Nova marca do grupo Nannai, o restaurante Tia Tê chegou a Fernando de Noronha. “Inspirado em dona Tereza de Jesus Meira Lins, matriarca do Nannai que sabe que é com carinho de tia que se faz a boa hospitalidade”, assegura o grupo por meio de um comunicado, o espaço gastronômico foi inaugurado hoje (22). A nova casa abre para visitantes e hóspedes do Nannai Noronha … Continuar lendo Nannai em Noronha ganha restaurante Tia Tê
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_ESPANHA* Sabe aquele ditado “Quando em Roma, faça como os romanos”? Pois bem, muitas vezes o aplico nas minhas viagens nacionais e internacionais. Na Espanha, é batata! Mergulho profundamente no pa amb tomàquet – pão com tomate, na tradução do catalão – sobretudo no café da manhã. É aquela fórmula que também adoro: “menos é mais”. O pa amb tomàquet nada mais é … Continuar lendo Curta o espanholíssimo pão, tomate, azeite e…
Debruçado sobre a praia de Copacabana, na Zona Sul do Rio de Janeiro, o Spirit Copa Bar, no hotel Fairmont, traz novidades na carta de drinques. O chefe de Bares do hotel, Cassiano Melo, criou três novos drinques. O drinque Niemeyer homenageia o carioca Oscar Niemeyer que foi um dos principais arquitetos do século 20. A bebida leva whisky Glenlivet Founders Reserve, cordial de maçã … Continuar lendo Bar do hotel Fairmont (RJ) tem novos drinques
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Valinhos/SP* Cerca de duas semanas atrás fui conhecer e cobrir a Festa do Figo e ExpoGoiaba num lindo sábado de sol e calor com minha esposa, na cidade de Valinhos – vizinha à Campinas e a 1h30 de carro desde São Paulo pelas rodovias Bandeirantes e Anhanguera. Para curtir com calma, fiquei no hotel Blue Tree Towers Valinhos, que integra a rede brasileira … Continuar lendo Blue Tree garante boa estada em Valinhos
O Tivoli Mofarrej São Paulo, localizado na região dos Jardins, na Zona Sul da cidade, abre o café da manhã para não hóspedes também. A refeição matutina é servida no 23º andar, com lindas vistas da capital paulista. “Em um ambiente descontraído e sofisticado, é servido um bufê recheado de delícias, com serviço impecável, sendo ideal para começar o dia da melhor maneira possível”, assegura … Continuar lendo Tivoli Mofarrej abre café da manhã ao não hóspede
O Ponta dos Ganchos Exclusive Resort, localizado em Governador Celso Ramos, no litoral catarinense, tem novidades na área de bebidas. O hotel fomenta uma produção própria de vinho na região italiana da Toscana e de cachaças, que trazem no rótulo o nome do empreendimento. “Em relação às cachaças, o hotel buscou um produtor catarinense, certificado, que trabalhasse em sintonia com a mais antiga tradição, para … Continuar lendo Ponta dos Ganchos recebe vinhos da Toscana
O Lake Vilas Charm Hotel e Spa, localizado em Amparo, a 1h30 da capital paulista, apresenta o novo cardápio assinado pelo chef Du Cabral. “O menu pretende oferecer aos hóspedes experiências gastronômicas inesquecíveis, sob o conceito de gastronomia sensorial e apresentação impecável, reforçando a utilização de ingredientes cultivados na horta do próprio hotel que tem como diferencial o cultivo das plantas com música clássica e … Continuar lendo Menu do Lake Vilas traz itens biodinâmicos
Hotel cinco estrelas localizado na região dos Jardins (Zona Sul da cidade), o Tivoli Mofarrej São Paulo apresenta Danilo Brasil como o novo chef executivo (foto acima/Elvis Fernandes). Brasil é responsável por desenvolver e supervisionar os serviços de alimentos e bebidas do Tivoli Mofarrej, incluindo room service e operações de catering para reuniões e eventos. Para o Must Bar, o chef continuará o aperfeiçoamento e … Continuar lendo Tivoli Mofarrej SP tem novo chef executivo
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK_Tozeur/TUNÍSIA Distante 450 quilômetros a Sudoeste da capital, Túnis, e à beira do enorme lago salgado Chott El Jerid, Tozeur (fala-se Tôzér) é uma cidade que adorei na viagem com um grupo de agentes de viagens brasileiros do qual fiz parte no mês passado. Em pleno deserto, portanto com dias muito quentes e sol forte, possui uma Medina bem linda, um hotel de … Continuar lendo Carne de dromedário no mercadão de Tozeur
A capital paulista ganhou mais um bar com uma vista bem interessante da cidade. É o Sky Bar (foto acima/divulgação), localizado no 27° andar do hotel Ca´d´Oro São Paulo. O estabelecimento, com capacidade para 50 pessoas, é aberto a hóspedes e ao público geral. O projeto contemporâneo foi criado pela dupla de arquitetos Camila Oliveira e Diego Katsurayama. Na decoração ainda há um mural desenhado … Continuar lendo Ca´d´Oro São Paulo inaugura bar no 27° andar
