Queijo Minas Artesanal tera nova regiao reconhecida Foto divulgacao Seapa MG

Queijo Minas Artesanal terá nova região reconhecida

DA AGÊNCIA MINAS Para o mineiro, todo dia é dia de queijo. Porém, mundialmente, a data foi celebrada ontem (quinta-feira, dia 20). De qualquer modo, motivos para comemorar, com café coado na hora, doce de leite, cachacinha ou um bom vinho produzido em Minas Gerais, especialmente na safra de inverno, não faltam. Para celebrar a data, a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento … Continuar lendo Queijo Minas Artesanal terá nova região reconhecida

Santa Monica aposta em cafe aromatizado em capsula Foto 1 divulgacao

Santa Monica aposta em café aromatizado em cápsula

Com foco no mercado de cafés gourmet, que registrou crescimento anual de mais de 20% nos últimos dois anos, o Café Santa Monica lançou uma linha de Cafés Aromatizados para oferecer o café premium 100% arábica em cinco novas versões: baunilha, nuts, chocolate trufado, rum e caramelo. A novidade está disponível em cápsulas de alumínio acondicionadas em embalagens com dez unidades cada. Com a novidade, … Continuar lendo Santa Monica aposta em café aromatizado em cápsula

Armazem do Mineiro vende queijos Paiol, de Alagoa 6 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Armazém do Mineiro vende queijos Paiol, de Alagoa

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Mineiro de Itajubá, William Oliveira foi mecânico de helicóptero por 17 anos e vive em São Paulo há 15 anos. “Aqui na capital paulista, muitas vezes, queria comer um bom queijo do meu Estado e não achava e, quando ia pra Minas Gerais os meus clientes faziam pedidos. Então resolvi abrir a minha própria queijaria pra resolver os dois ´problemas´”, explicou Oliveira … Continuar lendo Armazém do Mineiro vende queijos Paiol, de Alagoa

Queijo Cabacinha (MG) vai ser regulamentado Foto Emater_MG

Queijo Cabacinha (MG) vai ser regulamentado

DA EMATER-MG Durante o 1º Encontro de Produtores do Queijo Cabacinha, realizado no final do mês passado (dia 25/11), em Itaobim, no Vale do Jequitinhonha no Nordeste de Minas Gerais, foi lançada uma pesquisa para a caracterização do queijo Cabacinha (foto acima/Emater-MG), típico da região. O evento, realizado pela prefeitura municipal e pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais … Continuar lendo Queijo Cabacinha (MG) vai ser regulamentado

Minas Gerais faz premiado requeijão moreno 2 Foto divulgação

Minas Gerais faz premiado requeijão moreno

DA AGÊNCIA MINAS O requeijão moreno produzido por Everson Pereira, também conhecido pelo apelido de Toko, em Porteirinha, no Norte de Minas Gerais, está entre os queijos mais saborosos do mundo. A chancela foi dada pelos jurados do concurso mundial do queijo, que ocorreu entre os dias 5 e 6 de novembro, o International Cheese Awards, realizado durante a Expoqueijo Brasil 2021, em Araxá, no … Continuar lendo Minas Gerais faz premiado requeijão moreno

Gonçalves volta a realizar Festival de Gastronomia 1 Foto Marcos Issa Argosfoto

Gonçalves volta a realizar Festival de Gastronomia

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK Mais um motivo para conhecer ou voltar a Gonçalves, destino do qual sou apaixonado localizado no Sul de Minas Gerais e que faz divisa com o Estado de São Paulo junto ao município de São Bento do Sapucaí. Lá a majestade da Serra da Mantiqueira encanta moradores — mineiros e gente de várias outras origens — e visitantes pois é a âncora … Continuar lendo Gonçalves volta a realizar Festival de Gastronomia

Dupla poda consolida Sudeste como novo polo viticola Foto Epamig

Dupla poda consolida Sudeste como novo polo vitícola

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS (EPAMIG) A adoção da técnica da dupla poda da videira fez com o Sudeste brasileiro conquistasse espaço na produção nacional de vinhos finos. O método, adaptado pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), consiste na inversão do ciclo da videira pela realização de duas podas anuais, o que possibilita que o período de maturação e … Continuar lendo Dupla poda consolida Sudeste como novo polo vitícola

