Mondury tem meles de abelhas sem ferrão (SP) Foto 2 Claudio Schapochnik_Que Gostoso

Mondury tem meles de abelhas sem ferrão

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Adoro mel, e estou mais acostumado com a compra e o consumo do produto das abelhas africanizadas, que têm ferrão. O sabor deste em relação aos meles produzidos pelas abelhas nativas do Brasil, sem ferrão, é muito diferente. E entre estes, inclusive, a variação no gosto é grande. Localizada em Parelheiros, bairro do Extremo Sul de São Paulo, o melipolinário – nome … Continuar lendo Mondury tem meles de abelhas sem ferrão

Mel do Apiário Paineiras do Japi (SP) é gostoso Foto 4 Claudio Schapochnik_Que Gostoso

Mel do Apiário Paineiras do Japi (SP) é muito bom

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK O mel produzido pelo Apiário Paineiras do Japi, em Jundiaí – distante cerca de 60 quilômetros de São Paulo –, é muito gostoso. Provei o mel na Sabores da Terra – Festival Gastronômico Itinerante, feira que ocorreu neste mês de outubro no Memorial da América Latina, em São Paulo. “O mel é produzido há mais de 12 anos no Sítio Serra das … Continuar lendo Mel do Apiário Paineiras do Japi (SP) é muito bom

Feira virtual de mel catarinense segue até sábado Foto Gasfull_Pixabay

Feira virtual de mel catarinense segue até sábado

A quarta edição da Feira Virtual do Mel de Santa Catarina termina neste sábado, dia 30 de setembro. A plataforma on-line, criada em 2020 durante a pandemia de covid19, se consolidou e foi mantida mesmo com o retorno da feira às ruas de Florianópolis, ampliando o mercado do mel catarinense para todo o Brasil. Nesta edição da feira participam 14 produtores de diversas regiões de … Continuar lendo Feira virtual de mel catarinense segue até sábado

Terraço Jardins traz queijo e charcutaria artesanais Foto Divulgação Terraço Jardins

Terraço Jardins traz queijo e embutido artesanais

O restaurante Terraço Jardins, localizado no Renaissance São Paulo Hotel, na região dos Jardins (Zona Sul da cidade), incluiu no cardápio novas opções de entrada. Agora há opções com queijos e charcutaria artesanais do Estado de São Paulo. “Combinam com o clima do inverno”, enfatiza o chef da casa, Raul Vieira, por meio de um comunicado. Vieira realizou uma curadoria minuciosa de queijarias e charcutarias … Continuar lendo Terraço Jardins traz queijo e embutido artesanais

Skadi (SP) lança melomel de frutas vermelhas Foto 2 Claudio Schapochnik_Que Gostoso!

Skadi (SP) lança melomel de frutas vermelhas

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Fábrica de hidromel e melomel, ambas bebidas alcoólicas fermentadas, fundada em 2019 em Guarulhos (SP), a Skadi ampliou a linha de produtos. A empresa do casal Natália e Paulo Rodrigues lançou o Red Day na categoria melomel – bebida feita com água, mel, leveduras e outros ingredientes, como frutas e especiarias; e o Drøm na categoria hidromel – bebida produzida com água, … Continuar lendo Skadi (SP) lança melomel de frutas vermelhas

SC busca a IG do mel de canudo-de-pito Foto Gasfull_Pixabay

SC busca IG do mel de canudo-de-pito

DO BLOG DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) Entre os mais de 100 tipos de méis que a biodiversidade de Santa Catarina proporciona, um deles está chamando atenção dos profissionais de apicultura: o mel de canudo-de-pito. Essa planta (Escallonia sp.), nativa da região de São Joaquim, é frequente em regiões com altitude de 1.000 a 1.100 metros e tem … Continuar lendo SC busca IG do mel de canudo-de-pito

Cataia, da Mata Atlântica, é sabor de cachaça Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4

