Localizado na praia da Enseada no Guarujá, distante cerca de 90 quilômetros de São Paulo, o Hotel Doral Guarujá (foto acima/divulgação) tem novidades na área gastronômica. O restaurante La Vieiras, que fica no térreo do estabelecimento e tem vista para a praia, serve as três refeições e atende hóspedes e público em geral, tem agora um cardápio de verão. Há várias novidades em pratos e drinques.

No menu, assinado pelo chef Gildo Amâncio, considerado pela crítica um dos mais influentes da cidade, há a entrada de salada de camarão feita com ovo poché e ingredientes mediterrâneos, elaborada com um mix de folhas verdes, pupunha assada e vinagrete de gengibre.

Entre os pratos principais, o chef destaca o polvo La Vieiras, com polvo confitado no azeite de alecrim, batatas bouchon, tagliatelle de legumes e shitakes salteados.

Sobre as sobremesas, o chef indica o tiramisu, crème brûlée ou a taça da felicidade, com creme de brigadeiro branco e leite ninho com duas camadas de chocolate, bolo, frutas e chantilly.

Para quem não come carne, há o sanduíche vegetariano preparado no pão de fôrma com abobrinha e berinjela temperadas, tomate confitado, queijo branco acompanhado de molho pesto e mini salada.

O cardápio conta ainda com outras opções de entradas, pratos principais de frutos do mar, carnes, aves, massas e opções veganas, além de petiscos, pizzas, sanduíches, doces e cafés.

DRINQUES
Idealizados pelo mixologista Tiago Novaes, os drinques trazem variações de coquetéis clássicos. Há o gin tropical com infusão de maracujá com gengibre, hortelã e limão siciliano; o apple virgin mojito; cachaça, caipirinha, elaborada com cachaça Piracicaba; e a caipiríssima, feita com rum.

SERVIÇO:
La Vieiras Bar e Restaurante — Hotel Doral Guarujá
Avenida Miguel Stéfeno, 2.985, Praia da Enseada, Guarujá/SP
Horário: diariamente, das 7h às 23h
Reservas: (13) 3398-1330 ramal 4
Pet friendly
www.lavieiras.com
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