Triângulo Mineiro ganha Rota do Queijo Artesanal

Triângulo Mineiro ganha Rota do Queijo Artesanal

DA AGÊNCIA MINAS A produção de uma das iguarias mais tradicionais de Minas Gerais ganhou um novo incentivo. No final do mês passado (dia 25/9) foi lançada a Rota do Queijo Artesanal do Triângulo Mineiro. Objetivo: estimular o turismo rural associado à gastronomia e, principalmente, divulgar o queijo feito na região. A iniciativa é resultado de um trabalho entre a Empresa de Assistência Técnica e … Continuar lendo Triângulo Mineiro ganha Rota do Queijo Artesanal

Chef mineiro do Sofitel Guaruja fala de sua cozinha 8 2021 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Chef mineiro do Sofitel Guarujá fala de sua cozinha

por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Guarujá/SP* Conheci o chef executivo do Sofitel Guarujá Jequitimar, localizado na praia de Pernambuco no Guarujá, Helbert Moura, no início do mês passado, quando fui almoçar no hotel no dia do bufê de feijoada. Só de ouvi-lo, percebi — e acertei a sua origem — que é mineiro. E, com o passar do tempo, verifiquei que ele tem os outros atributos dados aos … Continuar lendo Chef mineiro do Sofitel Guarujá fala de sua cozinha

Concurso mundial em Paris premia azeites mineiros

Concurso mundial em Paris premia azeites mineiros

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS (EPAMIG) Os resultados da terceira edição da Olio Nuovo Days Competition divulgados na quinta-feira, 16 de setembro, em Paris (França), confirmam o sucesso dos azeites nacionais em concursos sensoriais pelo mundo. O Bests of the Southern Hemisphere reuniu participantes de três continentes, América, África e Oceania, e premiou os melhores blends e monovarietais. Dentre os mineiros, o … Continuar lendo Concurso mundial em Paris premia azeites mineiros

Azeites da Serra da Mantiqueira Epamig 1 Foto Maria Eduarda Rocha Antonio

Azeites da Mantiqueira e do Sul conquistam medalhas

DA EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS (EPAMIG) Os azeites de oliva extravirgens brasileiros seguem sendo destaque em premiações internacionais. Os resultados do Brazil International Olive Oil Competition 2021, concurso que reuniu produtos de países das Américas do Sul e Norte e da Europa, divulgados no fim do mês passado, comprovam este fato. A lista de medalhistas traz azeites produzidos nos Estados de Minas … Continuar lendo Azeites da Mantiqueira e do Sul conquistam medalhas

Gonçalves MG - Restaurante Ao pé da pedra - Junho 2021 - 5 - Foto Claudio Schapochnik - Que Gostoso!

Suba a pedra e depois se jogue no bufê bondimais

por Claudio Schapochnik_Gonçalves/MG Na linda e charmosa cidade mineira de Gonçalves há um programa que une esporte/contemplação e culinária — que pode ser feito junto ou separado. Eu e minha esposa fizemos juntos, duplamente: eu e ela subimos a Pedra Chanfrada, de 1.771 metros de altitude, num esforço hercúleo de minha parte pois estou fora de forma (leia-se acima do peso), e depois recuperamos as … Continuar lendo Suba a pedra e depois se jogue no bufê bondimais

Gelateria Mare di Sapore SP 2021 6 foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Gelateria Mare di Sapore surpreende com quente e frio

por Claudio Schapochnik* Além de simpáticas e com alto astral, as chefs Alexandra Labruna, de Santos (SP), e Lena Chaib, de Brasília, são verdadeiras alquimistas talentosas do sabor. No fundo da gelateria delas, a colorida e arejada Mare di Sapore, inaugurada em junho passado na Vila Madalena, na Zona Oeste de São Paulo, a cozinha e o laboratório de gelatos são os lugares onde elas … Continuar lendo Gelateria Mare di Sapore surpreende com quente e frio

