por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Tematizar algo baseado em estudo e pesquisa e não, simplesmente, achar que isto ou aquilo tem a ver e ir pendurando na parede, por exemplo, faz toda a diferença – e como. Assim é a Taverna Medieval, hamburgueria de temática que o nome explicita, fundada há sete anos pelos sócios Nelson Ferreira e Ellen Lepiani no bairro da Vila Mariana, na Zona … Continuar lendo Hamburgueria Taverna Medieval (SP) tem novos ambientes
O restaurante Terraço Jardins, localizado no Renaissance São Paulo Hotel, na região dos Jardins (Zona Sul da cidade), incluiu no cardápio novas opções de entrada. Agora há opções com queijos e charcutaria artesanais do Estado de São Paulo. “Combinam com o clima do inverno”, enfatiza o chef da casa, Raul Vieira, por meio de um comunicado. Vieira realizou uma curadoria minuciosa de queijarias e charcutarias … Continuar lendo Terraço Jardins traz queijo e embutido artesanais
Em setembro, a Cachaça 51, produzida pela Cia. Müller de Bebidas, comemorou o Mês da Cachaça. Para presentear os apreciadores da bebida, a empresa lançou agora em novembro o ebook gratuito Por Trás da Boa Ideia, com 51 receitas que levam a Cachaça 51 como ingrediente principal. Há drinques, entradas, pratos principais e sobremesas. O lançamento ainda conta com a participação de dois embaixadores da … Continuar lendo Cachaça 51 lança ebook grátis de receitas
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Bento Gonçalves/RS* Em pleno berço esplêndido do Vale dos Vinhedos, a Vinícola Dom Cândido é bela, o restaurante é cheio de história e a comida… Ai, ai… Os petiscos, as entradas, os pratos principais e a sobremesa, juntos, formam um menu que honra com louvor enogastronomicamente a origem ítalo-gaúcha da família Valduga. Toda essa experiência pode ser desfrutada no restaurante Videiras 1535, com … Continuar lendo Dom Cândido (RS) serve excelente menu ítalo-gaúcho
Localizado na praia da Enseada no Guarujá, distante cerca de 90 quilômetros de São Paulo, o Hotel Doral Guarujá (foto acima/divulgação) tem novidades na área gastronômica. O restaurante La Vieiras, que fica no térreo do estabelecimento e tem vista para a praia, serve as três refeições e atende hóspedes e público em geral, tem agora um cardápio de verão. Há várias novidades em pratos e … Continuar lendo La Vieiras faz sabores de verão no Hotel Doral Guarujá
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* O ano de 2021 ainda não acabou e, portanto, ainda celebramos os 25 anos do Villa di Phoenix Campos do Jordão Bar e Restaurante. A ampla casa, situada na área mais badalada de Capivari, está entre as mais tradicionais da cidade localizada na Serra da Mantiqueira. Com amplo menu assinado pela talentosa chef Raffaela Sãndri, vale destacar as deliciosas e … Continuar lendo Entradas do Villa di Phoenix, em Campos, são ótimas
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Campos do Jordão/SP* Há uma nova opção para quem gosta de comer boas carnes em Campos do Jordão, a 180 quilômetros de São Paulo na Serra da Mantiqueira. O restaurante Villa di Phoenix MG 74 foi inaugurado no final do mês passado com essa proposta, além de oferecer um ambiente bonito e agradável em uma casa de 1.000 m² com deque, bar, lareira … Continuar lendo Villa di Phoenix MG 74 assa ótimas carnes em Campos
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Nem sempre dá para encontrar um lugar que oferece comida saborosa e seja lindo aos olhos na decoração e no ambiente. Ok, tudo bem. No entanto quando encontro a combinação acima, a experiência da refeição, no caso o jantar, fica muito mais interessante e vai para um local privilegiado da memória gustativa — onde ficam as casas eleitas para voltar. Foi assim … Continuar lendo Gatto Figa (SP) é linda e faz ótima pizza napoletana
por Claudio Schapochnik (texto e fotos)* Uma nova rede de churrascarias à la carte começa a se configurar em São Paulo. É a Torobull Steak & Beer, onde os sócios trazem na bagagem a experiência de muitos anos na Fogo de Chão. No final do mês passado, conheci a Torobull de Moema (Zona Sul/foto abaixo), que iniciou operações em outubro de 2020 e fica pertinho … Continuar lendo Torobull (SP) serve ótimas carnes e guarnições
por Claudio Schapochnik Ah, as cozinhas do Peru e da China… Diversas, ricas, quase sempre carregadas na pimenta, saborosas, coloridas e donas de tantos outros adjetivos. Gosto muito de ambas, ainda que conheça pouco de cada uma. E o que dizer de uma mescla das duas? Sim, esta cozinha única, sino-peruana, recebe o nome de chifa lá no Peru. É fruto da adaptação das receitas … Continuar lendo Lima Wok surpreende com cozinha sino-peruana em Perdizes (SP)
por Claudio Schapochnik* A comida coreana, da qual sou fã, precisa ser mais conhecida dos brasileiros. Há alguns traços em comum com a nossa culinária como, por exemplo, a forte presença do arroz e da carne suína e ser muito bem temperada — com uso de pimenta, alho, gengibre etc. Mas a manipulação, os preparos e as combinações são bastante diferentes, resultando também em uma … Continuar lendo Dare (SP) serve ótima culinária típica coreana
Localizado na região dos Jardins na Zona Sul da capital paulista, o Renaissance São Paulo Hotel oferece a experiência gastronômica dos pratos do chef Ícaro Rizzo para ser degustada em casa. O menu disponível para entrega pelo aplicativo Ifood contempla opções de entradas, pratos principais, sanduíches, sugestões kids e sobremesas. “As criações possuem influências caipira e caiçara, em que são valorizados ingredientes frescos vindos de … Continuar lendo Hotel Renaissance (SP) aposta na entrega de pratos
Após quatro anos, a BEĨ Editora relançou o livro Mari Hirata sensei por Haydée Belda (304 páginas, R$ 120, foto acima/divulgação), que soma mais de 2 mil exemplares vendidos na primeira impressão. “Quem conhece cozinha no Brasil já ouviu falar de Mari Hirata. Chef, professora de cozinha e pesquisadora, Mari conciliou a tradição herdada da família japonesa com a alegria e a informalidade brasileiras. Da … Continuar lendo Livro sobre a chef Mari Hirata é reeditado
O cardápio dos restaurantes Spot, em São Paulo, agora tem sugestões de entradas e sobremesas em dois tamanhos. A nova versão, que é individual, possui cerca de 2/3 do tamanho e do preço da versão original. Há quatro as opções de entradas servidas em dois tamanhos: barzegan, receita turca à base de trigo temperado, coalhada seca e pão sírio torrado (R$ 29, individual, e R$ … Continuar lendo Spot cria versões individuais de entradas e sobremesas
