por CLAUDIO SCHAPOCHNIK No Estado do Pará é produzido um singular hidromel – uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo: o feito com o mel de uma abelha brasileira sem ferrão cujo sabor é excepcional. Trata-se do Uruçun Hidromel da Amazônia. Caso isso não bastasse, a meliponicultora e proprietária da marca, a paraense Ana Lídia Zoni, é uma simpatia e apaixonada pelos temas da … Continuar lendo Mel da abelha uruçu brilha em hidromel do Pará
A Wetz Beverages, localizada em Santa Maria de Jetibá (ES) e especializada em coquetéis clássicos prontos para o consumo, lançou a bebida mista Sr. Nº 5 (foto acima/divulgação Wetz Beverages). O rótulo combina whisky real com gengibre e o mel produzido na Região Serrana capixaba. “Baseada no Penicillin – coquetel de renome internacional criado em Nova York –, o Sr. Nº 5 traz equilibra a … Continuar lendo Wetz mescla mel, gengibre e whisky com Sr. Nº 5
da AGÊNCIA SEBRAE DE NOTÍCIAS O município de Boa Vista do Ramos (AM), localizado a cerca de 270 quilômetros de Manaus, amanheceu com uma boa notícia. Com o apoio do Sebrae, a cidade conhecida como a “Terra do Mel” recebeu, no dia 2 passado, o registro de Indicação Geográfica (IG) pela atuação destacada na meliponicultura. Esta é a primeira concessão para o produto no Amazonas … Continuar lendo Mel sustentável da floresta conquista selo de IG
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Sorocaba/SP* Gosta de uma cachacinha com mel para, por exemplo, dar aquele golinho antes do almoço? Eu adoro. Que gostooooooso! No Apiário e Meliponário Ferathi, localizado no distrito de Brigadeiro Tobias, em Sorocaba – distante 95 quilômetros de São Paulo – há uma cachaça com mel bem deliciosa da marca Serrano Produtos Artesanais. A cachaça com mel, de acordo com a legislação do … Continuar lendo Apiário tem boa cachaça com mel em Sorocaba
Marca brasileira especializada na produção de excelentes hidromeis artesanais e fundada em 2019, a Skadi ampliou o portfólio com o lançamento do Kaffe (foto acima/divulgação Skadi). “O novo hidromel apresenta aroma intenso de café torrado e sabor que remete ao clássico cappuccino. No retrogosto, revela a doçura do mel e notas florais delicadas, em uma combinação de textura leve, acidez equilibrada e final adocicado”, descreve … Continuar lendo Skadi Hidromeis aposta no novo sabor Kaffe
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Caso você goste muito de gengibre – é o meu caso –, precisa conhecer a linha de produtos baseado nesse vegetal da Moreno Gengibres. A empresa fica em Osvaldo Cruz, no Extremo Oeste do interior paulista e a quase 600 quilômetros de São Paulo. Provei cristais de gengibre com sal e com mel, chips de gengibre (doce), amendoim com gengibre e xarope … Continuar lendo Rainha do Gengibre é paulista e produz delícias
O Must Restaurant, do hotel Tivoli Mofarrej, em São Paulo, e tendo como chef Danilo Brasil, apostou numa nova degustação que promete encantar o paladar dos amantes da boa gastronomia. É uma harmonização entre queijos e méis nacionais com vinhos e espumantes da vinícola Miolo. Para aqueles que preferirem, também é possível realizar a degustação somente com queijos e méis, sem os rótulos da vinícola. … Continuar lendo Must (SP) valoriza queijos e méis nacionais
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Hambúrguer bastante saboroso, com a carne rosada por dentro – ponto de minha preferência – e entradas de tirar o chapéu de tão deliciosas que são encontrei na minha visita à Hamburgueria Royal Meat Burger. A casa, bastante informal, fica no bairro do Paraíso, na Zona Sul de São Paulo. Adorei. Que gostooooooso! Apesar do nome inglês da casa, a hamburgueria é … Continuar lendo Búrguer e entradas da Royal Meat (SP) valem, sim!