Cataia, da Mata Atlântica, é sabor de cachaça

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK A biodiversidade da Mata Atlântica é riquíssima, e uma planta medicinal desse bioma, sobretudo do localizado no litoral do Paraná e litoral Sul de São Paulo, também tem usos alimentares. Trata-se da cataia — “folha que queima”, em tupi-guarani. Na tradicional Cachaçaria J. Rios, de Cananéia (SP), a cataia deixa ainda mais gostosa a cachaça. O produto é um dos destaques da … Continuar lendo Cataia, da Mata Atlântica, é sabor de cachaça

Skadi produz hidroméis com toque da Lituânia Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 4

Skadi produz hidroméis com toque da Lituânia

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo, o hidromel — mistura de água, mel e leveduras maturada por no mínimo 12 meses — ganha cada vez mais prestígio e consumidores no Brasil. De olho nessa oportunidade, o casal Natália e Paulo Rodrigues criou em 2019 a marca Skadi para produzir hidroméis e também meloméis — hidromel que recebe adição de fruta. … Continuar lendo Skadi produz hidroméis com toque da Lituânia

Casa troglodita expõe cultura bérbere tunisiana Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso 8

Casa troglodita expõe cultura bérbere tunisiana

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Matmata/TUNÍSIA Uma das partes que mais gostei na viagem à surpreendente Tunísia foi conhecer uma casa troglodita. A residência fica na cidade de Matmata, distante mais de 400 quilômetros ao Sul da capital, Túnis, e já em pleno deserto. Trata-se de uma habitação escavada nos morros e com um pátio interno. A região visitada tem ainda a presença de outro povo no caldeirão … Continuar lendo Casa troglodita expõe cultura bérbere tunisiana

Espírito Cacau amplia linha de chocolate branco Foto divulgacao

Espírito Cacau amplia linha de chocolate branco

A linha Duo Collection, feita com chocolate branco da Espírito Cacau, está com três novos sabores. Nesta coleção, a empresa capixaba harmoniza os chocolates com frutas, castanhas e outros ingredientes. A primeira novidade, a barra de Nougat (foto no alto/divulgação), combina o creme feito com castanhas e mel com o chocolate 44% cacau ao leite. O segundo lançamento, o Chocolate Branco com Cranberry e Castanha … Continuar lendo Espírito Cacau amplia linha de chocolate branco

Mel do Norte mineiro recebe Indicação Geográfica Foto generica 3 Pixabay

Mel do Norte mineiro recebe Indicação Geográfica

DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DA PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO Antes considerado de pouco valor comercial por ser muito escuro, o mel de aroeira produzido na região Norte de Minas Gerais ganhou destaque após pesquisas indicarem características terapêuticas. Agora, o Mel do Norte de Minas recebeu o registro de Indicação Geográfica (IG), na espécie Denominação de Origem, conforme publicado na edição 2.665 da Revista da Propriedade … Continuar lendo Mel do Norte mineiro recebe Indicação Geográfica

Apiario Oettinger distribui mel de melato de bracatinga 2 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Apiário Oettinger distribui mel de melato de bracatinga

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Conhecido e apreciado pelo ser humano há milhares de anos, o mel ganha cada vez mais mercado. A família Oettinger, que chegou ao Brasil em 1921 vindo da Alemanha, conhece bem as propriedades benéficas e o sabor da produto. Na bagagem de cem anos atrás, os pioneiros trouxeram a centrífuga utilizada na extração de mel. Hoje eles estão na quarta geração e … Continuar lendo Apiário Oettinger distribui mel de melato de bracatinga

Apiário em Atibaia SP recebera turistas 1 foto divulgacao

Apiário em Atibaia (SP) receberá turistas

Nos próximos meses o Turismo Rural de Atibaia, cidade distante a apenas 66 quilômetros de São Paulo, vai oferecer um novo atrativo: o Apiário Santo Antônio, associado à plataforma Sabores da Montanha, abrirá para a visita aos turistas para que eles possam conhecer todo o processo de produção de mel e derivados. “Os visitantes também poderão observar e acompanhar a produção de alguns dos cerca … Continuar lendo Apiário em Atibaia (SP) receberá turistas

