, no mínimo, oito espécies de flores de plantas frutíferas na mata; isso é incrível”, explicou ela. A abelha tem diversas subespécies.
“Nossa produção concentra-se no interior do Pará, e a produção do hidromel fica em Belém.”
Em relação ao valor, assegurou ela, “o litro do mel de uruçu custa cerca de R$ 1.000”.
PROVAS E VENDAS
Na mesa da Ana Lídia, provei doses pediátricas do hidromel e do mel de uruçu. Que gostooooooso!
O hidromel, comercializado em garrafas de 965 ml e 355 ml, tem uma cor de cobre linda. A graduação alcoólica é de 14%.
O mel é vendido em vidrinhos de 50 gramas.
A bebida me conquistou: cor, como escrevi acima, maravilhosa; aroma instigante e, na boca, um sabor intenso. Que gostooooooso!
O mel in natura me agradou bastante. De fato, a textura é bem diferente do mel de abelhas europeias. Muito bom mesmo. Que gostooooooso!
“Além de comprá-los nas feiras que vou, dá para comprar meus produtos pelo Instagram”, contou a meliponicultora. “Despacho para todo o País.”
Super recomendo os produtos da Ana Lídia Zoni. Figuraça!
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