A Schluck Licores, de Blumenau (SC), colocou no recente lançamento, o Licor de Mel da Bracatinga, o ingrediente legítimo do terroir do Sul do País e que tem Indicação Geográfica emitida pelo Inpi – o Mel do Melato de Bracatinga. O mel tem tonalidade âmbar e um aroma único, reconhecido em todo o mundo e “agora pode ser encontrado nas garrafas de uma das mais … Continuar lendo Schluck produz licor com Mel do Melato da Bracatinga
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Afonso Cláudio/ES* O Vale do Empoçado, no município de Afonso Cláudio nas Montanhas Capixabas, é uma beleza no aspecto da natureza e uma gostosura quando o tema é comer e beber. Na presstrip da qual fiz parte, em novembro do ano passado, eu e os demais jornalistas convidados para visitar o Sítio Recanto do Lago. Trata-se de uma bela propriedade, com uma grande … Continuar lendo Conheça as delícias do Empoçado, nas Montanhas Capixabas
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Domingos Martins/ES* “Eu não o rabo preso com ninguém.” Esta foi uma das frases-chave da ótima apresentação do maravilhoso mundo das abelhas e, sobretudo, do mel no Brasil que o engenheiro agrônomo e apicultor natural dos Países Baixos, Arno Wieringa, dono do Apiário Florin, fez ao grupo de jornalistas do qual fiz parte em visita às Montanhas Capixabas. Wieringa, de 58 anos, vive … Continuar lendo Apiário Florin (ES) produz mel com sotaque neerlandês
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A partir de amanhã, terça-feira (16), o QUE GOSTOSO! inicia a publicação da série especial sobre atividades e experiências de Agroturismo nas Montanhas Capixabas. Viajei à região entre 27 e 30 de novembro de 2023 a convite do Sebrae/ES, da Secretaria de Turismo do Estado do Espírito Santo e do Montanhas Capixabas Convention & Visitors Bureau. O início da região das Montanhas … Continuar lendo QUE GOSTOSO! traz Agroturismo das Montanhas Capixabas
A The Coffee surpreende os clientes neste Natal com uma novidade: os Biscoitos Ginger de Natal (foto acima/divulgação The Coffee). “Essa edição especial traz o delicioso sabor de gengibre e mel em biscoitos aromáticos, sem conservantes, proporcionando uma experiência única para a época festiva”, destaca a rede por meio de um comunicado. Disponíveis em todas as cafeterias da The Coffee no Brasil e em breve … Continuar lendo Sabor natalino: The Coffee lança biscoitos de gengibre
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Adoro mel, e estou mais acostumado com a compra e o consumo do produto das abelhas africanizadas, que têm ferrão. O sabor deste em relação aos meles produzidos pelas abelhas nativas do Brasil, sem ferrão, é muito diferente. E entre estes, inclusive, a variação no gosto é grande. Localizada em Parelheiros, bairro do Extremo Sul de São Paulo, o melipolinário – nome … Continuar lendo Mondury tem meles de abelhas sem ferrão
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O mel produzido pelo Apiário Paineiras do Japi, em Jundiaí – distante cerca de 60 quilômetros de São Paulo –, é muito gostoso. Provei o mel na Sabores da Terra – Festival Gastronômico Itinerante, feira que ocorreu neste mês de outubro no Memorial da América Latina, em São Paulo. “O mel é produzido há mais de 12 anos no Sítio Serra das … Continuar lendo Mel do Apiário Paineiras do Japi (SP) é muito bom
A quarta edição da Feira Virtual do Mel de Santa Catarina termina neste sábado, dia 30 de setembro. A plataforma on-line, criada em 2020 durante a pandemia de covid19, se consolidou e foi mantida mesmo com o retorno da feira às ruas de Florianópolis, ampliando o mercado do mel catarinense para todo o Brasil. Nesta edição da feira participam 14 produtores de diversas regiões de … Continuar lendo Feira virtual de mel catarinense segue até sábado
O restaurante Terraço Jardins, localizado no Renaissance São Paulo Hotel, na região dos Jardins (Zona Sul da cidade), incluiu no cardápio novas opções de entrada. Agora há opções com queijos e charcutaria artesanais do Estado de São Paulo. “Combinam com o clima do inverno”, enfatiza o chef da casa, Raul Vieira, por meio de um comunicado. Vieira realizou uma curadoria minuciosa de queijarias e charcutarias … Continuar lendo Terraço Jardins traz queijo e embutido artesanais
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Fábrica de hidromel e melomel, ambas bebidas alcoólicas fermentadas, fundada em 2019 em Guarulhos (SP), a Skadi ampliou a linha de produtos. A empresa do casal Natália e Paulo Rodrigues lançou o Red Day na categoria melomel – bebida feita com água, mel, leveduras e outros ingredientes, como frutas e especiarias; e o Drøm na categoria hidromel – bebida produzida com água, … Continuar lendo Skadi (SP) lança melomel de frutas vermelhas
DO BLOG DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) Entre os mais de 100 tipos de méis que a biodiversidade de Santa Catarina proporciona, um deles está chamando atenção dos profissionais de apicultura: o mel de canudo-de-pito. Essa planta (Escallonia sp.), nativa da região de São Joaquim, é frequente em regiões com altitude de 1.000 a 1.100 metros e tem … Continuar lendo SC busca IG do mel de canudo-de-pito
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A biodiversidade da Mata Atlântica é riquíssima, e uma planta medicinal desse bioma, sobretudo do localizado no litoral do Paraná e litoral Sul de São Paulo, também tem usos alimentares. Trata-se da cataia — “folha que queima”, em tupi-guarani. Na tradicional Cachaçaria J. Rios, de Cananéia (SP), a cataia deixa ainda mais gostosa a cachaça. O produto é um dos destaques da … Continuar lendo Cataia, da Mata Atlântica, é sabor de cachaça