Bullguer faz sanduíche de frango com mel e pimenta

Bullguer faz sanduíche de frango com mel e pimenta

Rede de hamburguerias pioneira em smashburguer no Brasil, o Bullguer desenvolveu o chicken hot honey (foto acima/divulgação), sanduíche preparado com coxa de frango desossada empanada, mel com pimenta, picles agridoce e maionese kewpie que leva óleo de gergelim, shoyu e vinagre de arroz, dentro do pão brioche com gergelim. Neste sanduíche, a novidade é uma parceria com a MBee, produtora e fornecedora de meles especiais … Continuar lendo Bullguer faz sanduíche de frango com mel e pimenta

Cappuccino inspira lançamento da Cervejaria Matisse

Cappuccino inspira lançamento da Cervejaria Matisse

A segunda edição da Rio Coffee Nation, evento exclusivamente dedicado ao segmento de cafés especiais e orgânicos, vai receber o lançamento de uma nova criação da Cervejaria Matisse. Inspirada no cappuccino, o novo rótulo é a cerveja D´Aviano. O evento acontecerá neste final de semana (sábado, dia 23, e domingo, dia 24) na Casa França-Brasil, no Rio de Janeiro. O nome da cerveja que vai … Continuar lendo Cappuccino inspira lançamento da Cervejaria Matisse

Colheita Snacks Feira das Feiras Criativas SP 2021 4 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Colheita abrirá loja de snacks em Pinheiros (SP)

por Claudio Schapochnik Uma das empresas mais bacanas quanto à produção de snacks veganos, a Colheita, da empresária Maria Luiza Vidigal Cepera, vai abrir uma loja até o início de 2022. Quem assegurou à reportagem do QUE GOSTOSO! foi a gerente de Vendas da marca, Maria Lúcia Calixto, que participou com o filho, Ícaro, no espaço da Comida de Herança da Feira das Feiras Criativas … Continuar lendo Colheita abrirá loja de snacks em Pinheiros (SP)

Sitio Barro Branco Feira das Feiras Criativas SP 2021 3 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Casal troca cidade pelo campo e investe na apicultura

por Claudio Schapochnik O casal Joana Caldas e Leonardo da Rocha Leite trabalhava em São Paulo, na área gastronômica. Em 2013 decidiram largar tudo e ir pra fazenda da família dela trabalhar com a agricultura. A propriedade é o Sítio Barro Branco, em Juquiá, no Vale do Ribeira — distante cerca de 160 quilômetros do Sul de São Paulo. “Naquela época já haviam três colmeias … Continuar lendo Casal troca cidade pelo campo e investe na apicultura

Mel de Melato da Bracatinga agora tem IG

Mel de Melato da Bracatinga agora tem IG

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) O Estado de Santa Catarina conquistou neste mês de julho a Indicação Geográfica (IG) do Mel de Melato da Bracatinga (foto acima/Aires Mariga) na categoria Denominação de Origem (DO) do Planalto Sul Brasileiro. Esta é a quinta IG do território catarinense. Bracatinga é o nome de uma árvore. A certificação é concedida pelo … Continuar lendo Mel de Melato da Bracatinga agora tem IG

Mel da Superbom ganha selo internacional

Mel da Superbom ganha selo internacional

A Superbom foi a única empresa brasileira em 2021 a conquistar o Superior Taste Award, selo concedido pela International Taste Institute. A premiação é responsável, desde 2005, por avaliar e certificar alimentos e bebidas de empresas ao redor do mundo, destacando produtos alimentícios de alta qualidade. A última edição do evento reconheceu o mel da empresa que, presente no mercado há mais de oito décadas, … Continuar lendo Mel da Superbom ganha selo internacional

Catarinense, mel de canudo-de-pito pode ganhar IG

Catarinense, mel de canudo-de-pito pode ganhar IG

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA E EXTENSÃO RURAL DE SANTA CATARINA (EPAGRI) Entre os mais de 100 tipos de méis que a biodiversidade de Santa Catarina proporciona, um deles está chamando atenção dos profissionais de apicultura: o mel de canudo-de-pito. Essa planta (Escallonia sp.), nativa da região de São Joaquim, é frequente em regiões com altitude de 1.000 a 1.100 metros, comum no Planalto Catarinense. … Continuar lendo Catarinense, mel de canudo-de-pito pode ganhar IG