por CLAUDIO SCHAPOCHNIK* Uma das maiores redes e mais conhecidas bandeiras de hotel econômico do mundo, a Ibis, da francesa Accor, inaugurou na unidade São Paulo Ibirapuera na Zona Sul da cidade o U!Mano Bar. No cardápio há diversas opções de petisco bem brasileiros, como torresmo e sanduíche de linguiça, e vários drinques, como caipirinhas e coquetéis. Além de atender o hóspede o U!Mano Bar, … Continuar lendo Ibis Hotel (SP) abre bar com ótimos petiscos
O Blue Tree Thermas de Lins, resort administrado pela Blue Tree Hotels e com 2,8 mil m² de piscinas de águas termais localizado em Lins, no interior de São Paulo, começou a produzir alimentos orgânicos no próprio empreendimento para consumo no hotel. A horta foi feita em parceria com a Cityfarm Educação Ambiental. O projeto recebeu o nome de Horta das Corujas, uma vez que … Continuar lendo Resort em Lins (SP) cria horta orgânica para uso local
A tradicional Pousada do Sandi, em Paraty (RJ), ampliou o menu de cervejas premium e artesanais com três belgas, duas holandesas e uma brasileira. A carta, embora enxuta, oferece uma curadoria e traz agora rótulos como a holandesa La Trappe, as belgas Chimay e Delirium e a brasileira Blackfin, que é produzida em Cunha (SP), a 50 quilômetros da cidade histórica fluminense. “Nossa seleção atende … Continuar lendo Pousada do Sandi (RJ) amplia cardápio de cervejas
DO HOTELIER NEWS* Dentre toda a experiência do hóspede em sua estada, sem dúvida, o café da manhã está entre os destaques. Os bufês fartos, com itens que os hóspedes não costumam comer no dia a dia, faz da refeição uma das estrelas quando se trata de Alimentos & Bebidas (A&B). Desde o dia 1º deste mês de outubro começou o Breakfast Weekend, que reúne … Continuar lendo SP ganha festival de café da manhã em hotéis
Localizado em Brasília, com projeto do arquiteto Isay Weinfeld e reconhecido pela prestigiada revista Wallpaper, de Londres, com o prêmio Best Urban Hotels, o B Hotel agora passou a servir brunch aos domingos. Aberto tanto para hóspedes quanto para passantes, a nova experiência gastronômica criada pelo B Hotel leva a assinatura do chef Jean-Yves Poirey e traz uma explosão de sabores que se traduz em … Continuar lendo B Hotel (Brasília) serve brunch aos domingos
O hotel Pullman Ibirapuera e o restaurante Taste It, ambos em São Paulo, fecharam uma parceria para o lançamento da nova cerveja artesanal — a Taste It Beer Pokazideia (foto acima/divulgação). “A cerveja é uma lager com leve frescor, feita a partir da planta alimentícia não convencional (panc) azedinha, e foi criada pelo chef Edson Leite, do projeto Gastronomia Periférica, e o permacultor Rafael Orlandi. … Continuar lendo Pullman Ibirapuera tem cerveja à base de azedinha
O cinco estrelas Grand Hyatt São Paulo conta com um novo e exclusivo menu de coquetéis para o bar localizado no lobby do hotel. No total, há 16 novas criações, algumas delas utilizando a Cachaça Arbórea Grand Hyatt São Paulo Blend, com cor ouro brilhante, aromas de coco queimado, baunilha e especiarias. O novo menu foi elaborado pelo head bartender Gustavo Rômulo, profissional com amplo … Continuar lendo Grand Hyatt São Paulo tem novo menu de coquetéis
A temporada primavera-verão ainda nem começou oficialmente, mas o Maitei Hotel já tem novidades. Conforme antecipa a proprietária deste hotel-boutique de Arraial d´Ajuda, distrito de Porto Seguro (BA), a empresária Erika Sanches, a partir de agora seus hóspedes podem se refrescar com um menu degustação composto por cinco drinques funcionais (R$ 125). As bebidas são à base de infusões naturais, com opções alcoólicas e não … Continuar lendo Maitei Hotel (BA) cria menu de drinques funcionais
por Claudio Schapochnik* Filé aperitivo, caldinho de feijão, linguiça calabresa acebolada, batatinha no molho à vinagrete, cebola curtida, salaminho com limão. “Comidinhas raiz” de muitos botecos e ideais pra comer junto com uma cervejinha ou caipirinha, por exemplo, e jogar a conversa fora com os amigos. O WZ Hotel Jardins trouxe essa proposta com música ao vivo para dentro do 955 Restaurante, no lobby do … Continuar lendo WZ Hotel Jardins serve ícones na Noite do Boteco
Parabéns, Grand Hyatt São Paulo! O hotel de luxo, primeiro da marca no Brasil, celebrou 19 anos do início das atividades na semana passada. Para comemorar a data, a unidade lançou uma ação especial para os hóspedes e visitantes brindarem o aniversário do hotel. Ao pedir uma das opções de drinques do novo menu de coquetéis do bar, localizado no lobby, elaborado pelo head bartender … Continuar lendo Grand Hyatt (SP) cria ação especial de coquetéis