Sabarabucu Molho de Jabuticaba Picante 1 Foto Claudio Schapochnik Que Gostoso

Molho picante de jabuticaba poderia ser mais forte

por Claudio Schapochnik Em junho passado em Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, comprei numa loja de artigos alimentícios o molho de jabuticaba picante, da marca mineira Sabarabuçu (duas garrafinhas de plástico de 150 ml cada). Adoro “garimpar” produtos culinários em lojas desse tipo, pois sempre acabo encontrando novidades — como do referido molho. Na mesma loja também comprei, da mesma … Continuar lendo Molho picante de jabuticaba poderia ser mais forte

Cachaça - foto Ministério da Agricultura - Brasil

País soma 5,5 mil marcas de cachaça e aguardente

DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, DA PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO O Brasil tem 5.523 marcas de cachaça e aguardente disponíveis no mercado para comercialização, coleção e degustação pelos apreciadores e colecionadores de rótulos destes destilados. O número de marcas de cachaça registradas aumentou 18,5% em 2020, na comparação com o ano anterior, e as marcas de aguardente tiveram incremento de 11,3%. São 4.743 marcas de cachaça … Continuar lendo País soma 5,5 mil marcas de cachaça e aguardente

Queijo Montanhês é o lançamento da Cruzília

Queijo Montanhês é o lançamento da Cruzília

Tradicional das regiões montanhosas de Minas Gerais e produzido localmente há mais de um século, o Queijo Montanhês (foto acima/divulgação) passa a incorporar o portfólio da Cruzília, que integra a plataforma Ultra Cheese. “Com gosto suave e tempo de maturação curto (cerca de 90 dias), o Queijo Montanhês é fabricado com tecnologia semelhante à do Parmesão. Por conta do processo, o Montanhês assinado pela Cruzília … Continuar lendo Queijo Montanhês é o lançamento da Cruzília

Finalmente comi o suã que meu pai falava

Finalmente comi o suã que meu pai falava

por Claudio Schapochnik_Gonçalves/MG Na visita mais recente à linda e maravilhosa Gonçalves, cidadezinha localizada na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, fiz uma refeição que me remeteu ao meu querido e saudoso pai, Edison. Há muito tempo ele me falou, apaixonadamente, de um tal de suã com arroz. Quando ele me disse essa recordação alimentar, creio que ele falava de quando ainda morava … Continuar lendo Finalmente comi o suã que meu pai falava

Gonçalves MG - Pedra Chanfrada - Foto Claudio Schapochnik _ Que Gostoso!

Compre delícias na feira orgânica em Gonçalves (MG)

por Claudio Schapochnik_Gonçalves/MG Na área da Alimentação uma das boas atrações da linda e maravilhosa Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, além dos bares e restaurantes, é a feira orgânica no espaço da Orgânicos da Mantiqueira. Por causa da pandemia de Covid-19, é melhor ligar antes (confira no final do texto) para saber se a feira está operando e, se sim, … Continuar lendo Compre delícias na feira orgânica em Gonçalves (MG)

O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

por Claudio Schapochnik_Gonçalves/MG Na recente viagem à linda e maravilhosa Gonçalves, na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, eu e minha esposa conhecemos o Restaurante Mantiqueira, localizado no centro — todo mundo da cidade conhece (fica na Praça São Benedito). Almoçamos por lá, casa que serve comida saborosa e porções que “matam” a fome. Mas o que mais me chamou a atenção naquele … Continuar lendo O molho de beterraba picante de Gonçalves (MG)

Cruzília lança requeijão cremoso em 2 versões

Cruzília lança requeijão cremoso em 2 versões

Queijaria nacional e integrante da plataforma Ultra Cheese, a Cruzília lançou no mercado o requeijão cremoso em duas versões — tradicional (foto acima/divulgação) e light, ambas em embalagens de 180 g. “A versão light do Requeijão Cremoso Cruzília contém gorduras reduzidas em 48% e 27% menos calorias que a opção tradicional”, garante a empresa por meio de um comunicado. De acordo com a especialista em … Continuar lendo Cruzília lança requeijão cremoso em 2 versões